Рыба налим — 15 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие хозяйки! Налим – это уникальная рыба тресковой породы. Она сменила место обитания с морских глубин на пресноводные водоемы.

Мясо налима обладает сладковатым вкусом и приносит большую пользу здоровью. А правильно приготовленные блюда понравятся всем без исключения!

Я подготовила для вас подборку вкусных и простых пошаговых и видео рецептов, которые освоит любая хозяйка.

Давайте готовить вместе!

 

Как запечь налима в духовке целиком

 

Процесс готовки этого блюда займет не более одного часа. Простейшие ингредиенты найдутся в любом холодильнике.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – тушка налима
• 1 шт. — луковица
• 2 столовых ложки — растительного масла
• Петрушка по вкусу — для украшения
• Соль, перец и специи для рыбы — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Налима нужно выпотрошить и промыть. Далее желательно снять с тушки всю шкуру. Чешуя у рыбы мелкая. Для этого можно использовать терку.

2. Рыбу сушат с помощью бумажного полотенца. Затем обмазывают солью, перцем, специями, растительным маслом.

3. Лук очищают, нарезают кольцами. Пергаментом или фольгой застилают противень. Выкладывают лук в место, где сверху будет налим. Кладут рыбу. В брюшко кладут лук и немного зелени.

4. Запекают рыбку в разогретой до 190 градусов духовке. Ориентировочное время – 30-40 минут. За это время рыба покроется корочкой.

5. К блюду подходит гарнир в виде печеных овощей или риса. Рыбу украшают зеленью и подают к столу.

 

Калорийность на 100 гр. – 81 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Жаркое из налима с луком на сковороде

 

Что может быть вкуснее жареной рыбки? А если еще с лучком, то это вообще блюдо пальчики оближешь. Одним словом — объедение.

Блюдо из налима получается очень сытные, а это – еще и аппетитное, ароматное, вкусное.

 

Вам понадобится:

 

• 700 граммов — филе налима
• 2 яйца
• 2 головки — репчатого лука
• 6 столовых ложек — муки
• Соль — по вкусу
• 1 шт. — небольшой лимон
• 2 столовых ложки — растительного масла
• Перец — по вкусу
• 2 столовых ложки – сметаны

 

Как приготовить:

 

1.  Филе нужно разморозить и тщательно промыть водой. Протереть бумажными салфетками, нарезать на порционные куски.

2. Лук моют, мелко нарезают. Пополам разрезают лимон. В емкость из одной половины выжимают сок. Лук измельчают в блендере. Все перемешивают.

3. Смесь перемещают в отдельную емкость. Добавляют в нее 2 яйца. Перемешивая, всыпают муку. Замешивают до однородной массы. Куски рыбки солят и перчат. Из чайной ложечки поливают лимонным соком.

4. Накалывают филе на вилку, окунают в луковый кляр. На растительном масле обжаривают с двух сторон в течение 4-5 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 162 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Фаршированный налим картошкой и морковкой в духовке целиком

 

Это блюдо можно подать на праздничный стол. Смотрится оно невероятно красиво и готовится достаточно быстро.

 

Вам понадобится:

 

• 700 граммов — налима
• 1 шт. — морковь
• 2-3 шт. — картофелины
• 2 луковицы
• 4 столовых ложки — майонеза
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Налима нужно почить и выпотрошить. Далее удаляют жабры и хорошенько его промывают.

2.  Картошку чистят, моют, режут небольшими кубиками. Лук чистят и мелко рубят. Морковь чистят, моют, трут на терке. Все овощи нужно смешать в миске. К ним добавляют специи и майонез (2 ложки). Тщательно перемешивают.

3. Этой смесью фаршируют налима. Брюшко можно закрепить при помощи деревянных палочек. Снаружи рыбу смазывают оставшимся майонезом.

4. Духовой шкаф нагревают до температуры 180 градусов. Выпекают  в течение 50 минут. Подают рыбку с запеченными или тушеными овощами. По желанию украшают блюдо зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 138 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как вкусно приготовить налима в духовке в фольге с овощами

 

Тот, кто пробовал налима в фольге, наверняка отметил, что рыба получается очень сочной. Лучше всего запекать рыбу с ароматными травами или овощами.

 

Вам понадобится:

 

• 1,5 килограмма — налима
• 2 шт. — луковицы
• 2 шт. — помидора
• 1 пучок — петрушки
• 1 шт. — болгарский перец
• 0,5 лимона
• 2 столовых ложки — оливкового масла
• Соль и черный перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку нужно выпотрошить и снять шкурку. Срезают плавники и промывают. Также промывают болгарский перец, помидор и петрушку. Перец очищают от косточек и плодоножки.

2. Овощи нарезают небольшими кубиками. Мелко рубят зелень. Лук чистят, нарезают также кубиками. Овощи и зелень перемешивают в отдельном блюде. Солят, перчат, снова перемешивают. Выдавливают лимонный сок и опять перемешивают ингредиенты.

3. Рыбку солят и перчат внутри и снаружи. Смазывают ее растительным маслом. В брюшко кладут несколько ложек начинки из овощей. На противень в два слоя стелют фольгу. В центре ее делают для рыбы подушку из овощей. На него кладут рыбу, а сверху ее снова покрывают овощами. Неплотно заворачивают фольгу.

4. Выпекают при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовую рыбу желательно подержать еще несколько минут в фольге и, вытащив из духовки, подать блюдо с лимоном.

 

Калорийность на 100 гр. – 74 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как вкусно приготовить налима на сковороде в сливках

 

Это блюдо готовят на плите. В качестве гарнира желательно использовать рис.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – тушка налима
• Соль и перец — по вкусу
• 1 шт. — большая луковица
• 1 шт. — морковь
• 1 пучок — зелени
• Специи для рыбы — по вкусу
• 4 столовых ложки — растительного масла
• 30 граммов — сливочного масла
• 300 миллилитров – сливок

 

Как приготовить:

 

1. Налима требуется выпотрошить и снять шкурку. Его моют, нарезают кусочками. Луковицу чистят, нарезают полукольцами. Морковь чистят, моют, нарезают тонкими кружочками. Зелень моют и рубят.

2. В сковороде на среднем огне нагревают смесь из двух ложек растительного и сливочного масла. Куски обваливают в специях, соли, перце и обжаривают на масле с двух сторон до золотистой корочки.

3. В другой сковороде обжаривают на растительном масле лук с морковью до мягкости. К овощам добавляют сливки, перемешивают, прогревают, уменьшают огонь и выкладывают куски рыбы.

4. Накрывают крышкой, тушат 15 минут. Добавляют зелень, выключают огонь, дают постоять еще несколько минут, подают с вареным картофелем.

 

Калорийность на 100 гр. – 124 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рыбные котлеты из налима

 

Из налима получаются очень вкусные котлеты. Их можно добавить в детское меню.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — филе налима
• 200 граммов — мякоти белого хлеба
• 2 стакана — молока
• 1 головка — репчатого лука
• 1 яйцо
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Если используется филе налима замороженное, то сначала его нужно разморозить. Репчатый лук чистят и мелко рубят. Мякоть хлеба размачивают в молоке. Рыбное филе измельчают в блендере или мясорубке.

2. В глубокой емкости смешивают лук, перекрученное рыбное филе, хлеб и яйцо. Солят и перчат. Получится рыбный фарш. Из этого фарша требуется слепить котлеты.

3. Их обжаривают с обеих сторон. Подают котлеты с картофельным пюре.

 

Калорийность на 100 гр. – 112 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Вкусный пирог из налима на дрожжевом тесте в духовке

 

Если возьмете готовое тесто, то такой пирог приготовить проще простого.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – рыбы
• 1 кг. – готового дрожжевого теста
• 2-3 головки – репчатого лука
• 4-5 шт. – куриных яиц
• 50 гр. – растительного масла
• 50 гр. – сливочного масла
• Соль, перец – по вкусу
• Пучок зеленого лука

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбу надо разделать на филе и нарезать небольшими кусочками.

2. Яйца варим до готовности, затем заливаем ледяной водой, снимаем скорлупу, режем кубиками.

3. Репчатый лук режем небольшими кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

4. Тесто делим на две части, первую часть раскатываем в пласт, перекладываем на противень, сверху идет слой репчатого лука, затем рыба, соли, перчим по вкусу.

5. Далее слой из вареных яиц и нарезанного зеленого лука, опять немного солим и перчим.

6. Накрываем пирог второй частью теста, скрепляем хорошо края. Делаем вилкой небольшие проколы, смазываем пирог маслом или яйцом, отправляем в духовку на 35-40 минут при t=170-180C.

7. Горячий пирог смазываем сливочным маслом, даем немного постоять, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

 

 Кусочки филе налима в кляре

 

Это блюдо особенно вкусное. Если его подать домочадцам, то они обязательно съедят его без остатка. Готовить налима в кляре очень просто.

 

Вам понадобится:

 

• 700 граммов — налима
• 1,5 стакана — муки
• 1 чайная ложка — соли
• 0,5 стакана — сушеного укропа или петрушки
• 1 чайная ложка – разрыхлителя

 

Как приготовить:

 

1.  Необходимо разморозить филе. Его моют, просушивают бумажной салфеткой. Разрезают на порционные кусочки.

2. В чашке смешивают разрыхлитель, муку и соль. Рыбные кусочки обваливают в кляре. Выкладывают их на разогретую сковородку. Сверху посыпают укропом.

3. Жарят до готовности. Кусочки выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

 

Приятного аппетита!

 

Филе налима в духовке с картошкой

 

Блюдо готовится легко. Получится даже у юной хозяюшки. Готовка налима в духовке не займет более полутора часов.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – тушка налима
• 0,5 лимона
• 150 граммов — майонеза
• 800 граммов — картофеля
• Приправы и соль — по вкусу
• 3 столовых ложки — подсолнечного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Тушку нужно помыть и очистить. Удаляют плавники, внутренности, голову, хвост. Требуется оставить только филе. В промасленный противень укладывают рыбу.

2. По бокам выкладывают очищенный и нарезанный картофель. Все промазывают майонезом. Сбрызгивают рыбу соком лимона. Добавляют соль и специи по вкусу.

3. Блюдо запекают 1 час при температуре 200 градусов. Подают с картофелем в горячем виде. При желании блюдо можно украсить зеленью.

 

Приятного аппетита!