Грецкий орех — состав, калорийность, как хранить, польза и вред для здоровья

Добрый день, мои дорогие читатели! Грецкий орех – вкусный и очень полезный продукт, известный многим с детства.

Его выращивают и потребляют не только жители Кавказа и Азии, откуда, стоит заметить, пришел к нам данный продукт, но и жители нашей страны.

Взрослое дерево грецкого ореха имеет плотный мощный ствол и красивую раскидистую листву. В высоту растение может доходить до 30 метров.

С одного такого дерева по осени (сезон сбора) орехов может быть собрано более 300 кг. По обилию полезных микроэлементов, грецкий орех превосходит в несколько раз даже свежие фрукты и овощи.

 

Химический состав

 

Это настоящий кладезь витаминов (содержатся группы А, В, С, РР, K и т.д.), а так же клетчатки, белка, хинонов, фитонцидов, незаменимых аминокислот, железа, цинка, полиненасыщенных жирных кислот, кальция, фосфора, магния и многих других соединений.

Все это делает грецкий орех невероятно питательным и полезным, как для взрослых людей, так и для детей.

 

Калорийность

 

 

Сколько можно съесть грецких орехов в день

 

 

Польза для организма

 

Польза грецкого ореха для человеческого организма просто бесценна:

1.  Содержащиеся в ядрах ореха витамины, медь, железо, калий, йод, кальций и иные микроэлементы прекрасно усваиваются, а значит, повышают иммунитет и восполняют недостающие в организме полезные вещества, придают особые силы человеку.

2.  По количеству в составе витамина С грецкие орехи в несколько раз превосходят даже цитрусовые, следовательно, их потребление позволяет организму лучше бороться с различными инфекционными и бактериальными заболеваниями, воспалительными процессами, восстанавливаться после операций и серьезных болезней.

3.  Если съедать по 30 грамм орехов в день, это, уверены медики, позволит нормализовать кислотность желудка и снизить уровень холестерина.

4.  Это прекрасное профилактическое средство в борьбе с атеросклерозом и диабетом.

5.  Употребление в пищу ядер грецкого ореха нормализует и улучшает процесс пищеварения, укрепляет сосуды, активизирует работу головного мозга, повышает активную деятельность человека.

6.  В орехах грецких содержится большое количество йода, а поэтому часто их рекомендуют потреблять людям с проблемами щитовидки.

7.  Огромную пользу продукт принесет и при сниженном гемоглобине, он повысит и нормализует его уровень.

Стоит заметить, что полезны не только сами ядра ореха. Народная медицина широко использует в своих рецептах листья этого дерева и перегородки плодов.

Настои на основе перегородок позволяют, считают народные знахари, восстановить гормональный фон и укрепить иммунитет, а отвары из листьев древа грецкого ореха снимают воспаление в горле, укрепляют десна, помогают справиться с болезнями мочевыводящей системы.

 

Для женщины

 

Давайте же разберемся, в чем полезны грецкие орешки конкретно для женского организма. Здесь медики сходятся в одном.

 

Если женщина в неделю будет съедать хотя бы по 100-150 грамм полезного продукта, она сможет:

• быстро восстанавливаться при кровопотерях, которые возникают при месячных, родах, операциях;
• забыть о варикозе, а в том случае, если варикозного расширения вен не диагностировалось, даже не думать об этой, так сказать женской болезни;
• стабилизировать свое эмоциональное состояние, снять нервное перенапряжение, будет более спокойной, сдержанной.

Кроме всего прочего настой из перегородок грецкого ореха, о чем свидетельствует практика народной медицины, является отличным средством профилактики и лечения маточной фибромиомы.

 

Для детей

 

С какого возраста можно грецкие орехи ребенку? Педиатры в данном вопросе расходятся в своем мнении, но при этом большинство склоняется к тому, что до трех лет лучше всего грецкие орехи ребенку не давать.

Связано это с тем, что малыши наиболее подвержены развитию аллергии, да и твердым продуктом в столь малом возрасте дети попросту могут подавиться.

Если же мать решила покормить ребенка до трех лет грецкими орехами, медики настоятельно рекомендуют не делать этого до двухлетнего возраста малыша, а в период с двух до трех лет давать этот плод исключительно в раздробленном виде и не более одного или двух ядер в месяц.

Что касается детей старше 3 лет, то суточная норма для них составляет количество орехов, которое вмещает ладонь ребенка. Самый лучший возраст, с которого разрешено введение грецких орехов в рацион питание детей составляет 5-6 лет.

 

Для беременных

 

Медики уверены, грецкие орехи обязательно должны присутствовать в меню беременных женщин.

Все дело в том, что на этом этапе представительницы прекрасной половины как никогда нуждаются в витаминах и других микроэлементах, а их очень большое количество содержится именно в указанном продукте, плюс все эти соединения прекрасно усваиваются.

Следовательно, польза для будущей мамочки и правильного полноценного развития малыша в утробе от грецких орехов будет просто колоссальной.

 

 

Для мужчин

 

Еще в Древние века греки заметили, какой чудодейственный эффект оказывают грецкие орехи на здоровье человека и в частности на мужское здоровье. В чем же заключается польза таких орехов для мужчин?

1.  Содержащиеся в составе орехов грецких полезные вещества и соединения способствуют выработке тестостерона – основного полового мужского гормона. Усилить выработку такого гормона можно, если потреблять в день по 100-120 граммов измельченных грецких орехов, смешанных с ложкой меда.

2.  Ежедневное потребление названного продукта мужчинами, как доказали ученые, способствует:

• Повышению у представителей сильной половины либидо.
• Улучшению качества спермы.
• Лечению простатита.
• Сильному повышению сексуального влечения, хорошей эрекции в процессе сексуальных утех.

 

При похудении

 

Грецкие орехи могут быть полезны для похудения по нескольким причинам:

1. Имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают резких изменений уровня сахара в крови. Это может помочь уменьшить желание есть сладости и перекусывать между приемами пищи.

2. Содержат белок и клетчатку, что может помочь удовлетворить чувство голода и уменьшить количество потребляемых калорий.

3. Богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые могут помочь уменьшить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца. Кроме того, они могут помочь увеличить чувство сытости и уменьшить желание есть больше, чем нужно.

4. Содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждений и улучшить обмен веществ.

Но не стоит забывать, что грецкие орехи содержат много калорий, поэтому их употребление должно быть умеренным. Рекомендуется употреблять не более 1-2 горсти орехов в день.

 

Чем полезны грецкие орехи с медом

 

1. Богаты питательными веществами, белком, жиром, клетчаткой, витаминами и минералами, такими как магний, фосфор и медь. Мед содержит множество полезных питательных веществ, включая витамины и минералы, а также антиоксиданты.

2. Помогают улучшить пищеварение и уменьшить запоры.

3. Улучшают здоровье сердца уменьшив уровень «плохого» холестерина в крови.

4. Содержат магний, который может помочь снизить уровень стресса и улучшить настроение.

6. Богаты минералами, такими как кальций, магний и фосфор, которые важны для здоровья костей.

7. Улучшают здоровье мозга так как содержат омега-3 жирные кислоты.

8. Могут помочь укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций и болезней.

9. Могут помочь улучшить здоровье кожи и внешний вид.

10. Могут помочь снизить риск развития диабета.

 

На заметку! А приготовить полезный состав очень просто! Достаточно измельченные ядра засыпать в стеклянную баночку, залить натуральным медом и поставить в холодильник на одни сутки.

 

Перегородки грецкого ореха

 

На человека перегородки ореха грецкого влияют положительно и оказывают сразу несколько благоприятных воздействий.

Во-первых, настойки и отвары их данного продукта укрепляют иммунную систему, а значит и весь организм.

Во-вторых, средства на основе таких перегородок оказывают противомикробное, оптимизирующее и улучшающее обменные функции организма, вяжущее и препятствующее образованию различного рода опухолей воздействие.

 

Кроме всего прочего перегородки в определенных составах:

• способствуют очищению бронх, препятствуют возникновению кашля, создают противокашлевый эффект;
• очищают сосуды;
• успокаивают нервную систему;
• улучшают память;
• лечат бессонницу;
• восполняют дефицит йоды в организме.

 

Средства в состав которых входят ореховые перегородки, медики назначают при:

• гормональных сбоях;
• ослабленном иммунитете;
• нехватке йода;
• нестабильном, часто повышающемся давлении;
• панкреатите;
• расстройствах и обострениях болезней желудка и кишечника;
• диабете;
• маточной миоме и мастопатии;
• ожирении;
• колите;
• астме и заболевании легких;
• нагноениях в области глаз, конъюнктивите;
• болях в пояснице;
• сильной усталости, упадке сил;
• аденоме простаты у мужчин.

 

Применение в народной медицине

 

Для щитовидки и восполнения в организме йода

 

Чтобы сделать отвар, нужно взять любую эмалированную посуду, поместить в нее стакан перегородок ореха грецкого, залить четырьмя стаканами воды, закипятить. Прокипятить состав не менее десяти минут, после чего убрать с плиты, дать остыть, процедить через марлю и принимать каждый раз перед едой по глотку или ложке в течение трех-четырех недель.

 

От поноса

 

При диарее стоит заварить полстакана перегородок кипятком (тремя стаканами), дать средству настояться до полного остывания, после чего принимать по три-четыре раза в день по одному большому глотку, лучше всего каждый раз до приема завтрака, обеда, ужина.

 

От онкологии и доброкачественных образований

 

Такое средство, конечно, не вылечит, однако может в разы облегчить боли и общее состояние больного. Для его приготовления следует взять перегородки 30 орехов, залить их 120 мл. семидесяти процентного спирта, закрыть плотно, отправить в темное место настаиваться на неделю.

Спустя 7 дней лечебный состав будет готов. Принимать его народные знахари рекомендуют сначала в дозировке по десять капель на чарочку в 30 мл воды и 3 раза в день, а затем увеличивать эту дозировку со временем до двадцати капель. Курс приема — 60 дней, после чего важно сделать недельный перерыв и возобновить прием лекарственного средства.

Обратите внимание! Перед использованием рецептов народной медицины, не забудьте получить консультацию врача, иначе можно не устранить недуг, а еще больше навредить своему здоровью.

 

 

Скорлупа грецкого ореха

 

Скорлупа от знаменитого грецкого ореха имеет следующие лечебные свойства:

1. Помогает снять воспалительные процессы при протекании женских заболеваний (настаивают скорлупу в кипятке).

2. Оказывает прекрасное общеукрепляющее действие.

3. Снимает боли и отечность при варикозе (применяется в виде компрессов).

4. Чистит сосуды, оказывает лечебные свойства при гипертонии, тромбозе и иных проблемах сосудистой системы (применяется в настоях и отварах).

5. Успокаивает нервы, придает силы, улучшает сон.

6. Предотвращает появление зубного налета и камня, улучшает состояние и цвет зубной эмали (применяется в порошке).

7. Способствует смягчению кожи, быстрейшему заживлению рубцов, питает и активизирует кровоснабжение в тканях (используется в составах кремов, пилингов, скрабов).

 

 

Масло грецкого ореха

 

Лечебные свойства, которые оказывает масло из грецких орехов на организм человека, просто бесценны.

Этот продукт помогает избавиться от самых различных порой очень серьезных болезней, а так же служить профилактическим средством от многих недугов.

 

• помогает быстро восстановиться после операций и после тяжелых заболеваний;
• служит профилактическим средством от сердечно-сосудистых заболеваний;
• предупреждает атеросклероз;
• нормализует мужское здоровье, повышает половые функции;
• снижает уровень вредного холестерина;
• усиливает в разы отток желчи из организма;
• улучшает зрение и активность работы головного мозга;
• снижает вероятность появления в организме злокачественных образований, рака;
• способствует очень быстрому заживлению ранок и старых рубцов.

 

Медики рекомендуют применять масло из грецких орехов, полученное путем холодного отжима:

• для восстановления уровня кислотности желудка,  при туберкулезе и проблемах с легкими;
• при фурункулезе,  для нормализации работы щитовидки;
• при мочекаменной болезни,  при варикозном расширении вен;
• при неправильной работе почек, для лечения язв и прыщей;
• при сахарном диабете, при колите, при ишемии;
• для улучшения обменных процессов в организме;
• от глистов.

 

Косметологи средства на основе масла данного ореха рекомендуют:

• для омоложения, увлажнения и питания кожи лица и рук, области шеи и декольте;
• для устранения синевы и отеков под глазами;
• для заживления ран, быстрой регенерации клеток;
• для снятия воспалений и высыпаний на коже;
• для лечения угрей и прыщей;
• для придания увядающей коже красивого цвета и упругости;
• для восстановления структуры волос.

 

 

Зеленый грецкий орех

 

Специалисты установили, что плоды незрелого, то есть зеленого грецкого ореха содержат в себе не меньше биологически активных полезных компонентов, чем вызревшие продукты.

 

Лечение зелеными грецкими орехами (ядрами, настоями и отварами из них) рекомендуют народные знахари начинать:

• при проблемах со щитовидной железой;
• при ожирении или напротив истощении организма;
• при имеющихся гинекологических заболеваниях у женщин;
• при стрессах, депрессиях, нервных расстройствах;
• при сильных физических напряжениях;
• при дефиците в организме йода;
• при нарушениях работы лимфатической системы;
• при серьезных высыпаниях на коже и микозах;
• при нарушениях в составе крови.

 

 

Как правильно хранить

 

Во-первых, чтобы ядра грецких орехов дольше хранились, их важно перед хранением хорошо высушить, например, на печке в деревне или в духовке.

Во-вторых, хранить продукт следует в темном прохладном и главное сухом месте. Для этого прекрасно подходит кладовка, на балконе или холодильник.

В-третьих, орехи дольше хранятся, если их поместить в картонную или пластиковую тару, которая вдобавок ко всему герметично закрывается.

 

 

Вред и противопоказания

 

Любые, даже самые полезные продукты при неправильном или чрезмерном их потреблении могут навредить здоровью человека.

 

 

Вред здоровью может нанести грецкий орех и тогда, когда злоупотреблять потреблением данного продукта. В этом случае может появиться рвота или воспалиться слизистая рта.

Невероятно вредны и испортившиеся орехи, они способны выделять ядовитые вещества, которые при потреблении продукта человеком, тут же всасываются в его организм и несут с собой серьезную опасность для жизненно важных органов.

 

Применение в кулинарии

 

Грецкие орехи — это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Они могут добавляться в сладкие и соленые блюда, выпечку, десерты и т.д.

1. Грецкие орехи можно использовать для приготовления варенья. Для этого орехи нужно проварить в сиропе из воды, сахара и лимонного сока.

2. Отличный ингредиент для добавления в салат. Они придают салату дополнительный вкус и текстуру.

3. Добавьте грецкие орехи в свою ежедневную порцию овсянки. Они придают овсянке более насыщенный вкус и добавляют белок и жирные кислоты, которые могут помочь улучшить здоровье.

4. Можно добавлять в тесто для приготовления кексов, домашнего хлеба  и пирогов. Они добавляют выпечке текстуру и вкус.

5. Грецкие орехи и мед можно добавлять в греческий йогурт для получения вкусного и полезного завтрака или десерта.

6. Орехи можно использовать для приготовления различных соусов и песто. Они добавляют соусу более насыщенный вкус и текстуру.

Это только несколько идей, как использовать грецкие орехи в кулинарии. Они могут быть использованы в многих других блюдах и десертах в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

 

 

Как быстро расколоть и почистить

 

Раскалывание грецких орехов может быть достаточно трудной задачей, особенно если у вас нет специальных инструментов. Однако есть несколько способов, как можно быстро расколоть грецкие орехи дома без особых усилий.

1. Используйте молоток. Положите грецкий орех на твердую поверхность, например, на разделочную доску, и аккуратно нанесите несколько ударов молотком на самую твердую часть ореха, которая находится в центре. Это должно помочь разбить скорлупу, и вы сможете легко извлечь ядро.

2. Используйте широкий нож. Положите грецкий орех на разделочную доску и аккуратно лезвием ножа раздвигайте скорлупки по линиии соприкосновения. Это должно помочь быстрее разломать скорлупу и извлечь ядро.

3. Используйте ножницы. Используйте кухонные ножницы, чтобы аккуратно подрезать скорлупу грецкого ореха по длине. Затем аккуратно раскройте скорлупу, чтобы извлечь ядро.

4. Используйте духовку. Поместите грецкий орех в духовку на 10-15 минут, чтобы немного размягчить скорлупу. Затем аккуратно раскройте скорлупу, чтобы извлечь ядро.

Независимо от того, какой способ вы выберете, убедитесь, что вы работаете аккуратно и осторожно, чтобы не повредить ядро грецкого ореха.