Как варить компот из черешни на зиму — 10 самых простых и вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Черешня очень вкусная и полезная ягода. И так жаль, что свежие ягоды очень быстро заканчиваются.

Но, из нее, при желании, можно приготовить великолепные десерты. Различные варенья, джемы, повидло и, конечно, потрясающие компоты, которыми можно наслаждаться всю зиму.

Для приготовления напитка лучше выбрать хорошие, спелые, мясистые плоды. Гнилые, мятые и подпорченные лучше выбросить.

Закатывать можно любую ягоду – черную, красную, розовую, желтую, а можно перемешать, тогда получится разноцветное ассорти.

Если сомневаетесь в ягоде (я про наличие червячков), то лучше залить ее подсоленной водой, оставить на несколько часов, а затем хорошенечко промыть. А теперь давайте готовить!

 

Компот из черешни с косточками на зиму со стерилизацией

 

Это самый простой рецепт приготовления вкусного напитка из черешни с косточками. Все ингредиенты рассчитаны на трехлитровую банку.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 кг. – спелой черешни
  • 1,5 стакана – сахарного песка
  • 3 литра – воды

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды внимательно перебрать, тщательно вымыть, закинуть в банку.

2. В отдельную кастрюлю налить воды, добавить сахар. Когда сахар растворится прокипятить еще 4-5 минут, горячим сироп перелить в банку с ягодами до самого горлышка, прикрыть крышкой.

3. Банку стерилизовать в большой емкости после закипания воды в кастрюле еще 30 минут, если в процессе стерилизации выпарится немного жидкости, то ее просто можно долить крутым кипятком.

4. Теперь банку можно закатать, перевернуть, укутать одеялом или махровым полотенцем, так мы продолжим процесс стерилизации.

5. На следующий день, когда компот остынет, банку можно отправить на хранение.

 

Калорийность на 100 гр. — около 65-68 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С лимоном

Компот из черешни с мятой и лимоном в 3-х литровой банке

 

Если хотите разнообразить вкус, добавить сладкому напитку немного кислинки, то рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 стакан – сахарного песка
  • 0,7 кг. – черешни
  • Половинка лимона
  • 1-2 веточки — мяты
  • 3 литра – воды

 

Как приготовить:

 

1.  Черешню тщательно перебрать, вымыть, закинуть в банку.

Читайте также -  Рецепты приготовления домашней, вкусной и хрустящей квашеной капусты в банке

2. Сверху закинуть дольки лимона, веточки мяты.

3. Сварить сироп из воды и сахарного песка, залить ягоды.

4. Банку простерилизовать 30 минут и закатать.

 

На заметку! Вместо лимона можно добавить апельсин, но в цитрусовых надо тщательно вымыть кожицу с содой, чтобы избежать попадания бактерий.

 

Приятного аппетита!

 

С клубникой

Компот из черешни и клубники с лимонной кислотой

 

Такое ягодное ассорти понравится и взрослым, и детям. Мы будем готовить этот компот без стерилизации банки, может вам такой вариант приготовления больше понравиться.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 кг. – отборной черешни
  • 0,1 кг. – спелой клубники
  • 1/3 ч. ложечки – лимонной кислоты
  • 1 стакан – сахара
  • 3 литра — воды
  • Веточка мяты или мелиссы (если есть)

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды тщательно перебрать, хорошенечко вымыть. Сложить в чистую банку вначале черешню, затем клубнику, сверху бросить веточку мяты.

2. В отдельной кастрюле или чайнике закипятить воду, этим крутым кипятком залить ягоды, оставить на 15-20 минут.

3. Воду аккуратно слить в другую кастрюлю (миску), добавить весь сахар и лимонку, прокипятить еще 2-3 минуты.

4. Горячим сироп перелить обратно в банку с ягодами и закатать.

 

На заметку! По такому рецепту можно закатывать черешню с яблоками, персиками или абрикосами.

 

Приятного аппетита!

 

Как сварить компот из черешни с вишней и корицей

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. — вишни
  • 1 кг. — черешни
  • 1,5 литров — воды
  • 400 гр. — сахара
  • 2-3 шт. — гвоздики
  • 1 палочка — корицы

 

Как приготовить:

 

1. Вымойте и очистите ягоды от косточек.

2. В большой кастрюле смешайте воду, сахар, гвоздики и корицу. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.

3. Добавьте вишню и черешню в кастрюлю и дайте всему довести до кипения.

4. Уменьшите огонь и варите компот на медленном огне около 20-30 минут, пока фрукты не станут мягкими.

5. Готовый компот перелейте в стерильные банки и закройте крышками. Предварительно удалите корицу и гвоздичку.

6. Храните компот в прохладном и сухом месте. Компот можно употреблять как горячим, так и холодным.

 

Приятного аппетита!

 

В собственном соку

Черешня в собственном соку в литровой банке

 

Напиток по такому рецепту получается очень концентрированный, его лучше перед употреблением разбавить водой на ваш вкус. Ягодами можно украшать десерты и выпечку. Закатывать будем в литровые емкости.

Читайте также -  Полезное облепиховое варенье на зиму - 12 простых и очень вкусных рецептов

 

Вам понадобится:

 

  • Черешня – сколько войдет в литровую банку (около 300 гр.)
  • 100-125 мл. – сахара
  • Горячая вода – сколько поместиться (около стакана)

 

Как приготовить:

 

1. Плоды перебрать, замочить в соленой воде, тщательно вымыть.

2. Заполнить стерилизованные емкости ягодами, пересыпая их сахаром.

3. Залить крутым кипятком до самого края банки, прикрыть крышкой.

4. Стерилизовать банки в большой кастрюле или тазу 15 минут, затем закатать.

 

Приятного аппетита!

 

Без косточек

Рецепт компота из черешни без косточек

 

Рецепт рассчитан на литровую емкость.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 кг. – спелой черешни
  • 150 гр. – сахарный песок
  • Воды — сколько войдет (около 0,5-0,6 литра)

 

Как приготовить:

 

1. Хорошо перебрать ягоды, промыть, удалить булавкой косточки.

2. Плоды переложить в чистую стеклянную емкость, засыпать сахар, залить крутым кипятком, емкость прикрыть крышкой, оставить на 10 минут.

3. Воду аккуратно слить в отдельную кастрюлю, прокипятить после закипания еще 3-5 минут.

4. Залить горячим сиропом ягоды, закрутить банку.

 

Приятного аппетита!

 

Компот из черешни с косточками на зиму без стерилизации

 

Добавить комментарий