Пироги со шпинатом — быстро, просто и очень вкусно

Добрый день, дорогие хозяйки! Шпинат является отличным источником витаминов и питательных веществ, а его нежный вкус и аромат придают особый шарм пирогам.

В этой статье представлены разнообразные рецепты пирогов со шпинатом, которые прекрасно сочетаются с этим нежным и полезным зеленым листовым овощем.

Откройте для себя новые идеи и приготовьте вкусные пироги со шпинатом, которые станут отличным выбором для любого времени года и различных поводов.

 

Пирог со шпинатом с сыром из слоеного теста

 

Этот пирог со шпинатом и сыром из слоеного теста станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Он сочетает в себе ароматный шпинат, сырную начинку и хрустящее слоеное тесто. Готовьте этот пирог и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и текстурой.

 

Вам понадобится:

 

• 400 гр. — шпината
• 1 ст. ложка — оливкового масла
• 1 головка — репчатого лука
• 1 зубчик — чеснока
• Щепотка мускатного ореха
• 200 гр. сыра Фета
• 1 упаковка (0,5 кг.) — готового слоеного теста
• 1 шт. – яйцо куриное
• 1 ст. ложка — кунжута

 

Как приготовить:

 

1. Вымойте шпинат, положите его в сотейник. Залейте двумя столовыми ложками воды, поставьте сотейник на огонь. Тушите под закрытой крышкой в течение 3х минут.

2. Затем переложите зелень в дуршлаг, уберите лишнюю жидкость. Нарежьте крупно.

3. Очистите лук и чеснок, затем нарежьте их мелко. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите лук. Обжаривайте до золотистого цвета, а за минуту до окончания приготовления добавьте чеснок.

4. Переложите шпинат в отдельную миску, смешайте его с мускатным орехом.

5. Разделите слоеное тесто на 2 части. Раскатайте большую часть в тонкий пласт, выложите его в круглую форму для выпечки, сформируйте бортики.

6. К шпинату добавьте поджарку из лука и чеснока, а также сыр Фета. Перемешайте все ингредиенты. Равномерно распределите по всей поверхности.

7. Раскатайте вторую часть теста, уложите его поверх начинки. Ножом или вилкой сделайте красивый рисунок на поверхности теста, смажьте пирог взбитым яйцом.

8. Украсьте пирог кунжутом, выпекайте в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке примерно 20-30 минут.

9. Достаньте пирог из духовки, немного остудите. Затем нарежьте кусочками и подавайте к столу.

 

Калорийность на 100 гр. – 134 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт осетинского пирога со шпинатом на дрожжевом тесте

 

Наслаждайтесь осетинским пирогом со шпинатом, который отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Его ароматное дрожжевое тесто и сочная начинка со шпинатом и сыром покорит ваше сердце с первого кусочка.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. — пшеничной муки
• 750 мл. — молока
• 20 гр. — свежих дрожжей
• 70 гр. — сливочного масла
• 25 гр. — сахара
• 15 гр. — соли

 

Для начинки:

 

• 300-350 гр. — шпината
• 500 гр. – сыра (можно взять 2-3 разных вида)
• 40-50 гр. — зеленого лука
• Соль, перец — по вкусу
• 50 гр. — сливочного масла для смазывания пирогов

 

Как приготовить:

 

1. Приготовьте дрожжевое тесто. Разведите свежие дрожжи в теплом молоке, оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи начнут активироваться.

2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте активированные дрожжи и масло. Замешайте тесто до получения эластичной и мягкой консистенции.

3. Покройте миску с тестом чистым полотенцем или пленкой, оставьте его подходить в теплом месте в течение 1-2 часов, пока объем теста не увеличится примерно в два раза.

4. В это время приготовьте начинку. Вымойте шпинат и обжарьте его на сковороде до того, как он слегка уменьшится в объеме. Добавьте нарезанный зеленый лук, соль и перец по вкусу. Обжаривайте до мягкости лука. Оставьте начинку на стороне для остывания.

5. Разделите подошедшее тесто на несколько равных частей (в зависимости от размера пирогов, которые вы хотите получить). Из указанных ингредиентов должно получиться 4 пирога, если форма для запекания 24 см. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку толщиной около 3 мм.

6. В центр каждой лепешки выложите начинку из шпината и равномерно распределите натертый сыр.

7. Соберите края теста в центре, сделайте лепешку и немного раскатайте ее до размеров формы. Переложите заготовку в форму, сделайте несколько проколов вилкой для выхода воздуха.

8. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекайте около 25-30 минут, пока пирог не станет золотистым.

9. Смажьте горячий пирог растопленным сливочным маслом, чтобы придать им блеск.

10. Пока один пирог выпекается, вы можете готовить второй. Готовые пироги складываем друг на друга и подаем к столу.

На заметку! Осетинские пироги подают только нечетным количеством. Они будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт вкусного пирога со шпинатом и яйцом

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. – замороженного или свежего шпинат
• 100 гр. — любого сыра (натереть на терке)
• 1 стакан — пшеничной муки
• 80 гр. — сливочного масла в тесто
• 30 гр. – сливочного масла в начинку
• 2 ст. ложки — сметаны
• 2 шт. — яйца вареные
• Лук-порей — по вкусу
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• 1 ст. ложка — сахара
• 0,5 ч. ложки — соды
• 1 желток — для смазывания
• 1 ст. ложка — кунжута

 

Как приготовить:

 

1. Разморозьте шпинат, откиньте его на сито, чтобы удалить излишнюю жидкость.

2. В глубокой миске соедините муку, сметану, нарезанное кубиками сливочное масло или маргарин, 0,5 чайной ложки соли и соду. Замесите руками мягкое тесто. Если необходимо, добавьте еще немного муки.

3. Соберите тесто в шар, заверните его в пищевую пленку, поместите в холодильник на 30 минут.

4. Для начинки соедините размороженный и отжатый шпинат, тертый сыр, нарезанные кубиками вареные яйца. Добавьте измельченный лук-порей (или предварительно обжаренный на растительном масле). Посолите начинку и поперчите по вкусу. Добавьте растопленное сливочное масло (30-40 гр.), хорошо перемешайте.

5. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на две части. Раскатайте каждую толщиной 2-3 мм.

6. Аккуратно перенесите одну часть в смазанную маслом форму для выпечки, равномерно выложите начинку, оставив немного места от краев.

7. Накройте начинку второй частью теста, плотно защипните края пирога любым удобным способом. Сделайте проколы вилкой на верхнем слое для выхода воздуха и смажьте тесто желтком. По желанию посыпьте кунжутом.

8. Готовьте пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт пирога с шпинатом, брынзой и яйцом

 

Этот пирог сочетает в себе ароматный шпинат, сливочную брынзу и ароматные специи, создавая нежный и сытный вкус. Он отлично подойдет в качестве горячей закуски или основного блюда на обед или ужин. Попробуйте приготовить этот вкусный пирог и насладитесь его удивительным сочетанием вкусов!

 

Вам понадобится:

 

• 1-2 зубчика — чеснока
• 100-150 гр. — шпината
• 20-30 гр. — сливочного масла
• 2 шт. — яйца куриные (1 яйцо для начинки, 1 яйцо для теста)
• 100 гр. — маргарина или сливочного масла
• Щепотка мускатного ореха
• 300 гр. — брынзы
• 20 гр. – любой свежей зелени
• 400-450 гр. — пшеничной муки (может уйти больше)
• 0,5 ч. ложки — соли для теста
• 1 ст. ложка — оливкового масла
• 1 головка – репчатого лука
• 300 мл. —  воды
• 1 ст. ложка — столового уксуса 9%
• Щепотка разных перцев

 

Как приготовить:

 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку . Очистите чеснок, нарежьте шпинат на мелкие кусочки, нарежьте лук репчатый.

2. В миску для замешивания теста влейте воду, добавьте соль, уксус, одно яйцо. Хорошо перемешайте.

3. Постепенно добавляйте муку, замешивайте тесто. Вам может понадобиться больше муки, чтобы получить упругое и эластичное тесто. Вымешивайте руками около 7-10 минут или 3-4 минуты с помощью миксера.

4. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте одну часть теста в пласт, смажьте его маргарином или сливочным маслом. Положите второй слой теста, также смажьте его маслом. Сверните тесто в рулет.

5. Сформируйте «улитку» из теста, свернув его в спираль, раскатайте в пласт снова.

6. Подготовьте начинку. Обдайте шпинат кипятком. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое и сливочное масло. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте шпинат, слегка обжарьте его вместе с луком.

7. Добавьте в начинку яйцо, перец, щепотку мускатного ореха. Перемешайте. Не нужно солить, так как брынза уже содержит достаточное количество соли.

8. Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом, посыпьте мукой. Разделите тесто на 2 неравные части.

9. Раскатайте больший кусок в пласт, перенесите его в форму для выпечки. Выложите на него начинку со шпинатом. Добавьте сверху нарезанную кубиками брынзу, посыпьте зеленью петрушки и кинзы.

10. Накройте начинку вторым пластом теста, защипните плотно края пирога. С помощью вилки сделайте несколько проколов на верхнем слое теста.

11. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут, или пока пирог не станет золотистым.

12. Перед подачей смажьте пирог сливочным маслом. Подавайте выпечку горячей или остывшей, она будет вкусной в любом виде.

 

Приятного аппетита!

 

Посмотрите рецепт вкусного итальянского пирога со шпинатом, яйцом и сыром на песочном тесте!

 

Заливной пирог со шпинатом, сыром и яйцами на кефире

 

Этот пирог получается нежным и воздушным благодаря кефиру и взбитым белкам. Шпинат и сыр придают ему ароматный вкус. Такой пирог отлично подойдет в качестве основного блюда или перекуса.

 

Вам понадобится:

 

• 3 шт. — яйца куриные
• 350 мл. — кефира
• 250 гр. — муки
• 0,5 ч. ложки — соли
• 1 ч. ложка — разрыхлителя

 

Для начинки:

 

• 250-300 гр. — шпината
• 3-4 шт. — яйца куриные
• 100 гр. – любого твердого сыра
• 10 гр. — сливочного масла
• Мускатный орех, соль, молотый перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Подготовьте все ингредиенты. Отделите желтки от белков яиц.

2. В большой миске смешайте яичные желтки, кефир, муку, соль и разрыхлитель. Хорошо взбейте миксером или вилкой до получения однородного теста.

3. В отдельной миске взбейте белки яиц до образования плотной пены.

4. Нежно добавьте взбитые белки к основному тесту, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность белков.

5. Подготовьте начинку. Если шпинат свежий, тщательно промойте его и обсушите. Если у вас замороженный шпинат, разморозьте его, уберите лишнюю влагу.

6. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Обжарьте шпинат , посолите и поперчите по вкусу. Дайте шпинату остыть.

7. В миску с остывшим шпинатом добавьте яичные желтки, тертый сыр, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешайте.

8. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.

9. Вылейте половину теста в форму для выпечки. Равномерно распределите начинку со шпинатом по поверхности теста. Залейте начинку оставшейся половиной теста, равномерно распределите его.

10. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте примерно 40-45 минут или до готовности. Проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянную шпажку или зубочистку. Если они выходят сухими, пирог готов. Дайте пирогу слегка остыть перед подачей.

 

Приятного аппетита!

 

Дрожжевой пирог со шпинатом и творогом

 

Вкусный и сочный дрожжевой пирог — это отличный вариант для завтрака или перекуса. Сочетание шпината, свежего зеленого лука и нежного творога внутри воздушного дрожжевого теста создает неповторимый вкусовой букет. Давайте приступим к приготовлению!

 

Вам понадобится:

 

• 300-350 гр. — муки пшеничной
• 200 мл. – теплого молока
• 2 ст. ложки — масла подсолнечного
• 1 ч. ложка — дрожжей сухих быстродействующих
• 3 ч. ложки — сахара
• 1 ч. ложка — соли

 

Для начинки:

 

• 1 пучок — шпината
• 1 пучок — лука зеленого
• 200 гр. – творога
• 1 — яйцо куриное
• 1/2 чайной ложки — соли
• 1 ст. ложка — масла растительного

 

Как приготовить:

 

1. Приготовление дрожжевого теста. В миске смешайте сухие дрожжи, 1 столовую ложку муки и 1 чайную ложку сахара. Подливайте 50 мл теплого молока, хорошо перемешивайте и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались.

2. В большой миске сделайте углубление в горке муки и добавьте туда соль, оставшийся сахар и оставшееся молоко. Последним добавьте растительное масло.

3. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, пока не получится однородное мягкое тесто.

4. Покройте миску с тестом, оставьте его на подъем в теплом месте первый раз на 1 час, а затем на 20 минут.

5. Приготовление начинки. Вымойте листья шпината, нарежьте, обжарьте на растительном масле до уменьшения объема. Нарежьте зеленый лук.

6. В миске соедините обжаренный шпинат, зеленый лук, творог и яичный белок. Добавьте соль и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

7. Сборка и выпечка пирога. Разделите тесто на две части. Большую часть теста выложите на дно формы, создавая бортики.

8. Выложите начинку внутрь теста. Раскатайте оставшуюся часть теста, оформите ее в виде сеточки с помощью специального валика.

9. Положите сеточку из теста поверх начинки, скрепите края пирога. Смажьте пирог яичным желтком. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.

10. Наслаждайтесь сочным и ароматным дрожжевым пирогом, который точно понравится всем в вашей семье!

 

Калорийность на 100 гр. – 240 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Штрудель с рыбой и шпинатом из слоеного теста

 

Это изысканное блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших близких. Нежное филе лосося в сочетании со шпинатом в хрустящем слоеном тесте, создаст неповторимый вкус. Давайте приступим к приготовлению!

 

Вам понадобится:

 

• 500-600 гр. — филе лосося
• 1 упаковка — слоеного бездрожжевого теста
• 200 гр. — шпината
• 80 гр. — лука-порея
• 70 гр. — сливки
• 30 гр. — сливочного масла
• 1 ч. ложка — горчицы зерновой (по желанию)
• 2 ст. ложки — сока лимона
• 1 ст. ложка —  измельченного укропа
• Соль, перец – по вкусу
• Куриное яйцо – для смазывания

 

Как приготовить:

 

1. Подготовка начинки. Разморозьте филе лосося, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на небольшие кусочки.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Обжарьте лук-порей до мягкости. Затем добавьте шпинат.

3. Влейте сливки, горчицу, сок лимона и измельченный укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне еще 2-3 минуты. Затем снимите с плиты и оставьте начинку остывать.

4. Сборка штруделя. Разморозьте слоеное тесто согласно инструкциям на упаковке. Раскатайте тесто на плоской поверхности так, чтобы оно стало прямоугольной формы толщиной около 3 мм.

5. Выложите начинку из лосося и шпината вдоль одной стороны теста, оставляя небольшой отступ от края. Плотно заверните тесто с начинкой в рулет. Закрепите концы теста, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

6. Перенесите штрудель на противень, покрытый пергаментной бумагой, сшивкой вниз.  Смажьте куриным яйцом, чтобы придать ему золотистый цвет во время выпечки.

7. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень с штруделем в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

8. После достаньте выпечку из духовки и оставьте немного остыть перед подачей. После остывания нарежьте штрудель на порционные кусочки.

 

Приятного аппетита!

 

Греческий пирог из теста фило со шпинатом и сыром

 

Простое приготовление и сочетание разнообразных ингредиентов делают этот пирог незабываемым.

 

Вам понадобится:

 

• 50 гр. — кедровых орехов (по желанию)
• 5 шт. – куриных яиц
• 300 гр. — сыра Фета
• 50 гр. – любого твердого сыра (например, Чеддер)
• Щепотка сушеного орегано
• 1 шт. – лимон (для цедры)
• 20 гр. — сливочного масла
• 500 гр. — шпинат
• 500 гр. (1 упаковка) — теста «Фило»
• Мускатный орех, соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло — сколько уйдет

 

Как приготовить:

 

1. Разогрейте сухую сковороду, обжарьте кедровые орешки до румяного цвета. Остудите их, а затем измельчите.

2. В большую миску разбейте яйца, добавьте сыр Фета и сыр Чеддер, предварительно натертые на терке. Приправьте смесь орегано, солью, черным перцем. Также добавьте натертую цедру одного лимона и несколько чайную ложку оливкового масла. Перемешайте.

3. Верните сковороду на огонь, добавьте немного сливочного и оливкового масла. Добавьте листья шпината, немного обжарьте их, чтобы они слегка припустились.

4. Выложите обжаренный шпинат в миску с яично-сырной начинкой. Добавьте измельченные кедровые орешки, немного мускатного ореха. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. Каждый лист Фило смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите по вкусу.

6. Выложите листы на поверхность, чтобы они накладывались друг на друга, образуя прямоугольник, квадрат или круг. Это зависит от вашей формы для запекания.

7. Переложите тесто в форму для выпечки, оставив края так, чтобы они свисали. Выложите приготовленную начинку на тесто, равномерно распределите ее по всей поверхности теста.

8. Закройте свисающими краями теста начинку, чтобы она была полностью запечена внутри. Поставьте форму в разогретую духовку до 180 градусов, запекайте в течение 20-30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

9. После готовности, остудите пирог в форме в течение 20 минут, а затем разрежьте его на порционные кусочки и наслаждайтесь.

 

Приятного аппетита!