Готовим картофельные драники по классическому рецепту

Драники картофельные рецепт классический
Драники картофельные

Добрый день, мои постоянные читатели! Спасибо, что заглянули на мой сайт! Сегодня будем готовить на ужин картофельные драники. Хоть и считается, что драники — блюдо национальной Белорусской кухни, но их, кажется, готовят по всему миру.

И называются они и тирунами, и дерунами, и картоплянниками. Названий много, а суть одна — драники — это просто оладьи из картошки. И будем мы их готовить по классическому белорусскому рецепту. Все очень просто, но есть маленькие хитрости.

Главное выбрать правильную картошку! Нужен сорт с большим количеством крахмала. Причем молодая картошка не подойдет, в ней еще очень мало крахмала. Тереть картошку лучше ручками на терке.

А какую выбрать мелкую или крупную, решать вам. Я предпочитаю мелкую, тогда драники получаются более нежными. Но, а если хотите побыстрее, используйте кухонный комбайн. Чтобы тертая картошка не темнела, потрите одну луковицу. Если получилось много сока, его можно убрать. Чем больше сока, тем больше надо муки.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Надо почистить луковицу и картофель. Натереть на терке сначала лук, затем картошку. Сцедить лишний сок.

2. В картофельную массу добавляем муку и яйцо (по желанию). Перемешиваем, солим и перчим и еще раз перемешиваем. Для любителей можно добавить зубчик чеснока.

3. На хорошо разогретую сковородку, наливаем масло или жир. Деруны должны плавать в масле. Ложкой выкладываем картофельные оладьи (не делайте их толстыми, они могут не прожариться!). Жарим тируны до золотистого цвета и корочки, Чтобы были хрустящими по 3 минуточки с каждой стороны.

4. Подаем горячими со сметаной, мачанкой, шкварками и т.д. Драники не любят разогрева, поэтому съедаем все и сразу.

 

Калорийность 100 гр. драников — 120 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео: Драники картофельные по классическому рецепту

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.