Добрый день, дорогие читатели! Креветки в кляре – подойдут для праздничного стола, или можно подать, как закуску к пиву. Это еще оригинальное горячее блюдо, которое можно подать с любым гарниром.
А зная небольшие кулинарные тонкости, приготовить такой шедевр можно за считанные минуты. Давайте начинать!
Содержание
Как приготовить в панировке
Если у вас в морозилке есть упаковка креветок, то вы легко сможете приготовить такую закуску на скорую руку. Минимум времени, но получается вкусно и красиво.
Вам понадобится:
- 1 кг – креветок
- 100 гр. – оливкового масла
- 200 гр. – панировочных сухарей
- 2-3 шт. – куриных яиц
- 3-4 ст. ложки – пшеничной муки
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
- Размораживаем креветки, промываем их большим количеством холодной воды, чистим и удаляем пищевую кишку.
- Далее берем три подходящие по размеру тарелки. В первую насыпаем муку, во вторую – яйца, в третью – панировочные сухари. В яйца надо добавить соль и все специи, хорошо перемешать.
- Каждую очищенную креветку обваливаем в муку, затем в яйце, потом в сухарях.
- Обжариваем в кипящем масле по несколько минут с каждой стороны. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир и можно дегустировать.
Калорийность на 100 гр. – 136 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт во фритюре
Во фритюре получается вкусно приготовить любой продукт – картошка, луковые кольца, грибы, кальмары, сырные палочки, и, конечно, креветки не стали исключением.
Такая закуска всегда улетает со стола самой первой.
Вам понадобится:
- 1 кг – морепродукта
- 300-350 гр. – растительного масла
- 50 мл. – молока
- 3-4 ст. ложки – муки
- 3 ст. ложки – панировочных сухарей
- 1-2 шт. – куриных яйца
- 1 ст. ложка – лимонного сока
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
- Заранее разморозьте ракообразных, очистите от головы и панциря, удалите пищевод.
- Далее промываем холодной водой, добавляем все специи, соль, лимонный сок, все хорошо перемешиваем, оставляем мариноваться на пару минут.
- Готовим кляр. Смешиваем до однородной массы яйцо, молоко и муку. В отдельную мисочку насыпаем панировочные сухари.
- Креветочное мясо обмакиваем в кляр, затем в сухари, обжариваем во фритюрнице или глубоком сотейнике в кипящем масле до золотистой корочки (около 5 минут).
- Шумовкой извлекаем все обжаренные креветки, убираем лишнее масло и можно подавать на стол.
На заметку! Хрустящая корочка остается хрустящей только в горячем виде.
Калорийность на 100 гр. – 136 ккал
Приятного аппетита!
Как приготовить в пивном кляре
Вам понадобится:
- 500 гр. – креветок
- 1 стакан – светлого пива
- 1 стакан – пшеничной муки
- 1 шт. – яйцо куриное
- Половинка лимона
- 1 стакан – растительного масла для жарки
- 1 ч. ложка – сладкой паприки
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
- Размороженные креветки промываем холодной водой, чистим и обсушиваем.
- Для маринада смешиваем лимонный сок, все специи, соль, одну столовую ложку растительного масла. Отправляем в маринад ракообразных на 10-15 минут.
- Теперь готовим кляр из муки, яиц и пива, все перемешиваем до однородной массы.
- В глубокий сотейник наливаем масло, доводим до кипения.
- Креветочное мясо хорошо обмакиваем в кляр, затем обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны в масле до золотистого цвета.
На заметку! Только не пережарьте, иначе они будут очень сухими внутри и жирными снаружи.
Калорийность на 100 гр. – 171 ккал
Приятного аппетита!
В кляре с семенами кунжута
Вам понадобится:
- 1 кг. – креветки свежемороженые
- 2 шт. – яичные белки
- 2-3 ст. ложки – пшеничной муки
- 2 ст. ложки – семян кунжута
- 1 ч. ложка – прованских трав
- 1 ст. ложка – лимонного сока
- 2 ст. ложки – соевого соуса
- 1 стакан – масло для фритюра
Как приготовить:
- Креветки лучше заранее разморозить, почистить, но оставить хвостик.
- Готовим маринад из соевого соуса, лимонного сока, прованских трав, все хорошо перемешиваем, отправляем в маринад морепродукт и оставляем минут на 15-20.
- Хорошо взбиваем белки с мукой, добавляем соль по вкусу, в другую мисочку высыпаем семена кунжута.
- Берем креветку за хвостик, обмакиваем хорошо в кляре, затем в кунжуте.
- Осторожно опускаем в разогретое масло, обжариваем около 2-3 минут, выкладываем на бумажную салфетку. Затем подаем на стол.
Калорийность на 100 гр. – 290 ккал
Приятного аппетита!
Необычный кляр с кокосовой стружкой
Для тех, кто любит эксперименты и не боится сочетать разные продукты, обратите внимание на этот рецепт.
Вам понадобится:
- 10-15 шт. – тигровых креветок
- 3 ст. ложки – пшеничной или кукурузной муки
- 3 ст. ложки – кокосовой стружки
- 2 ст. ложки – лимонного сока
- 2 шт. – куриных яйца
- 100 мл. – сливок (не менее 20%)
- Соль, перец – по вкусу
- Масло для жарки
Как приготовить:
- Заранее размораживаем морепродукт, убираем голову, панцирь, делаем надрез на брюшке и удаляем черную ниточку. Оставляем только хвостик. Хорошо промываем холодной водой.
- Сбрызгиваем ракообразных лимонным соком, солим, перчим по вкусу.
- Готовим три мисочки – с мукой, взбитыми яйцами и кокосовой стружкой.
- Берем креветку за хвостик, обмакиваем в муке, затем в яйцо с взбитыми сливками и последняя – кокосовая стружка.
- Жарим в кипящем масле по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Калорийность на 100 гр. – 277 ккал
Приятного аппетита!
Королевские креветки с сырной корочкой
Вам понадобится:
- 1 кг. – очищенных креветок
- 1 шт. – яйцо куриное
- 100 мл. – молока
- 4 ст. ложки – пшеничной муки
- 100 гр. – твердого сыра (лучше пармезан)
- Соль, перец – по вкусу
- 100 мл. – растительного масла
Как приготовить:
- Для приготовления хорошего кляра, надо взбить яйца с молоком, добавить порциями муку, все хорошо перемешать.
- Добавляем соль, перец, тертый сыр, все опять хорошо перемешиваем.
- Хорошо обмакиваем креветочное мясо в кляре, обжариваем на растительном масле около 5 минут до золотистой корочки.
- Подавать надо в горячем виде, тогда сохраняется аромат и тягучесть сыра.
Приятного аппетита!
Рецепт, как в Макдональдсе
Любители этого популярного заведения наверняка захотят приготовить сочное и ароматное лакомство.
Вам понадобится:
- 8-10 шт. – тигровых креветок
- 4-5 ст. ложек – пшеничной муки
- 1 стакан – растительного масла
- 0,5 стакана – газированной холодной воды
- 2 ст. ложки – семян кунжута
- Соль, перец – по вкусу
- Половинка небольшого лимона для сока
Как приготовить:
- Размораживаем морепродукт, очищаем обычным способом, хвостик оставлять или нет, решайте сами. Сбрызгиваем лимонным соком.
- Займемся приготовлением кляра. Смешиваем муку с солью, струйкой вливаем газированную воду, перемешиваем. Текстура темпуры должна быть, как сметана. Затем добавляем семена кунжута.
- Каждую креветку окунаем в кляр и обжариваем на растительном масле в глубокой сковородке до румяной корочки.
Калорийность на 100 гр. – 247 ккал
Приятного аппетита!
Хрустящие креветки, как в Бургер Кинге
Очень востребованная закуска из знаменитого ресторана с хрустящей корочкой и сочной креветкой внутри.
Вам понадобится:
- 300 гр. – больших креветок (королевские или тигровые)
- 3 ст. ложки – пшеничной или кукурузной муки
- 1 шт. – яйцо куриное
- 50 мл. – растительного масла
- Половинка лимона для сока
- Соль, молотый перец – по вкусу
Как приготовить:
- Подготовьте заранее ракообразных, удалите голову и панцирь, сбрызните лимонным соком.
- Готовим темпуру. В подходящей мисочке смешиваем муку, яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем, чтобы масса была однородной без комочков. Если масса очень густая добавьте немного чистой холодной воды. Переложите креветки в темпуру.
- В глубокой сковородке разогрейте подсолнечное масло, обжаривайте морепродукт буквально 2-3 минуты во фритюре до золотистой корочки.
- Промокните готовые креветки бумажной салфеткой, чтобы убрать лишний жир. Такое блюдо подают в горячем или теплом виде с соусом.
Приятного аппетита!
Королевские креветки по-корейски
Такой необычный кляр, наверняка, понравится любителям остренького.
Вам понадобится:
- 1 упаковка – королевских креветок
- 50 гр. – соевого соуса
- 2-3 ст. ложки – острого соуса Чили
- 1 ч. ложка – свежего тертого имбиря
- 2 зубчика – чеснока
- По 50 гр. – растительного и сливочного масел
- Соль, перец – по вкусу
- Пучок свежей петрушки с укропом
Как приготовить:
- Морепродукты очищаем обычным способом, промываем, маринуем около 10-15 минут в смеси соусов с солью и перцем.
- На горячей сковородке разогреваем масло растительное, затем добавляем еще сливочное, корень имбиря и измельченный чеснок, немного обжариваем буквально 1 минуту.
- Далее обжариваем креветки до красновато-золотистого оттенка.
- Снимаем сковородку с плиты, посыпаем креветки рубленой зеленью, закрываем крышкой, оставляем еще на 5 минут.
Калорийность на 100 гр. – 108 ккал
Приятного аппетита!