Варенье из кабачков – 9 самых вкусных рецептов

С апельсином

Добрый день, дорогие читатели! Даже если у вас в доме не едят кабачки вообще и в принципе, то от варенья из кабачков никто еще не отказывался.

Имея абсолютно нейтральный вкус, они впитывают все ароматы и вкусовые качества дополнительных ингредиентов.

Результат получается восхитительный! Никто даже не догадается, что в бесподобном лакомстве присутствуют кабачки. Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Для варенья выбирайте уже твердые кабачки, желательно желтого цвета, а из молоденьких можно приготовить джем.

 

Варенье из кабачков с апельсином

 

Вам понадобится:

 

  • 2 кг. – кабачка
  • 1 кг. – белого сахара
  • 2 шт. – больших апельсинов
  • 1 ч. ложечка – лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Кабачки вымыть, просушить, удалить шкурку, семечки, нарезать на небольшие, красивые кусочки (можно кубики).

2. Поместить кусочки в большую миску (кастрюлю), пересыпать все сахаром, оставить на ночь (минимум на 5-6 часов) для выделения сока.

3. Теперь в отдельную кастрюлю слить сладкий сок, добавить лимонку, варить после закипания на минимальном огне около тридцати минут.

4. Апельсины вместе с цедрой нарезать на кусочки, желательно одинаковые с кусочками кабачка, достать косточки, если попадутся.

5. В горячий сироп закинуть овощные и цитрусовые кусочки, проварить после закипания еще 30 минут, выключить и дать лакомству остыть.

6. Варенье варить еще два раза по тридцать минут после остывания. Можно сделать интервал минимум 3-4 часа.

7. Горячий десерт разлить по простерилизованным банкам и укупорить.

 

Калорийность на 100 гр. – около 196 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из кабачков с малиной

 

 

 

С лимоном

Варенье из кабачка с лимоном

 

Вам понадобится:

 

  • 2 кг. – кабачков
  • 2 кг. – сыпучего сахара
  • 4 шт. – больших лимона

 

Как приготовить:

 

1. Вымытый и очищенный кабачок разрезать на красивые кубики. Лимоны вместе с кожурой нарезаем дольками или кубиками. Все на ваш вкус. Главное правило, чтобы все красиво смотрелось, и удобно было есть.

2. Подготовленные кусочки складываем в большую кастрюлю, перемешиваем, пересыпаем сахаром, оставляем на всю ночь. Должно выделиться много сока.

3. Утром кастрюлю с лакомством ставим на плиту, на минимальном огне варим после закипания еще 5 минут, оставляем до самого вечера.

4. Варим варенье вечером и еще раз утром по пять минут после закипания.

5. Горячее лакомство разливаем по подготовленным стерильным банкам, закатываем.

 

Калорийность на 100 гр. – 187 ккал

 

Приятного вам чаепития!

 

Джем с апельсином

Вкусный кабачковый джем с корицей, апельсинами

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – уже подготовленных очищенных кабачков
  • 1 шт. – большой лимон
  • 2 шт. – больших сладких апельсина
  • 1 кг. – сахарного песка
  • 2 ч. ложечки – молотой корицы
  • 1 шт. – целая палочка корицы

 

Как приготовить:

 

1. Мякоть овоща натираем на крупной терке.

2. Снимаем цедру с лимона и апельсина, режем цитрусовые на произвольные кусочки. Перемалываем в блендере или через мясорубку, с добавлением молотой корицы и четырьмя столовыми ложками сахара.

3. В большую кастрюлю (миску) отправляют все подготовленные ингредиенты, добавляют 800 гр. сахара. Варят после закипания на слабом огне 15 минут, снимают кастрюлю с плиты.

4. В горячую массу деревянной лопаткой погружают на дно кастрюли палочку корицы, чтобы джем лучше пропитался ароматом и вкусом пряности. Оставляем на 24 часа.

5. Засыпать оставшийся сахарный песок, перемешать, довести до кипения, поварить еще 15 минут, разлить по подготовленным емкостям.

 

Калорийность на 100 гр. – 199 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Джем из кабачков с яблоками

 

 

 

С клубникой

Варенье из кабачка с клубникой и соком лимона

 

Процесс достаточно трудоемкий и долгий, но результат просто пальчики оближешь.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – мякоти кабачков (без шкурки и семечек)
  • 500 гр. – клубники
  • 1 шт. – большой лимон
  • 1,5 кг. – сыпучего сахара

 

Как приготовить:

 

1. Мякоть овоща нарезать тонкими кусочками, пересыпать 500 гр. сахара, добавить выжатый сок одного лимона, оставить на 4-5 часов.

2. В отдельную миску выложить промытую и просушенную клубнику, пересыпать 500 гр. сахара, тоже оставить на 4-5 часов для выделения сока.

3. Далее весь сок из обеих емкостей сливаем в большую кастрюлю, добавляем оставшийся сахар, доводим до кипения, пересыпаем всю клубнику, варим еще 7- 8 минут. Снимаем с плиты, даем остыть.

4. Варим второй раз клубнику после закипания 5-7 минут, оставляем до полного остывания.

5. Третий раз емкость с клубникой ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем ломтики кабачка, варим после закипания 7-10 минут.

6. Горячий десерт разливаем по стерилизованным банкам, укупориваем. Хранить в прохладном месте.

 

Приятного вам чаепития!

 

Видео рецепт: Варенье из кабачков с бананами

 

 

 

С ананасом

Варенье из кабачков с консервированными кусочками ананаса

 

Вам понадобится:

 

  • 1,5 кг. – мякоти кабачка
  • 1,3 кг. – белого сахарного песка
  • 1. шт. – большая банка ананасов
  • 0,5 чайной ложечки – лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Мякоть кабачка нарезать на небольшие красивые кубики.

2. Сок из банки слить в отдельную кастрюлю, добавить сахар, варить на минимальном огне до полного растворения сахара.

3. Залить горячим сиропом кусочки кабачка, добавить лимонку, все перемешать, оставить на час для маринования.

4. Кусочки откинуть на дуршлаг, сироп слить, довести до кипения и опять залить кабачки, оставить на час.

5. Ананасы нарезать на мелкие кусочки, добавить к кабачку, перемешать, варить на маленькой мощности до закипания. Выключить и дать остыть.

6. Так варить необходимо еще 3-4 раза, пока варенье не загустеет. Затем можно горячий десерт разлить по емкостям и закатать.

 

Приятного аппетита!

 

На заметку! Кабачки еще хорошо сочетаются с яблоками и грушами.

 

Видео рецепт: Варенье из кабачков с лимоном, клюквой, киви

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.