Салаты из черной редьки — 13 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Черная редька очень полезный и вкусный овощ. Многие не любят ее за горьковатый вкус, но если приготовить правильно, то получаются очень витаминные и диетические блюда.

Корнеплод хорошо сочетается с морковкой, свежим огурцом, мясом, свежей зеленью. А благодаря дополнительным ингредиентам можно приготовить просто кулинарный шедевр. Давайте попробуем!

На заметку! Чтобы убрать остроту и горечь из корнеплода достаточно натереть овощ заранее на терке и поставить в холодильник (можно даже на всю ночь) или залить прохладной водой на час или полтора.

Еще один хороший способ – натертый корнеплод поместить в дуршлаг, чтобы стекал сок, пересыпать солью и оставить на 15-20 минут.

 

Самый простой и диетический салат из черной редьки с морковкой и огурцом

 

Просто, быстро, вкусно, а главное — очень полезно.

 

Вам понадобится:

 

• 1-2 шт. – небольшого размера корнеплод редьки
• 1 шт. – свежая морковка
• 1 шт. – небольшой свежий огурчик
• 1-2 шт. – вареных куриных яиц
• 2 шт. – большие зубчики чеснока
• 5 шт. – красивых салатных листьев
• 2 ст. ложки – сметаны или греческий йогурт
• Соль – по вашему вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Корнеплод очистить, натереть на терке и залить чистой водой.

2. Огурец и морковку натереть на терке (можно крупной или для корейской морковки).

3. Порезать яйца на небольшие кусочки или четвертинки.

4. Руками порвать салатные листья, чеснок мелко порезать или раздавить через пресс.

5. Смешать все ингредиенты, переложить в сервировочную тарелку, заправить йогуртом или сметаной. Добавить соль и свежую зелень.

 

Калорийность на 100 гр. – 87 ккал.

 

Приятного аппетита!

 

Очень вкусный салат из черной редьки с мясом

 

Такой салат получается более сытным и нежным, но таким же полезным.

 

Вам понадобится:

 

• 250-300 гр. – любого мяса (подойдет свинина, говядина, курятина)
• 1 шт. – корнеплод редьки
• 1 шт. – репчатый лучок (можно заменить зеленым)
• 2-3 ст. ложечки – майонезный соус (лучше домашнего приготовления)
• 2-3 ст. ложечки — столового уксуса (можно яблочного или винного)
• Специи, соль, любая свежая зелень — на ваше усмотрение

 

Как приготовить:

 

1. Заранее отварите мясо в подсоленной воде и оставьте до полного остывания.

2. Готовое мясо нарезать соломкой.

3. Корнеплод очистить от шкурки и натереть на терке для корейки, если такой нет, то можно просто на крупной.

4. Репчатый лук лучше нарезать полукольцами и замариновать в уксусе на 30 минут.

5. В сервировочной тарелке смешать все подготовленные продукты, заправить майонезом, добавить соль, специи. Украсить свежей зеленью.

 

 

Калорийность на 100 гр. – 197 ккал.

 

Приятного аппетита!

 

Нежный салат с редькой, куриной грудкой  и яйцами

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – корнеплод редьки
• 200-250 гр. – куриное филе (можно взять индейку)
• 1 шт. – небольшой свежий огурчик
• 2-3 шт. – куриных яиц
• 2-3 ст. ложечки – майонезного соуса
• Соль, перец, свежая зелень – на ваше усмотрение

 

Как приготовить:

 

1. Редьку черную натереть на терке для морковки по-корейски.

2. Отварить куриное филе и нарезать соломкой. Можно разорвать руками на волокна.

3. Свежий огурец тоже нарезать красивой соломкой.

4. Смешать все продукты и заправить майонезным соусом.

 

Приятного аппетита!

 

Очень легкий и полезный салат из редьки с огурцом

 

В таком салате минимум калорий, очень полезен для желающих похудеть.

 

Вам понадобится:

 

• 1-2 шт. – редьки
• 1-2 шт. – свежих огурчиков
• Свежий зеленый лук и соль – на ваш вкус
• 2-3 ст. ложечки — сметаны
• Половинка свежего лимона

 

Как приготовить:

 

1. Корнеплод вымыть, очистить шкурку и натереть на терке.

2. Нарезать дольками огурец.

3. Мелко нарезать лук.

4. Соединить все готовые продукты, заправить сметаной, соком половинки лимона, перемешать. Украсить свежим луком и можно накрывать на стол.

 

Калорийность на 100 гр. – 66 ккал.

 

Приятного аппетита!

 

Простой салат из редьки с квашеной капустой и перцем

 

Рекомендуется принимать вместо лекарственных препаратов для укрепления иммунитета в сезон простуд.

 

Вам понадобиться:

 

• 1 шт. – корнеплода
• 200-250 гр. – домашней квашеной капусточки
• 1 шт. – болгарский перчик
• 1 шт. – головку лука
• Соль, любое растительное масло, белый сахар

 

Как приготовить:

 

1. Овощ почистить, натереть на терке.

2. Мелко порезать головку лука.

3. Почистить и нарезать соломкой болгарский перец.

4. Перемешать все продукты с квашеной капустой, заправить растительным маслом (лучше оливковым) и можно дегустировать.

 

Калорийность на 100 гр. – 64 ккал.

 

Приятного аппетита!

 

Очень вкусный салат с яблоком, морковкой и редькой

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – корнеплода
• 1 шт. – морковка
• 1 шт. – зеленого яблока (лучше сорт Антоновка или Семеринка)
• 2-3 шт. – зубчиков чеснока
• 2-3 ст. ложечки – майонеза
• Свежая зелень (лук, петрушка)

 

Как приготовить:

 

1. Редьку и морковку вымыть, очистить от шкурки, натереть на терке для корейки.

2. Яблоко вымыть, почистить и нарезать соломкой, можно тоже натереть на терке.

3. Порубить мелко свежую зелень, чеснок измельчить через пресс.

4. Соединить все готовые продукты, заправить майонезом, перемешать, разложить по порционным тарелкам.

 

Приятного аппетита!

 

Полезный салат из черной редьки с вареной свеклой, луком и маслом

 

Такой салат можно подавать к любому мясу или рыбе.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – корнеплод
• 1 шт. – красной свеклы
• 2-3 шт. – головки репчатого лука
• Любое растительное масло, соль, специи

 

Как приготовить:

 

1. Заранее отварить свеклу или запечь в духовке в фольге.

2. Редьку и свеклу очистить, натереть на терке.

3. Лук почистить и нарезать полукольцами, обжарить на масле до румяного цвета.

4. Смешать все ингредиенты, добавить соль, специи. Оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы все овощи пропитались соками друг друга и можно дегустировать.

 

Калорийность на 100 гр. – 34 ккал.

 

Приятного аппетита!

 

Пикантный мужской салат из черной редьки с картофелем и майонезом

 

Такой салат можно выложить слоями в порционные салатницы или кулинарное кольцо.

 

Вам понадобится:

 

• 2 шт. – корнеплода
• 5-6 шт. – небольших картофелин
• 2 шт. – свежей морковки
• 3 шт. — яиц куриных (можно перепелиных — 5 шт.)
• Свежая зелень, майонезный соус, соль, специи – эти продукты на ваше усмотрение

 

Как приготовить:

 

1. Картофель предварительно отварить в мундире.

2. Яйца отварить 10 минут до готовности в соленой воде.

3. Редьку и морковку помыть, почистить, натереть на терке.

4. Картофель почистить от шкурки и натереть на терке.

5. Яйца почистить, разделить на белки и желтки натереть на терке.

6. Мелко нарубить свежей зелени.

7. Салат выкладываем слоями – первый слой картофель, затем редька и зелень, еще слой морковки и куриный белок, далее желток и свежая зелень. На каждый слой делаем сетку из майонеза.

 

 

Калорийность на 100 гр. – 96 ккал.

 

Приятного аппетита!