Салаты из свежей моркови — 14 самых простых и очень вкусных рецептов для всей семьи

Добрый день, дорогие читатели! Морковка – это поистине универсальный и всеми любимый овощ.

На ее основе получаются очень вкусные и полезные салаты, которые можно быстро приготовить.

С морковкой в салатах идеально сочетаются — редис, капуста, огурцы, яблоки, лук, зеленый горошек, чеснок.

Этих продуктов вполне достаточно, чтобы составить ароматный салат для всей семьи. Давайте попробуем приготовить вместе!

 

Морковь с чесноком и грецкими орехами

 

Грецкие орехи можно заменить кешью, арахисом или фундуком, выбирайте на свой вкус.

 

Вам понадобится:

 

• 150-200 гр. – морковки
• 30-40 гр. – орехов
• 1-2 шт. – зубчиков чеснока
• 30 гр. – сметаны или майонеза

 

Как приготовить:

 

1. Орешки залейте кипятком на 1-2 минуты, затем слейте воду и нарежьте мелкими кусочками.
2. Морковку хорошо промойте, почистите, натрите на крупной терке.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте сметаной или майонезом.

 

Калорийность на 100 гр. – 142 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Витаминная бомба – салат со свеклой и морковью

 

Эти два овоща хорошо сочетаются между собой, всего за пару минут можно приготовить вкусный и полезный салат.

А если вы на диете, то смело можно устроить разгрузочный день.

 

Вам понадобится:

 

• По 200 гр. – свеклы и моркови
• По 20 мл. – оливкового масла, соевого соуса, яблочного уксуса
• Щепотка кунжута

 

Как приготовить:

 

1. Готовим заправку. Смешайте яблочный уксус с маслом, затем добавьте соевый соус, все перемешайте.
2. Очищенные овощи натрите на крупной терке или корейской, добавьте заправку, все перемешайте, слегка присыпьте кунжутными семечками.

 

Калорийность на 100 гр. – 87 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Морковь с сыром, яйцом и чесноком

 

Такой рецепт идеально подойдет для пасхального меню, тат как после длительного поста не рекомендуется сразу употреблять тяжелую пищу.

Он также подходит для ежедневного или праздничного меню.

 

Вам понадобится:

 

• 4 шт. – куриных яиц
• 3-4 шт. – моркови
• 3 шт. – зубчика чеснока
• 200 гр. – сыра
• По 150 гр. – сметаны и майонеза
• Соль – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Отварите яйца до готовности, очистите. Все подготовленные продукты натрите на крупной терке.
2. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной с майонезом, поставьте в холодильник на 1 час.

 

Калорийность на 100 гр. – 147 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Салат с яблоком, изюмом и морковью

 

Для этого рецепта выбирайте яблоко кислое или кисло-сладкое, так вы сможете отрегулировать вкус салата. А изюм обязательно без косточек.

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. – моркови
• 1 шт. – яблоко
• Жменька изюма
• Греческий йогурт или сметана – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Изюм лучше заранее залить кипятком, через 10-15 минут слейте воду, просушите на бумажных полотенцах.
2. Промойте яблоко и морковку. Очистите от кожуры, у яблока удалите серединку с семенами. Натрите на крупной терке.
3. Соедините все подготовленные продукты, добавьте йогурт и размещайте.

 

Калорийность на 100 гр. –  74 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Яркий морковный салат с тыквой и болгарским перцем

 

Такой салат можно делать заранее, он постоит ночь в холодильнике, лучше промаринуется, будет еще вкуснее.

 

Вам понадобится:

 

• 400 гр. – тыквы
• 2-3 шт. – морковки
• 1 шт.  – болгарского перца
• 2 ст. ложки – миндальные лепестки или миндаль
• Половинка небольшого лимона для сока
• Свежая петрушка – на ваш вкус
• Соль, молотый перец, оливковое масло – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1. Очищенные овощи лучше всего натереть на терке для корейской морковки.
2. Перец нарезать тонкой соломкой, измельчить петрушку.
3. Соедините все подготовленные продукты, полейте лимонным соком, добавьте соль, перец, оливковое масло по вкусу, все перемешайте.
4. Перед подачей на стол украсьте измельченным миндалем или лепестками миндаля.

 

Калорийность на 100 гр. – 72 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Остренький салат из свежей моркови и огурца с соевым соусом

 

Всего за несколько минут можно легко приготовить ароматную и пикантную закуску.

 

Вам понадобится:

 

• По 2-3 шт.  – свежих огурцов и морковки
• 2 шт. – зубчика чеснока
• 50 мл. – растительного масла
• 20 мл. – яблочного уксуса
• 30 мл. – соевого соуса
• Щепотка – сахара
• Соль, перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Очищенные овощи натрите на терке для корейской морковки. Чеснок измельчите через пресс.
2. Для заправки смешайте все жидкие ингредиенты в отдельной мисочке, добавьте специи по вкусу.
3. Готовый салат полейте соусом, перемешайте.

 

Калорийность на 100 гр. – 163 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Салат из свежей моркови и консервированной кукурузой

 

Этот легкий и витаминный салат идеально подойдет тем, кто ведет здоровый образ жизни.

 

Вам понадобится:

 

• 3-4 шт. – морковки
• 150 гр. – кукурузы
• 2-3 ст. ложки – семян кунжута
• Пучок свежего укропа
• Сок половинки небольшого лимона
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Очищенную морковь лучше всего натереть на терке для корейской моркови, добавить консервированную кукурузу, мелко рубленый укроп.
2. Добавить кунжут, специи по вкусу, заправить оливковым маслом.

 

Калорийность на 100 гр. – 61 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Салат витаминный из капусты, моркови и редьки

 

Такой салат идеально подойдет к любым мясным или рыбным блюдам.

 

Вам понадобится:

 

• 2-3 шт. – моркови
• 300 гр. – капусты
• 1 шт. – белая редька (дайкон)
• 1 шт. – головка репчатого лука
• Соль, подсолнечное масло – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Очищенную морковку натрите на терке для корейской морковки. Нашинкуйте капусту.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Для этого салата лук лучше замариновать или просто залить кипятком, чтобы убрать горечь.
3. Очищенную редьку лучше натереть на терке, но можно нарезать тонкой соломкой.
4. Перемешайте все подготовленные овощи, добавьте специи, заправьте маслом.

 

Калорийность на 100 гр. – 72 ккал

 

Приятного аппетита!  

 

Салат из апельсина, моркови, сельдерея, сухофруктов и орехов

 

Вам понадобится:

 

• 2 шт. – крупные морковки
• 1 шт. – стебель сельдерея
• 10 шт. – орехов кешью (можно взять любые)
• 1 шт. – большой апельсин
• 5-6 шт. – чернослива
• Жменька изюма
• Половинка небольшого лимона
• 2-3 веточки – укропа
• 1 шт. – зубчик чеснока
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Очищенную морковь натрите на терке для корейской моркови.
2. Стебель сельдерея нарежьте тонкими кусочками.
3. Немного обжарьте орехи на сковородке.
4. Очистите апельсин, разделите на дольки, уберите все пленки и прожилки, мякоть нарежьте крупными кусочками.
5. Замочите чернослив с изюмом, затем воду слейте, нарежьте чернослив.
6. Делаем заправку. Соединяем сок лимона, масло, рубленый укроп, измельченный чеснок.
7. Смешиваем все подготовленные продукты, добавляем заправку и можно дегустировать.

 

Калорийность на 100 гр. – 194 ккал

 

Приятного аппетита!