Бельгийские вафли — 13 самых вкусных рецептов для электровафельницы

Добрый день, дорогие хозяйки! В последнее время огромной популярностью стали пользоваться вафли – бельгийские и венские.

Раньше хозяйки выпекали такое лакомство в специальных сковородках на плите, но с появлением электровафельниц процесс стал на много проще и быстрее.

Рецепты вкусных венских вафель есть на нашем сайте, вы можете ознакомиться и попробовать приготовить, но, а сегодня я рекомендую испечь бельгийские.

Рецепты очень похожи, но имеют небольшое различие по тесту и соответственно по вкусу. Кроме того бельгийский десерт делится на брюссельский и льежский.

Вафли из Брюсселя считаются настоящими классическими бельгийскими, они мягкие, хрустящие и воздушные и очень хрупкие. Лакомство из Льежа более плотное и сладкое из-за карамелизированного  сахара.

Рекомендую приготовить разные варианты, а потом сравнить на вкус! Тогда давайте готовить!

 

Рецепт из Льежа хрустящих бельгийских вафель для электровафельницы на молоке

 

Подавать такой десерт рекомендуется на ужин с чашечкой теплого чая и каким-нибудь сладким соусом или домашним вареньем.

 

Вам понадобится:

 

•  200 гр. —  мягкое сливочное масло
•  150-200 гр. — сахарного песка (можно взять тростниковый)
• 170 гр. — молока
•   2 шт. — крупных куриных яиц
• 1 ч. ложечка – сухих дрожжей
• 350-400 гр. – пшеничной муки
•  Щепотка — поваренной соли
• 1 пакетик — ванилина
• Любое варенье — для подачи по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Часть молока немного подогрейте, добавьте сухие дрожжи, оставьте на 15 минут в теплом, месте чтобы дрожжи начали «работать».

2. В отдельной мисочке взбейте яйца до белой пенки, добавьте соль, оставшееся молоко, взбейте еще раз до однородной массы.

3. В муку добавьте мягкое масло, все перемешайте, влейте молоко с дрожжами, взбитую яичную массу, опять все перемешайте.

4. Тесто должно получиться мягкое, липнувшее к рукам. Теперь осталось накрыть его полотенцем, оставить на час или полтора опять в теплом месте.

5. Готовое тесто разделите на 12 частей, каждый кусочек обваляйте густо в сахаре.

6. Выпекать в хорошо разогретой электровафельнице около 5-7 минут.

7. Перед подачей десерт полить клиновым сиропом или вареньем.

 

Калорийность на 100 гр. – 395 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Классические бельгийские вафли для электровафельницы

 

Местные жители часто готовят такой десерт на завтрак и подают с каким-либо джемом, кленовым сиропом или свежими ягодами.

Сейчас эта традиционная бельгийская выпечка пользуется огромной популярностью во всем мире, а это привело к тому, что со временем появилось немало различных рецептов приготовления вафель.

Правда, самым популярным был и остается классический рецепт.

 

Вам понадобится:

 

• 120 гр. – сливочного масла
• 200 гр. – молока
• 4 ст. ложки – сахара (если любите сладкое, то можно немного больше)
• 4 шт. – куриных яиц
• 1 ст. ложка – растительного масла
• 2 стакана – пшеничной муки
•  Пакетик — разрыхлителя теста
•  Щепотка – соли

 

Как приготовить:

 

1.  Предварительно прогреть электровафельницу, хорошенько смазать ее изнутри небольшим количеством масла при помощи кулинарной кисти.

2. В это же время нужно отправить все сыпучие компоненты в какую-нибудь большую миску, интенсивно перемешать.

3. После этого подготовить еще одну глубокую емкость. Отправить в нее мягкое масло, слегка его взбить, добавить пастеризованное молоко, все перемешать.

4. Добавить в эту же емкость сырые желтки, взбивать ингредиенты еще полторы минуты.

5. Далее отдельно в плотную и крепкую пену нужно взбить белки. Отправить их в миску с масляной смесью, затем добавить сыпучие компоненты и перемешать.

6. После этого готовое тесто небольшими порциями вливать в углубления электровафельницы, запекать пышные классические вафельки до средне-золотистого цвета.

7. Как только вся выпечка будет полностью готова, их нужно остудить и подавать на завтрак с теплым молоком или чаем.

 

Калорийность на 100 гр. — 273 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Бельгийские вафли на кефире со сливочным маслом

 

Самый простой, быстрый и популярный рецепт приготовления бельгийских вафель на кефире.

Такую выпечку готовят в специальной электровафельнице, но если такого кухонного устройства в наличии не оказалось, то можно приготовить в  обычной духовке в силиконовых формочках.

Еще в этом рецепте сливочное масло можно заметь маргарином.

 

Вам понадобится:

 

•  1 стакан — кефира средней жирности
•  1 шт. — куриное яйцо
•  По 1 пакетику – разрыхлителя и ванилина
•  1-2 ст. ложки — сахара
•  1,5 стакана – просеянной муки
•  100 гр. – сливочного масла или маргарина

 

Как приготовить:

 

1.  Сладкое сливочное масло нужно заранее растопить, после этого остудить до комнатной температуры.

2. В отдельную посуду нужно просеять пшеничную муку, добавить сухие компоненты, перемешать столовой ложкой до однородности.

3. Далее отдельно взбить в легкую пену охлажденное сырое яйцо, добавить в эту же емкость охлажденный кефир, затем до однородности взбить все венчиком.

4. Перелить яично-кефирную смесь в посуду с сухими компонентами, тщательно перемешать все кулинарной лопаткой до получения совершенно однородного, не очень густого теста.

5. В это же время нужно хорошенько разогреть электровафельницу, смазать при помощи силиконовой кисти углубления небольшим количеством масла.

6. Влить в каждое углубление небольшую порцию теста, затем до румяного цвета запекать бельгийские вафли, а на этот процесс может уйти примерно пять минут.

7. Как только пышные бельгийские вафли подрумянятся, их можно подавать в теплом виде со сладкой арахисовой пастой, взбитыми сливками или густым кленовым сиропом, а также растопленным шоколадом.

 

Приятного аппетита!

 

Мягкие и воздушные бельгийские вафли для электровафельницы на минералке

 

Рекомендуется приготовить воздушные, мягкие и толстые бельгийские вафли с тоненькой хрустящей корочкой.

Подавать такие воздушные вафли принято в теплом виде со сладким соусом или кленовым сиропом, а также с сочными ягодами. В тех случаях, если пышные бельгийские вафли были приготовлены в большом количестве, то их можно также подавать в охлажденном виде.

 

Вам понадобится:

 

•  3 шт. — охлажденные яйца куриные
• 1 стакан — молока
• 200-250 гр.  —  просеянной муки пшеничной
•  100 мл. – минеральной воды
• Щепотка  — соли
•  50 гр. — тростникового сахара
•  150 гр. — сливочное масло мягкое или маргарин
• 1 пакетик — ванилина
•  1 пакетик — разрыхлителя

 

Как приготовить:

 

1.  Для начала разделить яйца на белки и желтки, хорошенько взбить яичные белки.

2. В большую миску, отправить ванильный сахар, сырые желтки, а также мягкое сливочное масло.

3. Теперь необходимо насыпать достаточное количество сахара, добавить соль и тщательно все перемешать, отправить в эту же емкость муку с разрыхлителем.

4. Влить в миску необходимое количество молока, хорошенько все взбить блендером, добавить охлажденную минеральную воду, а также взбитые белки, перемешать все кулинарной лопаткой.

5. Далее вливать равными порциями взбитое сладкое тесто в разогретую электровафельницу, запекать пышное лакомство до легкого румяного цвета.

6. Переложить наш десерт на сервировочное блюдо, по желанию посыпать молотой корицей, смешанной с сахарной пудрой, подавать в теплом виде.

 

Приятного аппетита!

 

Хрустящие бельгийские вафли с маргарином

 

Для того, чтобы бельгийские вафли получились аппетитными и хрустящими, необходимо соблюдать определенные пропорции растительного жира и сладкого сливочного масла.

 

Вам понадобится:

 

• 130 гр.  — сладкое сливочное масло растопленное
• 40 гр.  – сахарного песка
• 120 гр.  — сливочного маргарина растопленного
• 2 шт.  — крупных куриных яиц
• 1 стакан – пшеничной муки
• 1 пакетик – разрыхлителя
• Щепотка  — поваренной соли
• Кленовый сироп для подачи — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. До умеренной температуры заранее прогреть электровафельницу, в это же время необходимо отправить все сыпучие компоненты в большую миску.

2. Теперь необходимо подготовить еще одну миску, отправить в нее растопленный маргарин, сливочное масло, добавить куриные яйца, хорошенько все взбить.

3. Влить в эту же посуду необходимое количество молока, после этого взбивать ингредиенты еще три минуты, перелить жидкую массу в емкость с сыпучими компонентами, тщательно перемешать все.

4. Смазать электровафельницу сливочным маслом, наполнить углубления равными порциями теста, запекать хрустящие вафли примерно семь минут.

5. Как только все хрустящие бельгийские вафли будут готовы, остудить их, полить кленовым сиропом, присыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Простой рецепт бельгийских вафель на сметане для электровафельницы

 

Вам понадобится:

 

• 2 яйца
• 1 стакан — муки
• 1 стакан — сметаны
• 1/2 стакана — молока
• 1/3 стакана — сахара
• 1/2 стакана — растительного масла
• 1 чайная ложка — разрыхлителя
• 1 чайная ложка — ванильного экстракта
• Щепотка соли

 

Как приготовить:

 

1. Разбейте яйца в большую миску и взбейте их венчиком до образования пены.

2. Добавьте взбитые яйца в миску с мукой, сметаной, молоком, сахаром, растительным маслом, разрыхлителем, ванильным экстрактом и щепоткой соли. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Разогрейте электровафельницу, смажьте ее маслом или специальным аэрозольным смазочным средством.

4. Выложите по 1/4 стакана теста на каждую ячейку электровафельницы, закройте крышку. Готовьте вафли до золотистого цвета или до тех пор, пока электровафельница не сообщит о готовности.

5. Осторожно извлеките готовые вафли из электровафельницы, продолжайте готовить оставшееся тесто до конца.

6. Подавайте бельгийские вафли на сметане горячими, посыпанными сахарной пудрой, свежими ягодами или кленовым сиропом.

 

Приятного аппетита!

 

Пышные и мягкие бельгийские вафли с творогом

 

Вам понадобится:

 

• 3 шт. – крупные куриные яйца
• 100 гр. – мягкого творога
• 200 гр. – мягкого сливочного масла
• 3-4 ст. ложки – сахара
• 2-2,5 стакана – просеянной муки
• 100 мл. – теплого молока
• Щепотка – соли
• ½ ч. ложки – соды

 

Как приготовить:

 

1.  Хорошо взбить яйца с солью и сахаром до белой пенки.

2. Постепенно добавлять творог с молоком, продолжить взбивать ингредиенты.

3. Растопить сливочное масло, дать остыть до комнатной температуры, добавить в тесто.

4. Осталось влить погашенную соду, затем порциями вводить муку, все время, помешивая тесто.

5. Выпекать обычным способом по 5-7 минут до готовности.

 

Калорийность на 100 гр. — 231 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Вкусные и сытные бельгийские вафли с картофелем для электровафельницы

 

Вам понадобится:

 

• 2 шт. — средних картофелины
• 1 стакан — пшеничной муки
• 1 стакан — молока
• 2 яйца
• 1/4 стакана — растительного масла
• 1 чайная ложка — разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки — соли
• 1/4 чайной ложки — черного перца
• Нарезанный зеленый лук или свежая петрушка для подачи

 

Как приготовить:

 

1. Очистите картофель, натрите его на мелкой терке. Выжмите из картофеля излишек жидкости, поместите его в большую миску.

2. Добавьте в миску муку, молоко, яйца, растительное масло, разрыхлитель, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

3. Разогрейте электровафельницу, смажьте ее маслом или аэрозольным смазочным средством.

4. Выложите по 1/4 стакана теста на каждую ячейку электровафельницы и закройте крышку. Готовьте вафли до золотистого цвета или до тех пор, пока электровафельница не сообщит о готовности.

5. Осторожно извлеките готовые вафли из электровафельницы, продолжайте готовить оставшееся тесто до конца.

6. Подавайте бельгийские вафли с картофелем горячими, посыпанными нарезанным зеленым луком или свежей петрушкой.

 

Приятного аппетита!