Варенье из тыквы – 8 самых простых и вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Те, кто очень любит тыкву, могут запросто приготовить из этого осеннего овоща замечательное варенье, а для того, чтобы такая сладкая домашняя заготовка получилась еще и очень ароматной, в нее желательно добавить, например, апельсины.

Дополнительно в такое тыквенное варенье можно добавить листья розмарина, бутоны гвоздики или корицу, а также курагу или лимон.

 

Варенье из тыквы с апельсином

 

Тем, кто планирует приготовить тыквенно-апельсиновое варенье, рекомендуется использовать самые сладкие апельсины с тоненькой кожицей.

Тыкву лучше взять молодую, так как в ее состав входит большое количество витаминов и фруктового сахара.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 шт. – сладкие апельсины крупные с тонкой кожицей
  • 500 мл. – питьевой воды
  • 1 кг. – сахарного песка
  • 1 кг. – тыквы

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно от тонкой кожицы очистить тыкву, затем удалить из тыквенной мякоти все семена вместе с волокнистой частью, нарезать очищенный овощ небольшими ломтиками.

2. Теперь промыть апельсины, причем, для этого нужно использовать горячую воду и мыло или специальное средство для мытья фруктов. Это очень важно, так как апельсины нужно будет использовать вместе с кожицей.

3. Каждый апельсин нужно разрезать на шесть частей, после этого удалить из апельсиновой мякоти все косточки. Кусочки апельсинов прокрутить через мясорубку.

4. Теперь можно приступить к приготовлению сладкого сиропа, а для этого необходимо поставить на умеренный огонь широкую эмалированную или стальную кастрюлю.

5. Насыпать в подготовленную кастрюлю сахар, добавить питьевую воду и при постоянном помешивании сварить сироп примерно 10-15 минут, затем добавить кусочки тыквы с апельсиновым пюре, все хорошо перемешать.

6. Варить тыквенное лакомство с апельсинами при постоянном помешивании на умеренном огне примерно 20-25 минут, затем остудить и разложить по чистым, сухим банкам.

 

Калорийность на 100 гр. – 161 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из тыквы с лимоном и апельсином

 

 

 

Варенье из тыквы с лимоном

 

Из тыквы и лимона можно приготовить на зиму очень полезное, ароматное и нежное варенье, которое порадует в холодное время своим великолепным вкусом.

 

Вам понадобится:

 

  • 200 гр. – лимонов с тонкой кожицей
  • 2 кг. – сахарного песка
  • 1,7 кг. – тыквы

 

Как приготовить:

 

1. В холодной воде сполоснуть тыкву, полностью ее обсушить или протереть, затем разрезать этот овощ на две половины, аккуратно очистить от кожицы, после удалить все семена и грубые волокна.

2. Теперь необходимо нашинковать маленькими кусочками очищенную тыкву, далее разрезать на половинки промытый лимон и удалить из мякоти все косточки.

3. После этого нарезать лимон вместе с кожицей маленькими кусочками.

4. Подготовить толстостенную кастрюлю, выложить в нее лимонные куски, насыпать половину сахарного песка.

5. Выложить слоем кусочки тыквы, сверху насыпать оставшийся сахарный песок, накрыть кастрюлю хлопковой или марлевой салфеткой, оставить емкость примерно на четыре часа на столе.

6. Далее поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, варить еще десять минут, затем полностью остудить, после повторить процесс варки еще два раза.

7. Как только тыквенное варенье с лимоном закипит в последний раз, его нужно распределить по чистым небольшим банкам, плотно закрыть и полностью остудить, затем отправить в погреб для дальнейшего хранения.

 

На заметку хозяйке! Можно приготовить тыквенное лакомство сразу с апельсинами и лимонами. Очень вкусно!

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из тыквы с курагой

 

Самой полезной и вкусной заготовкой является тыквенное варенье с курагой, а для того, чтобы такая домашняя заготовка приобрела пикантную нотку, можно добавить небольшое количество лимонного сока.

Надо сказать, что варенье из тыквы и кураги получается необыкновенно ароматным и очень нежным, в нем не присутствует тот специфический аромат, который характерен для сырой тыквы.

 

Вам понадобится:

 

  • 120 мл. – свежевыжатого лимонного сока
  • 400 гр. – любой кураги
  • 1,5 кг. – сахарного песка
  • 1,2 кг. – молодой тыквы

 

Как приготовить:

 

1.  Промыть, очистить ее от волокнистой части с семенами и кожицы, затем нарезать ломтиками одинакового размера очищенную тыквенную мякоть.

2. Переложить нарезанную тыкву в стальную кастрюлю, где будет в дальнейшем готовиться варенье, причем, тыквенные кусочки нужно пересыпать сахарным песком, далее накрыть кастрюлю пищевой пленкой или крышкой, оставить на три часа при комнатной температуре.

3. Теперь нужно промыть курагу, переложить ее в какую-нибудь миску, залить питьевой теплой водой и оставить для дальнейшего набухания примерно на полтора часа.

4. Как только курага станет очень мягкой и сильно увеличится в размере, ее необходимо полностью обсушить на разделочной доске или бумажном полотенце.

5. Нарезать курагу полосками, затем проверить, пустили ли тыквенные кусочки сок, а если есть необходимость, то тыквенные кусочки в сахаре можно оставить на всю ночь.

6. Как только тыква пустит максимум сока, поставить кастрюлю на малый огонь, варить тыквенные кусочки примерно двадцать минут.

7. Влить в кастрюлю лимонный сок, продолжить процесс варки на слабом огне при постоянном помешивании еще несколько минут, добавить измельченную курагу, хорошенько все перемешать.

8. Варить тыквенное варенье с лимонным соком и курагой еще пятнадцать минут, причем, не стоит допускать во время варки бурного кипения на малом огне.

9. Убрать кастрюлю с огня, затем оставить варенье на столе примерно на четыре часа, далее продолжить процесс варки еще двадцать минут, причем, не стоит допускать того, чтобы тыквенные кусочки разварились.

10. Еще раз наш десерт остудить а через шесть часов поставить кастрюлю обратно на огонь, при постоянном помешивании продолжить процесс варки еще пятнадцать минут, затем домашнюю заготовку нужно выложить в небольшие баночки, очень плотно закрыть и убрать в кладовку.

 

Калорийность на 100 гр. – 206 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Варенье (джем) из тыквы с яблоками на зиму

 

Для приготовления такого ароматного варенья рекомендуется использовать мускатную тыкву и яблоки с медовым ароматом, тоненькой кожицей и сочной мякотью.

Для того, чтобы ароматное лакомство как можно дольше хранилось, в него рекомендуется дополнительно добавить свежевыжатый лимонный сок.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 шт. – палочка корицы
  • 300-400 гр. – сладких яблок
  • 100 мл. – свежевыжатого лимонного сока
  • 600 гр. – мускатной тыквы
  • 1 стакан – питьевой воды
  • 400-450 гр. – сахарного песка

 

Как приготовить:

 

1.  Десертные яблоки и овощ необходимо хорошо промыть, затем эти компоненты нужно почистить, удалить из них семена.

2. Нарезать тыкву, небольшими кубиками, отправить в эмалированную кастрюлю, на среднем огне довести до кипения, влить питьевую воду, интенсивно перемешать, добавить палочку корицы, продолжить процесс варки еще пятнадцать минут под крышкой.

3. Яблоки нарезать тонкими дольками, отправить их в эту же кастрюлю, затем продолжить процесс варки под крышкой еще десять минут при периодическом помешивании.

4. Удалить из кастрюли палочку корицы, после этого измельчить до однородной и очень густой массы тыкву с яблоками, добавить сахарный песок и при постоянном помешивании продолжить процесс варки ароматного тыквенного варенья еще пятнадцать минут.

5. Добавить необходимое количество лимонного сока, перемешать, варить его на самом слабом огне десять минут, после этого сразу же распределить по стерилизованными банкам, закрыть прокипяченными крышками, полностью остудить на столе и убрать для дальнейшего хранения в погреб или кладовку.

 

Калорийность на 100 гр. – 141 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Хозяйкам на заметку! Тыквенное варенье можно приготовить с добавлением корня имбиря, грецких орехов, айвы, груши, мандаринов, чернослива. Пробуйте и экспериментируйте!

 

Видео рецепт: Варенье из тыквы и яблок

 

 

 

Варенье «сырое» из тыквы с апельсином и лимоном через мясорубку

 

Такое варенье будем готовить без термообработки и без варки.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – спелой тыквы
  • По 1 шт. – апельсин с лимоном
  • 1 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Цитрусовые хорошо промойте, снимите кожуру, разделите на дольки, удалите косточки.

2. Очищенную тыквенную мякоть нарежьте на небольшие кусочки, которые легко можно будет пропустить через мясорубку.

3. Теперь все подготовленные продукты измельчаем в однородную, ароматную, вкусную массу, добавляем сахар, все перемешиваем, оставляем на 1 час.

4. Теперь можно разложить по чистым и сухим банкам, закрыть крышками, отправить в холодильник на хранение.

 

На заметку! Такое лакомство хранить можно не более двух месяцев.

 

Калорийность на 100 гр. – 152 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье с тыквой по-армянски

 

 

1 комментарий


  1. // Ответить

    С тыквой только варила каши и запекала в духовке.
    Обязательно сделаю варенье с курагой и лимонным соком.
    Спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.