Добрый день, дорогие хозяйки! Сочная, ароматная и очень полезная дыня – это замечательный десерт. Но чтобы сохранить этот незабываемый вкус и витамины на зиму, можно сварить вкусное варенье.
Причем можно использовать не только мякоть дыни, но и корки. Я хочу поделиться с вами простыми рецептами из дыни, но с добавлением лимонов, бананов, арбуза.
Так варенье получается ароматнее и более насыщенное. Для варенья выбирайте спелую и твердую дыню, чтобы кусочки не развалились.
Варенье из дыни можно подавать к мороженому, блинчикам, сырникам, оладьям, сырной тарелке или просто намазать на ломтик батона, или приготовить из него морс. Подходит для вкусной и сладкой начинки в булочки, пироги и пирожки.
Содержание
Классическое варенье из дыни на зиму
Этот рецепт варенья из дыни самый простой, а десерт получается очень вкусный и нежный с легким ароматом дыни и ванили. Попробуйте обязательно!
Вам понадобится:
- 2 кг — мякоть дыни
- 3 стакана — холодной воды
- 3 кг — сахара, если дыня не очень сладкая, то можно и больше
- 1 шт. — небольшой лимон
- 1 шт. — пакетик ванилина
Как приготовить:
1. Дынную мякоть нарезать на небольшие кусочки.
2. Бланшировать кусочки дыни в кипящей воде около 5 минут.
3. Собрать все кусочки дыни в дуршлаг и дать стечь воде.
4. Лимон разрезать на 2 части и выдавить сок в воду, в которой бланшировали кусочки дыни.
5. Добавить туда же сахар и ванилин. И варить сироп, все время, помешивая, чтобы сахар не пригорел и полностью растворился.
6. В отдельную кастрюлю сложить кусочки дыни и залить сиропом. Оставить 6-8 часов, чтобы кусочки дыни пропитались сиропом.
7. Ставим кастрюлю на маленький огонек, доводим сироп до кипения и варить варенье еще 15 минут, все время помешивая.
8. Дать варенью полностью остыть, разлить по стерилизованным банкам и можно закатать.
Калорийность на 100 гр — 197 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт варенья из дыни в мультиварке
Очень быстро и просто можно сварить такое вкусное и ароматное варенье из дыни и в мультиварке.
Вам понадобится:
- 1 кг. — мякоть дыни
- 0,5 кг. — сахар-песок
- 1/3 ч. ложечки — лимонной кислоты;
- щепотка ванилина
Как приготовить:
1. Кусочки дыни сложить в чашу мультиварки, добавить сахар и оставить на 4 часа.
2. Все хорошо перемешать, добавить ванилин и лимонную кислоту, и еще раз перемешать.
3. При режиме «пароварки» довести до кипения, переключить на режим «выпечка» и готовить варенье 40 минут (крышку не закрывать) и периодически помешивая.
4. Простерилизовать банки и крышки.
5. Горячее варенье разлить по банкам и можно закатать.
Приятного аппетита!
Как сварить варенье из дыни с лимоном
Варенье по этому рецепту можно готовить с любым цитрусовым фруктом, например, апельсином. Цитрусы придают варенью особый аромат, неповторимый вкус и ощущение праздника.
Вам понадобится:
- 2 кг.- мякоть дыни
- 1,5 кг. — сахар-песок
- 4 шт.- небольших лимона
Как приготовить:
1. Дынную мякоть нарезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю, добавить сахар и оставить на 5-6 часов.
2. Кастрюлю поставить на маленький огонек, довести варенье до кипения и поварить 10 минуточек, оставить на 8-10 часов.
3. Лимон разрезать вместе с кожурой на тонкие ломтики и добавить в варенье.
4. Кастрюлю поставить на маленький огонек, довести варенье до кипения и поварить 15 минуточек.
5. Дать варенью остыть и в третий раз довести варенье до кипения и поварить еще 10 минуточек.
6. Простерилизовать банки и крышки.
7. Горячее варенье раскладываем по банкам и можно закатывать. Или оставить баночку сразу продегустировать и угостить домашних.
Приятного аппетита!
Варенье из корок дыни и арбуза
Если вы варили варенье по рецептам, написанным выше, то наверняка осталось много корочек. Тогда этот рецепт для вас! Это варенье будем варить из корок арбуза и дыни. Очень экономный вариант.
Вам понадобится:
- 1,5 кг. — корок дыни
- 1,5 кг. — корок арбуза
- 400 гр. — сахара
- 600 мл. — холодной воды
Как приготовить:
1. Срезать внешнюю кожуру с корок арбуза и дыни. Корки нарезать на небольшие кусочки.
2. Залить корки соленой водой на 10 минут. Хорошо промыть холодной водой. Бланшировать в кипящей воде 10 минуточек.
3. Варим сахарный сироп в отдельной кастрюле из воды и сахара, периодически помешивая, чтобы сахар не подгорел.
4. Залить корки горячим сиропом.
5. Варенье будем варить по схеме: ставим кастрюлю на плиту на маленький огонек, доводим варенье до кипения, выключаем и даем остыть. И так 3 раза.
6. Стерилизуем банки и крышки.
7. Горячее варенье из корочек дыни и арбуза раскладываем по банкам и можно закатываем.
Калорийность 100 гр. — 240 ккал
Приятного аппетита!
Простой рецепт варенья из дыни и яблок
Вам понадобится:
- 1 кг. — дыни (очищенной и нарезанной на небольшие кусочки)
- 500 гр. — яблок (очищенных и нарезанных на кубики)
- 800 гр. — сахара
- Сок 1 лимона
- 1 столовая ложка — мелко нарезанного имбиря (по желанию)
Как приготовить:
1. Подготовьте стерилизованные банки и крышки для варенья.
2. В большую кастрюлю отправьте дыню, яблоки, сахар, лимонный сок и имбирь (если используете). Хорошо перемешайте ингредиенты.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте варенье на слабом огне, помешивая время от времени, около 1 часа или до тех пор, пока фрукты не станут мягкими и сироп не загустеет.
4. Во время варки удалите пену, которая образуется на поверхности варенья.
5. Когда варенье готово, горячим перелейте его в стерилизованные банки, оставляя небольшой зазор сверху. Закройте крышками и переверните банки вверх дном. Оставьте их в таком положении, пока они полностью не остынут. Это поможет создать хорошую герметичность.
6. Храните варенье в прохладном и сухом месте. Оно будет готово к употреблению через несколько недель, а может храниться до года.
Теперь у вас есть вкусное варенье из дыни и яблок, которое можно подавать на завтрак, в десертах или даже использовать для выпечки.
Приятного аппетита!
Можно приготовить:
Как приготовить варенье из дыни и бананов
Такое варенье из дыни и бананов получается очень нежное с небольшой кислинкой от лимона. Это замечательный десерт к чаю, а также отличная начинка для булочек и пирогов.
Вам понадобится:
- 1 кг. — мякоть дыни
- 3 шт. — банана
- 2,5 стакана — сахар-песок
- 3 шт. — небольших лимона
Как приготовить:
1. Мякоть дыни нарежьте на небольшие кусочки, добавьте сахар и оставьте на 8-10 часов в холодильнике.
2. Поставить кастрюлю на плиту на маленький огонек, довести варенье до кипения и поварить еще 7-10 минуточек.
3. Банан нарезать на небольшие кусочки, а лимон тонкими дольками (можно с кожурой). И добавить в кастрюлю к мякоти дыни.
4. Варить варенье из дыни и бананов на маленьком огне 15-20 минуточек до густой консистенции.
5. Горячее варенье закатать в стерилизованные банки.
Калорийность на 100 гр. — 140 ккал
Приятного аппетита!