Варенье из вишни без косточек — 8 самых вкусных рецептов

Добрый день, дорогие мои читатели! На дворе лето, жаркая пора различных заготовок на зиму. Хочу поделиться с вами моим любимым рецептом вкусного и полезного варенья из вишни без косточек. Почему я выбираю этот рецепт?

Его дольше можно хранить (с косточками только один год) — это на тот случай если много заготовили и все зимой не съели. Ну и плеваться косточками, мне что-то совсем не нравится!

Для варенья выбираем самые спелые и сочные ягоды, без гнили, порчи и различных повреждений. Чем темнее ягода, тем вкуснее будет варенье.

Это самый простой и распространенный рецепт, и ягодки получаются красивые и целенькие.

 

Вишневое варенье: польза

 

Вишневое варенье рекомендуется употреблять людям, с сердечно-сосудистыми проблемами. Вишня разжижает кровь и уменьшает риски образования тромбов.

 

Классический рецепт варенья из вишни без косточек

 

Вам понадобится:

 

• 1 стакан — холодной воды
• 1 кг. — сахар – песок
• 1 кг. — вишня без косточек

 

Как приготовить:

 

1. Перебрать ягоды, удалить хвостики и косточки. Косточки удаляем булавкой, скрепкой или специальным приспособлением. Все ягоды складываем в кастрюлю или тазик и засыпаем сахаром.

2. Оставляем вишню на 3-4 часа, она должно пустить сок.

3. Добавляем воду, ставим на плиту на маленький огонь, варим, до полного растворения сахара (все время, помешивая деревянной ложкой, чтобы сахар не пригорел).

4. Когда сахар растворится, добавить огонь и варить варенье пока не закипит. Выключаем плиту и даем десерту остыть. Так повторять 3 раза. Можно и 4 раза, если хотите, чтобы оно было более густое. При варке не забывайте снимать пенку. Она тоже очень вкусная, особенно с чайком и со свежим батоном! Пальчики оближите!

5. Готовим банки и крышки. Если варили 1 к 1, то вам надо 3 пол-литровые банки.

6. Готовое варенье, когда оно полностью остынет, можно разлить по банкам. Такое варенье прошло хорошую термическую обработку, поэтому его можно закрыть простыми пластмассовыми крышками и хранить при комнатной температуре.

 

Хозяйке на заметку! Если не хотите долго возиться, то можно варить 2 раза по 10 минут, но потом горячее варенье разливать по стерилизованным банкам и закатывать евро-крышками.

 

Калорийность варенья из вишни 100 гр. — 256 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Густое вишневое варенье без косточек на зиму

 

Вам понадобится:

 

• 2 кг. – подготовленной вишни (без косточек)
• 3 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, залить водой, оставить на 10 минут.

2. Воду слить, удалить косточки, любым способом (булавкой или машинкой).

3. Засыпать сахаром, потрясти тазик, чтобы ягоды хорошо перемешались с сахаром.

4. Поставить миску на маленький огонь. Варить час после закипания, не забывайте помешивать и снимать пенку. Затем выключить конфорку, дать лакомству остыть.

5. Поварить десерт еще час на маленьком огне.

6. Горячее лакомство разлить по заранее простерилизованным банкам, укупорить, закрыть одеялом или пледом, чтобы продлить процесс стерилизации.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Густое вишневое варенье

 

 

 

Вишневое варенье с желатином без косточек

 

Такое варенье похоже на желе с вишенками внутри.

 

Вам понадобится:

 

• 30 гр. – желатина
• 1 кг. – крупной вишенки
• 1 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Ягоды перебрать, подготовить, удалить косточки. Засыпать в большую кастрюлю или миску.

2. Смешать сахар с желатином, засыпать плоды. Оставить на 10 часов, чтобы ягоды пустили сок, и разбух весь желатин. За это время ягоды надо перемешивать 2-3 раза.

3. Поставить таз на минимальный огонь, довести до кипения, варить еще 5-6 минут. Теперь можно разлить по банкам и укупорить.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье «пятиминутка» из вишни

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – отборной вишни
• 1 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. В подготовленную ягоду без косточек добавить сахар, оставить на 5 часов.

2. Миску поставить на плиту на минимальной мощности, довести до кипения, поварить еще около 5 минут, выключить.

3. Когда варенье остынет, опять поварить пять-шесть минут.

4. Пункт № 3 повторить еще два раза.

5. После третьего раза горячий десерт разливается по банкам.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Вишневое варенье «пятиминутка»

 

 

Варенье из вишни с черной смородиной

 

Черную смородину можно заменить любой ягодой (крыжовником, клубникой) или даже взять несколько разных. Получится очень вкусное ягодное ассорти. Только правильно рассчитайте вес сахара.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – отборной вишни
• 1 кг. – черной смородины или красной
• 2 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1. Подготовить вишню и смородину. Смородину надо снять с веточек, вымыть, просушить.

2. Все ягоды поместить в эмалированный таз, засыпать сахар, оставить на 5 часов.

3. Миску поставить на плиту с минимальной мощностью, ягодную массу довести до кипения, поварить еще пять-шесть минут, остудить.

4. Пункт 3 повторить еще два раза. После заключительного третьего раза горячий десерт разливается по банкам.

 

Приятного аппетита!

 

Видео: Рецепт приготовления необычного варенья из вишни без косточек с шоколадом и коньяком