Добрый день, дорогие читатели! На улице весенние деньки, скоро можно начнем собирать урожай на своих дачных участках. И первое, что вырастает на огороде ранней весной – это ревень.
В этой статье хочу поделиться с вами вкусными рецептами приготовления домашних пирогов со стеблями ревеня.
На вид стебли ревеня в пироге выглядят не очень аппетитно, чем-то напоминают запеченный лук, но на вкус!? Это что-то неповторимое! Давайте готовить вместе!
Содержание
Самый простой и вкусный пирог из ревеня в духовке
Вам понадобится:
- 100 гр. – хорошего сливочного масла
- 150 гр. – белого сахара
- 3 шт. – куриных яйца
- 300-400 гр. – молодых стеблей ревеня
- 150 гр. – муки высшего сорта
- По щепотке ванилина и соли
Как приготовить:
1. Стебли хорошо промыть, просушить, снять тонкую шкурку, разрезать на маленькие кусочки, где-то по сантиметру.
2. Масло лучше достать заранее, чтобы оно при комнатной температуре стало мягким.
3. В масло добавить ванилин, сахар, соль, все перетереть ложкой.
4. Добавить яйца, просеянную муку, все перемешать до однородной массы.
5. Подготовленное тесто выложить в форму для запекания.
6. Сверху, слегка вдавливая, выложить кусочки ревеня.
7. Запекать в духовом шкафу 50-60 минут.
Калорийность на 100 гр. – 208 ккал
Приятного аппетита!
Открытый пирог из ревеня со сметанной заливкой
Вас приятно удивит вкус сметано-яичной заливки.
Вам понадобится:
- 100 гр. – сливочное масло
- 500 гр. – молодых стеблей ревеня
- 4 шт. – куриные яйца
- 150 гр. – жирной сметаны
- 50-70 гр. – миндальных лепестков или стружки
- 200-250 гр. – хорошей просеянной муки
- 2 стакана – белого сахара
- 1 ч. ложечка – пекарского порошка
- Щепотка ванильного сахара
Как приготовить:
1. Растение вымыть, просушить, снять тонкую шкурку, разрезать на небольшие кусочки. Засыпать тремя столовыми ложками сахара с горкой.
2. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. К нему добавить весь оставшийся сахар, муку, разрыхлителя, два яйца. Перемешать и замесить тесто.
3. Тесто ровным слоем выложить в форму для запекания и сформировать бортики. Отправить в духовку на 30 минут.
4. Достаем форму из духовки, на запеченный корж выкладываем сладкую начинку из ревеня, разравниваем.
На заметку! Можно в начинку добавить ложку любого варенья или меда.
5. В отдельной миске готовим заливку. Надо взбить яйца с ванилином, добавить сметану, лепестки миндаля, перемешать.
6. Приготовленную заливку вылить на начинку, опять разровнять ложкой или вилкой.
7. Отправить в духовой шкаф еще на 15-20 минут для запекания.
8. Подождать когда пирог остынет при комнатной температуре и можно дегустировать.
Приятного аппетита!
Самый вкусный заливной пирог из ревеня с лимоном
Вам понадобится:
- 2 шт. – куриных яйца
- 2 ст. ложечки – любого растительного масла
- 1 ст. – сахарного песка
- 250 гр. – жирной сметаны
- 1 шт. – большой лимон или два маленьких
- 300 гр. – хорошей просеянной муки
- 1 ч. ложечку – разрыхлителя для теста
- 400-500 гр. – молодого ревеня (только стебли)
- Щепотка соды
Как приготовить:
1. Стебли вымыть, просушить, снять кожицу, нарезать кусочками.
2. Яйца взбить миксером, добавить сахар и еще раз взбить.
3. Добавить сметану, масло, перемешать.
4. Натереть цедры лимона, из мякоти выдавить сок.
5. Добавить в тесто цедру, сок лимона, муку, соду, разрыхлитель, кусочки растения. Все перемешивается.
6. Подготовленную массу переложить в форму для запекания и отправить в духовой шкаф.
7. Выпекать 35-45 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Очень вкусный пирог на кефире из ревеня
Если хотите добавить вкуса, то попробуйте еще взять яблоко или грушу. Такой пирог готовим, как шарлотку.
Вам понадобится:
- 5-6 шт. – стебельков ревеня
- 2 шт. – куриных яйца
- 2 стакана + 2 ст. ложечки – сахарного песка
- 2 стакана – жирного кефира
- 2 стакана – хорошей муки
- 1 ч. ложечка – пекарского порошка
- 2 ст. ложечки – любого растительного масла
Как приготовить:
1. Подготовить стебли, как указано в рецептах выше, засыпать двумя ложками сахара, перемешать.
2. Яйца взбить миксером или венчиком, добавить сахар и взбить еще раз.
3. Влить кефир, еще раз взбить.
4. Добавить муку, ванилин, перемешать. Тесто получится не очень густое.
5. Тесто выливаем в форму для запекания или противень, сверху выкладываем ревень.
На заметку! Тесто можно разделить на две части. Вылить в форму одну часть, затем выложить засахаренный ревень, залить сверху второй частью.
6. Время приготовления в духовом шкафу около часа.
Приятного аппетита!
Нежный и ароматный пирог с ревенем и клубникой
Вам понадобится:
- 0,5 стакана – кипяченой воды
- 250-300 гр. – хорошей муки
- ½ ч. ложки – соды
- 2 шт. – куриные яйца
- 100-150 гр. – свежей клубники
- 50 гр. – миндальных хлопьев
- 100 гр. – сахара
- Щепотка — соли
- 6-7 шт. – молодых стеблей ревеня
Как приготовить:
1. Ревень и клубнику тщательно вымыть, просушить, со стеблей снять шкурку. Нарезать растение и клубнику на маленькие кусочки. Засыпать двумя ложками сахара, перемешать, оставить на 20 минут.
2. В отдельной миске взбить яйца, добавить сахар, воду, соду, вылить сок из начинки, перемешать. Добавить пшеничную муку, перемешать.
3. Тесто выложить в форму для запекания или противень, сверху слой начинки, посыпать миндалем.
4. Запекать 30-40 минут до готовности.
Калорийность на 100 гр. – 202 ккал
Приятного вам чаепития!
Пирог из ревеня и слоеного теста
Это самый быстрый рецепт, из серии «когда гости на пороге». Только заранее приобретите в ближайшем магазине готовое слоеное тесто.
Вам понадобится:
- 1 упаковка – теста
- 5-8 шт. – молодых стебельков ревеня
- 6 ст. ложек – сахара с горкой
- 1 шт. – куриное яйцо (смазать тесто сверху)
- Семена кунжута или мака для украшения – на ваше усмотрение
Как приготовить:
1. Заранее достаньте из морозильника и разморозьте тесто при комнатной температуре.
2. Ревень вымыть, дать просохнуть, разрезать на кусочки, засыпать две ложки сахара, перемешать, оставить на 15 минут.
3. Слоеное тесто разрезаем на две части. Раскатайте одну половину, выкладываем на смазанный маслом противень или форму для запекания, формируем небольшие бортики.
4. Сливаем сок с начинки, добавляем оставшийся сахар, перемешиваем, выкладываем на тесто ровным слоем.
5. Выкладываем вторую часть теста, делаем защипы по краям, а сверху вилкой по всему тесту проколы, чтобы выходил воздух.
6. Смазываем пирог яйцом, посыпаем маком или кунжутом, отправляем в духовой шкаф на минут 20-30.
Калорийность на 100 гр. — 218 ккал
Приятного аппетита!