Добрый день, мои дорогие читатели! Мы так уже привыкли, что бананы есть всегда и везде. Даже не понятно, как раньше люди жили без бананов!? Их любят и взрослые, и дети.
А в чем заключается польза бананов и чем они вредны для организма? Если вам интересно, то тогда эта статья для вас!
Содержание
Что такое банан и как они растут
Бананы — это съедобные плоды растений рода Банан (Musa). Несмотря на то, что они называются «деревом», на самом деле бананы являются высокой травой с мясистым стеблем, состоящим из листьев. Листья банана гладкие и достигают длины до 3-3,5 метров.
Цветонос бананового растения появляется на вершине ложного ствола и изгибается, образуя грозди из 50-150 плодов. Полный процесс созревания плодов занимает около года, иногда дольше. Бананы срезают зелеными, чтобы облегчить их транспортировку и продлить срок их хранения.
После сбора плодов растение обрезают, оставляя молодые отростки или побеги, которые вырастут в новые плодоносящие растения. Таким образом, корневище растения продолжает жить многие годы, выдавая новые отростки.
Банан — это фрукт или ягода
Банан на самом деле является ягодой, которая растет на травянистом растении. Несмотря на то, что мы привыкли считать бананы плодами пальмы, они фактически растут на траве.
Интересно, что стебель этой травы способен выдержать вес более 50 килограммов бананов, а его высота иногда достигает 12 метров. Плоды банана могут быть длиной до 40 см и толщиной около 8 см, но это уже детали.
В любом случае, для большинства из нас банан все еще остается фруктом, поскольку в русском языке ягода является разновидностью фрукта. Так что давайте не будем спорить о терминах и продолжим называть банан фруктом.
Виды бананов
В мире существует множество различных видов и сортов бананов, но мы имеем доступ всего к 2-3 сортам. Однако интересно развеять миф о так называемых «кормовых» бананах, которыми нас «кормят» по злому умыслу.
Съедобные сорта бананов условно можно разделить на две группы:
1. Десертные бананы — это все сорта бананов, которые употребляются в сыром или сушеном виде. Они обладают сладким вкусом, так как содержат большое количество сахаров. Цвет кожуры может быть любым.
2. Плантайны (платано) — в большинстве случаев это сорта бананов с красной или зеленой кожурой. Мякоть таких «кормовых» бананов жесткая и несладкая, так как вместо простых сахаров они содержат крахмал.
Обычно их не употребляют в сыром виде, а используют для приготовления различных блюд или как корм для домашних животных (некоторые сорта).
Где растут и откуда привозят в Россию
Большая часть мирового производства бананов сосредоточена в странах, таких как Индия, Бразилия, Китай и Таиланд. Однако эти страны в основном удовлетворяют внутренний спрос и не осуществляют значительного экспорта.
Основные поставщики бананов в Россию — это Эквадор, Колумбия, Коста-Рика и Гватемала.
Интересно отметить! Наибольшее потребление бананов на душу населения наблюдается в разных странах. Например, в Бурунди средний житель потребляет около 189,4 кг бананов в год, что является самым высоким показателем.
Затем идут Самоа с 85 кг., Коморские Острова с 77,8 кг. и Эквадор с 73,8 кг. В России средний потребитель съедает около 8 кг. бананов в год.
Химический состав
В банане содержатся сахара, крахмал, ферменты, много солей калия, пектина, белки, витамины С, РР, В1, В2, Е, каротин. В основном бананы ценятся за высокое содержание калия, магния и клетчатки.
Калорийность
Бананы являются вкусной и калорийной пищей, в 100 гр. свежей мякоти содержится почти 200 калорий. В сухих дарах пальмы калорийность возрастает до 300 калорий.
Сколько можно съесть бананов в день
Оптимальная суточная норма бананов в день для взрослого человек по мнению диетологов — это 1-2 шт. среднего размера.
На заметку! Банан переваривается в организме человека около трех часов.
Польза и полезные свойства
1. Бананы — единственные фрукты, которые можно есть при гастритах.
2. Полезны при сердечно-сосудистой недостаточности, гипертонии, заболеваний почек , печени и желчного пузыря.
3. Благодаря высокому содержанию калия спелые бананы обладают тонизирующим действием, укрепляют сердечную мышцу, быстро восстанавливают силы после физических и умственных нагрузок.
4. Банан является хорошим средством от спазматической боли. Все дело в том, что спазмы и судороги часто вызваны дефицитом калия в организме, а в бананах его очень много.
5. Так же съев банан, вы получите мощный заряд энергии — за счет поступившей в кровь глюкозы.
6. Банан поможет изгнать депрессию. Хочешь поднять настроение — съешь банан.
7. Целебен банан при стоматитах, язве желудка и 12-перстной кишки, дизентерии, энтеритах, язвенном колите. Кроме того, банан оказывает противосудорожное действие.
Обратите внимание! Перед употребление бананы следует хорошо вымыть. Кожица фрукта содержит поры фенола, они могут спровоцировать онкологические заболевания.
Для женщин
Прекрасной половине человечества полезно употреблять южные фрукты:
1. Употребление бананов улучшают состояние кожи. Протирание лица мягкой стороной банановой кожицей устраняет бородавки и пигментные пятна, угревую сыпь.
2. Употребление бананов способствует выведению токсинов из организма. Они стабилизируют гормональный фон, который иногда нарушается перед менструацией.
3. Бананы успокаивают нервную систему при депрессии и снижают боль перед и во время менструации.
4. Благодаря содержанию витамина В и каротина снижается риск онкологического заболевания.
5. Фрукты уменьшают частоту головных болей. Благодаря содержанию триптофана у человека нормализует сон. Но избыток употребления бананов провоцирует вздутие живота.
6. Бананы предупреждают развитие атеросклероза. Они улучшают память и повышают остроту зрения.
7. После укуса насекомого белой мягкой стороной фрукта необходимо потереть место укуса, чтобы снять жжение, зуд и боль.
Для детей
Когда можно давать ребёнку банан? Угощать младенца бананом можно с полугода, но лучше подождать до года. Если у ребёнка появится сыпь или вздутие живота, то от употребления бананов придётся временно отказаться.
Первая доза банана, как и любого другого продукта, должна быть минимальной. Повышать её следует постепенно. Мягкие бананы рекомендованы для детского питания.
Употребление бананов улучшает концентрацию внимания у ребёнка, укрепляет его костную ткань, мышцы и активирует работу головного мозга. Разрешено есть бананы ежедневно, но не больше 1-2 штук. Они обеспечат организм витаминами и полезными микроэлементами на сутки.
Для мужчин
Чем полезны бананы для мужчин:
1. Мужчинам, желающим избавиться от вредной привычки курения, желательно ежедневно включать в свой рацион бананы. Как утверждает официальная медицина, употребление бананов помогает мужчинам справиться с этой пагубной привычкой.
2. Бананы содержать триптофан, который улучшает потенцию, благоприятно действует на состояние половых органов мужчины. Бананы улучшают качество и количество сперматозоидов, это важно для семейной пары, желающих родить наследника.
3. Фрукты необходимо есть мужчинам, занимающихся спортом, или тяжёлой физической работой. Тренеры советуют своим подопечным ежедневно употреблять по 100 гр. бананов.
4. Плоды пальмы понижают артериальное давление, многие мужчины страдают от гипертонии.
5. Бананы являются естественным афродизиаком, поэтому они усиливают влечение к противоположному полу.
6. Кроме того, употребление бананов продлевает сексуальную способность мужчины. Однако выбирать следует только спелые бананы с жёлтой кожицей, без тёмных пятен.
7. Для снятия раздражения после бритья, можно просто потереть мягкой банановой кожице проблемный участок кожи.
8. Мужчины часто любят застолья в кругу друзей. Для уменьшения похмелья им требуется есть бананы. Они ускоряют вывод из организма распадов спиртного.
Для беременных
Можно ли беременным бананы? Употребление бананов укрепляет состояние здоровья будущей мамы.
1. Фрукты повышают выработку окситоцина. Это гормон благоприятно влияет на течение беременности и усиливает выработку грудного молока.
2. Бананы обогащают организм беременной женщинами полезными витаминами и необходимыми веществами, очень нужными для женщины и будущего младенца.
3. Фрукты благотворно влияют на пищеварение, таким способом снижают неприятности от токсикоза.
4. Будущие мамы во второй половине беременности часто страдают запорами. Мягкая консистенция банана поможет им справиться с это неприятностью.
5. Бананы содержат достаточно железа. Он повышает выработку гемоглобина в крови, который необходим для женщины и младенца.
При похудении
Бананы считаются питательным и энергетически плотным продуктом. Они являются отличным источником энергии после интенсивных тренировок или физической активности. Бананы также содержат некоторое количество белка, что может быть полезно для людей, стремящихся набрать мышечную массу.
Бананы также могут быть хорошим выбором для диетического завтрака, благодаря их низкому гликемическому индексу и способности быстро создавать ощущение сытости.
Однако, если вы планируете похудеть, важно контролировать количество употребляемых бананов. Один или два плода в день могут быть приемлемыми в рамках диеты для контроля веса.
Важно отметить, что бананы, как и другие фрукты, рекомендуется употреблять в первой половине дня. Это поможет избежать отложения сахаров, содержащихся в бананах, в жировые запасы.
В то же время, людям, придерживающимся низкоуглеводной диеты, бананы могут не подойти, так как они содержат достаточное количество углеводов.
Чем полезны сушёные бананы
Вяленые бананы полезно есть человеку, хотя их калорийность превышает 300 калорий. Это придётся учитывать женщинам, желающих похудеть.
1. Малышей лучше угостить сушёным бананом, чем другими сладостями.
2. Фрукты обогатят организм витаминами, калием, магнием, клетчаткой, железом и другими микроэлементами.
3. Фрукты улучшают здоровья волос, ногтей и эпидермиса.
4. Они быстро восстанавливают силы после тяжелого умственного или физического труда.
5. Сушёные бананы поднимают настроение и помогают справиться с депрессией.
6. Сухофрукты из бананов помогают справиться с запорами, благодаря содержанию железа, устраняют малокровие.
7. Их полезно есть при заболевание желудка или кишечника.
Обратите внимание! Не нужно употреблять сушёные бананы людям, страдающих от сахарного диабета, потому, что в сухофруктах содержится много сахарозы.
Пациентам с тромбофлебитом, с повышенной свёртываемостью крови, после перенесения инсульта или инфаркта не нужно употреблять засушенные бананы.
Информация для вас:
Как выбрать и как хранить
Если вы хотите купить свежие и качественные бананы, лучше отправиться на рынок. Из Индии поставляются одни из лучших бананов.
При выборе бананов следует обратить внимание на их цвет и запах. Плоды не должны иметь потемневших пятен, а желтый цвет должен быть равномерным и однородным.
Идеальный банан имеет немного зеленый хвостик, что указывает на свежесть продукта и говорит о том, что в течение нескольких дней он созреет.
Чтобы бананы дозревали, их следует хранить в комнате в затемненном месте. Не стоит ставить их на прямое солнечное свет, так как это может привести к появлению черных пятен на кожуре.
Зрелые бананы не рекомендуется хранить в холодильнике. Идеальная температура для их хранения составляет около 15 градусов.
Применение в косметологии
Бананы широко используются в косметологии благодаря своим питательным и увлажняющим свойствам. Они содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для кожи и волос.
Увлажняющая маска для лица
Разомните половину спелого банана в пюре и нанесите на очищенную кожу лица. Оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска поможет увлажнить сухую кожу и придать ей сияние.
Маска для лица с бананом и медом
Разомните 1 банан, добавьте 1 ст. ложечку жидкого меда, 2 ст. ложечки жирных сливок и взбейте. Полученную массу нанесите на лицо на 15 минут, после чего снимите ватным тампоном, смоченным в теплой воде.
Такая маска поможет значительно улучшить цвет лица, а также избавиться от микровоспалений, если они вас беспокоят.
Питательная маска для волос
Смешайте пюре одного спелого банана с двумя столовыми ложками меда и небольшим количеством кокосового масла. Нанесите эту смесь на волосы, оставьте на 30 минут, затем тщательно смойте. Эта маска поможет укрепить волосы, сделает их мягкими и блестящими.
Банановая маска для волос
Вернет красоту потускневшим за зиму и ставшим ломкими волосам. Разомните банан, смешайте с яичным желтком и нанесите на волосы. Через 20 мин. смойте теплой водой и вымойте шампунем. И так 2 раза в неделю.
Скраб для тела
Смешайте пюре одного спелого банана с двумя столовыми ложками измельченной овсянки и одной столовой ложкой меда. Массируйте эту смесь по всему телу в течение нескольких минут, затем смойте теплой водой.
Этот скраб поможет удалить омертвевшие клетки кожи и сделает ее гладкой и шелковистой.
Успокаивающая маска от солнечных ожогов
Разомните спелый банан в пюре и добавьте немного натурального йогурта. Нанесите эту смесь на области с солнечным ожогом и оставьте на 15-20 минут, затем смойте прохладной водой. Банан поможет увлажнить и успокоить раздраженную кожу.
Это лишь несколько примеров использования бананов в косметологии. Их питательные свойства делают их полезными для различных кожных проблем, таких как сухость, вялость и раздражение.
Помните, что перед использованием новых продуктов на коже всегда рекомендуется провести тест на аллергическую реакцию.
Применение в народной медицине
Бананы с медом от кашля для взрослых
Для приготовления средства необходимо очистить и вилкой размять спелый банан до состояния кашицы. К банановому пюре насыпают 3 больших ложки порошка какао и хорошо перемешивают ингредиенты.
В смесь медленно наливают стакан молока при непрерывном перемешивании. Состав ставят в микроволновую печь на полминуты, чтобы смесь только согрелась. Дальше лекарство улучшают маленькой ложкой мёда и употребляют для лечения.
Бананы от кашля для детей
1. Детям часто для лечения кашля обычно предлагают эвкалиптовые или мятные пастилки. Их лучше заменить <<банановым повидлом>>. Для его приготовления следует измельчить мякоть фрукта до состояния кашицы и смешать её с большой ложкой мёда. Состав ставят на плиту и, при постоянно помешивая, нагревают при минимальной температуре.
Когда масса потемнеет, то его можно снимать и употреблять для лечения. Ребёнку положено давать по ¾ маленькой ложечке до 5 раз ежедневно на протяжение 5 суток. Лекарство требуется держать в холодильнике, но перед употреблением придётся его подогреть.
2. Можно просто размять спелый банан и смешать его со стаканом тёплого молока. Дальше поставить смесь на плиту и дать составу закипеть.
После остывания до комфортной температуры напиток необходимо выпить больному малышу перед дневным и ночным сном. Лечение продолжается не дольше 5 суток. Напиток поможет и взрослому больному избавиться от неприятного кашля.
Применение в кулинарии
Бананы являются универсальным фруктом, который широко используется в кулинарии по всему миру. Они могут быть использованы во множестве блюд, начиная от десертов и выпечки, до салатов и основных блюд.
1. Хлеб. Популярное домашнее лакомство, которое готовят из мякоти бананов, муки, яиц, сахара и масла. Можно добавить на свой вкус орехи, шоколад или специй.
2. Оладьи. Измельченные бананы смешиваются с яйцами, мукой, сахаром и молоком, затем обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Оладьи можно подавать с медом, сиропом или свежими фруктами.
3. Маффины. Пышные кексы, приготовленные с использованием пюре из бананов, муки, яиц, сахара и масла. Они могут быть приготовлены с добавлением орехов, ягод или шоколадных капелек.
4. Пудинг. Слоеный десерт, состоящий из нарезанных бананов и пудинга. Он может быть приготовлен с использованием ванильного или шоколадного пудинга, а также с добавлением взбитых сливок или меренги.
5. Смузи. Комбинация бананов, йогурта, молока или сока, смешанная в блендере до гладкости. Смузи может быть приготовлен с добавлением других фруктов, овсянки или меда для усиления вкуса и питательности.
С какими продуктами сочетаются
Бананы сочетаются с различными ингредиентами и могут использоваться в разных блюдах.
1. Бананы и шоколад — классическое сочетание. Используйте шоколадные капли, шоколадные соусы или какао в десертах, таких как банановый пудинг, брауни с бананами или шоколадные банановые кексы.
2. Бананы хорошо сочетаются с различными орехами, такими как грецкие орехи, миндаль, фисташки и орехи кешью. Добавьте измельченные орехи в банановый хлеб, оладьи или смузи для добавления текстуры и аромата.
3. Карамель и бананы — еще одно вкусное сочетание. Используйте карамельный соус или обжарьте бананы с сахаром для создания сладкого и ароматного десерта.
4. Бананы и кокос — сочетание, которое напоминает тропический вкус. Добавьте кокосовую стружку или молоко к банановому смузи, взбейте кокосовый крем для топпинга бананового пайа или приготовьте банановые кокосовые шарики.
5. Бананы и цитрусовые фрукты, такие как апельсины, лимоны или лайм, могут создать неповторимый освежающий вкус. Просто добавьте сок или цедру цитрусовых в банановый смузи или фруктовый салат.
6. Бананы и мята — интересное сочетание, которое придает блюдам особую свежесть. Добавьте свежие листья мяты в банановый смузи, салат с бананами или приготовьте мятный сироп для заправки.
7. Мед и бананы — сладкое и нежное сочетание. Добавьте мед в банановый хлеб, оладьи или смузи для усиления сладости и аромата.
Это всего лишь несколько примеров сочетаний, но возможностей для экспериментов с бананами в кулинарии много. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с разными ингредиентами, чтобы создать вкусные и оригинальные блюда с бананами.
Вред и противопоказания
1. Пациентам сахарным диабетом и тромбофлебитом от употребления бананом придётся отказаться.
2. При повышенной свёртываемости крови и ишемии употребление бананов лучше ограничить.
3. Младенцев до года бананами лучше не угощать. У малышей ещё не достаточно сформированы органы пищеварения.
4. При кормление младенца грудным молоком употребление бананов следует ограничить. У младенца могут быть проблемы с желудком.