Добрый день, дорогие читатели! Сегодня будем готовить яблоки в карамели. Это отличный десерт для тех, кто следит за фигурой. Ну, а дети от этого полезного и вкусного лакомства будут просто в восторге!
Содержание
Карамельные яблоки в духовке
Вам понадобится:
- 3 шт. — крупных крепких яблока
- 1/2 чайн. ложки — корицы
- 2 стол. ложки — сливочного масла
- 2 стол. ложки — сахара
- 2 стол. ложки — сахарной пудры
- 0,25 чайн. ложки — кардамона
- 1 стакан — воды
- 2 стол. ложки — топленого масла
Как приготовить:
1. Яблоки вымыть. Ножом сделать надрез вокруг плодоножки, удалить сердцевины. Смешать сахарную пудру с кардамоном и корицей. Насыпать в середину каждого яблока равную порцию смеси.
2. Разогреть духовку до 180-200 градусов. Яблоки поместить срезом вверх в жаропрочную форму, влить воду и поставить в духовку. Запекать 1 час минут.
3. Растопить в сотейнике сливочное и топленое масло. Добавить сахар. Перемешать и готовить, постоянно помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться. Снять с огня и полить карамелью яблоки.
Время приготовления: 45 мин.
В одной порции БЖУ: белки — 8 гр., жиры — 9 гр., углеводы — 14 гр.
Калорийность на 100 гр. — 343 ккал
Приятного аппетита!
Карамельные яблоки дольками на сковороде
Карамельные яблоки дольками, приготовленные на сковороде, будут сладким и ароматным лакомством.
Вам понадобится:
- 4 средних яблока (желательно кислых сортов)
- 1 чашка сахара
- Ванильный экстракт и корица — по вкусу
- 60 гр. — сливочное масло
Как приготовить:
1. Подготовьте яблоки, промойте их под холодной водой. Удалите сердцевину и нарежьте каждое яблоко на дольки толщиной примерно 1 см. Снять кожуру или оставить ее — на ваше усмотрение.
2. В большую сковородку насыпьте сахар, можно добавить немного воды. Поставьте сковороду на средний огонь, варите смесь, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. Когда сахар растворится, добавьте масло, ванильный экстракт., корицу и аккуратно перемешайте.
4. Добавьте дольки яблок в сковороду с карамелью, распределяя их равномерно по дне сковороды. Убедитесь, что каждая долька покрыта слоем карамели.
5. Готовьте яблоки на среднем огне, переворачивая их время от времени, чтобы обеспечить равномерное покрытие карамелью. Продолжайте готовить, пока яблоки не станут мягкими и карамель не приобретет золотисто-коричневый цвет.
6. Когда яблоки готовы, удалите их из сковороды и остудите.
7. Перед подачей можно украсить карамельные яблоки по желанию, обсыпав их шоколадной крошкой, орехами или пудрой.
Приятного аппетита!
Яблоки в карамели по-китайски
Вам понадобится:
- 1 крупное яблоко
- 3-4 ст. ложки — муки
- 80-90 гр. — кукурузного крахмала
- Одно яйцо
- 3 ч. ложки — холодной воды
- 1 стакан+3 ст. ложки — растительного масла
- 150 гр. — сахара
- Семена кунжута — на ваш вкус
Как приготовить:
1. Сначала очистите яблоко, нарежьте его крупными кусочками и обваляйте каждый кусок в муке.
2. Смешайте кукурузный крахмал (около 90 гр.) с двумя чайными ложками воды и одним яйцом до получения однородной смеси. В сотейнике разогрейте 300 мл. растительного масла.
3. Окуните кусочки яблока в крахмальный кляр, обжарьте их в горячем масле на фритюре примерно 3-4 минуты, пока они не приобретут золотистый цвет. Затем переложите обжаренные яблоки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
4. В сковороде смешайте сахар (150 гр.) с оставшейся водой (3 столовые ложки) и добавьте 3 столовые ложки растительного масла. Растопите сахар на небольшом огне, варите карамель до получения золотистого цвета в течение 6-8 минут.
5. Смешайте обжаренные яблоки с горячей карамелью, выложите их на тарелку и посыпьте кунжутом по вкусу.
Балуйте себя почаще!
Карамелизированные яблоки для начинки пирога или блинов
Наслаждайтесь карамельными яблоками внутри своего любимого пирога!
Вам понадобится:
- 4-5 средних яблок
- 3 столовые ложки — сливочного масла
- 1/2 чашки — коричневого сахара
- 1 чайная ложка — корицы (по желанию)
- 1/4 чайной ложки — молотого имбиря (по желанию)
- Сок лимона
Как приготовить:
1. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их на тонкие ломтики, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.
3. Добавьте коричневый сахар в сковороду с маслом и перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
4. Поместите ломтики яблок в сковороду с карамелью и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись сахаром.
5. При желании добавьте корицу и молотый имбирь для придания дополнительного аромата и вкуса.
6. Готовьте яблоки на среднем огне, периодически помешивая, около 10-15 минут, или пока они не станут мягкими и пропитанными карамелью.
7. Карамелизированные яблоки теперь готовы для использования в качестве начинки для пирога.
Наслаждайтесь!
Яблоки в карамели на палочке
Вам понадобится:
- 4 средних яблока
- 2 чашки сахара
- 1/2 чашки воды
- 2 гр. — пищевого красителя
- 1 чайная ложка — ванильного экстракта (по желанию)
- 50 гр. — измельченных орехов, кокосовой стружки, кондитерской посыпки — на ваш выбор
- Палочки для леденцов или шпажки
Как приготовить:
1. Яблоки возьмите небольшого размера, хорошо промойте (можно с содой), если яблоки покрыты воском, то карамель держаться не будет. Уберите плодоножку и хвостик. Вставьте палочку для леденцов или шпажку в каждое яблоко. Поставьте в холодильник, чтобы они остыли и лучше удерживали карамель.
2. В большой кастрюле соедините сахар, воду и краситель. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите смесь, помешивая время от времени, пока сахар полностью не растворится.
3. После растворения сахара прекратите помешивать и продолжайте варить сироп, пока он не достигнет состояния карамели. Чтобы проверить готовность, можно использовать термометр для кондитерских изделий — карамель будет готова при температуре около 150-160 градусов. Если у вас нет термометра, вы можете проверить карамель, капнув небольшое количество в холодную воду — капля должна сразу затвердеть.
4. Когда карамель готова, добавьте ванильный экстракт (по желанию) и аккуратно перемешайте.
5. Возьмите яблоко за палочку, погрузите его в карамель, накрывая его равномерным слоем карамели. Поднимайте яблоко и дайте излишкам карамели стекать обратно в кастрюлю. Затем обмакните в любую посыпку. Поставьте яблоко на плоскую тарелку смазанную маслом.
6. Повторите процесс с оставшимися яблоками.
7. Позвольте яблокам в карамели застыть полностью. Можно поставить их в холодильник для быстрого охлаждения.
8. Ваши яблоки в карамели на палочке готовы к употреблению. Вы можете наслаждаться ими сразу или упаковать в индивидуальную упаковку для хранения или подарка.
Приятного аппетита!
Можно еще приготовить: