Как приготовить капусту брокколи — 7 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Капуста брокколи используется в кулинарных целях достаточно давно, она отлично сочетается с разными продуктами, поэтому из нее готовят всевозможные блюда.

Тем, кому нравится брокколи, следует знать о том, что эта капуста быстро портится, ее нежнейшие соцветия вянут очень быстро, поэтому этот овощ хранить долго нельзя.

Капуста брокколи смотрится в блюдах очень красиво, поэтому такой полезный овощ добавляют в салаты, обжаривают на сковородке с яйцом или сыром, отваривают, готовят сытную запеканку с курицей.

 

Суп-пюре из брокколи

 

Такой вариант супа, имеющего кремовую консистенцию, считается классическим, а для его приготовления понадобятся такие компоненты как:

 

Вам понадобится:

 

  • 1,2 кг — капуста брокколи
  • Перец черный молотый и морская соль — по вкусу
  • 1 литр — крепкий овощной бульон
  • 3 ст. ложки- масло растительное
  • 210 мл. — сливки средней степени жирности
  • 1 головка — салатный лук белый небольшого размера

 

Как приготовить:

 

1. На куски произвольного размера нарезать все обработанные овощи.

2. После этого поставить на средний огонь кастрюлю с самым толстым дном, влить масло и на нем до прозрачности обжарить салатный лук.

3. После того, как лучок станет прозрачным, в сковородку выложить можно и брокколи, по желанию добавить перец, посолить компоненты, до полуготовности тушить их при закрытой крышке.

4. Далее добавить необходимое количество крепкого овощного бульона и тушить брокколи с луком уже до полной готовности.

5. Влить в кастрюлю к овощам еще и горячие сливки, затем пюрировать компоненты.

6. Приготовленный суп-пюре из брокколи подавать к столу с крутонами.

 

Калорийность на 100 гр. — 30 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

салат из брокколи
Салат из брокколи

Рецепт салата из брокколи и цветной капустой

 

Существует огромное количество салатов, приготовленных из брокколи, а ниже представлен самый простой из них.

Для приготовления малокалорийного салата с брокколи понадобятся такие компоненты:

 

Вам понадобится:

 

  • Кунжутные семена, предварительно обжаренные — на свой вкус
  • 320 гр. — капуста брокколи
  • Сметана густая домашняя — на свой вкус
  • 320 гр. — капуста цветная
  • Соус соевый — на свой вкус
  • Масло подсолнечное для обжаривания — на свой вкус
  • 1 пучок — петрушка свежая
  • 1 шт. —  репчатый лук среднего размера

 

Как приготовить:

 

1. Овощи и всю зелень нужно промыть, затем всю капусту разобрать на отдельные соцветия, переложить на раскаленную сковородку, смазанную предварительно маслом.

2. Далее на самом тихом огне минут десять обжаривать всю капусту, а пока она готовится, нужно очищенный лук нарезать тоненькими полукольцами, порубить петрушку.

3. После этого, в салатнике соединить все компоненты, добавить соевый соус, влить домашнюю сметану, перемешать салат и украсить обжаренными кунжутными семенами и рубленой петрушкой.

 

Калорийность салата из брокколи на 100 гр. — 48 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

брокколи в кляре
Брокколи в кляре

Брокколи в кляре

 

Из капусты брокколи сделать можно не только прекрасный салат, этот овощ приготовить еще и в кляре.

Итак, для приготовления капусты брокколи в кляре понадобятся такие компоненты:

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Бросить соцветия брокколи в кипящую немного подсоленную воду, причем, предварительно этот овощ размораживать не стоит.

2. После того, как вода закипит еще раз, проварить капусту в течение трех минут, как брокколи сварится, выложить ее на сито и оставить, чтобы с нее стекла вода.

3. А в это же время можно приготовить кляр из оставшихся компонентов, кроме растительного масла и чеснока.

4. Взбить все компоненты для кляра, затем добавить тертый чесночок, а растительное масло прогреть в сковородке.

5. На вилку накалывать каждое соцветие брокколи, окунать его в приготовленный взбитый кляр и обжаривать в раскаленном масле до появления румяной корочки.

 

Калорийность на 100 гр. — 134 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Запеканка из курицы с брокколи

 

Сегодня будем готовить низкокалорийную запеканку из курицы с брокколи. Такое блюдо подойдет для полноценного завтрака, обеда или ужина.

И главное, такая запеканка поможет вам держать себя в форме без жестких диет! Готовить просто и быстро, а результат превосходный, просто пальчики оближешь!

 

Вам понадобится:

 

  •   800 гр. — соцветий брокколи
  •   400 гр. — куриной грудки без костей и кожи
  •   1 ст. ложечки — оливкового масла
  •   2 ст. ложечки — кукурузного крахмала
  •   2 стакана — обезжиренного молока
  •   3 ст. ложки — дижонской горчицы
  •   70 гр. — легкого майонеза
  •   70 гр. —  обезжиренного греческого йогурта
  •  3 ст. ложечки — лимонного сока
  •  1 ст. ложечка — лимонной цедры
  •  40 гр. — тертого пармезана

 

Как  приготовить:

 

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Брокколи отварить в кипящей воде в течение 4 минут и выложить в форму для выпечки.

3. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить мелко нарезанную курицу и обжарить до золотистого цвета.

4. Ввести крахмал, молоко и, помешивая, варить до загустения. Добавить горчицу, майонез, йогурт, лимонный сок и цедру.

5. Выложить смесь поверх брокколи, посыпать сыром и запекать 15 минут.

 

Калорийность на 100 гр. —  285 ккал

 

Приятного аппетита!

 

брокколи с яйцом
Брокколи на сковородке с яйцом

Рецепт приготовления брокколи на сковородке с яйцом

 

Сразу же хотелось бы обратить внимание на то, что куриное яйцо с капустой брокколи является самым лучшим сочетанием, об этом знают все опытные кулинары, которые рекомендуют готовить из этих компонентов замечательные омлеты.

 

Вам понадобится:

 

  • 120 гр. — сыр легкоплавкий тертый
  • Мелкая соль любимые специи — по своему вкусу
  • 3 шт. — очищенные чесночные дольки
  • 23 мл. — оливковое масло
  • 190 гр. — соцветия брокколи в замороженном виде
  • 6 шт. — куриные сырые яйца

 

Как приготовить:

 

1. Отварить слегка в подсоленной кипящей воде брокколи, затем обжарить их с нарезанным чесноком на сковороде в горячем оливковом масле.

2. Пока готовятся овощи, взбить все куриные яйца, посолить яичную смесь и добавить каких-то любимых специй.

3. Вылить всю яичную смесь в сковородку с обжаренными брокколи и под крышкой на очень медленном огне довести омлет до полной готовности, перед подачей к столу присыпать блюдо тертым сыром.

 

Калорийность на 100 гр. — 157 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Добавить комментарий