Добрый день, мои дорогие читатели! Вы, наверное, даже и не догадывались, какое количество различных блюд можно приготовить из репы.
Причем он настолько полезен и универсален, что подойдет в пищу как взрослым, так и детям. Главное — это правильно выбрать и приготовить!
Белый и зеленый сорт репы обладает мягким вкусом с небольшой остринкой. Из них можно готовить даже свежие салаты. А черная репа немного горчит, она требует обязательной термической обработки.
В любом случае чтобы получить вкусное блюдо корнеплод надо: помыть, очистить, порезать на кусочки и запечь, или обжарить. Из репы можно приготовить и очень нежное пюре, и вкусный салат или суп, можно запекать или фаршировать.
Содержание
Рецепт салата из репы
Такой витаминный салат из репы с морковью и яблоком хорошо сочетается с жареным мясом (можно с телятиной), отварным картофелем, подойдет и как самостоятельное блюдо для перекуса. Это полезный и полноценный обед для всей семьи.
Вам понадобится:
- 1 шт. — небольшая репа
- 1 шт. — небольшая морковка
- 1 шт.- зеленое яблоко (желательно антоновку)
- 5-7 шт.- редиски
- 1 ч. ложечка — сахар-песок
- молотый кориандр, соль, перец – по вашему вкусу
- 1 ст. ложечка — лимонного сока
Как приготовить:
1. Овощи (репа и морковь) хорошо вымойте, срежьте кожуру и натрите на крупной терке. Можно взять терку для корейской морковки.
2. Зеленое яблоко тоже вымойте, можно натереть на крупной терке или мелко нарезать кубиками вместе со шкуркой.
3. Редиску вымойте и нарежьте полосками.
4. Готовим заправку для салата: в отдельной мисочке перемешать — соль, перец, лимонный сок, сахар и кориандр.
5. Соусом заправьте салат, хорошенечко перемешайте и дайте пропитаться 30 минут. Салат из репы готов. Можно подавать на стол!
Калорийность салата на 100 гр. — 53 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт пареной репы
Издавна на Руси готовили пареную репу, давайте и мы попробуем, что это такое. Готовить очень просто и быстро, да и ингредиенты минимальные — репа, вода и соль.
При покупке репы выбирайте сорт, который сладкий! Иначе получите специфический вкус с горчинкой, на любителя.
Вам понадобится:
- 2-3 шт. — репы
- немного воды
- немного соли
Как приготовить:
1. Репу надо хорошо вымыть, снять кожуру и нарезать небольшими кусочками, можно кружочками
2. Духовку разогреваем до 180 градусов.
3. Кусочки репы складываем в глиняный горшочек, солим. Добавляем совсем немного воды (6-7 ст. ложечек), чтобы репа была именно пареной, а не вареной. Если у вас горшочка, можно использовать пакет для запекания! А чтобы выходил лишний пар, сделайте прокол в пакете иголкой.
4. Отправляем в духовку горшочек или пакет для запекания на час или полтора.
5. Готовую репу раскладываем на тарелки, добавляем масло. Некоторые любят пареную репу с медом. И можно приглашать к столу!
Калорийность пареной репы на 100 гр. — 28 ккал
Приятного вам аппетита!
Рецепт репы в мультиварке
Репу можно приготовить даже в мультиварке. Этот рецепт для тех, кто не представляет свою жизнь без кухонных гаджетов.
Вам понадобится:
- 4 шт. — репы
- 200 гр. — мясного фарша
- 1 шт. — куриное яйцо
- 1 головка — репчатого лука
- 100 гр. — тертого сыра
- соль и ваши любимые специи по вкусу
Как приготовить:
1. Вымыть и очистить кожуру с репы.
2. В мультиварке в режиме «Суп» отварить репу в немного подсоленной воде до готовности. Степень готовности можно проверить зубочисткой.
3. Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Головку лука очистить и мелко порубить.
4. Приготовить фарш для начинки. Смешать фарш, яйцо, лук, тертую морковь, соль и специи.
5. Из отваренной репы удалить ложкой серединку, а полученную «чашечку» заполнить фаршем.
6. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить фаршированную репу.
7. Готовить овощ в режиме «Выпечка» около часа. За 15 минуточек до готовности, посыпать сыром.
8. Перед подачей посыпать свежей зеленью, и полить сметаной. Пробуйте!
Калорийность фаршированной репы на 100 гр. — 135 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт каши из репы
Готовить кашу из репы очень просто. Я решила, что если можно приготовить кашу из тыквы с пшеном, которая мне очень нравится, то почему не попробовать сделать ее с репой. Получилось даже очень вкусно!
Вам понадобится:
- 2-3 шт. — репы
- 200 гр. — пшена
- немного сливочного масла
- 400 мл. — молоко
- соль, сахар, куркума — по вашему вкусу
Как приготовить:
1. Крупу хорошо промыть в холодной воде. Добавить воды, довести до кипения и поварить 5 минуточек. Затем воду, в которой вари крупу слить. Добавить молоко, соль и сахар по вкусу. Варить 15 минут.
2. Репу помыть и срезать кожуру, разрезать на небольшие кусочки. Варить в немного подсоленной воде до готовности.
3. Сваренную репу размять в пюре толкушкой или в блендере.
4. Пюре из репы добавить в пшенную кашу, немного насыпать куркумы и поварить еще 5 минут. Если хотите кашу пожиже, то увеличьте количество молока.
5. В готовую кашу перед подачей на стол добавить сливочное масло.
Калорийность каши из репы на 100 гр. — 173 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт супа из репы с фрикадельками
Вам понадобится:
- 2 шт. — небольшие морковки
- 2 шт. — небольшие репы
- 1 шт. — головка репчатого лука
- 100 гр. — лук-порей
- 8-10 горошин — душистого перца
- 4-5 шт. — лаврового листика
- 10 ст. ложечек — ткемалевого соуса
- ваша любимая зелень: укроп, петрушка…
Для приготовления фрикаделек надо:
- 400 гр. — фарша (свиного или говяжьего)
- 1 шт. — куриное яйцо куриное
- 1 шт. — головка репчатого лука
- соль, черный молотый перец по вкусу
Как приготовить:
1. Лук для фрикаделек очистить и мелко порезать.
2. Готовим фарш для фрикаделек: в подготовленный мясной фарш добавляем: соль, лук, яйцо, перец и все перемешиваем.
3. Репу вымыть, срезать кожуру, нарезать небольшими кусочками (можно кубиками по 1,5 см.).
4. Лук-порей вымыть и нарезать колечками с шагом 1 см.
5. Морковку вымыть, почистить, нарезать соломкой или натереть на терке.
6. В кастрюле закипятить воду.
7. Сформировать из фарша небольшие шарики и опустить в кипящую воду. Снять пенку.
8. Добавить нарезанные овощи и варить суп 20 минут.
9. Добавить соль, лавровый лист, душистый перец, соус ткемали, нарезанную свежую зелень и еще поварить 10 минут.
10. Дать готовому супу настояться 10-15 минут и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт пюре из репы
Получается очень вкусное пюре и замечательная альтернатива картофельному пюре. А можно и совместить репу с картошкой (50 на 50). Я надеюсь, что вам понравится!
Вам понадобится:
- 5 шт. — репы
- 1 стакан — молока
- 50 гр — сливочного масла
- соль, свежемолотый черный перец по вашему вкусу
Как приготовить:
1. Репу вымыть и очистить. Нарезать на кусочки. Варить 40 минут в подсоленной воде. Слить воду.
2. Закипятить молоко.
3. Репу размять в пюре толкушкой или блендером.
4. Добавить горячее молоко, масло и перемешать.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Фаршированная репа с грибами