Ягоды годжи — состав, полезные свойства, рецепты, как принимать

Добрый день, мои дорогие читатели! Совсем недавно на рынке продуктов для снижения веса  появились ягоды годжи, хотя они используются в китайской медицине с глубокой древности.

Этот неприхотливый кустарник в промышленных масштабах выращивают в Монголии и в Китае . Хотя он благополучно растет и в России,  даже можно посадить и на собственной даче.

Ягоды годжи по своему вкусу очень похожи на инжир, а по внешнему виду напоминают  барбарис. США была самой первой страной, где эти ягоды под очень яркими названиями «Красный алмаз» и «Райская ягода» появились, как универсальное средство от любой болезни.

А уже в Европу годжи попали как уникальный продукт для похудения. И с этого момента мир захлестнула настоящая  годжимания.

 

Что такое ягоды годжи и как выглядят

 

Ягоды годжи (Goji berries), также известные как волчьи ягоды, являются плодами растения Дереза обыкновенная (лат. Lycium barbarum) или Дереза китайская (лат. Lycium chinense). Это небольшие ярко-красные ягоды, которые растут на кустарниках семейства Паслёновых.

Описываемое растение – это кустарник, который достигает высоты до 3,5 метра и имеет ветви, покрытые тонкими колючками. Листья кустарника простые, цельнокрайние и имеют эллиптическую форму.

Цветки растения имеют лиловый или фиолетово-розовый оттенок и имеют форму колокольчика. Растение плодоносит в разные периоды в разных регионах, обычно с мая по сентябрь или с июля по октябрь.

За это время собирается до 13 урожаев, причем самые ценные плоды считаются теми, которые созревают в августе. Плоды годжи представляют собой маленькие кораллово-красные ягоды.

Весьма интересно, что выращивание годжи позволяет получать несколько урожаев в течение сезона и что самые ценные плоды считаются теми, которые созревают в августе.

 

Внешний вид ягод годжи следующий:

• Форма: Овальная или цилиндрическая.
• Цвет: Ягоды годжи обычно имеют ярко-красный цвет, но могут варьироваться от оранжевого до темно-красного оттенка.
• Размер: Обычно они имеют длину около 1-2 см, но могут быть немного больше или меньше.
• Текстура: Ягоды годжи мягкие и сочные, с тонкой кожицей.

 

Где растут

 

Растения годжи происходят из регионов Китая, Монголии и Тибета, но их можно найти и в других странах. В настоящее время ягоды годжи выращиваются и коммерчески производятся в разных частях мира, включая Китай, Тибет, Монголию, Чили и США.

Ягоды годжи считаются питательными и содержат разнообразные витамины, минералы и антиоксиданты. Они широко используются в кулинарии и могут употребляться как самостоятельный продукт, добавка в йогурты, мюсли, смузи, выпечку и другие блюда.

Также ягоды годжи используются в традиционной китайской медицине в качестве тонизирующего и иммуномодулирующего средства.

 

Химический состав и калорийность

 

Ягоды применяют в медицине, благодаря большому количеству содержания жирных кислот и 21 микроэлементам: йоду, магнию, фосфору, германию, меди, цинку, селену, кальцию и некоторым другим.

В ягодах годжи обнаружены витамины группы В, С, Е, А, 18 аминокислот, цинк, каротиноиды и полисахариды.

 

Ягоды доступны в сушеном виде и имеют калорийность около 349 ккал на 100 гр. продукта.

 

Сколько можно съесть ягод годжи в день

 

 

Полезные свойства

 

1. Ягоды помогают женщине дольше сохранить свою стройную фигуру и избавиться от лишних кг веса.

2. Плоды годжи усиливают иммунитет, способствуют лечению некоторых заболеваний.

3. Ягоды нормализуют кровяное давление в сосудах головного мозга, укрепляют костную ткань и мышцы.

4. Благодаря содержанию полисахаридам, ягоды снижают риск заболевания онкологией, сахарным диабетом.

5. Ягоды стабилизируют работу почек и печени, помогают очистить кровь от токсинов и плохого холестерина.

6. Употребление ягод снижает нервное напряжение при стрессовой ситуации, совершенствует память и улучшает ночной сон.

7. Ягодами полезно лакомиться беременным женщинам, но другие источники утверждают обратное. Придётся непременно спросить совета у врача.

 

Для женщин

 

1. Ягоды годжи помогают женщине справиться с неприятностями, которые наступают при менопаузе. Стабилизирует функцию печени, которая слабеет при наступление климакса.

2. Плоды годжи уменьшают боли, приходящие при наступление менструации.

3. Постоянной употребление ягод годжи омолаживают женский организм. Снижает риск заболеть онкологией шейки матки и яичников, сахарным диабетом, заболеванием Альцгеймера.

4. Ягоды усиливают половое влечение женщин к мужчине, стабилизирует гормональный фон и помогают зачатию младенца.

5. Плоды годжи нейтрализую вредное влияние свободных радикалов, предотвращают заболевание глаз. Способ для уменьшения боли при менструации.

 

 

При беременности

 

Можно ли беременным ягоды годжи? Мнение врачей на употребление беременными женщинами ягод годжи разделилось примерно поровну.

1. Некоторые специалисты считают, что употребление 10 гр. плодов беременными женщинами насытить организм полезными витаминами, минералами и антиоксидантами.

Они думают, что ягоды уменьшают утреннюю тошноту и слабость. Однако, это не проверено. Женщине приходится решать самой и советоваться со своим врачом.

Если будущая мама болеет сахарным диабетом или, страдает от высокого давления, то употребление плодов годжи ей противопоказано. С аллергией на пыльцу растений также ягоды употреблять не следует.

2. Бетаин, содержащийся в ягодах, снижает риск атеросклероза, сердечные заболевания и инсульт. Но он нарушает работу почек и других органов, может вызвать преждевременные роды.

3. Большое содержание селена в плодах увеличивает риск рождения младенца с врождёнными дефектами. Поэтому от плодов годжи лучше отказаться. Но 5 плодов ежедневно, не больше, принесут только пользу, а не вред.

 

Для детей

 

Многие родители надеются найти удивительное средство, которое поможет их детям перестать болеть раз и навсегда. В поисках эффективного способа укрепления иммунитета и борьбы с простудой и инфекционными заболеваниями, они покупают множество фармацевтических препаратов, результат которых часто оказывается незначительным или даже отсутствующим.

В таких случаях ягоды годжи становятся результативным средством, благодаря своему составу, которое позволяет не только снять симптомы простуды, но и обладает сильным профилактическим эффектом.

Ягоды годжи имеют уникальный состав, который способствует поддержанию сильного иммунитета и защите от болезней. Они богаты антиоксидантами, витаминами (включая витамин C), минералами (такими как цинк и селен), аминокислотами и полифенолами.

Все эти компоненты помогают укрепить иммунную систему, бороться с вирусами и бактериями, а также снижать воспаление в организме.

Ягоды годжи также обладают противовирусными и противовоспалительными свойствами, которые помогают предотвратить развитие простуды и других инфекционных заболеваний. Они способствуют укреплению дыхательной системы и улучшению общего состояния организма.

Поэтому ягоды годжи являются эффективным решением для поддержания здоровья детей, укрепления их иммунитета и борьбы с простудой. Они могут быть использованы в качестве профилактического средства для снижения частоты простудных заболеваний и повышения общего благополучия организма.

 

Как принимать для похудения

 

1. Для снижения веса специалисты по питанию советуют употреблять 45 гр. плодов годжи ежедневно на протяжение 4-х недель. Если месяца будет недостаточно, то лечение продлевают до 2-4 месяцев.

Для резного похудения следует каждый день съедать 50 гр. При том первые 8-10 гр. придётся принять за 40 минут до завтрака. Остальную часть нужно разделить на маленькие дозы и принять в течение дня.

2. Коктейль для похудения. Необходимо 4 большие ложки плодов годжи вечером замочить в 1 литре обезжиренного молока. Состав следует до утра оставить в холодильнике.

Утром молоко с ягодами перемешивают с помощью блендера, улучшают вкус маленькой щепоткой корицы. Приготовленный продукт нужно употребить вместо завтрака. Спортсменам молоко следует выпить до или после тренировки.

3. Отвар для похудения. Нужно щепотку плодов годжи замочить в 400 мл. кипятка, настаивать полчаса. Пить до трапезы 2-3 раза ежедневно.

 

Как правильно есть ягоды годжи

 

 

Перед приёмом сухих ягод, их следует тщательно промыть и съесть не более 45 гр. ягод ежедневно. Ягоды заваривают кипятком и добавляют к десертам, йогуртам к кашам. Заваривают в качестве чая. Плоды годжи лучше принять до 5 часов вечера, иначе человек долго не сможет заснуть.

 

Сочетание с другими продуктами

 

В Китае сушеные ягоды годжи являются очень популярной закуской. Они также широко используются в китайской кухне для тушения с мясом, таким как курица, свинина и утка.

Помимо этого, ягоды годжи являются распространенным ингредиентом в китайских травяных чаях. Они добавляются вместе с финиками, корнем женьшеня, листьями зеленого чая и цитрусовыми, чтобы создать ароматный и полезный напиток.

В других кухнях мира этот суперфуд используют в различных комбинациях. Они хорошо сочетаются с овсянкой и киноа, добавляются в смузи с бананами, клубникой и другими фруктами.

Могут быть использованы в выпечке с финиками, изюмом, миндалем и фисташками. Ароматные специи, такие как корица и ваниль, также хорошо сочетаются с ягодами. Кленовый сироп и мед могут использоваться для придания сладости и усиления вкуса.

 

Чай с ягодами годжи

 

Вот несколько рецептов чая с ягодами годжи, которые можно приготовить.

 

Классический чай с ягодами годжи

Положите 6-7 сухих ягод в чайник или термос. Залейте 0,5 литрами горячей водой, но не крутым кипятком, оставьте на 30 минут, чтобы ягоды пропитались, набухли и отдали свой вкус и питательные вещества чаю.

Если хотите, добавьте немного меда или лимона для придания вкуса. Подайте горячим и наслаждайтесь вкусным и полезным напитком.

 

Китайский рецепт приготовления чая

Для его приготовления необходимо залить в 750 мл. кипятка 3 цветка хризантемы, шепотку чёрного чая и 6 ягод годжи. Через полчаса напиток можно пить, разделив его на 2-3 приёма на протяжение дня.

Напиток стабилизирует давление, количество сахара в крови, тонизирует организм, придаёт бодрость и силу на всю рабочую смену. Такой чай полезно пить спортсменам перед тренировкой. Кроме того, он способствует похудению.

 

Чай с ягодами годжи и имбирем

Положите 2-3 ягоды и 1-2 тонких ломтика свежего имбиря в чайник. Залейте стаканом горячей воды, оставьте на 10-20 минут, чтобы ягоды и имбирь пропитались. Если хотите, добавьте немного меда для придания сладости.

 

Зеленый чай с ягодами годжи

Положите 5-7 сушеных ягод и 1 чайную ложку зеленого чая (листового или в пакетиках) в чайник или термос. Залейте горячей водой и оставьте настаиваться в течение 15-20 минут. Подайте горячим. Можно добавить немного меда или лимона по вкусу.

 

Фруктовый чай с ягодами годжи

Положите 6-7 сушеных плодов и любимые фрукты (например, яблоко, апельсин, лимон, ягоды) в чайник или термос. Залейте горячей водой, оставьте настаиваться в течение 30 минут.  Этот чай с ягодами годжи и фруктами будет освежающим и витаминным напитком.

 

Диетическая каша с ягодами годжи

 

В ёмкость для приготовления каши нужно высыпать 1 стакан промытого серого риса, 5 гр. плодов, налить 2 стакана воды и поставить на плиту. По вкусу добавить соль, сахар и масло. Если едок мечтает снизить свой вес, то ему придётся обойтись, без сахара, соли и масла.

 

Овсяная каша для диетического питания

 

Для каши придётся замочить 3 большие щепотки овсяных хлопьев и отварить на воде. Потом налить 200 мл. обезжиренного молока и добавить 5-7 ягод. Кашу подсластить ложкой мёда и дать ей настояться пару минут.

 

Как выбрать и как хранить

 

При выборе ягод годжи и их хранении следует учесть несколько рекомендаций:

1. Качество продукта. Приобретайте ягоды годжи у надежных поставщиков или в магазинах с хорошей репутацией. Убедитесь, что продукт свежий и выглядит привлекательно. Избегайте покупки ягод с плесенью, слипшимися или слишком сухими.

2. Качество сушки. Ягоды должны быть сухими, но не излишне жесткими или хрупкими. Они должны быть жевательными, даже слегка мягкими.

3. Упаковка. Хороший выбор – вакуумные упаковки или плотно закрытые контейнеры, которые помогут сохранить свежесть и качество ягод.

4. Цена. С развитием технического прогресса все большую популярность получила покупка ягод годжи через интернет-магазины. Однако, при выборе этого способа покупки, следует обратить внимание на несколько важных нюансов.

Во-первых, стоимость ягод годжи не должна быть слишком низкой, так как высококачественные плоды не могут быть проданы по цене ниже 25-30 долларов за килограмм. Если стоимость значительно ниже, это может указывать на подделку или низкое качество продукта.

Во-вторых, перед покупкой рекомендуется ознакомиться с отзывами покупателей. Полезно прочитать отзывы не только на самом сайте интернет-магазина, но и в поисковиках, так как некоторые провайдеры могут удалять негативные комментарии, чтобы поддерживать свой рейтинг. Отзывы других покупателей могут помочь вам оценить надежность и качество товара.

5. Хранение. Ягоды годжи лучше всего хранить в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Место хранения должно быть защищено от воздействия влаги. При необходимости, вы можете хранить их в холодильнике в герметичной упаковке.

6. Срок годности. Обратите внимание на срок годности продукта и следуйте указаниям на упаковке. Постарайтесь использовать ягоды годжи до истечения срока годности для поддержания их свежести и питательных свойств.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественные ягоды годжи и обеспечить правильное хранение, чтобы сохранить их свежесть и пользу для здоровья.

 

Применение в косметологии

 

Ягоды годжи содержат полезные минеральные вещества, такие как цинк, селен, йод, железо и кальций, которые благоприятно влияют на кожу. Они помогают повысить тонус кожи, омолодить ее, предотвратить появление морщин, стимулировать синтез коллагена, увлажнить и питать кожу, а также активизировать ее дыхание.

Ягоды годжи могут использоваться в различных масках для волос, которые придают им естественный блеск и сияние, увлажняют и питают.

 

Маска для лица

Смешайте порошок из сушеных ягод годжи с глиной в равных пропорциях (по одной столовой ложке) и добавьте немного воды, чтобы получилась густая смесь.

Эта маска осветляет пигментные пятна, сужает поры, снимает воспаления, улучшает тонус кожи и снижает жирность. Нанесите смесь на очищенную кожу лица на 30-40 минут, затем смойте прохладной водой.

 

Скраб для кожи

Смешайте измельченные сушеные ягоды, молотый кофе и кефир или нежирные сливки в равных пропорциях. Эту смесь можно использовать как скраб для очищения кожи лица и тела не чаще двух раз в неделю.

 

Увлажняющая маска для лица

Смешайте по одной столовой ложке меда, измельченных сушеных ягод  и сливок. Добавьте одну чайную ложку масла шиповника. Нанесите полученную массу на очищенную кожу лица на 20-30 минут, затем смойте прохладной водой. Рекомендуется нанести увлажняющий крем после маски.

 

Маска для комбинированной кожи

Размочите 10 сушеных плодов в горячей воде, затем измельчите их. Добавьте одну чайную ложку меда, 20-30 капель масла виноградных косточек (или апельсинового/лимонного масла), одну столовую ложку сметаны и 5 капель витамина Е.

Нанесите смесь на очищенную кожу лица на 40 минут, затем смойте прохладной водой.

 

Маска для сужения пор

Смешайте один белок яйца с двумя чайными ложками порошка из ягод годжи. Добавьте одну чайную ложку лимонного сока и витамины А и Е в аналогичных пропорциях.

Если нет аллергических реакций, можно добавить 3 капли эфирного масла чайного дерева или одну чайную ложку алоэ. Взбейте смесь до получения пены. Нанесите на очищенную кожу лица на 15-20 минут, затем смойте прохладной водой.

 

Вред и противопоказания