Черная смородина — полезные свойства, применение и рецепты для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Сколько летом вкусных, полезных ягод можно купить на рынке или собрать в собственном огороде. Многие дачники выращивают клубнику, землянику или малину, а вот черную смородину как-то не очень жалуют.

Ее кисловатый вкус не многим нравится. А зря! Именно черную смородину рекомендуется, как можно больше съесть в сезон и заготовить на зиму. Чем же так полезна эта ягодка? Давайте разбираться!

 

Химический состав

 

Эти черненькие ягодки просто кладезь витаминов. По содержанию Витамина С смородина обгоняет даже лимон. А также – Витамины А и Е, Витамины группы В, Витамины РР, К.

Из микроэлементов хочется особо отметить – магний, фосфор, железо, калий, марганец, медь, серебро, свинец. Также присутствуют – яблочная и лимонная кислоты, пектины, дубильные вещества, глюкоза, флавоноиды, фруктоза, эфирное масло, фитонциды.

 

Калорийность

 

 

Сколько можно съесть черной смородины в день

 

Соблюдать дозировку необходимо, чтобы не повышалась кислотность. Для взрослого здорового человека суточная норма в день не более 300-500 гр., а для детей не более 200 гр.

При сахарном диабете не более 100-150 гр. в день. Причем эту норму надо распределить на несколько приемов. Чтобы восполнить суточную норму Витамина С достаточно съесть всего 10-15 ягод.

 

На заметку! Черная смородина переваривается в организме чуть более двух часов.

 

Польза

 

1. Укрепляет иммунитет, выводит токсины, замедляет процессы старения.

2. Повышается тонус организма и сопротивляемость к различным инфекциям. Очень популярны эти ягодки, как средство от гриппа и простуды, помогают при сильном кашле, так как обладает отхаркивающим свойством.

3. Улучшает аппетит и пищеварение, помогает нормализовать микрофлору кишечника, устранить диарею.

4. Обладает легким мочегонным эффектом, выводит лишнюю жидкость из организма, помогает снять отеки, помогает при лечении цистита.

5. Пектин и клетчатка помогают избавиться от запоров. Также пектин необходим для профилактики онкологических заболеваний и нормализации холестерина в крови.

6. Полезная фолиевая кислота необходима для женщин, особенно беременным.

7. Железо помогает нормализовать уровень гемоглобина в крови, справиться с анемией.

8. Ягодки помогают снизить давление, укрепить стенки сосудов, защитят от инфарктов, инсультов, являются хорошей профилактикой болезни Альцгеймера.

9. Оказывает успокаивающее действие, поэтому рекомендуется принимать при депрессии, бессоннице, нервном истощении.

10. Помогают улучшить зрение. Являются профилактикой таких заболеваний глаз, как «куриная слепота» и близорукость. Также полезно употреблять свежие ягоды тем людям, кто долго работает за компьютером или с документами.

 

Для женщин

 

1. Черная смородина оказывает омолаживающее действие, улучшает общее самочувствие, происходят видимые изменения – кожа становится чище, ровнее, а волосы приобретают более шелковистый и здоровый вид.

2. Ягоды помогают снизить симптомы климакса и ПМС, облегчить общее состояние во время менструации.

3. Помогает при лечении мочевыводящих путей у женщин, например, цистита. Проантоцианидины останавливают рост вредных бактерий, не позволяют им размножаться и вызывать инфекцию.

4. Сок черной смородины отличная профилактика рака яичников, шейки матки у женщин.

5. Помогает снять ощущение «усталых глаз» при длительной работе за компьютером и отличной профилактикой катаракты и глаукомы.

6. Черная смородина входит в состав многих блюд и диет, которые помогают похудеть.

7. Ягоды полезны и для волос. Они предотвращают выпадение волос, борются с секущимися кончиками, омолаживают кожу головы, делая волосы более блестящими и здоровыми.

 

При беременности

 

1. Плоды восполнит организм натуральными витаминами и минералами, которые особенно необходимы женщине в этот период.

2. Защитит организм от простудных заболеваний, укрепит иммунитет.

3. Черная смородина снимает симптомы токсикоза, помогает избавиться от тошноты.

4. При грудном вскармливании лучше начинать прием ягод через четыре месяца после родов, чтобы избежать негативной реакции малыша на этот продукт.

 

Для детей

 

С какого возраста можно давать черную смородину детям? Эту полезную ягодку можно вводить в рацион, начиная с семи месяцев. Чтобы избежать отрицательной реакции организма малыша на новый продукт, в виде аллергии, лучше всего первый раз дать отварную ягоду.

Начиная с этого возраста можно давать ребенку компот из черносмородиновой ягоды. Черная смородина защитит ребенка от простудных заболеваний, малокровия, укрепит иммунитет.

 

Для похудения

 

Черносмородиновые ягоды, несомненно, принесут больше пользы, чем вреда вашему организму в период диеты. Если вы решили сбросить пару килограмм к лету, то это совсем не значит, что можно съесть торт с черной ягодой и сразу уйдет лишний вес. Это, конечно, совсем не так!

1. Ягоды минимизируют поглощение инсулина и сахарозы, которые повышают уровень сахара в крови, и тем самым способствуют набору лишнего веса.

2. Черносмородиновые плоды обладают низкой калорийностью, но обладает мочегонным действием, поэтому если вы включили в свою диету эти ягоды, то пейте больше воды.

3. Грубые волокна способствуют ускорению движения пищи в толстом кишечнике, что снижает аппетит.

4. По мнению ученых, ягоды содержат полифенолы, которые увеличивают сжигание жира во время физической нагрузки на 20%.

 

При сахарном диабете

 

Смородина, как и любые другие ягоды, содержит натуральный сахар (фруктозу), поэтому при сахарном диабете 2 типа необходимо ограничивать ее потребление. Однако, смородина также содержит много полезных веществ, таких как антиоксиданты, витамины и минералы, которые могут быть полезны для здоровья человека.

Черная смородина имеет более низкий гликемический индекс (ГИ) и более высокое содержание антиоксидантов, чем красная смородина. Поэтому, в умеренных количествах, эта ягода может быть включена в рацион питания человека с сахарным диабетом 2 типа.

Однако, перед употреблением необходимо обсудить это с врачом или диетологом, чтобы они могли оценить индивидуальные потребности и рекомендации по питанию для конкретного пациента.

 

 

Сбор и заготовка на зиму

 

Ягоды начинают собирать в июле по мере их созревания. Плоды лучше всего сушить или замораживать. Так вы больше сохраните полезных веществ. Причем сушеные плоды можно хранить в течение двух лет.

Ягодки замораживают целиком в пакетах или перетирают с сахаром, хранят в пластиковых контейнерах. Некоторые хозяйки предпочитают сварить на зиму варенье, джем или компот.

Для сушки чистые плоды разложить ровным слоем в затемненном, но хорошо проветриваемом помещении, немного подсушить.

Далее подвяливают в приоткрытой духовке при температуре 40 градусов. Окончательный этап сушки можно завершить естественным путем или продолжить в духовке при температуре 60 градусов. Можно этот процесс гораздо упростить, если приобрести электросушилку.

 

Применение в косметологии

 

Полезные свойства черносмородиновых ягод высоко ценятся в косметологии. Витаминный состав плодов оказывает омолаживающее, оздоровительное, подтягивающее действие на состояние кожи. Черная смородина входит в состав многих кремов, масок, лосьонов.

 

Маски для лица

 

В домашних условиях можно приготовить простую увлажняющую и витаминную маску для лица из свежих ягод для всех типов кожи.

Надо: хорошо размять 2 ст. ложечки ягод, выдавить сок. Добавить по столовой ложке несладкого йогурта и натурального меда, перемешать. Нанести кашицу на чистое лицо, через 20 минут смыть прохладной водой.

Для отбеливания кожи и удаления веснушек, пигментных пятен можно сделать массаж лица свежими ягодами или протирать лицо свежим соком каждый день.

 

 

Применение в народной медицине

 

Сторонники народных методов лечения высоко ценят лечебные свойства ягод черной смородины. На ее основе можно приготовить полезный чай, натуральный сок, ягодное пюре, которое не только доставит наслаждение вкусом, но и поможет организму укрепить иммунитет и быстрее справиться с недугами.

 

Чай из черной смородины

 

Для укрепления иммунитета, кроме свежих плодов можно заваривать вкусный витаминный чай.

 

Вам понадобится:

 

• 1 чайной ложке – свежих черносмородиновых ягод
• 1 чайная ложка — шиповника или калины, или клюквы
• 1 стакан – чистой воды
• 1 чайная ложка – меда (можно по вкусу)

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды залить кипятком, дать настояться 15-20 минут, процедить, добавить мед по вкусу.

2. рекомендуется пить два раза в день.

 

Приятного аппетита!

 

Свежее пюре из ягод

 

Рекомендуется для улучшения работы сердца, снижения давления, очищения сосудов. Употреблять по 2-3 ст. ложечки в день. Можно развести столовую ложку пюре в стакане воды, получится вкусный морс.

 

Вам понадобится:

 

• 4 столовые ложечки – свежих ягод
• 8 столовых ложек – натурального меда

 

Как приготовить:

 

1. Свежие плоды вымыть, измельчить удобным для вас способом, добавить мед, перемешать.

 

Приятного аппетита!

 

Сок из черной смородины

 

Помогает восстановить зрение и улучшить пищеварение. Рекомендуется принимать по 50 мл. пять раз в день за тридцать минут до еды. Если нет в доме соковыжималки, можно легко справиться подручными средствами.

 

Вам понадобится:

 

• 1 стакан – свежих ягод
• 1 стакан – горячей воды

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды обдать кипятком, завернуть в марлю, помять толкушкой и отжать сок.

 

Приятного аппетита и будьте всегда здоровы!

 

Что можно сделать из черной смородины

 

Ягоды широко применяются в приготовлении различных блюд, особенно десертов. Из них готовят варенье, джемы, соки, настойки, вино, компоты и даже мед.

 

 

Вред и противопоказания