
Добрый день, дорогие читатели! Морковка – это поистине универсальный и всеми любимый овощ.
На ее основе получаются очень вкусные и полезные салаты, которые можно быстро приготовить.
С морковкой в салатах идеально сочетаются — редис, капуста, огурцы, яблоки, лук, зеленый горошек, чеснок.
Этих продуктов вполне достаточно, чтобы составить ароматный салат для всей семьи. Давайте попробуем приготовить вместе!
Содержание
- 1 Морковь с чесноком и грецкими орехами
- 2 Витаминная бомба – салат со свеклой и морковью
- 3 Морковь с сыром, яйцом и чесноком
- 4 Салат с яблоком, изюмом и морковью
- 5 Яркий морковный салат с тыквой и болгарским перцем
- 6 Остренький салат из свежей моркови и огурца с соевым соусом
- 7 Салат из свежей моркови и консервированной кукурузой
- 8 Салат витаминный из капусты, моркови и редьки
- 9 Салат из апельсина, моркови, сельдерея, сухофруктов и орехов
Морковь с чесноком и грецкими орехами
Грецкие орехи можно заменить кешью, арахисом или фундуком, выбирайте на свой вкус.
Вам понадобится:
Как приготовить:
- Орешки залейте кипятком на 1-2 минуты, затем слейте воду и нарежьте мелкими кусочками.
- Морковку хорошо промойте, почистите, натрите на крупной терке.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте сметаной или майонезом.
Калорийность на 100 гр. – 142 ккал
Приятного аппетита!

Витаминная бомба – салат со свеклой и морковью
Эти два овоща хорошо сочетаются между собой, всего за пару минут можно приготовить вкусный и полезный салат.
А если вы на диете, то смело можно устроить разгрузочный день.
Вам понадобится:
- По 200 гр. – свеклы и моркови
- По 20 мл. – оливкового масла, соевого соуса, яблочного уксуса
- Щепотка кунжута
Как приготовить:
- Готовим заправку. Смешайте яблочный уксус с маслом, затем добавьте соевый соус, все перемешайте.
- Очищенные овощи натрите на крупной терке или корейской, добавьте заправку, все перемешайте, слегка присыпьте кунжутными семечками.
Калорийность на 100 гр. – 87 ккал
Приятного аппетита!

Морковь с сыром, яйцом и чесноком
Такой рецепт идеально подойдет для пасхального меню, тат как после длительного поста не рекомендуется сразу употреблять тяжелую пищу.
Он также подходит для ежедневного или праздничного меню.
Вам понадобится:
- 4 шт. – куриных яиц
- 3-4 шт. – моркови
- 3 шт. – зубчика чеснока
- 200 гр. – сыра
- По 150 гр. – сметаны и майонеза
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
- Отварите яйца до готовности, очистите. Все подготовленные продукты натрите на крупной терке.
- Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
- Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной с майонезом, поставьте в холодильник на 1 час.
Калорийность на 100 гр. – 147 ккал
Приятного аппетита!

Салат с яблоком, изюмом и морковью
Для этого рецепта выбирайте яблоко кислое или кисло-сладкое, так вы сможете отрегулировать вкус салата. А изюм обязательно без косточек.
Вам понадобится:
Как приготовить:
- Изюм лучше заранее залить кипятком, через 10-15 минут слейте воду, просушите на бумажных полотенцах.
- Промойте яблоко и морковку. Очистите от кожуры, у яблока удалите серединку с семенами. Натрите на крупной терке.
- Соедините все подготовленные продукты, добавьте йогурт и размещайте.
Калорийность на 100 гр. – 74 ккал
Приятного аппетита!
Яркий морковный салат с тыквой и болгарским перцем
Такой салат можно делать заранее, он постоит ночь в холодильнике, лучше промаринуется, будет еще вкуснее.
Вам понадобится:
- 400 гр. – тыквы
- 2-3 шт. – морковки
- 1 шт. – болгарского перца
- 2 ст. ложки – миндальные лепестки или миндаль
- Половинка небольшого лимона для сока
- Свежая петрушка – на ваш вкус
- Соль, молотый перец, оливковое масло – на ваш вкус
Как приготовить:
- Очищенные овощи лучше всего натереть на терке для корейской морковки.
- Перец нарезать тонкой соломкой, измельчить петрушку.
- Соедините все подготовленные продукты, полейте лимонным соком, добавьте соль, перец, оливковое масло по вкусу, все перемешайте.
- Перед подачей на стол украсьте измельченным миндалем или лепестками миндаля.
Калорийность на 100 гр. – 72 ккал
Приятного аппетита!

Остренький салат из свежей моркови и огурца с соевым соусом
Всего за несколько минут можно легко приготовить ароматную и пикантную закуску.
Вам понадобится:
- По 2-3 шт. – свежих огурцов и морковки
- 2 шт. – зубчика чеснока
- 50 мл. – растительного масла
- 20 мл. – яблочного уксуса
- 30 мл. – соевого соуса
- Щепотка – сахара
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
- Очищенные овощи натрите на терке для корейской морковки. Чеснок измельчите через пресс.
- Для заправки смешайте все жидкие ингредиенты в отдельной мисочке, добавьте специи по вкусу.
- Готовый салат полейте соусом, перемешайте.
Калорийность на 100 гр. – 163 ккал
Приятного аппетита!

Салат из свежей моркови и консервированной кукурузой
Этот легкий и витаминный салат идеально подойдет тем, кто ведет здоровый образ жизни.
Вам понадобится:
- 3-4 шт. – морковки
- 150 гр. – кукурузы
- 2-3 ст. ложки – семян кунжута
- Пучок свежего укропа
- Сок половинки небольшого лимона
- Соль, перец, оливковое масло – по вкусу
Как приготовить:
- Очищенную морковь лучше всего натереть на терке для корейской моркови, добавить консервированную кукурузу, мелко рубленый укроп.
- Добавить кунжут, специи по вкусу, заправить оливковым маслом.
Калорийность на 100 гр. – 61 ккал
Приятного аппетита!

Салат витаминный из капусты, моркови и редьки
Такой салат идеально подойдет к любым мясным или рыбным блюдам.
Вам понадобится:
- 2-3 шт. – моркови
- 300 гр. – капусты
- 1 шт. – белая редька (дайкон)
- 1 шт. – головка репчатого лука
- Соль, подсолнечное масло – по вкусу
Как приготовить:
- Очищенную морковку натрите на терке для корейской морковки. Нашинкуйте капусту.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами. Для этого салата лук лучше замариновать или просто залить кипятком, чтобы убрать горечь.
- Очищенную редьку лучше натереть на терке, но можно нарезать тонкой соломкой.
- Перемешайте все подготовленные овощи, добавьте специи, заправьте маслом.
Калорийность на 100 гр. – 72 ккал
Приятного аппетита!

Салат из апельсина, моркови, сельдерея, сухофруктов и орехов
Вам понадобится:
- 2 шт. – крупные морковки
- 1 шт. – стебель сельдерея
- 10 шт. – орехов кешью (можно взять любые)
- 1 шт. – большой апельсин
- 5-6 шт. – чернослива
- Жменька изюма
- Половинка небольшого лимона
- 2-3 веточки – укропа
- 1 шт. – зубчик чеснока
- Соль, перец, оливковое масло – по вкусу
Как приготовить:
- Очищенную морковь натрите на терке для корейской моркови.
- Стебель сельдерея нарежьте тонкими кусочками.
- Немного обжарьте орехи на сковородке.
- Очистите апельсин, разделите на дольки, уберите все пленки и прожилки, мякоть нарежьте крупными кусочками.
- Замочите чернослив с изюмом, затем воду слейте, нарежьте чернослив.
- Делаем заправку. Соединяем сок лимона, масло, рубленый укроп, измельченный чеснок.
- Смешиваем все подготовленные продукты, добавляем заправку и можно дегустировать.
Калорийность на 100 гр. – 194 ккал
Приятного аппетита!