Что приготовить из айвы — 14 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Применение айвы в кулинарии очень многообразно. И это не только варенье. Ее запекают, варят компоты, готовят всевозможные сладости, добавляют к мясу.

Айва может стать изюминкой любого блюда, если ее правильно приготовить. Она своим неповторимым вкусом и ароматом любое блюдо превратит в кулинарный шедевр и пополнит организм полезными витаминами и минералами.

Возможно, что вы  уже пробовали что-то приготовить с айвой, но я хочу поделиться своими любимыми рецептами. Может какой-то рецепт, и вы возьмете себе на заметку.

 

Тушеная свинина с айвой

 

Возможно, вы готовили мясо или птицу с яблоками, черносливом или изюмом. Но с айвой гораздо вкуснее. Этот фрукт добавляет мясу небольшую кислинку и неповторимый аромат. Попробуйте приготовить свинину с айвой по этому рецепту. Это очень вкусно!

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – спелой айвы
• 600-700 гр. – свинины
• 2 шт. – большие головки репчатого лука
• 100-150 мл. – холодной воды
• Растительное масло, соль, перец, приправа

 

Как приготовить:

 

1.  Айву тщательно моем, удаляем косточки, срезаем шкурку и нарезаем на одинаковые кусочки или дольки.

2. Мясо моем, режем на небольшие кусочки и сушим на бумажном полотенце.

3. Обжариваем свинину на растительном масле до образования золотистой корочки.

4. Чистим и моем головки репчатого лука, нарезаем полукольцами и добавляем к мясу.

5. Когда лук станем не много мягким, добавляем воду, специи, соль, перец на ваш вкус и тушим при закрытой крышке 20-25 минут.

6. Далее выкладываем кусочки фрукта и тушим еще при закрытой крышке 30 минут.

7. Выключаем плиту и оставляем свинину на 15 минут для настаивания. Так мясо лучше пропитается соком айвы и получится более нежным, сочным и ароматным.

8. Подавать с любым гарниром. Кому что больше нравится – картошка, рис или просто овощной салат.

 

Калорийность на 100 гр. — 115 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт утки в духовке с айвой

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. — целая тушка утки
• 2-3 шт. — яблока айва
• 1 луковица
• 2-3 зубчика — чеснока
• 1 веточка — розмарина
• 3-4 веточки — тимьяна
• 2-3 столовые ложки — оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.

2. Подготовьте утку, вырежьте из нее жир, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

3. Очистите айву, удалите семена и нарежьте ее кусочками. Очистите лук и чеснок, нарежьте их кусочками.

4. Разложите айву, лук и чеснок на дно противня для духовки, добавьте веточки розмарина и тимьяна.

5. Положите утку на айву с овощами, грудкой вниз, оставшиеся веточки тимьяна на утку.

6. Запекайте утку в духовке около 1,5-2 часов, в зависимости от размера. Периодически поливайте утку жиром, выделяющимся при запекании.

7. Через 1,5 часа переверните утку грудкой вверх и продолжайте запекать еще 30-40 минут, пока кожа не станет золотистой.

8. Готовую утку выньте из духовки и дайте ей настояться 10-15 минут перед нарезкой. Подавайте на стол вместе с запеченными айвой, луком и чесноком.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт узбекского плова с айвой и мясом

 

Вам понадобится:

 

• 500 граммов — баранины или говядины
• 2 стакана — риса
• 2 луковицы
• 2-3 моркови
• 1 головка — чеснока
• 1 айва
• 3-4 столовые ложки — растительного масла
• 1 чайная ложка — зиры (кумин)
• 1 чайная ложка — куркумы
• Соль и перец — по вкусу
• Вода

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте мясо кубиками, обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Уберите мясо в отдельную посуду.

2. Нарежьте лук кольцами, обжарьте на оставшемся жире в той же сковороде до золотистого цвета.

3. Нарежьте морковь соломкой и добавьте к луку. Обжаривайте на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.

4. Добавьте обжаренное мясо, зиру и куркуму в сковороду, хорошо перемешайте, обжарьте все вместе еще 5-7 минут.

5. Нарежьте айву кубиками, добавьте в сковороду к мясу. Продолжайте жарить, пока айва не станет мягкой.

6. Все ингредиенты для плова должны быть в одной кастрюле. Добавьте рис, перемешайте и залейте водой до уровня на 2 пальца выше риса. Добавьте соль и перец по вкусу.

7. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой, готовьте плов на медленном огне около 40-50 минут, пока рис не станет мягким и вода не выпарится.

8. Раздавите чеснок и добавьте в плов. Перемешайте и дайте плову настояться еще 5-10 минут.

9. Подавайте плов горячим, украшенным свежими зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Курица с айвой в духовке

 

Вам понадобится:

 

• 4 шт. — куриных грудки (или любые другие части)
• 2-3 шт. — айвы
• 2 столовые ложки — оливкового масла
• 1 чайная ложка — соли
• 1/2 чайной ложки — черного перца
• 1 чайная ложка — сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина

 

Как приготовить:

 

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Нарежьте айву на кусочки, выложите на дно противня или формы для запекания, затем полейте оливковым маслом и посыпьте солью.

3. Смешайте вместе черный перец, тимьян и розмарин.

4. Положите куриные грудки на верх айвы, посыпьте приготовленной смесью специй.

5. Поставьте противень в духовку, запекайте около 30 минут, пока курица не будет готова и не приобретет золотистый цвет.

6. Подавайте курицу с айвой горячей и нарезанной на порции.

 

Приятного аппетита!

 

Вкусный соус из айвы к любому мясу

 

Вам понадобится:

 

• 1 айва
• 1 луковица
• 2 столовые ложки — сливочного масла
• 1 столовая ложка — муки
• 1 стакан — куриного или говяжьего бульона
• 1/2 стакана — сухого белого вина
• 1 чайная ложка — сахара
• 1 чайная ложка — яблочного уксуса
• Соль и перец по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Очистите айву от кожуры и нарежьте ее кубиками. Очистите лук и нарежьте его мелко.

2. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

3. Добавьте лук в кастрюлю и обжарьте его, пока он не станет мягким.

4. Добавьте айву в кастрюлю и обжаривайте 5-7 минут, пока она не станет мягкой.

5. Посыпьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы обжарить муку в течение 1-2 минут.

6. Постепенно добавляйте бульон и вино в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

7. Добавьте сахар и уксус в кастрюлю и перемешайте.

8. Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет и не станет гладким, примерно 10-15 минут.

9. Снимите кастрюлю с огня и приправьте соус солью и перцем по вкусу.

10. Подавайте соус горячим к мясу.

 

Приятного аппетита!

 

Компот из айвы с лимоном в кастрюле

 

Компот из айвы получается очень вкусный и полезный. Хорошо утоляет жажду, обогащает организм витаминами, придает бодрости и сил. Компот можно варить, как из свежих плодов, так и из сушеных.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – свежих плодов (это 2-3 штучки)
• 2-2,5 литра  —  чистой воды
• 5-6 ст. ложек —  белого сахара или меда
• ½ часть – лимона

 

Как приготовить:

 

1.  Фрукты тщательно моем, чтобы удалить ворсинки с кожуры, удаляем серединку с косточками и нарезаем на произвольные кусочки или дольки.

На заметку! В этом рецепте кожуру удалять не надо, так как именно она придаст напитку неповторимый цитрусовый аромат.

2. В большую кастрюлю выкладываем дольки фрукта, сбрызгиваем их соком половинки лимона, добавляем воду и ставим на огонь.

3. После закипания добавьте сахар или мед и на маленьком огне поварите еще 2-3 минуты, чтобы сахар растворился.

4. Оставьте готовый компот для настаивания, а когда остынет можно поставить в холодильник.

 

Калорийность на 100 гр. — 74 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Айва, запеченная с медом и орехами

 

Такой десерт понравится и взрослым и детям.  А пользы для организма гораздо больше, чем от магазинных сладостей.

 

Вам понадобится:

 

• 50 гр. – грецких орехов (можете взять любые или смесь орехов)
• 2 шт. – спелых плодов
• 2 ст. ложки – жидкого меда
• ½ часть – лимона
• 2 ст. ложки – белого сахара
• 50 гр. – сливочного масла

 

Как приготовить:

 

1. Фрукты вымыть, срезать кожуру, разрезать на две половинки и удалить серединку, как можно больше, чтобы поместилось максимум начинки.

2. Противень застелите фольгой или бумагой для запекания и разложите половинки.

3. Орехи обжарьте не много на сковороде и измельчите, ножом или в блендере.

4. В каждую серединку айвы положите кусочек сливочного масла, затем ореховую массу, ложечку меда и сверху посыпьте все густо сахаром.

5. Ставим в духовку для запекания приблизительно на 30 минут при температуре 180 градусов.

6. Готовая айва станет мягкой, можно проверить ножом, а серединка должна карамелизироваться.

 

Калорийность на 100 гр. — 277 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Пирог шарлотка с яблоками и айвой

 

Вам понадобится:

 

3 шт. — яблока
1 шт. — айва
4-5 шт. — яйца куриные
1 стакан — сахара
1 стакан — муки
1 чайная ложка — разрыхлителя
1 чайная ложка — корицы
1/2 чайной ложки — имбиря
1/4 чайной ложки — мускатного ореха
Щеротка соли
1/2 стакана — растительного масла
Сахарная пудра — для украшения

 

Как приготовить:

 

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Нарежьте яблоки и айву небольшими кусочками, выложите их на дно формы для выпечки.

3. В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

4. Добавьте муку, разрыхлитель, специи и соль в яичную смесь и перемешайте до получения однородного теста.

5. Добавьте растительное масло в тесто, перемешайте до полного соединения.

6. Вылейте тесто на яблоки и айву в форме для выпечки и равномерно распределите по всей поверхности.

7. Выпекайте шарлотку в духовке в течение 35-40 минут, пока она не станет золотистой и не пропечется до готовности.

8. Оставьте шарлотку на 10 минут, затем выньте ее из формы и посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.

 

Приятного аппетита!

 

Цукаты из айвы

 

Цукаты из айвы – это любимое лакомство жителей  в южных странах.  С цукатами подают  зеленый чай и даже готовят плов.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – спелых плодов
• 1 стакан – чистой воды
• 1,3 кг. – белого сахара

 

Как приготовить:

 

1.  Плоды хорошо вымыть, удалить щеткой все ворсинки с кожуры. Удалить коробочку с семенами и разрезать на дольки.

2. Варим сироп в большой кастрюле с толстым дном из воды и сахара.

3. В горячий сироп опускаем дольки, перешиваем или встряхиваем кастрюлю, чтобы дольки полностью покрылись сиропом.

4. Выключаем плиту и оставляем до полного остывания и пропитывания на 12 часов или на всю ночь.

5. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и на маленьком огне томим еще 5-7 минут. Выключаем и оставляем опять на 10-12 часов.

6. Этап N5 повторяем еще 3 раза. Дольки станут плотными и прозрачными.

7. Готовые кусочки переложить в дуршлаг или сито, чтобы стек весь сок.

8. Далее цукаты разложить ровным слоем на противень или на силиконовый коврик и просушить в духовке либо на солнце.

9. Готовую сладость посыпать сахарной пудрой, чтобы не склеивались кусочки, и сложить в банку или коробочку на хранение.

 

Калорийность на 100 гр. — 265 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Пастила из айвы

 

Пастилу обычно у нас готовят из яблок, но из айвы она получается еще вкуснее, ароматнее и более полезная. Хорошее лакомство для детей и взрослых.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – спелой айвы
• 2 литра  — чистой воды
• 800 гр. – белого сахара
• 1 ч. ложка – корицы
• ½ часть – лимона
• Сахарная пудра — сколько уйдет

 

Как приготовить:

 

1.  Плоды вымыть, удалить серединку и разрезать на четвертинки.

2. В большой кастрюле закипятить воду и закинуть туда фрукты на 15 минут.

3. Аккуратно шумовкой извлеките из кастрюли кусочки и снимите шкурку. После термической обработки кожица легко снимается.

4. Кусочки измельчите в блендере или толкушкой и добавьте сахар.

5. Пюре необходимо уваривать в кастрюле с толстым дном на маленьком огне не менее часа, пока оно не станет густым и тягучим.

6. К готовому, горячему пюре добавьте сок половинки лимона и корицу, перемешайте и распределите тонким слоем на силиконовом коврике или пергаментной бумаге.

7. Оставьте пастилу для высыхания в теплом и сухом месте на 24 часа. Или можно в духовке при 90 градусах и при открытой дверке досушить пастилу в течение 3-4 часов.

8. Готовую пастилу нарежьте на произвольные кусочки и обваляйте в сахарной пудре. И можно дегустировать!

 

Калорийность на 100 гр. — 191 ккал

 

Приятного аппетита!