Как очистить замороженные креветки — правила и полезные советы

Добрый день, дорогие читатели! Креветки можно отнести к универсальным морепродуктам. Их смело можно добавлять в пасту, салаты, различные закуски, варить супы.

Для приготовления домашних блюд проще купить уже готовые без панциря креветки. Но, если вдруг очищенных рачков не оказалось в вашем ближайшем супермаркете, то не стоит сильно расстраиваться!

Мы расскажем подробно, как  удалить все несъедобные части и как быстро почистить креветки.

 

Чистим замороженные неочищенные креветки руками

 

Замороженные рачки обычно продают в неочищенном виде с панцирем и головой, чтобы их быстро очистить, надо проделать несколько шагов.

1.  Предварительно разморозьте морепродукт при комнатной температуре или переложите их в дуршлаг, подержите под струей холодной до полной разморозки.

2. Затем пальцами крепко обхватите головку рачка, покрутите в разные стороны, пока она не оторвется от туловища. Здесь главное найти место, где голова соединяется с тельцем, чтобы не оторвать съедобное ценное крабовое мясо.

3. Далее удаляют панцирь, аккуратно снимая его, начиная с верхней части, постепенно опускаясь к хвосту. А вот хвост убирать не обязательно! Некоторые рецепты предусматривают наличие хвоста, так что вы  смотрите сами, как вам лучше поступить!

4. Осталось разрезать острым ножом центральную часть креветки и удалить черную ниточку (кишечник) рачка. Это можно сделать даже простой зубочисткой. Только делайте это очень аккуратно, в противном случае мясо будет горчить.

5. Далее подготовленное креветочное мясо промываем холодной водой, просушиваем бумажными полотенцами.

На заметку! Такой способ хорош только в том случае, если креветки большого размера (королевские или тигровые). С мелкими рачками вы будите долго возиться, да и конечный результат может получиться не совсем аппетитного вида.

 

Как чистить вареные креветки

 

1.  Чтобы быстро и легко почистить креветки, их лучше отварить со специями в подсоленной воде пару минут. Рачки должны приобрести розовый цвет и всплыть.

Читайте также -  Выбираем форель с икрой - все внешние признаки замороженной и охлажденной рыбы с икрой

2. Если вы курили варено-замороженный продукт, то отварите их в кипящей воде буквально 1 минуту или просто ошпарить кипятком.

3. Далее перекладываем их шумовкой в подходящую миску и даем полностью остыть.

4. Теперь очень легко удаляются ножки и головы, а держась за хвост, стягиваем панцирь или снимаем его частями, двигаясь сверху вниз.

5. Вот и все! Продукт готов к употреблению или дальнейшему применению в различных блюдах.

 

 

Как почистить с помощью вилки

 

Чтобы быстро почистить ракообразных существует специальное приспособление – вилка с двумя зубцами.

Весь процесс занимает считанные секунды и состоит из двух этапов:

1.  Удаляем руками голову.

2. Один зубец вилки вводим под панцирь, где находится твердая черная ниточка пищевод.

3. Удерживаем креветку в левой руке, начинаем продавливать зубец в полость рачка. Креветка начинает выпрямляться и панцирь постепенно соскальзывает.

На заметку! Этот метод можно проделать и обычной вилкой.

 

Как почистить креветку ножницами и ножом

 

В интернете появилось много лайфхаков по данной теме, которые помогают быстро почистить любых ракообразных.

 

Чистка креветок в промышленности

 

В промышленных масштабах ракообразных чистят таким же образом, как и в домашних условиях. Весь процесс выполняется вручную сотрудниками завода. Разница заключается в количестве сотрудников и разделении труда. Одни удаляют голову, другие панцирь и т.д.

Специальной автоматизированной техники для очищения ракообразных пока не придумали. Помогают ускорить процесс лишь специальные приспособления – ножи и лопатки.

 

Полезные советы

 

1.  Проще и быстрее чистятся большие креветки, поэтому при покупке отдайте предпочтение тигровым или королевским.

2. Неочищенные рачки обычно идут для украшения салатов или закусок, для всех других блюд горячих или холодных нужно только очищенное креветочное мясо.

3. Если стоит вопрос, как почистить королевские креветки, то предварительно их надо отварить, а уже затем приступать к удалению несъедобных частей.

4. Также стоит помнить, что хранить вареные рачки можно в течение пяти дней. Сырой морепродукт можно хранить в холодильнике не более двух дней, а в морозильной камере не более 6 месяцев.

Читайте также -  Как лучше разморозить любую рыбу - сразу 9 простых способов в домашних условиях

 

Что можно приготовить

 

На нашем сайте есть большая подборка простых и вкусных пошаговых и видео рецептов с креветками, которые легко можно повторить самостоятельно в домашних условиях.

Смотрите, выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием и от всей души! Тогда у вас все получится!

 

Как приготовить креветки к пиву – 13 рецептов на любой вкус

Паэлья с креветками – 11 самых простых и вкусных рецептов

Ризотто или Пицца с креветками – любые рецепты на ваш вкус

Креветки на гриле или Суп с креветками

Хрустящие и сочные креветки в кляре – быстрая закуска для большой компании

Паста с креветками – рецепты для всей семьи

Жареные креветки на сковороде и Салаты с креветками – рецепты для праздничного стола

 

Добавить комментарий