Что приготовить из айвы — 8 самых вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Применение айвы в кулинарии очень многообразно. И это не только варенье. Ее запекают, варят компоты, готовят всевозможные сладости, добавляют к мясу.

Айва может стать изюминкой любого блюда, если ее правильно приготовить. Она своим неповторимым вкусом и ароматом любое блюдо превратит в кулинарный шедевр и пополнит организм полезными витаминами и минералами.

Возможно, что вы  уже пробовали что-то приготовить с айвой, но я хочу поделиться своими любимыми рецептами. Может какой-то рецепт, и вы возьмете себе на заметку.

 

Тушеная свинина с айвой

 

Возможно, вы готовили мясо или птицу с яблоками, черносливом или изюмом. Но с айвой гораздо вкуснее. Этот фрукт добавляет мясу небольшую кислинку и неповторимый аромат. Попробуйте приготовить свинину с айвой по этому рецепту. Это очень вкусно!

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – спелой айвы
• 600-700 гр. – свинины
• 2 шт. – большие головки репчатого лука
• 100-150 мл. – холодной воды
• Растительное масло, соль, перец, приправа

 

Как приготовить:

 

1.  Айву тщательно моем, удаляем косточки, срезаем шкурку и нарезаем на одинаковые кусочки или дольки.

2. Мясо моем, режем на небольшие кусочки и сушим на бумажном полотенце.

3. Обжариваем свинину на растительном масле до образования золотистой корочки.

4. Чистим и моем головки репчатого лука, нарезаем полукольцами и добавляем к мясу.

5. Когда лук станем не много мягким, добавляем воду, специи, соль, перец на ваш вкус и тушим при закрытой крышке 20-25 минут.

6. Далее выкладываем кусочки фрукта и тушим еще при закрытой крышке 30 минут.

7. Выключаем плиту и оставляем свинину на 15 минут для настаивания. Так мясо лучше пропитается соком айвы и получится более нежным, сочным и ароматным.

8. Подавать с любым гарниром. Кому что больше нравится – картошка, рис или просто овощной салат.

 

Калорийность тушенной свинины с айвой на 100 гр. — 115 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Свинина, запеченная с айвой

 

 

 

Компот из айвы

 

Компот из айвы получается очень вкусный и полезный. Хорошо утоляет жажду, обогащает организм витаминами, придает бодрости и сил. Компот можно варить, как из свежих плодов, так и из сушеных.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – свежих плодов (это 2-3 штучки)
• 2-2,5 литра  —  чистой воды
• 5-6 ст. ложек —  белого сахара или меда
• ½ часть – лимона

 

Как приготовить:

 

1.  Фрукты тщательно моем, чтобы удалить ворсинки с кожуры, удаляем серединку с косточками и нарезаем на произвольные кусочки или дольки.

 

 

2. В большую кастрюлю выкладываем дольки фрукта, сбрызгиваем их соком половинки лимона, добавляем воду и ставим на огонь.

3. После закипания добавьте сахар или мед и на маленьком огне поварите еще 2-3 минуты, чтобы сахар растворился.

4. Оставьте готовый компот для настаивания, а когда остынет можно поставить в холодильник.

 

Калорийность компота из айвы на 100 гр. — 74 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Айва, запеченная с медом и орехами

 

Такой десерт понравится и взрослым и детям.  А пользы для организма гораздо больше, чем от магазинных сладостей.

 

Вам понадобится:

 

• 50 гр. – грецких орехов (можете взять любые или смесь орехов)
• 2 шт. – спелых плодов
• 2 ст. ложки – жидкого меда
• ½ часть – лимона
• 2 ст. ложки – белого сахара
• 50 гр. – сливочного масла

 

Как приготовить:

 

1. Фрукты вымыть, срезать кожуру, разрезать на две половинки и удалить серединку, как можно больше, чтобы поместилось максимум начинки.

2. Противень застелите фольгой или бумагой для запекания и разложите половинки.

3. Орехи обжарьте не много на сковороде и измельчите, ножом или в блендере.

4. В каждую серединку айвы положите кусочек сливочного масла, затем ореховую массу, ложечку меда и сверху посыпьте все густо сахаром.

5. Ставим в духовку для запекания приблизительно на 30 минут при температуре 180 градусов.

6. Готовая айва станет мягкой, можно проверить ножом, а серединка должна карамелизироваться.

 

Калорийность запеченной айвы с медом и орехами на 100 гр. — 277 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Айва, запеченная в духовке

 

 

 

Цукаты из айвы

 

Цукаты из айвы – это любимое лакомство жителей  в южных странах.  С цукатами подают  зеленый чай и даже готовят плов.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – спелых плодов
• 1 стакан – чистой воды
• 1,3 кг. – белого сахара

 

Как приготовить:

 

1.  Плоды хорошо вымыть, удалить щеткой все ворсинки с кожуры. Удалить коробочку с семенами и разрезать на дольки.

2. Варим сироп в большой кастрюле с толстым дном из воды и сахара.

3. В горячий сироп опускаем дольки, перешиваем или встряхиваем кастрюлю, чтобы дольки полностью покрылись сиропом.

4. Выключаем плиту и оставляем до полного остывания и пропитывания на 12 часов или на всю ночь.

5. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и на маленьком огне томим еще 5-7 минут. Выключаем и оставляем опять на 10-12 часов.

6. Этап N5 повторяем еще 3 раза. Дольки станут плотными и прозрачными.

7. Готовые кусочки переложить в дуршлаг или сито, чтобы стек весь сок.

8. Далее цукаты разложить ровным слоем на противень или на силиконовый коврик и просушить в духовке либо на солнце.

9. Готовую сладость посыпать сахарной пудрой, чтобы не склеивались кусочки, и сложить в банку или коробочку на хранение.

 

Калорийность цукатов на 100 гр. — 265 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Пастила из айвы

 

Пастилу обычно у нас готовят из яблок, но из айвы она получается еще вкуснее, ароматнее и более полезная. Хорошее лакомство для детей и взрослых.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – спелой айвы
• 2 литра  — чистой воды
• 800 гр. – белого сахара
• 1 ч. ложка – корицы
• ½ часть – лимона
• Сахарная пудра — сколько уйдет

 

Как приготовить:

 

1.  Плоды вымыть, удалить серединку и разрезать на четвертинки.

2. В большой кастрюле закипятить воду и закинуть туда фрукты на 15 минут.

3. Аккуратно шумовкой извлеките из кастрюли кусочки и снимите шкурку. После термической обработки кожица легко снимается.

4. Кусочки измельчите в блендере или толкушкой и добавьте сахар.

5. Пюре необходимо уваривать в кастрюле с толстым дном на маленьком огне не менее часа, пока оно не станет густым и тягучим.

6. К готовому, горячему пюре добавьте сок половинки лимона и корицу, перемешайте и распределите тонким слоем на силиконовом коврике или пергаментной бумаге.

7. Оставьте пастилу для высыхания в теплом и сухом месте на 24 часа. Или можно в духовке при 90 градусах и при открытой дверке досушить пастилу в течение 3-4 часов.

8. Готовую пастилу нарежьте на произвольные кусочки и обваляйте в сахарной пудре. И можно дегустировать!

 

Калорийность пастилы на 100 гр. — 191 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео рецепт: Мармелад из айвы