Питахайя или драконий фрукт — польза, как чистить и есть правильно

Добрый день, дорогие читатели! Питахайя, питайя или драконий фрукт — это экзотический плод, который завоёвывает популярность благодаря своему яркому внешнему виду, нежному вкусу и множеству полезных свойств.

Этот фрукт относится к семейству кактусовых и бывает нескольких видов: с белой мякотью, красной мякотью и жёлтой кожурой. Питахайя низкокалорийна, богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её ценным продуктом для здоровья.

 

Что это за фрукт и где растет

 

Питахайя, также известная как питайя или драконий фрукт, — это сладкий и сочный плод, который растет на вьющемся кактусе рода гилоцереус. Название растения происходит от греческого слова hyle, что означает «древесный», и латинского cereus, переводимого как «воск».

Изначально питахайя произрастала в Южной и Центральной Америке, а также на юге Мексики. В начале XIX века этот экзотический фрукт был завезен в Юго-Восточную Азию, где стал популярным благодаря своему необычному виду и вкусу.

 

Как выглядит

 

Питахайя имеет уникальный и интересный внешний вид. Ее поверхность покрыта листьями, напоминающими чешую, которые сужаются на концах и отходят в стороны от плода. Сама кожица фрукта имеет яркий цвет и текстуру, напоминающую чешую дракона, за что его часто называют «драконий фрукт» или «сердце дракона».

В зависимости от сорта, размеры, цвет кожицы и мякоти могут различаться. Плоды могут весить до 1 кг, но в среднем их вес составляет 200-500 граммов.

 

Виды питахайи

 

Существует несколько видов питахайи, которые различаются не только по оттенку, но и по вкусу:

 

Костариканская красная питахайя (красная кожура и красная мякоть): Происходит от кактуса Гилоцереус костариканский, произрастающего в Гватемале и Перу. Обладает нейтральным вкусом, который некоторые описывают как пресный или травянистый. Часто используется для приготовления салатов и хорошо сочетается с другими блюдами, но без ярко выраженного запаха.

 

Розовая или белая питахайя (красная кожура и белая мякоть): Это плоды кактуса Гилоцереус волнистый (извилистый). Имеет более яркую кожуру и мякоть, а также насыщенный вкус и аромат по сравнению с другими видами.

 

Желтая питахайя: Происходит от кактуса Гилоцереус крупноцветковый. Культивируется также в декоративных целях, так как имеет одни из самых крупных цветков в своем семействе. Плоды имеют желтую кожуру, а белая мякоть считается самой сладкой.

Все виды питахайи обладают сочной мякотью, однако красная питахайя встречается реже в продаже из-за сложности её культивирования.

 

Вкус и аромат

 

Вкус питахайи является уникальным и напоминает смесь киви, груши и арбуза. Семена имеют ореховый привкус, что придает фрукту дополнительную текстуру. Питахайя не только вкусна, но и питательна: она содержит витамины, минералы и антиоксиданты, что делает её отличным дополнением к рациону.

 

Сезон драгон фрукта в Таиланде

 

За последние 10-20 лет многие россияне влюбились в экзотический Таиланд. Одним из популярных сувениров стали фрукты, в частности, питахайя.

Этот теплолюбивый кактус способен давать до 5-6 урожаев в течение года. После увядания цветка на формирование плода уходит от 35 до 55 дней. Важно, чтобы в этот период не было избыточной влаги, так как она может привести к гнивению цветка или плода.

 

Химический состав

 

Питахайя состоит из большого количества воды (около 85%) и содержит множество полезных веществ. Её химический состав варьируется в зависимости от вида, но основные компоненты сохраняются.

Витамины

• Витамин C: мощный антиоксидант, укрепляющий иммунитет и способствующий выработке коллагена.
• Витамины группы B:
• Витамин B1 (тиамин): поддерживает работу нервной системы и обмен веществ.
• Витамин B2 (рибофлавин): помогает превращать пищу в энергию, улучшает состояние кожи.
• Витамин B3 (ниацин): участвует в метаболизме и поддерживает здоровье сердца.
• Витамин E: защищает клетки от повреждений свободными радикалами, замедляет старение.

 

Минералы

• Кальций: укрепляет зубы и кости.
• Фосфор: участвует в энергетическом обмене и поддерживает крепость костей.
• Железо: способствует кроветворению и предотвращает анемию.
• Магний: улучшает работу сердца, нервной системы и мышц.
• Калий: поддерживает здоровье сердца и нормализует водно-солевой баланс.
• Цинк: поддерживает иммунитет и регенерацию тканей.

 

Антиоксиданты

• Антоцианы (в плодах с красной мякотью): защищают организм от окислительного стресса.
• Бетацианины: обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами.
• Флавоноиды: замедляют старение клеток и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

 

Пищевые волокна. Содержатся в мякоти и мелких семенах фрукта. Волокна способствуют нормализации работы кишечника, улучшению пищеварения и выведению токсинов.

Природные сахара. Глюкоза и фруктоза обеспечивают фрукту сладкий вкус и дают организму быструю энергию.

Вода. Содержание воды в питахайе составляет около 85–90%, что делает её отличным продуктом для увлажнения организма.

 

БЖУ и калорийность

 

Питахайя — низкокалорийный фрукт, который подходит для диетического питания.

 

Средние показатели на 100 граммов свежей мякоти:

• Калорийность: 50–60 ккал.
• Белки: 0,5–1,0 гр.
• Жиры: 0,1–0,2 гр.
• Углеводы: 11–13 гр.
• Пищевые волокна: 2,5–3,0 гр.

 

Калорийность и состав могут варьироваться в зависимости от сорта питахайи. Например, красная питахайя имеет чуть больше антиоксидантов и сахаров по сравнению с белой.

 

Полезные свойства питахайи для организма

 

Питахайя — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который оказывает комплексное воздействие на здоровье.

1. Укрепление иммунитета. Высокое содержание витамина C помогает организму бороться с вирусами и инфекциями, укрепляет иммунную систему и ускоряет заживление ран.

2. Антиоксидантная защита. Антоцианы, флавоноиды и витамин C защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами, замедляют процессы старения и снижают риск хронических заболеваний, включая рак.

3. Улучшение пищеварения.  Пищевые волокна, содержащиеся в мякоти и семенах питахайи, стимулируют работу кишечника, предотвращают запоры и способствуют выведению токсинов.

4. Снижение уровня сахара в крови. Питахайя помогает регулировать уровень сахара в крови, что делает её полезной для людей с диабетом (особенно второго типа). Однако употреблять её нужно умеренно.

5. Поддержка здоровья сердца. Калий и магний улучшают сердечный ритм, нормализуют давление и снижают уровень «плохого» холестерина. Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты из семян укрепляют сосуды и улучшают кровообращение.

6. Польза для кожи. Витамины C и E, а также антиоксиданты улучшают состояние кожи, способствуют её увлажнению, уменьшают воспаления и защищают от воздействия ультрафиолетовых лучей.

7. Увлажнение организма. Высокое содержание воды помогает поддерживать гидратацию, особенно в жаркую погоду.

8. Укрепление костей и зубов. Кальций и фосфор способствуют укреплению костной ткани, предотвращению остеопороза и поддержанию здоровья зубной эмали.

9. Снижение веса. Низкая калорийность, высокое содержание воды и клетчатки делают питахайю отличным выбором для тех, кто хочет снизить вес. Она способствует длительному ощущению сытости и ускоряет обмен веществ.

10. Поддержка нервной системы. Магний помогает справляться со стрессом, улучшает качество сна и снижает раздражительность.

11. Регуляция гормонального фона. Питахайя содержит микроэлементы, которые поддерживают здоровье эндокринной системы и способствуют нормализации гормонального баланса.

12. Профилактика анемии. Железо в составе питахайи помогает повысить уровень гемоглобина, что полезно для профилактики и лечения анемии.

 

Для женщин

 

Питахайя привлекает внимание благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые помогают замедлить старение и уменьшить появление морщин. Кроме того, этот фрукт богат кальцием — один плод содержит дневную норму этого элемента. Это особенно важно для женщин в период менопаузы, когда недостаток кальция может привести к остеопорозу.

 

Для мужчин

 

Антиоксиданты, содержащиеся в питахайе, обладают противовоспалительными свойствами. Это делает фрукт полезным для мужчин, так как он может служить профилактическим и лечебным средством против заболеваний предстательной железы.

 

При беременности

 

Питахайя может быть полезна будущим мамам по нескольким причинам:

Железо: Мякоть содержит много железа, необходимого для производства эритроцитов. Это помогает предотвратить анемию, что часто встречается у беременных женщин.

Фолиевая кислота: Этот витамин важен для нормального развития нервной системы плода.

Клетчатка: Она помогает нормализовать пищеварение и устранить вздутие живота, что является распространенной проблемой для молодых мам.

Тем не менее, питахайю следует употреблять с осторожностью, так как она может вызвать сильные аллергические реакции.

 

При грудном вскармливании

 

Для кормящих мам витамины особенно важны, однако от питахайи лучше отказаться. Возможные аллергены могут негативно сказаться на организме малыша, даже если они содержатся в привычной пище.

 

Для детей

 

Питахайя является полезным источником витаминов для детей, но также может вызывать аллергию. Дошкольникам этот фрукт противопоказан. Детям старше семи лет можно давать питахайю, но не более одного плода в день.

 

При похудении

 

Считается, что питахайя способствует снижению веса благодаря высокому содержанию клетчатки, которая нормализует пищеварение и поддерживает обмен веществ. Витамины группы B во фрукте также помогают ускорить метаболизм.

 

Разгрузочные дни на основе питахайи:

Смузи с клубникой: Для разгрузочного дня можно приготовить смузи из мякоти одного среднего плода питахайи, 200 гр. свежих ягод клубники, 30 гр. орехов кешью и 70 мл. кокосового молока. Все ингредиенты взбивают в блендере до однородной массы. Рекомендуется выпивать три порции смузи в день без другой еды.

Смузи на любой сезон: Для универсального смузи используйте мякоть одного плода питахайи, 100 гр. очищенного ананаса, два банана, небольшой кусочек имбиря (до 2 см) и 100 мл. кипяченой воды. Все компоненты измельчите в блендере. Если фрукты недостаточно сладкие, добавьте немного меда. В день можно выпить не более трех стаканов такого смузи.

Эти рецепты и рекомендации помогут вам максимально использовать питахайю в своем рационе.

 

Как выбрать и как хранить питахайю

 

Выбор питахайи:

Цвет плода: Избегайте плодов зеленого цвета. Вкусная питахайя должна быть зрелой, с насыщенной желтой, розовой или красной кожурой. Зрелые фрукты обычно собирают через 3-4 дня после созревания.

Поверхность: На зрелом плоде могут быть незначительные неровности и темные пятна. Однако, если пятен слишком много, это может свидетельствовать о перезревании. У перезревшей питахайи часто наблюдаются сухие и ломкие плодоножки.

Упругость: Потрогайте фрукт — он должен быть упругим, но не слишком мягким. Если питахайя яркого цвета, но твердая, её можно оставить на пару дней для дозревания.

 

Хранение питахайи:

Питахайя не требует особых условий для хранения. Рекомендуется хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Держать подальше от фруктов, выделяющих этилен (например, груш, абрикосов, бананов).

Свежая питахайя обычно хранится около недели, но это зависит от зрелости и качества плода. Охлаждение перед употреблением не обязательно, так как фрукт лучше всего раскрывает свой вкус и аромат при комнатной температуре.

 

Как чистить питахайю

 

Перед тем как употреблять питахайю, её необходимо очистить.

 

Вот несколько способов, как это сделать правильно:

1. Разрежьте фрукт вдоль на две половинки. Вы можете есть мякоть ложкой прямо из половинки фрукта или извлечь её, как это делается с киви.

2. Использовать специальную ложку для мороженого: Она позволит создать гладкие шарики мякоти, которые отлично подойдут для салатов или как украшение для блюд. Остатки мякоти не выбрасывайте — их можно использовать для смузи или сорбета.

3. Каждую половинку можно нарезать на несколько частей и аккуратно отделить кожицу. Она должна легко отойти от мякоти. Очищенную мякоть нарежьте на небольшие кубики для удобства.

 

Сочетание фрукта с другими продуктами

 

Питахайя обладает тонким вкусом, который прекрасно дополняется различными продуктами:

С медом: Сложная сладость меда усиливает вкус драконьего фрукта.

С натуральным йогуртом: Используйте йогурт в качестве основы для завтрака, закуски или десерта с питахайей. Йогурт добавляет сливочность и легкую кислинку.

С рыбой: Питахайя хорошо сочетается с рыбой, особенно с треской и тунцом. Нарежьте мякоть на кубики и выложите рядом с рыбой.

Для сальсы: Смешайте мякоть питахайи с красным луком, огурцами, кинзой и соком лайма для сальсы, которая отлично дополнит тако с креветками.

 

В салатах: Мягкий вкус питахайи гармонирует с мягкой листовой зеленью. Добавьте её в салат из шпината и заправьте домашним винегретом для легкой сладости.

 

Как есть питахайю

 

Питахайю можно наслаждаться в различных формах: добавлять в десерты, смузи или фруктовые салаты. Вот два простых рецепта с использованием этого экзотического фрукта.

 

Смузи с питахайей и бананом на кокосовом молоке

 

Вам понадобится:

 

• По 1 шт. – питахайя и банан
• 1 стакан — кокосового молока
• 1 ч. ложка – натурального меда (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1. Очистите питахайю от кожуры и удалите семена, нарежьте мякоть на кусочки.

2. Очистите банан и нарежьте его кружочками.

3. В блендере смешайте мякоть питахайи, банан, кокосовое молоко и мед. Взбейте до получения однородной массы.

 

Перелейте смузи в бокал и наслаждайтесь!

 

Фруктовый коктейль с питахайей

 

Этот коктейль идеально подойдет для любителей сладкого и тех, кто хочет обогатить свой рацион витаминами. Этот полезный и освежающий напиток не только вкусный, но и питательный!

 

Вам понадобится:

 

• Спелый плод фрукта
• 2-3 шт. — киви
• Несколько ягод клубники
• Йогурт или молоко
• Вы также можете добавить: персики, груши, малину, смородину, чернику, бананы
• Для тонкого аромата рекомендуется добавить: сироп, мед, сок, карамель

 

Как приготовить:

 

1. Поместите все ингредиенты в стакан блендера. Смешайте до однородной массы.

2. Перелейте готовый коктейль в стеклянные баночки и поставьте в холодильник, чтобы он остыл.

3. Пейте из трубочки для удобства.

 

Наслаждайтесь!

 

Применение фрукта дракона в косметологии

 

Питахайя полезна для всех типов кожи и часто добавляется в ухаживающие кремы. В домашних условиях можно приготовить различные маски и скрабы.

 

Маски для лица

 

Для жирной или проблемной кожи

Ингредиенты: Мякоть плода, 2-3 капли эфирного масла чайного дерева.

Приготовление: Взбейте мякоть в блендере, добавьте эфирное масло и перемешайте. Нанесите маску на лицо, избегая области вокруг глаз. Оставьте на 15-20 минут, затем смойте прохладной водой или травяным отваром.

 

Для нормальной кожи

Ингредиенты: Мякоть одного плода, эфирное масло розы или цитрусовых.

Приготовление: Взбейте мякоть в блендере, добавьте эфирное масло. Нанесите на лицо на 15 минут, затем тщательно смойте минеральной водой без газа.

 

Против угревой сыпи

Ингредиенты: Свежие ломтики питахайи.

Приготовление: Нарежьте фрукт ломтиками и прикладывайте к пораженным участкам на 15 минут. Снимите и умывайтесь теплой водой. Повторяйте дважды в день для максимального эффекта.

 

Скраб для тела и лица

Ингредиенты: Мякоть и семечки питахайи.

Приготовление: Разомните мякоть и семечки в блендере, чтобы получить однородную массу. При желании добавьте лимонный сок для отбеливающего эффекта. Используйте скраб для нежного очищения кожи.

 

Уход за волосами

 

Питахайя также полезна для волос, особенно для восстановления окрашенных локонов.

 

Добавление сока в кондиционер

Ингредиенты: Свежевыжатый сок питахайи.

Приготовление: Добавляйте сок в кондиционер для волос при каждом мытье. Это поможет очистить кожу головы и насытить волосы полезными веществами.

 

Маска для волос

Ингредиенты: Мякоть одного плода, (по желанию) капсула витамина Е.

Приготовление: Вскребите мякоть в блендере до однородной массы. Нанесите на кожу головы, накройте полиэтиленовой шапочкой и укутайте теплым полотенцем. Держите 15-20 минут, затем смойте шампунем без силиконов и парабенов. Добавление витамина Е улучшит структуру волос.

 

Эти рецепты помогут вам использовать питахайю для ухода за кожей и волосами, наслаждаясь ее полезными свойствами.

 

Вред и противопоказания

 

Несмотря на многочисленные полезные свойства, питахайя может иметь некоторые ограничения в употреблении:

1. У людей, склонных к аллергическим реакциям, может возникнуть индивидуальная непереносимость.
2. Переедание может вызвать диарею, так как фрукт богат клетчаткой.
3. Хотя питахайя помогает регулировать уровень сахара, людям с диабетом следует употреблять её умеренно из-за содержания природных сахаров.

 

Заключение

 

Питахайя — это вкусный и полезный экзотический фрукт, который содержит множество витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон. Она улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье сердца и кожи, а также способствует снижению веса.

Благодаря низкой калорийности и сбалансированному химическому составу питахайя подходит для большинства людей, включая тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Однако употреблять её стоит умеренно, чтобы избежать возможных побочных эффектов.