Котлеты из кабачков – 7 самых вкусных рецептов

Кабачковые котлеты с фаршем

Добрый день, дорогие читатели! У нас долгожданная летняя пора, а значит, что на столе должно быть как можно больше овощей и фруктов. Как дополнить летнее меню полезными продуктами и вкусными рецептами?

Рекомендую приготовить сегодня на ужин легкие, овощные котлеты из кабачков. Готовить очень просто, быстро, а главное, что результат просто потрясающий. Ваши домашние точно поросят добавки. Давайте готовить!

 

Домашние котлеты из кабачков с мясным фаршем

 

В мясные котлеты обычно хозяйки добавляют батон, но мы добавим кабачок. Так котлетки получаются более нежные, сочные, и главное, меньше калорий.

Для фарша подойдет – говядина, свинина, куриное или индюшиное филе, можно соединить несколько. Мне больше нравится фарш из свинины с добавлением куриного филе.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 кг. – любого хорошего мясного фарша
  • 250 гр. – молоденького кабачка
  • 1 шт. – большая луковица
  • 1 шт. – яйцо
  • 2-3 ст. ложки – пшеничной или овсяной муки
  • Соль, перец, специи, растительное масло

 

Как приготовить:

 

1. Лучше возьмите молоденький овощ, тогда шкурку и семечки можно не снимать. Тщательно промойте, просушите, нарежьте произвольными мелкими кусочками, измельчите в блендере или через мясорубку. Если нет кухонной технике, то можно натереть на обычной терке.

2. Добавьте нарезанный мелко лук, яйцо, соль, специи, все перемешайте вместе с мясным фаршем. Если масса получилась очень жидкая, то добавьте ложечку муки или панировочных сухарей.

3. Слепите красивые котлетки любой формы, обваляйте их в муке, обжарьте на сковородке с маслом с двух сторон до красивой корочки.

4. Подавать можно с любым летним салатиком!

 

Калорийность на 100 гр. – 153 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Мясные котлеты с кабачками

 

 

 

Котлеты с куриным фаршем и манкой

Пышные котлетки из кабачка с манкой

 

Манная крупа очень хорошо впитывает лишнюю влагу, а котлетки получаются очень пышные и легкие.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – любого домашнего фарша
  • 200 гр. – молодого кабачка
  • 1 шт. – яйцо
  • По 1 шт. – средняя морковка и головка лука
  • 3 шт. – зубчиков чеснока
  • По 2-3 ст. ложечки – манки и панировочных сухарей
  • Соль, специи, растительное масло

 

Как приготовить:

 

1. Молоденький кабачок натереть на крупной терке, а морковку лучше натереть на мелкой терке, репчатый лук мелко нашинковать или натереть на мелкой терке. Если получилось очень много сока, то его лучше вылить. Мелко нарезать чеснок.

2. В фарш добавить все подготовленные овощи, яйцо, манку, специи, соль, все перемешать. Дайте массе постоять 30 минут, чтобы манка хорошо разбухла. Теперь можно слепить красивые котлетки.

3. Обваляйте заготовки в панировке, обжарьте до готовности на подсолнечном масле до золотистой корочки с двух сторон.

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Котлеты с кабачками в духовке

 

 

 

С картошкой

Кабачковые котлетки с картошкой

 

Это почти рецепт картофельных драников, только картошка отварная. Количество ингредиентов можно взять любое, все на ваше усмотрение. Можно добавить и другие овощи.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – кабачка
  • 3-4 шт. – небольшие картофелины
  • 1 шт. – яйцо
  • 1 шт. – репчатого лука (можно взять перья зеленого)
  • 4-5 ст. ложек – панировочных сухарей
  • Пару веточек укропа – по вашему вкусу
  • Соль, специи, масло для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Заранее отварите картофель в мундире и дайте остыть.

2. Далее кабачки и очищенный картофель натрите на крупной терке. Добавьте куриное яйцо, соль, специи по вкусу, мелко нарубленный лук и укроп. Все перемешайте.

3. Теперь в овощную массу добавляйте панировочные сухари, только не все сразу, а по ложке. Все зависит от консистенции фарша. После каждой ложки перемешивайте массу.

4. Как только получите густую массу, слепите котлетки, обжарьте на сковородке.

5. Можно разложить на бумажных полотенцах, чтобы стекло лишнее масло.

 

Калорийность на 100 гр. – 95 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С сыром

Котлеты из кабачков с сыром

 

Котлетки получаются очень нежные, вкусные очень похожи на мясные. Их можно запечь в духовке.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – мякоти кабачка
  • 2 шт. – яйца куриных
  • 50 гр. – любого твердого сыра
  • Специи, соль, растительное масло, любая свежая зелень
  • 4-5 ст. ложек – пшеничной муки или панировочных сухарей

 

Как приготовить:

 

1. Кабачки натереть на мелкой терке, слегка отжать сок. Добавить тертый сыр, яйца, специи, измельченную зелень, соль. Все перемешать.

2. Добавляйте муку или сухари до тех пор, пока фарш не станет клейкий и густой.

3. Сформируйте красивые котлетки, обжарьте на сковородке до готовности.

 

Калорийность на 100 гр. – 198 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Котлетки из кабачков с сыром

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.