Блюда из репы — 10 самых вкусных и полезных рецептов

Добрый день, мои дорогие читатели! Вы, наверное, даже и не догадывались, какое количество различных блюд можно приготовить из репы.

Причем он настолько полезен и универсален, что подойдет в пищу как взрослым, так и детям. Главное — это правильно выбрать и приготовить!

Белый и зеленый сорт репы обладает мягким вкусом с небольшой остринкой. Из них можно готовить даже свежие салаты. А черная репа немного горчит, она требует обязательной термической обработки.

В любом случае чтобы получить вкусное блюдо корнеплод надо — помыть, очистить, порезать на кусочки и запечь, или обжарить. Из репы можно приготовить и очень нежное пюре, и вкусный салат или суп, можно запекать или фаршировать.

 

Салат из репы с морковью, яблоком и редисом

 

Такой витаминный салат из репы с морковью и яблоком хорошо сочетается с жареным мясом (можно с телятиной), отварным картофелем, подойдет и как самостоятельное блюдо для перекуса.

Это полезный и полноценный обед для всей семьи.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. — небольшая репа
• 1 шт. — небольшая морковка
•  1 шт.- зеленое яблоко (желательно антоновку)
• 5-7 шт.- редиски
• 1 ч. ложечка — сахар-песок
• Молотый кориандр, соль, перец – по вашему вкусу
•  1 ст. ложечка — лимонного сока

 

Как приготовить:

 

1. Овощи (репа и морковь) хорошо вымойте, срежьте кожуру и натрите на крупной терке. Можно взять терку для корейской морковки.

2. Зеленое яблоко тоже вымойте, можно натереть на крупной терке или мелко нарезать кубиками вместе со шкуркой.

3. Редиску вымойте и нарежьте полосками.

4. Готовим заправку для салата: в отдельной мисочке перемешать — соль, перец, лимонный сок, сахар и кориандр.

5. Соусом заправьте салат, хорошенечко перемешайте и дайте пропитаться 30 минут. Салат из репы готов. Можно подавать на стол!

 

Калорийность на 100 гр. — 53 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт пареной репы в горшочках в духовке

 

Издавна на Руси готовили пареную репу, давайте и мы попробуем, что это такое. Готовить очень просто и быстро, да и ингредиенты минимальные — репа, вода и соль.

При покупке репы выбирайте сорт, который сладкий! Иначе получите специфический вкус с горчинкой, на любителя.

 

Вам понадобится:

 

• 2-3 шт. — репы
• Немного воды
• Немного соли

 

Как приготовить:

 

1. Репу надо хорошо вымыть, снять кожуру и нарезать небольшими кусочками, можно кружочками

2. Духовку разогреваем до 180 градусов.

3. Кусочки репы складываем в глиняный горшочек, солим. Добавляем совсем немного воды (6-7 ст. ложечек), чтобы репа была именно пареной, а не вареной. Если у вас нет горшочка, можно использовать пакет для запекания! А чтобы выходил лишний пар, сделайте прокол в пакете иголкой или зубочисткой.

4. Отправляем в духовку горшочек или пакет для запекания на час или полтора.

5. Готовую репу раскладываем на тарелки, добавляем масло. Некоторые любят пареную репу с медом. И можно приглашать к столу!

 

Калорийность на 100 гр. —  28 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

 

Простой рецепт жареной репы на сковороде с луком

 

Жареная репа с луком — отличное блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу или птице, а также использовать в салатах или как самостоятельное вегетарианское блюдо.

 

Вам понадобится:

 

• 2 шт. — средние репы
• 1 шт.  — средняя головка лука
• 2 столовые ложки — растительного масла
• Соль и перец — по вкусу
• Приправы (по желанию): чеснок, петрушка, тимьян и т.д.

 

Как приготовить:

 

1. Очистите репу от кожуры и нарежьте ее на тонкие ломтики или небольшие кубики.

2. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками.

3. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

4. Добавьте лук в сковороду, обжарьте его до мягкости и золотистого цвета, перемешивая время от времени.

5. Добавьте нарезанную репу в сковороду с луком. При желании, можно добавить чеснок и другие приправы по вкусу.

6. Обжаривайте репу на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока она не станет мягкой и золотистой. Это обычно занимает около 10-15 минут.

7. Проверьте готовность репы, проткнув ее вилкой. Если репа мягкая, то готово.

8. Посолите и поперчите жареную репу по своему вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.

9. Переложите жареную репу с луком на тарелку и подайте горячей.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт фаршированной репы в мультиварке

 

Репу можно приготовить даже в мультиварке. Этот рецепт для тех, кто не представляет свою жизнь без кухонных гаджетов.

 

Вам понадобится:

 

• 4 шт. — репы
• 200 гр. — мясного фарша
• 1 шт. — куриное яйцо
• 1 головка —  репчатого лука
• 100 гр. — тертого сыра
• Соль и ваши любимые специи — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Вымыть и очистить кожуру с репы.

2. В мультиварке в режиме «Суп» отварить репу в немного подсоленной воде до готовности. Степень готовности можно проверить зубочисткой.

3. Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Головку лука очистить и мелко порубить.

4. Приготовить фарш для начинки. Смешать фарш, яйцо, лук, тертую морковь, соль и специи.

5. Из отваренной репы удалить ложкой серединку, а полученную «чашечку» заполнить фаршем.

6. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить фаршированную репу.

7. Готовить овощ в режиме «Выпечка» около часа. За 15 минуточек до готовности, посыпать сыром.

8. Перед подачей посыпать свежей зеленью, и полить сметаной. Пробуйте!

 

Калорийность на 100 гр. — 135 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт фаршированной репы с мясом в духовке

 

Фаршированная репа с мясом — вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельное основное блюдо или в сочетании с гарниром и соусом по вашему выбору.

 

Вам понадобится:

 

• 2 средние репы
• 250 гр. — фарша (говяжего, свиного или смешанного)
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки — сухих сухарей или панировочных сухарей
• 1/2 чайной ложки — сухих трав (тимьян, розмарин, базилик и т.д.)
• Соль и перец — по вкусу
• 2 столовые ложки — растительного масла
• 1/2 стакана — куриного или овощного бульона (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Репу хорошо промойте и очистите. Отрежьте верхние части репы, выньте сердцевину, создавая пустое пространство для начинки. Оставьте верхние части для последующего использования.

3. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанную луковицу, чеснок, яйцо, сухие сухари, сухие травы, соль и перец.

4. Начините репы полученной начинкой из фарша. Плотно заполните репы начинкой, оставив небольшое пространство сверху для возможного расширения начинки во время приготовления.

5. Положите верхние части репы на начинку, фиксируйте их при помощи зубочисток.

6. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте фаршированные репы со всех сторон до золотистого цвета, чтобы придать им аппетитную корочку.

7. Перенесите фаршированные репы в противень для запекания или глубокую форму. Если хотите, можно добавить куриной или овощной бульон в форму для большей сочности блюда.

8. Поставьте противень с репой в духовку, запекайте около 40-50 минут, или пока репа не станет мягкой и начинка не будет полностью пропеченной.

9. При необходимости проверьте готовность репы, проткнув ее вилкой. Если вилка легко входит в репу, то она готова.

10. Подавайте фаршированную репу с мясом горячей, снимая зубочистки или нитки перед подачей.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт каши из репы с пшеном на молоке

 

Готовить кашу из репы очень просто. Я решила, что если можно приготовить кашу из тыквы с пшеном, которая мне очень нравится, то почему не попробовать сделать ее с репой. Получилось даже очень вкусно!

 

Вам понадобится:

 

• 2-3 шт. — репы
• 200 гр. — пшена
• Немного сливочного масла
• 400 мл. — молоко
• Соль, сахар, куркума — по вашему вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Крупу хорошо промыть в холодной воде. Добавить воды, довести до кипения и поварить 5 минуточек. Затем воду, в которой вари крупу слить. Добавить молоко, соль и сахар по вкусу. Варить 15 минут.

2. Репу помыть и срезать кожуру, разрезать на небольшие кусочки. Варить в немного подсоленной воде до готовности.

3. Сваренную репу размять в пюре толкушкой или в блендере.

4. Пюре из репы добавить в пшенную кашу, немного насыпать куркумы и поварить еще 5 минут. Если хотите кашу пожиже, то увеличьте количество молока.

5. В готовую кашу перед подачей на стол добавить сливочное масло.

 

Калорийность на 100 гр. — 173 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт супа из репы с фрикадельками

 

Вам понадобится:

 

• 2 шт. — небольшие морковки
• 2 шт. — небольшие репы
• 1 шт. — головка репчатого лука
• 100 гр. — лук-порей
• 8-10 горошин — душистого перца
• 4-5 шт. — лаврового листика
• 10 ст. ложечек — ткемалевого соуса
• Ваша любимая зелень — укроп, петрушка…

 

Для приготовления фрикаделек надо:

 

• 400 гр. — фарша (свиного или говяжьего)
• 1 шт. — куриное яйцо куриное
• 1 шт. — головка репчатого лука
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Лук для фрикаделек очистить и мелко порезать.

2. Готовим фарш для фрикаделек: в подготовленный мясной фарш добавляем: соль, лук, яйцо, перец и все перемешиваем.

3. Репу вымыть, срезать кожуру, нарезать небольшими кусочками (можно кубиками по 1,5 см.).

4. Лук-порей вымыть и нарезать колечками с шагом 1 см.

5. Морковку вымыть, почистить, нарезать соломкой или натереть на терке.

6. В кастрюле закипятить воду.

7. Сформировать из фарша небольшие шарики и опустить в кипящую воду. Снять пенку.

8. Добавить нарезанные овощи и варить суп 20 минут.

9. Добавить соль, лавровый лист, душистый перец, соус ткемали, нарезанную свежую зелень и еще поварить 10 минут.

10. Дать готовому супу настояться 10-15 минут и можно подавать на стол.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт пюре из репы на гарнир

 

Получается очень вкусное пюре и замечательная альтернатива картофельному пюре. А можно и совместить репу с картошкой (50 на 50). Я надеюсь, что вам понравится!

 

Вам понадобится:

 

• 5 шт. — репы
•  1 стакан — молока
•  50 гр — сливочного масла
•  Соль, свежемолотый черный перец — по вашему вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Репу вымыть и очистить. Нарезать на кусочки. Варить 40 минут в подсоленной воде. Слить воду.

2. Закипятить молоко.

3. Репу размять в пюре толкушкой или блендером.

4. Добавить горячее молоко, масло и перемешать.

 

Приятного аппетита!