Диетический помело — состав, калорийность, польза, как выбрать, как чистить и как есть

Добрый день, мои дорогие читатели! Помело (или Шеддок) или, как его принято называть научно помпельмус – это цитрусовое растение с красивыми большими плодами, напоминающими собой внешне большой грейпфрут, но отличающийся более сладким и нежным вкусом.

Помело имеет толстую кожу и большое количество сочного мякоти, которая разделяется на сегменты, подобно апельсину. Он богат витамином C и другими питательными веществами, такими как калий, фолат и диетические волокна.

Чем же полезно помело, какой состав и калорийность имеет данный фрукт и может ли он нанести вред организму человека? Давайте прямо сейчас во всем этом разберемся.

 

Что такое помело

 

Помело — это крупное вечнозеленое дерево, которое произрастает в тропических и субтропических регионах Азии. Оно может достигать высоты до 15 метров и иметь широкую крону.

Растение предпочитает теплый и влажный климат, а также хорошо дренированные почвы. Оно может выращиваться из семян, но чаще используется метод прививки на саженцах других цитрусовых растений. После посадки растение требует регулярного полива и удобрения, а также защиты от вредителей и болезней.

Помело может быть готов к сбору в зависимости от местных условий в разное время года, но обычно это происходит в конце зимы или в начале весны. Плоды срезают или отрывают от дерева вручную и используют в кулинарии или продают на рынках.

Родом помело из Китая, однако уже давно данное растение выращивают и на территории таких государств, как Таиланд, Израиль, Индия и др.

Это самый большой фрукт среди всех цитрусов. Масса плодов может достигать 10 кг, а диаметр плода составлять 30 см., но это самые большие фрукты, в магазинах таких практически не найти.

Потребителю в корзину попадают лишь маленькие плоды, средний вес которых около двух килограмм, а диаметр около десяти сантиметров.

Его можно добавлять в салаты, приготовлять из него напитки и десерты, а также употреблять в качестве самостоятельной закуски.

 

Как растет

 

Помело фрукт, гибрид чего

 

Многие задаются вопросом, помело фрукт, гибрид чего, наивно полагая, что этот экзотический продукт появился путем скрещивания каких-то двух культур. Как правило, большинство считает, что помело вывели, скрестив апельсин и грейпфрут. Это совсем не так.

Помело – это не гибрид, это самостоятельное растение, о котором, стоит заметить, были упоминания даже в Библии. В Китае данный цитрус, о чем свидетельствуют найденные исторические писания, потребляли еще в сотом году до нашей эры.

В Европе помелу попробовали благодаря мореплавателям, которые и привезли данный плод сюда в 14 веке.
 

Помело и грейпфрут — в чем разница

 

Помело и грейпфрут — это два разных вида цитрусовых фруктов, которые имеют некоторые отличия во вкусе, текстуре и питательной ценности.

1. Размер и форма. Помело крупнее и имеет округлую или овальную форму, в то время как грейпфрут меньше и имеет более плоский профиль.

2. Вкус. Шеддок имеет более сладкий и нежный вкус, чем грейпфрут, который может быть кисловатым и горьким.

3. Цвет кожицы и мякоти. Кожица помело может быть зеленой, желтой или розовой, а мякоть может быть белой или розовой. Грейпфрут имеет желтую или розовую кожицу и розовую мякоть.

4. Питательная ценность. Оба фрукта богаты витамином C и другими питательными веществами, такими как калий, фолат и диетические волокна. Однако, помело содержит больше витамина С, чем грейпфрут.

5. Использование в кулинарии. Помело и грейпфрут могут использоваться в салатах, напитках и десертах, а также употреблять в качестве самостоятельных закусок. Однако, из-за более сладкого вкуса, помело может использоваться в более широком спектре блюд, включая те, которые требуют более нежного вкуса.

В целом, помело и грейпфрут имеют некоторые отличия во вкусе, текстуре и питательной ценности, но оба фрукта могут быть полезными и вкусными компонентами в вашем рационе.

 

Химический состав

 

Состав полезных веществ, содержащихся в помело, как утверждают ученые, прямо пропорционален объему и степени созревания плода.

В вызревшем фрукте содержится наибольшее количество полезных элементов и, соответственно, чем больше будет продукт, тем больше витаминов и микро соединений получит человек, съев его.

 

В состав помело входят следующие полезные вещества:

• Вода (на 100 грамм продукта более 85 гр. воды);
• Углеводы,  Витамины (преобладает содержание витамина С);
• Эфирные масла,  Клетчатка;
• Провитамины,  Бета-каротин;
• Жиры,  Белки,  Зола;
• Натрий,  Железо,  Калий,  Магний;
• Марганец,  Цинк,  Фосфор,  Цинк;
• Кальций и некоторые другие.

 

Калорийность

 

Несмотря на то, что в экзотическом фрукте содержится большое количество углеводов, по калорийности помело читается диетическим продуктом. Все дело в том, что съедобная часть плода, как уже было отмечено, на 85% состоит из воды.

 

 

Обратите внимание! Следует учесть тот факт, что калорийность помело, как и любого другого цитруса немного варьируется и зависит она главным образом от зрелости фрукта и непосредственно его сорта.

 

Полезные свойства

 

Несмотря на то, что на 85% помело состоит из воды, плоды этого дерева обогащены и полезными веществами, которые, насыщая организм, оказывают ему непосильную пользу.

1. Укрепляют иммунитет, что дает возможность человеку лучше и быстрее выздоравливать при ОРВИ, ГРИППЕ и некоторых иных вирусных заболеваниях.

2. Способствуют регенерации клеток, предотвращают их раннее старение.

3. Очищают сосуды, улучшают кровоток и работу сердца, избавляют от появления холестериновых бляшек.

4. Помогают при гипертонии и повышенном давлении.

5. Являются профилактикой атеросклероза и способствуют снижению постоянных головных болей.

6. Способствуют похудению.

7. Ускоряют обменные процессы в организме, улучшают работу пищевода.

8. Выводят сахар, облегчают острые симптомы при сахарном диабете.

9. Восполняют дефицит железа в организме, способствуют предотвращению анемии.

10. Улучшают и координируют зрение.

11. Понижают никотиновую зависимость.

12. Благоприятно сказываются на работе легких и дыхательных путей, очень полезны при астме, бронхите, пневмонии.

13. Помогают предотвратить развитие болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера.

14. Активизируют работу мозга.

15. Служат средством омоложения кожи.

Обратите внимание! Особенно полезны фрукты тем, кто проживает в чрезмерно загрязненной экологической среде или трудится на загрязненных заводах, предприятиях.

 

Для женщин

 

Помело (Помпельмус) – шкатулка полезных веществ, которые особо важны для женского организма.

 

Представительницам прекрасного пола этот фрукт оказывает непосильную помощь:

• при стрессах и депрессии;
• при появлении первых морщинок;
• при плохом обмене веществ и плохой работе пищевода;
• при ожирении и быстром наборе веса;
• при повышенном уровне глюкозы в крови;
• при упадке сил и постоянной усталости;
• при пониженном либидо;
• при различных дерматологических заболеваниях кожи;
• при зашлакованности организма;
• при кашле и простуде;
• при ломкости и ослаблении силы волос;
• при обильных выделениях во время менструального цикла;
• при сильных болях, появляющихся в период месячных.

 

Для беременных

 

Можно ли беременным? Многих женщина в период вынашивания малыша волнует вопрос, можно ли беременным помело? Помело во время беременности не просто можно, а нужно, как указывают медики.

Специалисты особо рекомендуют употреблять этот экзотический фрукт в первом триместре, когда женщине и хорошему развитию плода просто необходим дополнительный комплекс витаминов и, конечно же, фолиевая кислота, которой богата по содержанию мякоть помело.

Но при этом не нужно злоупотреблять продуктом, достаточно беременным в день съедать по 1-2 дольки или выпивать пол стакана разбавленного сока. Этого количества будет достаточно для прекрасного развития плода и поддержания здоровья женщины.

 

Для детей

 

1.  Как и любой другой цитрусовый, помело является сильным аллергическим продуктом, а посему детям его следует давать с особой осторожностью.

2. До года лучше всего малышей полностью ограничить в потреблении данных плодов, а после года вводить помело в рацион следует очень малыми порциями.

3. При этом дается ребенку исключительно одна мякоть без семян и белых пленок, которые обволакивают каждую дольку. После первого приема важно проследить, как организм малыша справился с таким продуктом.

4. Если никаких реакций не последовало, то можно начать ежедневное потребление помело, каждый раз при этом увеличивая дозу от 10-15 грамм до 100-150 грамм в неделю.

 

Обратите внимание! Перед тем как ввести помело в рацион питания малыша, важно получить консультацию педиатра или аллерголога по данному поводу.

 

Для похудения

 

Помело – фрукт, который включен в список диетических продуктов и это неспроста. Он прекрасно утоляет голод, а так же способствует быстрому расщеплению в организме вредных жиров и белков.

Кроме того, данный цитрус низкокалорийный, что так же немало значимо для тех, кто постоянно изнуряет себя теми или иными диетами.

Благодаря всему этому, помело часто рекомендуют врачи в качестве диетического питания и советуют включить этот продукт в пищу всем тем, кто борется с лишними килограммами.

 

Самая эффективная диета для похудения

 

На основе помело разработано немало специальных диет. Самая эффективная из них, семидневная диета, предусматривает следующее меню:

1.  Каждое утро: 50-70 гр. твердого сыра, 500 гр. мякоти помело.

2.  Каждый обед: отварная рыба любая (до 150 гр.) и/или тушеные овощи (100 или 250 гр. соответственно).

3.  Каждый полдник: вареное вкрутую яйцо + 500 гр. помело.

4.  Каждый ужин: на выбор 150 гр. цветной капусты, приготовленной на пару + 1 яблоко или 500 гр. помело либо вареное яйцо плюс один из указанных фруктов на выбор.

На протяжении всей этой диеты кроме названых продуктов рекомендовано в день выпивать около двух литров воды и несладкий чай или кофе по чашечке за завтраком, обедом и ужином.

Спустя неделю такого питания следует сделать перерыв на 7-10 дней и снова повторить диету, но уже не неделю, а 10 дней.

Видимые результаты можно будет увидеть при таком меню питания уже через 5-7 дней.

 

При сахарном диабете

 

Помело может быть безопасным и полезным продуктом для людей с сахарным диабетом, но, как и любой другой продукт, его употребление должно быть контролируемым и в рамках диеты, рекомендованной вашим врачом или диетологом.

Помело имеет низкий гликемический индекс (ГИ — 30 единиц), что означает, что он не вызывает резкого увеличения уровня глюкозы в крови. Кроме того, помело богато диетическими волокнами, которые могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови и улучшить работу кишечника.

Однако не стоит злоупотреблять помело и употреблять его в больших количествах, так как любой фрукт содержит естественный сахар (фруктозу), который может повысить уровень глюкозы в крови, если его употреблять в больших количествах.

Если у вас есть сахарный диабет, рекомендуется контролировать свой рацион, включая помело и другие фрукты, советоваться с врачом или диетологом, и следить за уровнем глюкозы в крови после употребления помело и других продуктов.

 

Чем полезен сушеный помело

 

Помело сушеное — это сушеный фрукт, полученный из помело, который высушивается при помощи специальной технологии и используется в качестве полезной закуски или ингредиента при приготовлении блюд.

1. Сушеное помело содержит много витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолат и диетические волокна.

2. Содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищать клетки организма от повреждений.

3. Помело содержит ряд питательных веществ, таких как калий и магний, которые могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Является низкокалорийным продуктом и богато диетическими волокнами, которые могут помочь уменьшить чувство голода и контролировать вес.

5. Помело содержит ферменты, которые помогают улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.

В целом, сушеное помело — это полезный и вкусный продукт, который можно добавлять в свой рацион в качестве полезной закуски или ингредиента в различных блюдах.

 

Как выбрать спелый помело

 

Чтобы выбрать спелый фрукт помело, важно обратить внимание на несколько факторов:

1.  Аромат продукта (спелый цитрус пахнет очень вкусно и его аромат можно услышать даже, находясь на небольшом расстоянии от него).

2.  Цвет плода (если помело спелый, он будет иметь однородный красивый желтый цвет со всех своих сторон, если вы видите на продукте коричневые, зеленоватые или красноватые пятна, лучше от такого приобретения отказаться).

3.  Консистенция (на ощупь спелые плоды не должны иметь сильных уплотнений, которые можно ощутить, немного надавив на кожуру).

4.  Верхушка помело (в вызревших сладких фруктах она плотная и в диаметре обычно около сантиметра, не больше).

 

Как правильно чистить

 

Способ очистки помело немало, но основных два:

1. Плод вымывают под теплой водой (если имеются следы воска, моют в горячей воде и обрабатывают щеткой), при помощи ножа прорезают кожуру от хвостика по кругу, не касаясь при этом самой мякоти, снимают кожицу и затем аккуратно разделяют фрукт на дольки.

Из долек нужно убрать кости и очистить их от толстых перегородок – они в пищу не пригодны. Потребляют только мякоть помело.

2. Приобретенный продукт помыть, снять ножиком верхушку, отрезав так сказать кружок в области плодоножки, далее сделать небольшие продольные надрезы по кожуре в нескольких местах с примерным расстоянием один от другого 3-4 см. и снять, начиная сверху, кожуру руками.

Перед вами будет лежать продукт с дольками, с них снимаются верхние жесткие перепонки, они горчат и портят вкус фрукта, а так же убираются косточки. Все готово, помело очищено.

 

Какой помело на вкус

 

Вкус помело может быть различным от приторно сладкого до кисловатого или с примесью горчинки, зависит он от сорта фрукта.

1.  Желто-зеленые плоды сорта Khao horn и сорта Khao namphung относятся к сладким.

2.  Сорт Khao paen имеет хорошо выраженный кисловатый привкус.

3.  Грушевидные плоды Khao phuang наделены кисло-сладкой мякотью.

4.  Шарообразные с темно-зеленой кожурой помело Thongdi – это отдельный сорт, наделенный розового цвета мякотью и насыщенным сладким с легкой горчинкой вкусом.

 

Как есть правильно и что можно приготовить

 

Многие считают, что есть помело можно только в свежем виде и глубоко ошибаются. Этот сочный, сладкий, напоминающий собой смесь апельсина с грейпфрутом плод применяют в приготовлении различных холодных закусок – фруктовых муссов, салатов, соусов, десертов, а так же горячих блюд.

Знаменитые кулинары помело жарят, варят, тушат, готовят на фритюре, добавляя мякоть этого плода и к мясу, и к рыбе, смешивая с иными овощами и фруктами.

Они считают что помело – продукт, который способен придать любому блюду свою изюминку, пикантность, яркий цитрусовый аромат.

На заметку! Потребляя помело в свежем сыром виде, не нужно посыпать цитрус сахаром, мякоть плода сама по себе очень сладкая, если фрукт вызревший, и совсем не горчит, если правильно очистить продукт.

 

Сколько можно съесть помело в день

 

 

На заметку! Переваривается помело в желудке около двух часов.

 

 

Вред и противопоказания

 

Как и все цитрусовые, помело несет с собой не только пользу, но и в ряде случаев вред: