Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Абрикосы – это сладкие фрукты оранжевого цвета, очень полезные и любимые многими. Когда наступает сезон прилавки магазинов и рынки просто завалены этими ароматными и сладкими плодами.
Трудно удержаться, чтобы не полакомиться вдоволь, пока есть такая возможность. Многие хозяйки делают очень вкусные заготовки на зиму с абрикосами. А в чем их польза, как употреблять правильно, вы узнаете в этой статье.
Содержание
Что такое абрикос
Абрикос — это плод дерева Prunus armeniaca, которое принадлежит семейству Розовых (Rosaceae). Абрикосы имеют округлую или слегка овальную форму и покрыты пушистой кожицей, которая может быть желтого, оранжевого или светло-красного цвета в зависимости от сорта.
Мякоть абрикоса обычно ярко-оранжевого цвета и сочная, с приятным сладким вкусом и легкой кислинкой. Внутри мякоти находится крупная косточка, которая содержит одно семя.
Абрикосы являются популярным фруктом, широко используемым в пищевой промышленности для приготовления джемов, консервов, соков, компотов и других продуктов. Они также употребляются свежими и используются в различных кулинарных рецептах, включая салаты, десерты и выпечку.
Помимо своего приятного вкуса, абрикосы богаты питательными веществами, такими как витамины A и C, клетчатка, калий и антиоксиданты. Они также считаются полезными для здоровья кожи, зрения и иммунной системы.
Важно отметить, что абрикосы являются сезонным фруктом и обычно созревают весной или летом, в зависимости от региона.
Абрикос — это фрукт или ягода
Абрикос — это однозначно фрукт, а не ягода. Ботанический термин «ягода» относится к плоду, образованному из одного цветка с одним или несколькими семенами, полностью окруженным мякотью. Например, клубника и малина являются ягодами.
Абрикос же относится к семечковым плодам. Он образуется из цветка, содержит одно семя (косточку) и окружен мякотью. Абрикосы имеют плотную внешнюю кожицу и сочную, мясистую мякоть с характерным сладким вкусом.
Таким образом, абрикос относится к категории фруктов, а не ягод.
Где растут
Абрикосы растут в различных регионах по всему миру, особенно в умеренном климате.
1. Родиной абрикос считается Центральная Азия, где они выращиваются уже на протяжении многих столетий. Такие страны, как Китай, Турция, Иран и Афганистан, являются крупными производителями абрикосов.
2. В странах Средиземноморья, включая Испанию, Италию, Грецию и Францию, абрикосы широко выращиваются благодаря благоприятному климату и плодородным почвам.
3. В США абрикосы выращиваются в различных штатах, таких как Калифорния, Вашингтон и Юта. Калифорния является крупным производителем абрикосов в США.
4. В регионах Южной Европы, включая Болгарию, Румынию и Хорватию, также произрастают абрикосы.
Химический состав
В абрикосе обнаружены пищевые волокна, углеводы, полезные минералы. Имеется во фрукте каротин, сахара, немного жира и витамины С В и А. Особенно много в абрикосе калия, магния, железа, фосфора, магния и бета каротина.
Благодаря содержанию полезных веществ абрикосы полезно употреблять всей семьёй: взрослым и детям.
Калорийность
В 100 гр. фруктовой мякоти содержится всего 44 калории.
Сколько можно съесть абрикосов в день
Абрикосы полезны для здоровья человека, но употребление их больше 500 гр. грозит человеку головокружением, снижением пульса и затруднением работы лёгких.
На заметку! Абрикосы перевариваются в организме человека два часа сорок минут.
Польза для здоровья
1. Каротин помогает в лечении заболеваний сердца, поэтому человек дольше не стареет.
2. Когда работа связана с вредными веществами, то фрукты помогут освободиться от интоксикации организма. Сладкие плоды необходимы горожанам, задыхающихся от выхлопных автомобильных газов, абрикосы также помогут освободиться им от интоксикации.
3. Благодаря содержанию магния и фосфора, эти фрукты улучшают память, благотворно влияют на работу головного мозга.
4. Этот фрукт усиливает выносливость и придаёт тонус мышцам. Этим пользуются спортсмены. Достаточно употребить 100 гр. абрикоса, чтобы забыть об усталости.
5. В абрикосе есть витамин А и бета каротин, благотворно влияющие на органы зрения. С возрастом острота зрения у человека снижается. Употребление фруктов способно предотвратить снижение зрения и <<куриной слепоты>>.
6. Микроэлементы, содержащие в спелой мякоти фрукта, укрепляют защитные силы организма, активно борются с вирусами. Благодаря содержанию железа, йода и калия улучшается качество и количество крови. Это полезно для пациентов анемией.
7. Сок, выжатый из абрикоса, активно борется с микробами. Он действует как натуральный антибиотик и помогает при простуде во время кашля освобождать лёгкие от слизи.
8. Содержание в абрикосе бета каротин и ликопина предотвращают появления онкозаболеваний желудка, горла и лёгких. Для защиты организма от образования злокачественных клеток потребуется съедать 150 гр. вкусного фрукта.
9. Пищевые волокна, словно губка хорошо очищает кишечник от вредных веществ, в том числе холестерина. Излишки холестерина откладываются на стенке кровеносных сосудов и сердца. Достаточно в день есть пару штучек, чтобы предотвратить вредного действия холестерина на сосуды и сердца.
10. При долгом отсутствие стула употребление несколько абрикосов приблизят дефекацию. Отвар из фрукта смазывает оболочку желудка. Сок нормализует кислотность желудка, что предотвращает образование колита.
Обратите внимание! Не следует лакомиться абрикосами при диарее или запоре.
Для женщин
1. Абрикос богат солями йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Именно этот орган отвечает за выработку женских гормонов.
2. У беременной женщины употребление вкусного фрукта снижает негативное воздействие от токсикоза в первом триместре.
3. Этот фрукт очищают организм от токсинов. При задержке стула токсины всасываются в кровь, снижают уровень здоровья человека, что негативно сказывается на внешнем виде кожи. Компот из абрикосов обладает послабляющим свойством.
4. Абрикосовая мякоть уничтожает гнилостные бактерии.
5. Абрикосы действуют как мочегонное средство, поэтому их употребление устраняет отёки и помогает в лечении почек.
Для мужчин
1. Абрикосы богаты антиоксидантами, включая витамин С и бета-каротин, которые могут способствовать улучшению качества спермы.
2. Фрукты содержат фитостеролы, которые могут помочь в поддержании здоровья предстательной железы и снизить риск развития проблем, связанных с ней, таких как гиперплазия предстательной железы (аденома).
3. Витамин С, содержащийся в абрикосах, помогает укрепить иммунную систему, что особенно важно для поддержания общего здоровья мужчин.
4. Содержат клетчатку, которая помогает регулировать пищеварение и поддерживать здоровую функцию кишечника, что особенно важно для поддержания общего состояния здоровья.
При беременности
Сладкие абрикосы снижают нервное напряжение, это актуально для женщины, вынашивающей младенца. Однако не следует пить больше 150 мл концентрированного абрикосового сока ежедневно.
А абрикосов в этот день тогда употреблять вообще не следует. Большее количество вредно подействует на здоровье мамы и на развитие младенца.
Употребление абрикосового сока придаёт эластичность коже, и предотвращает образование возможных растяжек. Рекомендуемая доза для беременной женщины не больше 100 гр. абрикосов ежедневно.
Для детей
1. Абрикосы богаты витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин C, калий и диетические волокна, которые необходимы для нормального роста и развития детей.
2. Витамин C, содержащийся в абрикосах, помогает повысить иммунитет и защитить детей от различных инфекций и болезней.
3. Содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения, предотвращает запоры и поддерживает здоровую микрофлору в кишечнике.
4. Бета-каротин, содержащийся в абрикосах, помогает поддерживать здоровье кожи у детей, делая ее сияющей, увлажненной и защищенной от повреждений.
5. Фрукты содержат природные сахара, которые обеспечивают энергию для активных детей и помогают им оставаться бодрыми и полными сил.
Для похудения
Употребление абрикоса перед обедом существенно снижает аппетит. Некоторые женщины, желая избавиться от лишних килограмм, практикуют для себя разгрузочные дни, когда питаются только вкусными фруктами.
За день следует съедать около 2-х кг. абрикосов. Абрикосовая диета длиться не дольше 5-ти суток. Избавиться можно от 1 кг ежедневно.
Обратите внимание! Лучше есть фрукты в первой половине дня. Употребление абрикосов перед сном может наоборот добавить лишний 1 кг.
Применение в косметологии
Кроме того, употребление абрикосов награждает женщину не только здоровьем, а и сохраняет её красоту и молодость. Мякоть абрикоса применяют для приготовления масок, лосьонов для кожи лица.
Свежим соком фрукта протирают лицо для придания ему тонуса и свежести. Для приготовления маски придётся измельчить до кашицы 2 абрикоса. Сладкую смесь размешать с ложкой сметаны и нанести на лицо на 1/4 часа.
Потом смыть смесь подогретой водой. Маска повышает выработку природного коллагена и устраняет мелкие морщинки. Вместо сметаны можно применять сок лимона в таком же количестве.
Чем полезны косточки абрикоса
Столетие назад косточки были доступны для употребления только богатым людям.
1. Масло из абрикосовых косточек входит в состав массажного масла, крема, масок для лица. Они устраняют сухость и мелкие морщинки.
2. Масло вместе с другими средствами используется для лечения заболеваний эпидермиса: чесотки, экземы, угрей.
3. В состав косточки абрикоса входит натрий, магний, фосфор, кальций, линолевая кислота и витамины С. и А. Поэтому масло косточек применяют для масок рук, зоны декольте и волос.
4. Масло из косточек входит в состав некоторых масок, шампуни, ополаскиватели для волос.
5. Из масла приготовляют препараты для ухода за ногтями. Масло можно употреблять как антисептическое и антибактериальное средство.
6. Кроме того, масло омолаживает и оздоравливает организм человека.
7. Из ядрышек можно приготовить пасту, которая хоть немного восполнит отсутствие свежих абрикосов в зимний период.
8. В состав косточек входит также амигдалин, вредный для здоровья человека.
9. Если косточки горчат, то значит, что они содержат синильную кислоту. Она вредна для кишечника и может вызвать отравление.
10. Врачи советуют перед употреблением косточек, прокалить их на сковороде.
Калорийность
В 100 гр. косточек содержатся 450 калорий.
Сколько можно съесть косточек в день
Чтобы употребление косточек не оказали вредного действия на организм, необходимо есть не больше 55 гр. ежедневно. А для детей следует снизить дозу до 20 гр. Это потому, что в малом количестве цианид, который содержится в косточке, уничтожает раковые клетки. Но в большем количестве цианиды уничтожают здоровую ткань.
Польза сушеных абрикосов
1. Сушеные абрикосы (курага и урюк) содержат высокое количество витамина A, витамина E, витамина C, калия, железа и пищевых волокон, что делает их питательным и полезным продуктом.
2. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, сухофрукты могут помочь в регуляции пищеварительного процесса, предотвращении запоров и поддержании здоровой микрофлоры в кишечнике.
3. Содержание витамина C в сухофруктах помогает поддерживать здоровую иммунную систему, укреплять сопротивляемость организма к различным инфекциям и болезням.
4. Сушеные абрикосы содержат природные сахара и калий, которые обеспечивают энергию и помогают поддерживать здоровую функцию сердца.
Важно помнить, что сушеные абрикосы содержат более высокую концентрацию сахара по сравнению с свежими абрикосами, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты.
Как выбрать и как хранить
При выборе абрикосов следует обратить внимание на несколько факторов:
1. Выбирайте плоды с ярким и равномерным цветом, без пятен или синевы. Они должны быть мягкими, но не слишком, и не должны иметь признаков гниения или повреждений.
2. Легкое давление на фрукт должно вызывать небольшое упругое сопротивление. Если абрикос слишком мягкий, это может указывать на перезрелость.
3. Зрелые абрикосы обычно имеют сладкий и ароматный запах. Понюхайте фрукты, чтобы убедиться, что они имеют приятный аромат.
Что касается хранения абрикосов:
1. Свежие абрикосы лучше всего хранить в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и предотвратить перезревание. Поместите их в пакет или контейнер, чтобы предотвратить контакт с другими продуктами, и храните при температуре около 0-4°C. Свежие абрикосы обычно могут храниться в холодильнике около 3-5 дней.
2. Если у вас есть излишки абрикосов или вы хотите сохранить их на более долгий срок, можно заморозить. Предварительно нарежьте абрикосы, удалите косточки, распределите их на плоской поверхности и поместите в морозильник. После замораживания перенесите их в плотно закрытый контейнер или пакет. Замороженные абрикосы могут храниться до года.
Учтите, что свежие абрикосы имеют ограниченный срок годности, поэтому старайтесь использовать их в течение нескольких дней или замораживайте, чтобы сохранить их на более долгий срок.
Что можно сделать из абрикосов
Из абрикосов можно приготовить различные блюда и напитки.
1. Абрикосы можно использовать для приготовления вкусного компота. Просто нарежьте абрикосы на половинки, удалите косточку и сварите их в воде с добавлением сахара до получения ароматного и сладкого напитка.
2. Из фруктов приготовят ароматный джем или варенье. Нарежьте плоды на кусочки, смешайте с сахаром и варите на медленном огне до загустения. Полученное варенье можно намазывать на хлеб, добавлять в йогурты или использовать в выпечке.
3. Идеально подходят для приготовления свежего фруктового салата. Нарежьте абрикосы, добавьте другие любимые фрукты, такие как яблоки, груши, виноград, и посыпьте салат гранолой или медом для дополнительной сладости.
4. Можно использовать для приготовления вкусного пирога или пирожных. Используйте абрикосы в качестве начинки, добавьте немного сахара и специй, и запекайте в тесте или используйте в качестве начинки для пирожных.
5. Абрикосы можно нарезать на тонкие ломтики и использовать в качестве свежей закуски. Они отлично сочетаются с сырами, орехами или медом.
Вариантов использования абрикосов много, и можно экспериментировать с разными рецептами, чтобы найти свой любимый способ приготовления этого вкусного фрукта.
Вред и противопоказания
1. Если человек болен гастритом, язвой желудка, панкреатитом или гепатитом, то ему об абрикосах придётся забыть.
2. Эти фрукты не следует есть на голодный желудок и запивать водой. Это может расстроить желудок.
3. Абрикосы, хоть и вкусные и полезные, но пациентам сахарным диабетом фрукты необходимо употреблять осторожно.
4. Когда женщина не только больна диабетом, но у неё есть проблемы со щитовидкой, то абрикосы не для неё.
5. При аллергии или индивидуальной непереносимости на абрикосы от фруктов нужно отказаться.