Добрый день, дорогие читатели! Яблоко — один из самых популярных в нашей стране фруктов. Яблоки можно есть сырыми или подвергать термической обработке, добавляя в десерты или мясо.
Они отличаются очень широким спектром кулинарного использования. И все это — за счет множества разновидностей, обладающих специфическими свойствами.
Яблоки не только вкусны, но и ценны для нашего здоровья. Их важность в рационе нельзя переоценить. С этими фруктами связано множество медицинских пословиц и поговорок.
Содержание
- 1 Несколько слов о яблоках
- 2 Химический состав яблока
- 3 Яблоки: калорийность
- 4 Сколько можно съесть яблок в день?
- 5 Яблоки: полезные свойства
- 6 Яблоки для похудения
- 7 При ожирении
- 8 Польза яблок для организма женщины
- 9 Для заживления трещин сосков, губ и рук
- 10 Маски из яблока для лица
- 11 Яблоки в кулинарии
- 12 Вред и противопоказания
- 13 Видео: Польза яблок для здоровья
Несколько слов о яблоках
Яблоки, это фрукты со сладким, кислым или кисло-сладким вкусом — в зависимости от сорта. Чаще всего они отличаются круглой формой. Среднее яблоко весит около 60–150 г, но этот параметр может изменяться, точно так же, как и цвет кожуры.
Свежее яблоко — плотное и, зачастую, хрустящее, но, со временем, его кожура теряет свою плотность и может становиться мягкой или морщинистой.
Тем не менее, этот фрукт продолжает оставаться полезным даже в таком виде. Главное, чтобы он сохранял целостность оболочки во время хранения. В противном случае яблоки очень быстро сгнивают.
Химический состав яблока
1. Яблоки — богатый источник витаминов С, В, Е и К, а также — бета-каротина и клетчатки. В дополнение к перечисленным, в них содержится кверцетин, антиоксиданты и минералы.
Точные значения содержания этих ингредиентов и энергетической ценности яблок нужно уточнять согласно характеристикам того или иного сорта. Ко всему прочему, на это влияет степень зрелости и свежести конкретного яблока.
2. Яблоки — самый доступный адаптоген. Так называют растения, повышающие сопротивляемость организма и улучшающие работу иммунной системы. Адаптогенный комплекс яблока: фруктоза, Витамины С и группы В, магний, калий и множество других соединений, которые делают организм здоровее и сильнее.
3. Фруктоза дает организму быструю энергию, улучшает снабжение клеток мозга питательными веществами. Магний и калий стабилизируют работу нервной системы.
4. А витамин С укрепляет иммунитет и быстро выводит шлаки, которые образуются в клетках при активной работе всех систем организма. Помимо этого, в яблоках много железа, которое восстанавливает уровень гемоглобина в крови и препятствует возникновению анемии.
Яблоки: калорийность
Калорий в яблоках совсем не много, что дает возможно устраивать разгрузочные дни на яблоках, а именно в 100 гр. всего — 47 ккал.
Сколько можно съесть яблок в день?
Яблоки, конечно, очень вкусные и полезные, но диетологи утверждают, что суточная норма в день для взрослого человека — 2-3 шт.
На заметку! Яблоки в организме перевариваются чуть более двух часов.
Яблоки: полезные свойства
1. Благодаря содержанию упомянутых компонентов, яблоки обладают превосходными свойствами по укреплению нашего здоровья.
Включение в свой рацион этих плодов помогает значительно снизить уровень «плохого» холестерина, благодаря высокому содержанию пектина — разновидности клетчатки, которая способна блокировать всасывание жира из пищи в тонком кишечнике. Немалую роль в данном деле играют и фитостеролы.
2. Немалое влияние они оказывают и на снижение риска возникновения таких заболеваний как болезнь Альцгеймера, а также помогают поддерживать нашу иммунную систему.
3. Благодаря большому содержанию клетчатки, они способны эффективно помогать в борьбе с избыточными килограммами, попутно регулируя работу кишечника и борясь с запорами.
4. Хорошие новости есть также для будущих и нынешних родителей, которые обеспокоены тем, чтобы не давать ребенку пищу, способную вызвать аллергию. Яблоки являются одним из наиболее переносимых детьми продуктов, и случаи появления аллергии крайне редки.
5. Макроэлемент фосфор, содержащийся в яблоках, стимулирует мозговую деятельность, способствует повышению работоспособности и укрепляет нервную систему.
Регулярное употребление яблок и яблочного сока предотвращает разрушение клеток мозга, приводящее к потере памяти. К таким выводам пришли американские исследователи после 10-летних наблюдений.
Теперь понимаете, почему с таким удовольствием многие школьники и студенты грызут яблоки, готовясь к экзаменам?
6. Эти сочные плоды улучшают работу легких. Это подтвердили исследования, проведенные в Вене. Богатое клетчаткой и флавоноидами, яблоко поможет уменьшить хронический кашель и другие симптомы респираторных заболеваний.
В борьбе с откашливанием и как помощь легким диетологи советуют заядлым курильщикам налегать на яблоки.
К этому же выводу пришли ученые Сингапура: «Яблочная диета с высоким содержанием флавоноидов — эффективная профилактика болезней легких как для курящих, так и некурящих людей».
А лондонские исследователи рекомендуют яблоки в борьбе с астмой. Они доказали, что, съедая 2 яблока в день, мы снижаем риск развития астмы на 30%.
7. Яблоки замедляют старение организма. Все дело в антиоксидантах (эти вещества защищают нас от главных болезней человечества: инфарктов, инсультов) и природном сорбенте пектине, который поглощает холестерин, улучшает работу ЖКТ и выводит из организма токсины.
Американские ученые доказали: содержащаяся в яблоках урсоловая кислота — лучшее средство для наращивания мышечной массы. Эта кислота (больше всего ее в кожуре яблок) держит под контролем уровень холестерина и сахара в крови.
Яблоки для похудения
Как низкокалорийный фрукт яблоки благодаря легкому слабительному и мочегонному эффекту входят во множество диет.
Обилие фруктозы и пектиновых веществ очень быстро вызывает чувство насыщения. Особенно хорошо утоляет голод и жажду твердые ярко-зеленые сочные яблоки с приятной кислинкой.
При ожирении
Необходимо смешать свежевыжатые соки: 100 мл. яблочного, 5 мл. томатного, 50 мл. сока дыни и 25 мл. сока лимона. Такой состав соков еще хорошо пить при авитаминозе и малокровии.
Рекомендую попробовать:
Польза яблок для организма женщины
1. Из-за содержания антиоксидантов яблоки хорошо влияют на нашу кожу, замедляя процессы старения, улучшая цвет лица и кровообращение.
2. Яблоки омолаживают не только изнутри, но и снаружи. То, что эти плоды — эффективное средство по уходу за кожей, давно признанный дерматологами факт. Масло яблока, его сок и мякоть можно использовать в качестве масок для лица, волос и всего тела.
3. Свежий сок яблока снабжает кожу витаминами, фруктовыми кислотами, минеральными солями, эфирными маслами. Кроме того, он прекрасно увлажняет и тонизирует, а также борется с целлюлитом.
Для заживления трещин сосков, губ и рук
Приготовить свежее яблочное пюре (из 150 гр. ) яблок, добавить животный жир или сливочное масло (1:1). Готовую смесь использовать на ночь, наносить на чистый участок кожи.
Маски из яблока для лица
Маска для жирной кожи: натертое яблоко смешайте с 1 стол. ложкой меда. Нанесите маску на лицо на 15 мин. Смойте прохладной водой.
Маска для сухой кожи: сварите яблоко в молоке. Снимите с него кожицу и разотрите с молоком. Теплую пасту нанесите на кожу на 20 мин. Смойте прохладной водой.
Маска для любого типа кожи. Размять в пюре одно запеченное яблоко, добавить яйцо и все взбить в миксере до однородной массы. Маску нанести на чистую кожу, смыть через 10 минут прохладной водой.
Яблоки в кулинарии
Как уже было сказано, их можно употреблять в сыром виде, кроме семенных гнезд и черешков, а также — после самой разной кулинарной обработки. Яблоки можно нарезать, растирать, молоть, варить, запекать, тушить и сушить.
Из них, обычно, готовятся всевозможные напитки, такие как соки и компоты. Или даже алкоголь. Они выступают в качестве компонентов различных сладостей – пирогов, печенья, желе, фруктовых салатов, соусов или даже мясных блюд.
Вред и противопоказания
1. Особой популярность пользуются яблочные диеты, но следует знать, что клетчатка, которая содержится в яблоках в большом количестве, может нанести вред работе желудочно-кишечного тракта.
2. А тем, у кого гастрит или язва двенадцатиперстной кишки лучше вообще отказаться от такой диеты.
3. Рекомендуется исключить из своего рациона красные сорта яблок тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
4. Яблоко может нанести вред зубной эмали. Поэтому врачи рекомендуют полоскать рот водой, после употребления этого фрукта.
Видео: Польза яблок для здоровья