Лимонные пироги, кексы и торты – 12 самых простых и вкусных рецептов

Самый простой и вкусный лимонный пирог

Добрый день, дорогие хозяйки! Во многих семьях есть традиция обязательно угощать своих гостей пирогами с чаем. Такой десерт  вполне сгодится и для семейного ужина. Рецепты пирогов передаются из поколения в поколение.

Особенно вкусной, к тому же полезной получается выпечка с лимоном. Если кто не пробовал, рекомендую приготовить хотя бы один разок! Не пожалеете!

 

Простой рецепт пирога с лимоном

 

Такое лакомство удастся испечь всего за 40 минут. У выпечки тонкий слой теста и много начинки. А это непременно понравится всем сладкоежкам.

 

Вам понадобится:

 

  • 3 шт. – крупных фрукта
  • 185 граммов – сахара
  • 15 граммов – кукурузного крахмала
  • Половина чайной ложки – соды
  • 2 столовые ложки – майонеза
  • 1 куриное яйцо
  • 100 миллилитров – воды
  • 220 граммов – пшеничной муки

 

Как приготовить:

 

1. Сначала требуется закипятить воду. Тем временем в отдельный сотейник кладут майонез, добавляют яйцо и 100 миллилитров воды. Все ингредиенты хорошенько размешивают.

2. Когда вода закипела, огонь выключают, кладут в воду лимоны буквально на 1-2 минуты для того, чтобы избавиться от горечи.

3. Жидкую смесь выливают в отдельную миску. Туда же добавляют соду и муку. После этого начинают замешивать тесто. Если тесто начало держать форму – оно готово.

4. С лимонов стоит слить воду и залить их холодной водой.

5. Тесто делят на две части. Доску хорошо присыпают мукой и очень тонко раскатывают тесто. При помощи скалки его переносят на противень. При образовании в тесте дырок их заклеивают другими кусочками теста.

6. Лимоны нарезают и удаляют из них косточки. Потом плоды измельчают в блендере. Полученную смесь необходимо смешать с крахмалом и сахаром.

7. Духовку включают на разогрев. Далее начинку выкладывают на лист теста и закрывают вторым листом. Края можно защипать при помощи обычной вилки.

8.  Выпекается пирог в течение 15-20 минут при температуре в 200 градусов. Выпечка слегка зарумянится. Когда пирог остынет, его посыпают сахарной пудрой, разрезают на порционные кусочки.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Потрясающий лимонник на дрожжевом тесте

 

Вам понадобится:

 

Для теста:

 

  • 200 гр. –  сливочного масла
  • 350-400 гр. – пшеничной муки
  • 150 мл – чистой воды воды
  • 6 гр. –  сухих дрожжей
  • 20 гр. –  сахарного песка
  • Щепотка соли

 

Для начинки:

 

  • 2 шт. больших лимона
  • 300 гр. –  сахара
  • 1 ст. ложка – кукурузного крахмала
  • миндальная мука
  • миндальные лепестки

 

 

Песочный лимонный пирог

Пирог с лимоном из рассыпчатого песочного теста

 

Обязательно всем стоит попробовать рецепт вкуснейшего нежного, ароматного пирога, выпечка которого не занимает уйму времени.

 

Вам понадобится:

 

  • 240 граммов – муки
  • 1,25 стакана – сахара
  • 150 граммов – сливочного масла
  • Чайная ложка – разрыхлителя
  • 2 лимона
  • 1 столовая ложка – крахмала

 

Как приготовить:

 

1. Фрукты вымывают, кладут в кастрюлю, заливают горячей водой, ставят на огонь. Как только вода закипит, кастрюлю снимают с огня. Лимоны оставляют в кипятке на 10 минут. После этого плоды вынимают и охлаждают.

2. Масло нарезают небольшими кубиками и помещают в миску, добавляют муку, 2 ст. ложки сахара. Далее руками или миксером перемешивают всю эту смесь до получения мелкой крошки.

3. Охлажденные лимоны нарезают, выбирают косточки, складывают в блендер, добавляют сахар. Сюда же добавляют столовую ложку крахмала. Все ингредиенты требуется измельчить до однородной массы. Получилась начинка для будущего пирога.

4. Форму для выпечки застилают кругом пекарской бумаги. Туда выкладывают две трети теста и равномерно распределяют по дну. При необходимости поверхность выравнивают ложкой. Но не стоит его слишком плотно утрамбовывать.

5. Далее выливают начинку, распределяют ее равномерно по всему тесту. Оставшееся тесто выкладывают поверх начинки. Верх ровняют ложкой.

6. Форму ставят в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут, пока корка пирога не станет светло-коричневой. Теперь выпечку охлаждают, достают на тарелку и нарезают. Лучше есть пирог при помощи чайной ложки, так как он очень нежный и рассыпчатый.

 

Калорийность на 100 гр. – 355 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Лимонный торт по рецепту Ирины Аллегровой

 

 

 

Пирог-перевертыш с лимонами

Наивкуснейший пирог-перевертыш с лимоном и карамелью

 

Хозяйки называют этот пирог «волшебный». Его вкус действительно притягивает, оторваться от лакомства невозможно.

 

Вам понадобится:

 

  • Один лимон
  • Чайная ложка – разрыхлителя
  • Пара – яиц
  • Стакан – пшеничной муки
  • 50 граммов – сливочного масла
  • Стакан – сахара
  • 100 граммов – маргарина

 

Как приготовить:

 

1. Маргарин необходимо растопить на водяной бане. К нему добавляют сахар, яйца и перемешивают. Высыпают просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешивают.

2. Фрукты  для пирога нарезают максимально тонкими колечками. Далее требуется огнеупорная форма. Ее ставят на маленький огонь, выкладывают на дно формы нарезанное сливочное масло.

3. Как только масло начнет таять, засыпают равномерным слоем 2-3 ст. ложки сахара. Местами карамель начнет темнеть, все снимают с огня, раскладывают на готовую карамель дольки цитруса. Шкурку на лимоне снимать не обязательно, она дает выпечке легкую горчинку, но это на ваш вкус.

4.  Ингредиенты заливают тестом, мокрой ложкой его расправляют. В духовку пирог отправляют на 20 минут с температурой в 200 градусов. Однако время зависит от работы духовки и может отличаться.

 

Калорийность на 100 гр. – 318 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Самый вкусный лимонный кекс “Рождественский”

 

 

 

Ароматная выпечка на йогурте

Лимонный пирог на йогурте

 

Этот бисквитный пирог получается очень праздничным и напоминает торт. Яркая нотка цитруса придает ему особый вкус. Выпечку хочется готовить снова и снова не только в праздники, но и обычные дни.

 

Вам понадобится:

 

  • 260 граммов – муки
  • 230 граммов – сахара
  • 2 яйца
  • 160 граммов – йогурта
  • 100 граммов – сливочного масла
  • 4 лимона
  • 10 граммов – разрыхлителя теста
  • Щепотка соли

 

Как приготовить:

 

1. Цитрусы тщательно вымывают и обсушивают. Далее нужно натереть цедру с двух лимонов.

2. Миксером взбивают яйца с сахаром до получения пышной массы. После этого добавляют растопленное сливочное масло, йогурт и цедру. Все ингредиенты тщательно перемешивают.

3. Теперь просеивают муку с разрыхлителем, соединяют с приготовленной жидкой массой. Все вымешивают до однородности теста.

4. Форму смазывают маслом, обсыпают мукой. Желательно использовать форму диаметром в 22 сантиметра. Выкладывают тесто в форму, выпекают примерно около часа при температуре 160 градусов.

5. Пирог, если сделан согласно рецепту, получается очень пышным и имеет шапочку. Пирог уже готов  к употреблению, но можно пойти дальше!

6. Срезаем аккуратно шапочку. Она очень вкусная и обычно съедается очень быстро!

7. С оставшихся двух лимонов снимаем цедру овощерезкой, нарезаем тонкой соломкой. Отправляем ее в сотейник с холодной водой, ставим на плиту, доводим до кипения, воду аккуратно сливаем. Такую процедуру надо проделать еще 4 раза, чтобы ушла вся горечь с цедры.

8. Теперь добавляем к цедре 70 мл. холодной воды и 70 гр. сахара, варим сироп около 20 минут после закипания.

9. Далее вынимаем цедру шумовкой, а в полученный сахарный сироп добавляем свежевыжатый сок из двух лимонов, ставим сотейник на плиту, доводим до кипения. Пробуйте на вкус! На этом этапе модно добавить еще сахара, если вам показалось, что маловато.

10. Наш пирог поливаем сиропом, посыпаем сахарной пудрой, украшаем цедрой.

 

Калорийность на 100 гр. – 202 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Лимонный пирог

 

 

 

Пышный лимонный кекс в мультиварке

Лимонный пирог (кекс) в мультиварке

 

Эта выпечка получается вкусная, ароматная, а ингредиентов для нее нужно минимум. Готовить в мультиварке очень удобно.

 

Вам понадобится:

 

  • Щепотка ванилина
  • Олин лимон
  • 4 яйца
  • 150 граммов – сливочного масла
  • Половина стакана – сахара
  • Стакан – муки
  • Чайная ложка – разрыхлителя

 

Как приготовить:

 

1. Лимон необходимо хорошенько промыть щеткой. Плод натирают на мелкую терку до тех пор, пока лимон не станет целиком белым.

2. Далее его режут на 2 половинки, из одной из них выжимают сок.  Туда не должны попасть косточки.

3. Масло комнатной температуры смешивают с сахаром. Теперь к нему добавляют яйца, ванилин, цедру, лимонный сок. Все это взбивают миксером до тех пор, пока не получится однородная масса. Добавляют муку и разрыхлитель и продолжают взбивать до гладкости.

4. Дно мультиварки смазывают сливочным маслом. Тесто необходимо вылить в форму, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 50 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 310 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Лимонный торт с меренгой

 

 

 

Лимонный пирог для детей на пару

Лимонный пирог на пару

 

Выпечка по этому рецепту получается очень необычной. Ее с удовольствием едят взрослые и дети.

 

 Вам понадобится:

 

  • 5 яиц
  • 190 граммов – сахара
  • 180 граммов – муки
  • Чайная ложка – разрыхлителя
  • 3 столовые ложки – растительного масла
  • Один лимон

 

Как приготовить:

 

1. Муку необходимо просеять.  К ней добавляют разрыхлитель, все перемешивают.

2. Цедру лимона натирают на мелкой терке. Из одной половинки лимона выжимают сок. В среднем получается около 3-х столовых ложек.

3. Лимонный сок, цедру, растительное масло смешивают.  Яйца взбивают с сахаром пока не получится воздушная масса. К яичной смеси необходимо добавить муку с разрыхлителем и лимонную смесь.

4. Все перемешивают, дают тесту постоять 10 минут. Пароварку застилают пергаментом, смазывают маслом, выливают тесто. Готовят в режиме «Пар» 25 минут. Готовность можно проверять спичкой.

 

Калорийность на 100 гр. – 362 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Самый нежный лимонный пирог

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.