Соусы из авокадо для мяса, рыбы и салатов — 11 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Авокадо все еще считается для многих россиян малоизвестным экзотическим плодом, о котором известно только то, что он приносит организму невероятную пользу.

Следует отметить также, что из этого замечательного экзотического плода можно приготовить большое количество очень вкусных, сытных, но не слишком калорийных блюд.

Полностью созревший фрукт обладает оригинальным и очень интересным вкусом, а также маслянистой мякотью, из которой приготовят большое количество густых закусочных соусов, которые можно использовать в качестве дополнения к курице, мясным блюдам, а также к рыбе.

Некоторые густые соусы из авокадо вообще можно подавать, как отдельную закуску к чипсам или сухарикам. Любые соусы из авокадо с какими-либо еще дополнительными компонентами обладают очень нежным вкусом, их можно сочетать с различными горячими блюдами.

Кстати, готовить их можно в больших количествах, так как в условиях холодильника они хранятся примерно неделю, нужно лишь после приготовления, разложить нежную закуску в небольшие баночки, затем доставать ее по мере необходимости, причем, за время хранения в холодильной камере ее свойства не изменятся.

 

Соус из авокадо со сметаной к мясным блюдам и курице

 

Соус, приготовленный из авокадо со сметаной, имеет такую нежную консистенцию, что его подавать можно не только с любым мясом или курицей, но и с запеченными овощами, именно поэтому такую закуску часто называют универсальной.

 

Вам понадобятся:

 

• Перец молотый черный — на свой вкус
• 0,5 стакана — густая домашняя сметана
• 1,5 ч. ложки — свежего сока лимона
• 2 шт. — дольки чеснока очищенные крупные
• Один небольшой пучок — огородная свежая зелень любая, например, кинза
• Поваренная соль — на свой вкус
• 2 шт. — авокадо

 

Как приготовить:

 

1. Всю зелень и авокадо промыть, затем нарезать произвольно зелень, выложить ее в емкость с высокими стенками, удалить кожицу у авокадо, затем разрезать плоды на половинки и убрать косточки.

2. Нарезать произвольными кусками мякоть авокадо, выложить в ту емкость, где находится измельченная зелень, туда же добавить все оставшиеся компоненты, все компоненты взбить очень тщательно в нежную мягкую и однородную смесь.

3. Если планируется готовить соус к какому-то фруктовому салату или мороженому, то лучше исключить из состава перец, но можно добавить немного сока из каких-либо ягод или сочных фруктов.

 

Калорийность соуса на 100 гр. — 127 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт соуса из авокадо вместо майонеза

 

Из этого экзотического плода можно приготовить необычный, сытный и полезный майонез.

 

Вам понадобятся:

 

•  1 ст. ложка — уксус винный или бальзамический
•  Половинка авокадо
•  120 мл. — оливкового масла
•  Перец измельченный и мелкая каменная соль — на свой вкус
•  1 шт. — куриное сырое яйцо крупное

 

Как приготовить:

 

1. В миску большого размера разбить одно куриное яйцо, влить оливковое масло, а также бальзамический или винный уксус.

2. До консистенции густого майонеза нужно взбить все компоненты погружным блендером, добавить по вкусу перец измельченный, мелкую соль.

3. Отдельно взбить мякоть сочного авокадо, соединить смесь с другими компонентами и лопаткой аккуратно перемешать все.

4. Использовать приготовленный густой майонез из авокадо можно для запеченной рыбы, мясных горячих блюда, а также в качестве заправки к салатам.

 

Калорийность 100 гр. — 133 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Соус из авокадо с помидорами и луком к мясу

 

Идеальным дополнением к мясу, приготовленному в духовке, является томатный соус с авокадо и чесноком.
Для пикантности в такой соус можно дополнительно добавить лук и специи.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. — сладкий красный лук
• 50 мл. — оливкового масла
• Щепотка —  свежемолотого черного перца
• 20-30 гр. — свежего укропа
• 1 шт. —  небольшое авокадо мягкое
• 2-3 шт. — маленькие дольки чеснока
• 4-5  шт. —  мясистых помидора

 

Как приготовить:

 

1.  Очистить от кожицы промытые помидоры, не очень крупно нарезать, переложить в емкость блендера, добавить измельченный укроп, влить масло, хорошо взбить.

2. Чесночные дольки и сладкий лук очистить от шелухи, порубить, отправить к остальным компонентам, добавить перец, затем промыть и почистить авокадо.

3. Помельче нарезать мягкую мякоть авокадо, добавить в ту же емкость, еще раз взбить, затем переложить густой томатный соус с авокадо и чесноком в пиалу или специальную сервировочную посуду, подавать с мясом или какими-нибудь снеками.

 

Приятного аппетита!

 

Соус из авокадо с базиликом и орехами к рыбе

 

Можно приготовить замечательный соус из авокадо и к рыбным блюдам, причем, для готовки такой закуски не понадобится слишком много компонентов.

 

Вам понадобятся:

 

• Мякоть самого спелого авокадо
• Одна горсть — свежие листики базилика
• 2 шт. — дольки чеснока очищенные крупные
• Маленький пучок — зелень огородная свежая, например, укроп
• Половинка лимона
• 2-3 шт. — орехи грецкие очищенные

 

Как приготовить:

 

1. Мякоть авокадо выложить в пиалу, хорошенько вилкой размять, влить сразу же лимонный сок свежеотжатый, насыпать всю рубленую зелень, а также тертые грецкие орехи, перемешать все.

 

На заметку! Подавать соус из авокадо и грецких орехов можно к любым рыбным блюдам, но больше всего он подойдет к запеченной рыбке.

Можно сделать соус из авокадо более пикантным, в этом случае в него рекомендуется добавить зеленый перец измельченный. Любители остренького могут приготовить отличный острый соус из авокадо, чеснока и зелени к рыбе с добавлением жгучего Чили.

 

Калорийность 100 гр. — 120 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Знаменитый соус гуакамоле из авокадо с чесноком

 

Этот соус можно употреблять с овощами или вместо бутербродного масла. Вы можете добавлять в него помидоры, лук, перец чили, кинзу и любые специи по своему вкусу, но даже простейший вариант гуакамоле очень вкусный.

 

Вам понадобится:

 

•  1 шт. — авокадо
•  1 шт. — измельченный зубчик чеснока
•  Сок половины лимона или лайма
•  Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и выложить мякоть в миску.

2. Размять вилкой в пюре, добавить лимонный сок, чеснок, соль и перец и аккуратно все перемешать.

 

Калорийность на 100 гр. — 125 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Обратите внимание! Из авокадо можно приготовить замечательные сладкие соусы, которые используют в качестве вкусной и питательно прослойки для домашней бисквитной выпечки.

Правда, опытные кулинары не рекомендуют слишком долго держать в духовом шкафу выпечку с прослойкой из авокадо, так как вкусовые качества могут измениться в худшую сторону.

Если планируется готовить такой соус ребятишками, то можно добавить в него какие-либо сочные фрукты, а использовать его можно будет вместо бутербродного масла или шоколадной пасты.

 

Простой рецепт соуса из авокадо для креветок

 

Вам понадобится:

 

• 1 большое — авокадо
• 2 зубчика — чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки — свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки — оливкового масла
• 1/4 чайной ложки — молотого кумина
• 1/4 чайной ложки — красного перца
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Креветки для подачи

 

Как приготовить:

 

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой в большую миску.

2. Добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло, кумин и красный перец в миску с авокадо.

3. Используя погружной блендер или обычный блендер, взбейте все ингредиенты вместе до получения гладкой консистенции. Если соус получается слишком густой, добавьте немного воды или оливкового масла, чтобы разбавить его.

4. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

5. Подавайте соус к креветкам. Соус можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней.

 

Приятного аппетита!

 

Соус из авокадо и манго для фруктовых салатов

 

Самым удивительным является сочетание авокадо и манго, при использовании этих фруктов можно получить прекрасный соус с тропическим вкусом, а использовать его можно для заправки фруктовых салатов.

 

Вам понадобятся:

 

• 100 гр. — натурального густого йогурта без каких-либо добавок
• Спелая мякоть одного крупного авокадо
• 1 ч. ложка — тростникового сахарного песка
• Пакетик ванилина
• Сочная мякоть одного крупного манго
• 1 ст. ложка — сок свежеотжатый лимонный

 

Как приготовить:

 

1. Все вышеуказанные компоненты переложить в миску с высокими бортиками, взбить хорошенько до состояния крема погружным блендером.

Такой сладкий соус из авокадо и манго можно подавать и как самостоятельно блюдо. В этом случае нужно будет нежную смесь одинаковыми порциями переложить в небольшие порционные емкости и украсить свежими листиками мелиссы или мяты.

 

Калорийность 100 гр. — 115 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Соус из авокадо и клубники для фруктовых салатов

 

Такой соус-заправка имеет необычный и очень красивый цвет, а использовать его рекомендуется для фруктовых салатов.

 

Вам понадобятся:

 

• 1 ч. ложка — свежего лимонного сока
• 50 гр. — сметаны густой домашней
• 1,5 ч. ложки — крошки шоколадной
• 5-7 шт. — клубники отборной сочной
• 1 ч. ложка — песок сахарный
• Спелая мякоть одного авокадо

 

Как приготовить:

 

1. Сначала необходимо промыть ягоды и авокадо, затем обработать плоды, выложить их в глубокую посуду и размять хорошенько.

2. Сразу же полить лимонным соком. Добавлять лимонный сок нужно обязательно, так как благодаря соку лимона фрукты сохранят свой яркий цвет.

3. После этого в ягодно-фруктовую смесь добавить оставшиеся компоненты, все взбить и приготовленную заправку добавить в салат.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт соуса с авокадо и творожным сыром

 

Вам понадобится:

 

• 1 большое авокадо
• 1/2 чашки — творожного сыра
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки — свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки — оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой.

2. Добавьте творожный сыр, чеснок, лимонный сок и оливковое масло в миску с авокадо.

3. Используя погружной блендер, взбейте все ингредиенты вместе до получения гладкой консистенции.

4. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

5. Подавайте соус к блюду на выбор. Он отлично сочетается с курицей, рыбой, овощами и т.д.

6. Соус с авокадо и творожным сыром можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней.

 

Приятного аппетита!

 

Густой соус из авокадо для бутербродов

 

Вам понадобится:

 

• 1 авокадо
• 1 зубчик чеснока
• 1 лимон
• 2 столовые ложки — густого натурального йогурта
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миску.

2. Добавьте в миску чеснок, выжатый через пресс, и сок лимона.

3. Взбейте все ингредиенты вилкой или блендером до однородной массы.

4. Добавьте йогурт и перемешайте.

5. Посолите и поперчите соус по вкусу.

6. Соус готов! Намажьте его на бутерброды или используйте как дип для овощей.

 

Приятного аппетита!

 

Вкусный рецепт соуса из авокадо для чипсов

 

Вам понадобится:

 

• 2 больших авокадо
• 1/4 чашки — нарезанного красного лука
• 2 зубчика — чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки — свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки — нарезанной свежей кинзы (можно заменить на петрушку)
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Чипсы для подачи

 

Как приготовить:

 

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть.

2. Добавьте красный лук, чеснок, лимонный сок и кинзу в глубокую миску с авокадо.

3. Используя погружной блендер, взбейте все ингредиенты вместе до получения гладкой консистенции.

4. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

5. Подавайте соус к чипсам. Соус из авокадо для чипсов можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней.

 

Приятного аппетита!