Арахис — состав, калорийность, польза и вред для взрослых и детей

Добрый день, мои дорогие читатели! Сегодня поговорим о самых дешевых, а потому и самых популярных на сегодняшний день орехах — и это арахис.

А также о пользе и вреде арахиса для организма человека. Но прежде чем полакомиться ими, следует знать, что эти плоды бывают и крайне опасными.

 

Что такое арахис

 

Арахис — это растение рода Арахис из семейства Бобовых, также известное как земляной орех или арахис подземный, которое возделывается в промышленных масштабах ради плодов — арахисовых орехов.

Арахис являются источником белка, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов, таких как Витамин Е, фолиевая кислота, магний и калий. Они могут быть съедены как сырые, так и обжаренные, их используются для приготовления очень вкусного арахисового масла, масла для жарки и других продуктов питания.

Однако, как и с любым продуктом, люди могут иметь аллергическую реакцию на арахис, которая может быть серьезной и в некоторых случаях даже опасной для жизни.

 

Как выглядит и где растет

 

Арахис растет в тропических и субтропических областях мира, таких как Южная Америка, Африка, Австралия и Южная Азия. Оно может расти как в открытом поле, так и в теплицах.

Арахис — это небольшое растение, которое может вырасти до 30-50 см в высоту. У него есть тонкие ветви и листья, которые состоят из двух-четырех пар листьев, каждый из которых имеет длину около 1-3 см.

Хоть его и называют «земляным орехом», но под землей у растения образуется корень на глубине около 5-10 см. А сами орехи растут на кустике, как бобы. На ветвях вначале образуются цветки, которые затем превращаются в стручки, содержащие 1-3 ореха.

Орехи имеют размер от 1 до 2 см в длину и покрыты тонкой коричневой кожицей. По мере роста и созревания плодов, ветки наклоняются к земле, а стручки медленно «зарываются» в землю и полное созревание орехов-бобов происходит уже под землей.

С одного куста можно получить до 150 стручков с орехами. Для сбора урожая растение надо выкопать из земли.

У арахиса есть способность к фиксации азота из воздуха в почве, поэтому он используется в сельском хозяйстве для улучшения плодородия почвы.

 

Арахис — это орех или нет

 

Арахис — это не настоящий орех, а бобовое растение рода Arachis, которое произрастает в тропических и субтропических регионах. Тем не менее, из-за своего вкуса и питательных свойств, арахис часто относят к орехам и используют в кулинарии в качестве ореха.

 

Химический состав

 

Арахис даже по своим химическим качествам больше похож на бобовые растения. Он также содержит белки, жиры, клетчатку, углеводы, жирные кислоты и витамины. В арахисе много фосфора, калия и цинка.

Орех богат Витаминами С, РР и Р2, а также фолиевой кислотой.

Но, употреблять их можно лишь в ограниченном количестве, и только поджаренными и очищенными. Необработанный арахис имеет не очень приятный запах, а тонкая кожица — очень сильный аллерген.

 

Калорийность

 

 

Любимый орех — очень калорийный: 100 гр. арахиса — это 622 ккал и очень много жира. Если вы перекусываете жаренными орешками, обратите внимание, что это совсем не перекус, а полноценный прием пищи.

 

Сколько можно съесть арахиса в день

 

 

На заметку! Арахис переваривается в организме человека чуть более трех часов.

 

 

Польза для организма

 

Давайте рассмотрим, чем же полезен арахис. Прежде всего наличие антиоксидантов — веществ, которые защищают от воздействия свободных радикалов клетки нашего организма.

По количеству антиоксидантов арахис конкурирует только с красным вином и соей, обогнав ежевику и землянику, а уступает только  гранату

.

1.  Земляной орех улучшает память, очищает кишечник от токсинов.

2. Употребление арахиса благотворно действуют на состояние здоровья человека, в том числе на сердечно-сосудистую систему. Для этого нужно ежедневно съесть 40 гр. арахиса.

3. Орех стабилизирует содержание холестерина в крови.

4. Полезно употреблять при заболеваниях органов пищеварения.

5. Помогает вегетарианцам восполнить содержание белка в организме. Орех способствует выведению мокроты из лёгких при сухом кашле.

Но, земляным орехом, который защищает ваш организм от рака, атеросклероза, старения, ишемической болезни сердца, слишком увлекаться не стоит, хотя вкусный арахис съедается незаметно, особенно при просмотре любимого фильма.

 

Для женщин

 

Употребление 100 гр.  арахиса полезно для женского здоровья.

1. Земляной орех активирует обновление новых клеток и препятствует их гибели.

2. Стабилизирует содержание холестерина и сахара в крови.

3. Улучшает состояние волос, ногтевой пластинки, зубной эмали.

4. Нормализует содержание гемоглобина, которое женский организм ежемесячно теряет во время менструации.

5. Арахис, благодаря содержанию кальция, снижает риск остеопороза.

6. Употребление земляного ореха больше 10 штук существенно снижает аппетит. Человеку долго не хочется кушать.

7. Арахисовое масло входит в состав косметических средств.

8. Употребление земляного ореха предотвращает онкологию грудной железы, стабилизирует гормональный фон, и предотвращает менструальный сбой.

10. Арахис благотворно влияет на половые органы женщины.

11. Для укрепления иммунитета женщинам следует принимать настойку из ореховой шелухи. Для приготовления средства, придётся 1 шепотку ореховой шелухи замочить в 60 мл. водки. Состав оставить в тёмном помещение на 14 суток. Настойку процеживают, и употребить по 7 капель ежедневно, и запить подогретым молоком.

 

Обратите внимание! Арахис не следует употреблять, если у него кисловатый запах. В таком случае его неправильно хранили или перевозили. Он содержит афлатоксины, которые могут спровоцировать аллергию у пострадавшего.

Большое употребление арахиса, больше 20 штук, может спровоцировать ожирение и заболевание печени. А также необходимо есть лишь очищенные орешки.

 

Для мужчин

 

1. Употребление земляного ореха полезно для состояния здоровья мужчины, особенно, если он занимается бодибилдингом. Арахис укрепляет костную и мышечную ткань. Орех помогает восстановить силы после тяжелого физического напряжения.

2. Усиливает потенцию у мужчин, помогает ему переносить стрессовые ситуации.

3. Нейтрализует вредное влияние на организм от курения и употребления спиртных напитков.

4. Повышает способность мужчины стать отцом, увеличивает его либидо, повышает количество и качество сперматозоидов.

5. Арахис нормализует сон, аппетит и успокаивает нервную систему.

 

 

Для беременных

 

Можно ли беременным арахис? Употребление арахиса беременной женщиной может вызвать развитие аллергии у развивающего младенца на этот продукт. Опасность возрастает, если аллергией на орешки страдает отец малыша или его близкие родственники.

При желание можно употребить 2-3 земляного орешка, не больше. Они снизят потребность съесть что-либо солёное, которым страдают будущие мамы. Но после рождения малыша, во время лактации женщине нельзя лакомиться орешками, чтобы не нанести вред своему младенцу.

 

 

Для детей

 

Арахис детям, с какого возраста? Медики разрешают давать арахис детям после 3-4 лет. Однако, есть другое мнение, где можно включать в меню малыша арахис с полугода.

В таком случае, у него не будет аллергия на арахис в будущем. Но, если младенец не воспримет земляной орех, то придётся от этого продукта отказаться.

Кормить арахисом следует лишь в размолотом виде. До 3 лет можно давать не больше 50 гр. за неделю. Поджаренные земляные орешки в сочетании с варёным рисом помогают при сухом кашле. До 5-6 лет давать малышу целые орешки опасно.

Он может ими подавиться. Необходимо смотреть, чтобы орешки не были кислыми, с плесенью. Тогда их следует выбросить. При появление зуда, отёка в полости рта, боли в желудке, нужно сразу обратиться к врачу. Очень редко, но употребление земляного ореха провоцирует анафилактический шок.

 

При похудении

 

Арахис может быть полезным продуктом при похудении, но его следует употреблять с умом и в умеренных количествах.

С одной стороны, арахис содержит белок и жиры, которые могут помочь удовлетворить ощущение голода и сохранить чувство сытости на долгий период времени. Кроме того, арахис содержит Витамин Е, магний и другие питательные вещества, которые могут помочь поддерживать общее здоровье и улучшать метаболизм.

С другой стороны, арахис содержит много калорий, так что употребление его в больших количествах может привести к набору лишнего веса. Поэтому важно следить за количеством арахиса, который вы употребляете, и включать его в рамках общей диеты, при этом учитывая свою общую потребность в калориях.

Также важно учитывать, что арахис часто содержит добавленную соль, масло и другие ингредиенты, которые могут быть вредны для здоровья, особенно если употреблять арахис в больших количествах. Поэтому лучше выбирать натуральный арахис, без добавок, и употреблять его в умеренных количествах в рамках здоровой и сбалансированной диеты.

 

 

Какой арахис полезнее — жареный или сырой

 

Сырой арахис считается более полезным, чем жареный. Когда арахис жарят, он может потерять некоторые из своих питательных веществ и полезных свойств.

Сырой арахис богат белком, жирами и углеводами, а также витаминами и минералами, включая Витамин Е, фолиевую кислоту, магний и калий. Кроме того, сырой арахис содержит полезные растительные фитохимические соединения, такие как ресвератрол и кверцетин, которые могут иметь антиоксидантные свойства и помочь защитить организм от различных заболеваний.

С другой стороны, жареный арахис может содержать добавленные ингредиенты, такие как соль или масло, которые могут быть вредны для здоровья, если употреблять их в больших количествах.

Также при жарке арахис может образовываться акриламид, канцерогенное вещество, которое может быть вредным для здоровья, если употреблять продукты, содержащие его, в больших количествах.

Таким образом, сырой арахис может быть более полезным для здоровья, чем жареный, но важно учитывать и другие факторы, такие как качество и количество потребляемого продукта.

Если вы предпочитаете жареный арахис, то лучше выбирать натурально жаренные или обжаривать их самостоятельно дома, без добавления лишних ингредиентов.

 

Применение в народной медицине

 

Арахис используется в народной медицине для лечения различных заболеваний и состояний благодаря своим питательным свойствам и полезным свойствам.

Рецепт народной медицины для лечения кашля:

 

Вам понадобится:

 

• 50 граммов — арахиса
• 50 граммов — сахара
• 1 стакан — воды

 

Как приготовить:

 

1. Измельчите арахис в блендере или кофемолке до получения тонкой кашицы.

2. Смешайте арахисовую кашу с сахаром и добавьте 1 стакан воды.

3. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, пока не закипит.

4. Дайте настояться на огне еще несколько минут, затем снимите с огня и оставьте настаиваться в течение 15-20 минут.

5. Отфильтруйте полученный настой через марлю или сито, чтобы удалить остатки арахиса.

6. Принимайте полученный настой по 1 столовой ложке 2-3 раза в день для лечения кашля.

 

Рецепт народной медицины для улучшения памяти и концентрации внимания:

 

Вам понадобится:

 

• 100 граммов — арахиса
• 1 стакан — молока
• 1 столовая ложка — меда
• 1 щепотка — корицы

 

Как приготовить:

 

1. Измельчите арахис в блендере или кофемолке до получения тонкой кашицы.

2. Добавьте арахисовую кашу в кастрюлю, залейте молоком и нагревайте на медленном огне, пока не закипит.

3. Добавьте мед и корицу в кастрюлю и перемешайте.

4. Продолжайте нагревание на слабом огне в течение 5-7 минут, затем снимите с огня, оставьте настояться в течение 10-15 минут.

5. Отфильтруйте полученный настой через марлю или сито, чтобы удалить остатки арахиса.

6. Принимайте полученный настой по 1 стакану утром и вечером для улучшения памяти и концентрации.

Важно помнить, что народные рецепты не заменяют профессиональное медицинское лечение, и применение арахиса в народной медицине может иметь противопоказания и побочные эффекты. Поэтому перед применением любых народных методов лечения необходимо проконсультироваться с врачом.

 

 

Как выбрать и как хранить

 

Выбор свежего и качественного арахиса может помочь сохранить его питательные свойства и вкус.

1. При выборе арахиса обращайте внимание на его внешний вид. Хороший арахис должен быть цельным, без трещин или повреждений на поверхности. Кожура арахиса должна быть гладкой и не иметь признаков плесени или заражения насекомыми.

2. Обратите внимание на аромат. Свежий арахис должен иметь приятный, слегка сладковатый аромат. Если арахис имеет запах или привкус, это может указывать на его низкое качество или старость.

3. Храните арахис в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить его свежесть и качество. Лучше всего хранить арахис в герметично закрытой упаковке или контейнере, чтобы он не поглощал запахи из окружающей среды.

4. Избегайте хранения арахиса во влажных условиях, таких как холодильник или места с высокой влажностью. Это может привести к развитию плесени или заражению насекомыми.

5. Если вы храните арахис в течение длительного времени, то перед употреблением следует проверить его на свежесть и качество. Посмотрите на внешний вид и запах, и если они указывают на старость или порчу, то лучше не употреблять такой арахис.

Надеюсь, эти советы помогут вам выбрать и хранить свежий и качественный арахис.

 

Как правильно есть

 

Арахис — это полезный и вкусный орех, который можно добавлять в различные блюда или употреблять в качестве закуски.

1. Употребляйте арахис в умеренных количествах. Хотя арахис содержит много полезных питательных веществ, он также богат калориями. Поэтому важно контролировать свое потребление арахиса и включать его в рамках сбалансированной диеты.

2. Предпочтительнее употреблять натуральный арахис без добавок. Некоторые арахисовые продукты, такие как арахисовое масло или арахисовая паста, могут содержать добавленную соль, сахар или другие ингредиенты, которые могут быть вредны для здоровья, особенно если употреблять их в больших количествах.

3. Избегайте употребления арахиса, если у вас есть аллергия на орехи. Аллергия на арахис может быть серьезным заболеванием, которое может привести к анафилактическому шоку. Поэтому, если у вас есть аллергия на орехи, включая арахис, следует избегать его употребления.

4. Употребляйте арахис в различных формах. Арахис можно добавлять в салаты, каши, выпечку или есть как закуску. Разнообразие форм употребления арахиса поможет вам получить максимальную пользу от его питательных свойств.

5. Можно попробовать жареный арахис, но употребляйте его с умеренностью. Жареный арахис может быть вкусным и хрустящим, но он также может содержать больше калорий и жиров, чем натуральный арахис. Поэтому жареный арахис лучше употреблять в умеренных количествах.

 

Можно ли есть на ночь и натощак

 

Есть арахис натощак или на ночь не рекомендуется, так как это может вызвать некоторые проблемы со здоровьем.

1. Пища, употребляемая натощак, может увеличить кислотность в желудке и вызвать изжогу. Арахис содержит высокий уровень жира, и его употребление натощак может стимулировать выработку желудочного сока и повысить кислотность в желудке. Это может вызвать дискомфорт и изжогу.

2. Употребление арахиса на ночь может вызвать проблемы с пищеварением и нарушить сон. Арахис содержит высокий уровень белка и жира, и его употребление перед сном может вызвать перенасыщение организма пищей и нарушить сон.

 

Можно ли есть с шелухой

 

Шелуха арахиса не является съедобной и не рекомендуется ее употреблять. Хотя шелуха содержит некоторые питательные вещества, такие как диетические волокна, она также содержит токсичные вещества, которые могут быть вредными для здоровья, если их употреблять в больших количествах.

Поэтому перед употреблением ореха лучше удалить шелуху. Ее можно удалить, просто раздавив орех и отделить ее от ядра ореха.

Если вы употребляете арахис с шелухой, это может привести к нарушению пищеварения и вызвать дискомфорт в желудке и кишечнике. Кроме того, шелуха может быть твердой и трудно перевариваемой, что может привести к образованию кишечных затруднений или даже кишечной непроходимости.

 

Как вкусно пожарить арахис на сковороде

 

Есть несколько способов приготовления жареного арахиса.

 

Жареный арахис с солью

 

Вам понадобится:

 

• 1 стакан — арахиса
• 1 столовая ложка — растительного масла
• 1/2 чайной ложки — соли

 

Как приготовить:

 

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и арахис.

2. Жарьте арахис, помешивая его, пока он не станет золотистого цвета.

3. Добавьте соль и перемешайте. Уберите сковороду с огня, дайте орехам остыть.

 

Приятного аппетита!

 

Жареный арахис с чесноком и кунжутом

 

Вам понадобится:

 

• 1 стакан — арахиса
• 1 столовая ложка — растительного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 чайной ложки — соли
• 1 столовая ложка — кунжута

 

Как приготовить:

 

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и арахис.

2. Жарьте, помешивая его, пока он не станет золотистого цвета.

3. Добавьте чеснок и перемешайте. Добавьте соль и кунжут, опять перемешайте.

4. Уберите сковороду с огня и дайте остыть.

 

Приятного аппетита!

 

Сладкий жареный арахис

 

Вам понадобится:

 

• 1 стакан — арахиса
• 1 столовая ложка — растительного масла
• 2 столовые ложки — коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки — молотой корицы
• Щепотка соли

 

Как приготовить:

 

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и арахис.

2. Жарьте арахис, помешивая его, пока он не станет золотистого цвета.

3. Добавьте коричневый сахар, молотую корицу и соль и перемешайте.

4. Продолжайте жарить, помешивая, пока сахар не начнет карамелизироваться и покрывать арахис сладким глазированным слоем.

5. Уберите сковороду с огня и дайте арахису остыть.

Наслаждайтесь жареным арахисом как закуской или добавьте его в выпечку или салаты для добавления текстуры и вкуса.

 

Приятного аппетита!

 

Как пожарить арахис в духовке

 

Приготовление жареного арахиса в духовке — это легкий и здоровый способ приготовления закуски или добавления текстуры в блюда, такие как салаты, выпечка или десерты.

 

Вам понадобится:

 

• 1 стакан — арахиса
• 1 столовая ложка — растительного масла
• Соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Предварительно нагрейте духовку до 180-200 градусов.

2. Равномерно разложите арахис на противне, покрытом бумагой для выпечки.

3. Полейте арахис растительным маслом и перемешайте, чтобы каждый орех был покрыт маслом.

4. Посолите арахис по вкусу.

5. Поставьте противень в духовку и запекайте арахис около 10-15 минут, периодически помешивая его, чтобы он равномерно обжарился со всех сторон.

6. Выньте противень из духовки, оставьте арахис остыть до комнатной температуры.

Готовый жареный арахис из духовки можно использовать как закуску или добавлять его в различные блюда, чтобы придать им дополнительную текстуру и вкус.

Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки, поэтому следите за арахисом, чтобы он не подгорел.

 

Приятного аппетита!

 

Как очистить арахис от шелухи

 

Чтобы очистить арахис от шелухи, можно использовать несколько способов.

1. Вручную:

• Разложите арахис на чистый и ровный поверхность.
• Возьмите несколько орехов в руку и потрите их об один другой, чтобы шелуха начала отслаиваться.
• Отделите шелуху от орехов и выбросьте ее.
• Продолжайте очищать остальные орехи, пока все не будут очищены от шелухи.

 

2. В миске с водой:

• Наполните миску водой.
• Положите арахис в миску и перемешайте его, чтобы шелуха начала отслаиваться.
• Отделите шелуху от орехов и выбросьте ее.
• Промойте орехи в чистой воде и дайте им высохнуть.

 

3. В мешке:

• Положите арахис в мешок и закройте его.
• Потрясите мешок, чтобы шелуха начала отслаиваться от орехов.
•  Откройте мешок и отделите шелуху от орехов.
• Промойте орехи в чистой воде и дайте им высохнуть.

 

Когда арахис будет очищен от шелухи, вы можете использовать его в кулинарии или есть как закуску. Обратите внимание, что перед употреблением арахиса необходимо его промыть в чистой воде, чтобы удалить остатки шелухи и грязи.

 

Что можно из арахиса приготовить

 

Арахис имеет широкое применение в кулинарии и может быть использован во многих блюдах.

1. Жареный арахис — это простая закуска, которую можно приготовить быстро и легко. Арахис просто жарится на сковороде с маслом и посыпается солью.

2. Арахисовое масло — это масло, которое получают путем измельчения и обжарки арахиса. Оно может использоваться для готовки, приготовления соусов, выпечки, и даже для приготовления десертов.

3. Арахисовое молоко — это заменитель молока, который готовят из измельченного арахиса, смешанного с водой и процеженного через марлю. Арахисовое молоко можно использовать для готовки каши, выпечки и напитков.

4. Ореховые батончики — это здоровая закуска, которую можно приготовить, смешав арахис с медом, овсяными хлопьями и другими ингредиентами, затем формируя батончики и запекая их в духовке.

5. Арахисовый соус — это традиционный соус, который используется в азиатской кухне для приготовления блюд, таких как боулы, салаты и многие другие. Арахисовый соус готовится из арахисового масла, соевого соуса, рисового уксуса, чеснока и других ингредиентов.

6. Шоколадные конфеты с арахисом — это десерт, который можно приготовить, смешав расплавленный шоколад с измельченным арахисом. Затем конфеты формируются и ставятся в холодильник для застывания.

7. Арахисовый карри — это блюдо, которое готовится на основе арахисового соуса, к которому добавляются овощи, мясо или рыба. Это блюдо имеет богатый и насыщенный вкус.

Это всего лишь несколько идей, что можно приготовить из арахиса. Арахис можно использовать в блюдах как главный ингредиент или в качестве дополнительного ингредиента, чтобы придать блюдам дополнительный вкус и текстуру.

 

Вред и противопоказания