
Добрый день, дорогие читатели! Хоть родиной штруделя считается Австрия, но этот десерт давно пользуется огромной популярностью и в нашей стране.
Готовить его очень просто и быстро, все ингредиенты есть всегда под рукой. Даже готовое тесто сейчас можно купить в магазине.
А посидеть вечером дома за чашечкой чая с горячим кусочком домашнего штруделя. Зачем мечтать? Давайте быстренько приготовим и попробуем! И так приступим!
Вам понадобится:
- яблоки — 250 гр. (лучше брать более кислые и твердые сорта);
- груши — 250 гр. (если нет груш, то можно добавить яблок)
- изюм — 200 гр.
- сахар — 150 гр.
- грецкие орехи — 100 гр.
- несоленые панировачные сухари — 200 гр.
- корица — 20 гр.
- сливочное масло — 120 гр.
- слоеное бездрожжевое тесто (можно приготовить самим или воспользоваться полуфабрикатом) — 250 гр.
Как приготовить:
1. Крупно нарезаем яблоки и груши, не очищая из от кожуры (иначе они размякнут и превратятся в повидло). Нагреваем на сковороде масло и добавляем сахар, чтобы получилась карамель.
Выкладываем фрукты, добавляем изюм, орехи и корицу, обжариваем 10-15 минут. В последнюю очередь добавляем панировочные сухари. Снимаем начинку с огня и даем остыть.
2. Раскатываем слоеное тесто так, чтобы получилось полотно примерно 30 на 40 см, смазываем тесто яйцом и равномерно выкладываем на него остывшую начинку, оставляя края свободными.
3. Скручиваем тесто вместе с начинкой в рулет диаметром примерно 10 см, защипываем края и укладываем на противень. Запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Когда тесто начинает схватываться, смазываем растопленным сливочным маслом или яйцом.
4. Подавать штрудель можно с мороженым, мятой, апельсиновыми чипсами и клюквенным вареньем. Хотя если этих продуктов нет на кухне, можно добавить шоколадную стружку или кусочки апельсина и лимона.
Калорийность яблочного штруделя на 100 гр. — 306 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Яблочный штрудель от шеф-кондитера Александра Селезнева
Permalink //
Хорошая статья, спасибо!