Орехи кешью — состав, калорийность, польза и вред для организма человека

Добрый день, дорогие читатели! Орехи давно пользуются огромной популярностью и многие постоянно включают их в свой ежедневный рацион питания.

Они главный источник растительного белка и жирных кислот, которые так необходимы для правильной работы сердца. Благодаря богатому химическому составу орехи помогают укрепить иммунитет и здоровье организма в целом.

Выбор орехов на прилавках магазинов сейчас огромный, и в этой статье я хочу рассказать об орехах кешью. Чем они полезны для нашего организма, а также о некоторых противопоказаниях.

 

Как выглядит и как растет

 

Кешью (анакардия или индийский орех) является тропическим растением, которое растет в зоне экватора. Деревья кешью вырастают до 15 метров в высоту, имеют широкую крону, могут достигать возраста 40 лет.

Рост кешью начинается с появления из семян ростков, которые затем выращиваются в рассаднике и пересаживаются на постоянное место в открытом грунте. Деревья начинают плодоносить только через 3-5 лет после посадки, а полный урожай достигается через 8-10 лет.

Кешью растет лучше всего в плодородных почвах с хорошей дренажной системой, но не переносит затопления. Он также нуждается в постоянном доступе к воде и солнечному свету.

В процессе роста кешью проходит несколько стадий развития, включая цветение, плодоношение и созревание орехов. Орехи созревают  на концах ветвей, а плоды представляют собой яблоко- или грушевидную плодоножку «яблоки кешью» с сочной и кисловатой на вкус мякотью. Ботаники такое образование называют «псевдофрукт».

Сам орех по форме напоминает боксерскую перчатку и прикреплен к нижней части псевдофрукта. Он имеет гладкую и твердую внешнюю оболочку, которая может быть зеленой или желтой в зависимости от степени зрелости. Внутренняя часть ореха обычно светло-желтого цвета,  с мягким и хрустящим на вкус составом. Вес одного ореха составляет — 1,5 гр.

Они собираются вручную и обрабатываются, чтобы удалить скорлупу и оболочку, оставляя только сам орех. Важно также отметить, что процесс выращивания кешью является трудоемким, требует определенных навыков и знаний, чтобы получить высококачественный урожай.

 

Где растет

 

Это плодовое дерево, растет в тропических регионах, таких как Бразилия, Вьетнам, Индия, Африка и другие страны Южной и Центральной Америки. Оно предпочитает теплый и влажный климат, а также хорошо дренированные почвы.

Кешью является важным источником питания и экономическим ресурсом для многих стран. Он используется в пищевой промышленности для производства масла, молотого ореха и других продуктов. Кроме того, кешью также используется в медицине и косметике благодаря своим полезным свойствам.

 

Плоды кешью

Химический состав

 

Орешки кешью не только очень вкусные, но и очень полезные.

 

Особо можно выделить:

1.  Витамины группы В и Витамины РР, Е, Н и К.

2. Богатый минеральный комплекс – натрий, кальций, фосфор, железо, калий, цинк, медь.

3. Пищевые волокна, натуральная сахароза, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

 

Калорийность

 

Небольшой маслянистый привкус этого ореха может натолкнуть на мысль, что этот продукт очень жирный и высококалорийный. Но! Калорийность этого ореха даже меньше, чем у всех любимого грецкого и составляет 600 ккал на 100 гр. продукта.

 

Сколько можно съесть кешью в день

 

Кешью очень питательный, им можно хорошо подкрепиться или просто перекусить, если нет возможности полноценно поесть. Но! По мнению специалистов, суточная норма для взрослого человека не должна превышать 20 гр. в день. Учитывая, что один орешек весит около 1,2 — 1,5 гр., то это всего 13-14 шт. в день.

 

Польза орехов кешью

Польза для организма человека

 

Богатый химический состав и определяет ценность этого ореха для здоровья человека:

 

1.  Пользуется огромной популярностью среди спортсменов, так как помогает быстро восстановить силы после изнурительных тренировок.

2. Обладает антибактериальным, тонизирующим и противовоспалительным действием, укрепляет организм и является профилактическим средством от заболеваний дыхательных путей (бронхита, фарингита, астмы). Можно применять для профилактики гриппа и простуды.

3. Улучшает память и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Калий и магний просто необходимы для правильной работы сердца и для профилактики гипертонии.

4. Укрепляет стенки сосудов и делает их более эластичными. Очищает кровь и насыщает организм витаминами и минералами. Снижает уровень вредного холестерина в крови, что снижает риск развития атеросклероза.

5. Большое содержание кальция способствует укреплению костной ткани и зубной эмали.

6. Можно применять для лечения поврежденных участков кожи. Лечит трещины на коже, раны от укусов не ядовитых змей, бородавки. Достаточно перемолоть орешек в муку и приложить к ране.

7. Заботится о молодости кожи, замедляет процессы старения и является профилактикой различных кожных заболеваний – дерматит, экзема, псориаз, все заболевания кожи, которые связаны с нарушением метаболизма.

8. Благотворно действуют на нервную систему, улучшают сон, снимают депрессивное состояние.

9. Специалистами было отмечено положительное действие орешков на процесс лечения злокачественных заболеваний на начальной стадии.

10. Орехи рекомендуется принимать при анемии, кишечных расстройствах, в качестве профилактики остеохондроза.

 

Для мужчин

 

1. Мужчины ценят индийский орех за возможность быстро восстановить силы после физических нагрузок. Помогает повысить выносливость, придает энергии и жизненных сил организму.

2. Помогает заядлым курильщикам снизить вредное воздействие никотина на организм.

3. Помогает увеличить активность сперматозоидов, усиливает потенцию и влечение к противоположному полу.

4. Усиливает рост волос, что позволяет отрастить не только красивую шевелюру, но и бороду и усы.

 

Улучшает состояние кожи, волос и ногтей

Для женщин

 

Для женщин очень важно иметь красивую кожу, волосы и ногти и в этом вам поможет этот уникальный индийский орешек.

1.  При регулярном употреблении волосы приобретают здоровый вид, становятся пышными и блестящими.

2. Кожа приобретает ровный цвет, исчезают повреждения и кожные заболевания. Особенно индийский орешек рекомендуется принимать при псориазе. Они снимают угревую сыпь и прыщи, что очень важно для подростков.

3. Помогают устранить запоры.

4. Так же, как и у мужчин, кешью усиливает сексуальную активность и у женщин.

5. Участвует в процессе кроветворения, что очень важно для женщин во время критических дней.

 

При беременности и грудном вскармливании

 

Будущие мамочки особенно тщательно следят за своим здоровьем и питанием, поэтому им обязательно надо включить в свой рацион хотя бы несколько штучек этого замечательного орешка.

Читайте также -  Бразильский орех - его польза, калорийность, применение и рецепты

1.  Помогает справиться с анемией и устранить дефицит железа в организме. А Витамин К защитит вас от кровотечений при родах.

2. Специалисты утверждают и научно доказано, что кешью снижает риск развития дистрофии и сердечно-сосудистых заболеваний у ребенка.

3. Укрепляет костную ткань и иммунную систему у женщины и малыша. Вы будите, защищены от различных вирусных и инфекционных заболеваний.

4. Во время кормления орешки особенно необходимы для укрепления организма и помогают нормализовать работу ЖКТ.

 

Обратите внимание! Употреблять индийский орех не стоит,  если у вас появилась аллергическая реакция. И немедленно надо обратиться к врачу.

 

 

Для детей

 

Кешью детям, с какого возраста? Орешки будут очень полезны для ребенка, но вводить в рацион их надо постепенно и начиная с 3-х летнего возраста. Можно попробовать добавить один измельченный сырой орешек просто в кашу, и посмотреть на реакцию организма малыша на новый продукт.

Вреда они не принесут, если нет аллергии на орехи или индивидуальной непереносимости.

Можно добавлять в мясные блюда, или в домашнюю выпечку. Правда, после термической обработки останется только ореховый вкус, а полезные витамины и микроэлементы уменьшаться в несколько раз, поэтому дозу орешков в таких блюдах можно и увеличить.

 

Чем полезен кешью для детей старше 3-х лет:

1.  Самое важное ребенок получает полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для концентрации внимания и помогают улучшить память.

2. Жиры и белки необходимы для восполнения энергии при физических нагрузках. Малыши не так быстро устают и меньше капризничают.

3. Орешки помогают нормализовать работу кишечника ребенка и устранить запоры.

 

Помогает похудеть

При похудении

 

Не смотря на то, что этот продукт все же высококалорийный, но все же он помогает бороться с лишним весом и сохранять достигнутых результатов.

В данном случае помогает свойство орехов быстро насыщать организм и оставлять чувство сытости на долгое время.

 

Обратите внимание! Употреблять надо только орешки в чистом виде, а не в сладкой выпечке или десертах.

 

1. Разработана даже специальная ореховая диета на 3 или 5 дней:

На 3-х дневной диете можно употреблять 3 продукта – орехи кешью+ любые другие, кефир (с низким процентом жирности 1,5% максимум) и вода.

При такой диете можно кешью 30 гр. и других любых орехов 100 гр. Это количество разделите на 5 равных частей и употребляйте  в течение дня, запивая кефиром.

 

2. Пятидневная диета проходит по следующей схеме:

  • первый завтрак – 30 гр.  орехов,
  • второй завтрак – свежий огурец + зеленый чай без сахара,
  • на обед – отварная рыба или мясо
  • на ужин – только чай

 

Обратите внимание! Воды можно пить, сколько влезет, чем больше, тем лучше.

 

При сахарном диабете

 

При сахарном диабете 2 типа очень важно следить за потреблением углеводов, включая сахар и продукты, содержащие углеводы, такие как орехи, в том числе кешью.

Кешью содержит углеводы, но также является источником белка и жиров, которые могут помочь уменьшить гликемический индекс и улучшить уровень сахара в крови. Кроме того, орех содержит микроэлементы, такие как магний, который может быть полезен для людей с диабетом.

Однако, при сахарном диабете 2 типа рекомендуется употреблять кешью в умеренных количествах и в рамках рекомендуемой дневной калорийности. Лучше всего консультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить правильное количество орехов и других продуктов питания, которые можно употреблять при диабете.

 

Что полезнее — кешью или миндаль

 

Кешью и миндаль — это оба ценные и полезные орехи, которые являются источником белка, жиров, витаминов и минералов. Однако, они имеют некоторые различия в составе и питательных свойствах.

Кешью содержит больше жиров и меньше белка, чем миндаль. Однако, большинство жиров в кешью являются не насыщенными жирными кислотами, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, кешью содержит более высокое количество магния, калия и железа, чем миндаль.

Миндаль, с другой стороны, содержит больше белка и более высокое количество Витамина E, который является антиоксидантом и помогает защищать клетки от повреждений. Он также содержит больше кальция, чем кешью.

В общем, оба ореха имеют свои питательные преимущества. Выбор между кешью и миндалем может зависеть от вкусовых предпочтений и индивидуальных потребностей в питательных веществах. Важно употреблять орехи в умеренном количестве, чтобы получить их питательные свойства без излишней калорийности.

 

Чем полезен урбеч из кешью и как приготовить

 

Урбеч из кешью — это паста из молотых орехов кешью, которая может использоваться в качестве замены масла или масла из других орехов в приготовлении пищи. Урбеч имеет богатый ореховый вкус и маслянистую текстуру, что делает его идеальным для использования в соусах, заправках, десертах и других блюдах.

Для приготовления урбеча следует мелко измельчить сырые орехи кешью в блендере, пока не получится мягкая и гладкая паста. Для получения более маслянистой текстуры можно добавить в пасту небольшое количество растительного масла.

Готовый продукт надо хранить в холодильнике в стеклянной емкости с крышкой до 2-3 недель. Он также может храниться в замороженном виде до 6 месяцев.

Урбеч является источником белка, жиров и витаминов, в том числе Витамина Е и витаминов группы В. Он также содержит полезные микроэлементы, такие как магний, калий и железо.

Однако, урбеч из кешью является высококалорийным продуктом, поэтому следует употреблять его в умеренном количестве, чтобы не превышать дневную норму калорий и жиров.

 

Как выбрать и как хранить

 

При выборе орехов кешью следует обращать внимание на несколько важных факторов, чтобы выбрать качественный продукт:

1. Свежесть. Орехи кешью должны быть свежими и не иметь плесени, запаха или влажности. Проверьте дату изготовления или срок годности на упаковке, чтобы убедиться, что они свежие.

2. Внешний вид. Выбирайте орехи с ярким цветом и ровной поверхностью. Они должны быть целыми и не иметь трещин или повреждений.

3. Вкус. Попробуйте один или два ореха, чтобы убедиться, что они имеют свежий и приятный ореховый вкус. Они не должны иметь горького или приторного привкуса.

4. Происхождение. Выбирайте кешью от надежных производителей, чтобы убедиться в качестве продукта и условиях его производства.

5. Упаковка. Предпочитайте кешью в упаковке, которая хорошо запечатана и защищает орехи от влаги и воздуха.

Если вы покупаете кешью в оболочке, то обращайте внимание на целостность оболочки, отсутствие пятен или повреждений, а также на ее цвет, который может указывать на степень зрелости орехов.

Читайте также -  Семечки арбуза - состав, калорийность, польза, как есть, как хранить, применение и вред

Выбирая кешью с учетом этих факторов, вы можете быть уверены в качестве продукта и получить максимальную пользу от его питательных свойств.

Для хранения пригодны только качественные плоды без повреждений и потемнений. Орешки лучше хранить в темном прохладном месте и в закрытой таре. Лучше всего в закрытой стеклянной банке и в холодильнике. Так орехи не потеряют свои свойства и неповторимый вкус несколько месяцев.

 

Кешью в кулинарии

Применение в кулинарии

 

Эти орешки великолепная закуска, кроме того они хорошо сочетаются с различными салатами, дополняют первые и вторые блюда, подходят для кондитерских изделий.

Очень вкусно получается рыба, фаршированная кешью, а также очень популярный рецепт – курица с орехами кешью.

Орешки добавляют  блюдам питательной ценности и неповторимого вкуса. А ореховое масло кешью гораздо вкуснее, чем арахисовое.

 

Как правильно употреблять

 

Кешью — это вкусный и питательный орех, который можно употреблять в различных формах. Вот несколько способов правильного употребления кешью:

1. В виде закуски. Кешью можно употреблять в качестве перекуса. Просто возьмите несколько орехов и съешьте их. Кешью также можно добавлять в салаты, каши и другие блюда.

2. В виде масла. Масло кешью может использоваться для жарки, приготовления соусов и заправок для салатов.

3. В виде пасты. Паста кешью может использоваться для приготовления соусов, дипов и кремов. Ее также можно добавлять в каши и смузи.

4. В виде молотого ореха. Молотый кешью можно добавлять в выпечку, каши, йогурт и другие продукты в качестве источника белка и жиров.

Важно помнить, что кешью содержит высококалорийные жиры, поэтому не следует употреблять его в больших количествах. Рекомендуется употреблять кешью в умеренном количестве, чтобы получить его питательные свойства без излишней калорийности.

 

Надо ли мыть перед употреблением

 

Кешью можно мыть перед употреблением, но в большинстве случаев это не требуется. Однако, если вы предпочитаете все же мыть орехи, то рекомендуется сделать это аккуратно. Например, можно ополоснуть кешью под холодной водой и просушить на бумажном полотенце.

Если вы покупаете кешью в оболочке, то перед употреблением его необходимо очистить. Существует специальный инструмент, называемый ломиком, который можно использовать для удаления внешней оболочки кешью. Однако, при работе с кешью следует быть осторожным, так как орех содержит резкий и раздражающий на кожу сок.

В любом случае, если вы не уверены в качестве кешью или беспокоитесь о гигиеничности, то лучше обратиться к производителю или продавцу, чтобы получить дополнительную информацию о производстве и хранении орехов.

 

Как жарить

 

Жареный кешью — это вкусная закуска или ингредиент для блюд, который можно приготовить дома.

 

Вот несколько шагов, которые помогут вам правильно жарить кешью:

1. Используйте свежие и чистые орехи кешью. Если кешью в оболочке, очистите их от оболочек ломиком.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне.

3. Положите кешью на нагретую сковороду и жарьте их, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели. Жарьте кешью, пока они не приобретут золотистый цвет и не начнут выделять аромат.

4. Если хотите, добавьте к жареному кешью специи, такие как соль, перец, куркуму или другие специи по вашему вкусу.

5. Когда кешью достигнут нужного цвета и аромата, снимите сковороду с огня и оставьте кешью остыть на несколько минут.

6. Переложите жареный кешью в контейнер для хранения и закройте его крышкой.

Жареный кешью можно использовать в качестве закуски или добавлять в различные блюда, такие как салаты, каши, запеканки и другие. Он также хорошо подходит для приготовления различных соусов и паст.

 

Орехи кешью — вкусный и полезный продукт

Как приготовить молоко из кешью

 

Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить молоко из кешью.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 чашка — орехов кешью
  • 4 чашки — воды
  • 1-2 столовые ложки — меда (или по вкусу)
  • Щепотка соли

 

Как приготовить:

 

1. Замочите кешью в воде на несколько часов или на ночь.

2. Откиньте воду, промойте кешью под холодной водой, оставьте на дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

3. Положите кешью в блендер, добавьте 4 чашки воды. Если вы хотите, чтобы молоко было более насыщенным, добавьте меньше воды.

4. Включите блендер и перемешивайте, пока кешью не превратится в молочную смесь. Это займет примерно 2-3 минуты.

5. Процедите молоко через марлю или сито, чтобы удалить остатки орехов.

6. Если хотите, добавьте щепотку соли и меда для придания вкуса. Можно использовать также ваниль или корицу.

7. Перелейте молоко в стеклянную бутылку или другую емкость для хранения.

Молоко из кешью можно использовать в качестве замены обычного молока в коктейлях, кашах, выпечке и других блюдах. Оно также является источником белка, жиров и витаминов, в том числе витамина Е и витаминов группы В.

Храните такое молоко в холодильнике не более 3-4 дней. Перед употреблением хорошо взболтайте или перемешайте, так как молоко из кешью может разделиться.

 

Вред и противопоказания

 

Этот продукт практически не имеет противопоказаний, кроме:

1.  Индивидуальной непереносимости и аллергической реакции на орешки.

2. При обнаружении камней или песка в почках.

3. Орехи не рекомендуется принимать в сочетании с другими продуктами.

4. Детям до 3-х лет орехи давать не рекомендуется.

 

Добавить комментарий