Варенье из айвы — 9 самых вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Не многие любят, есть айву в свежем виде, она очень твердая и кислая. Но можно приготовить из плодов огромное количество очень вкусных и полезных блюд.

Сегодня рекомендую приготовить айвовое варенье. Это настоящий восточный деликатес, просто пальчики оближешь. Варенье получается очень вкусное, красивое, полезное и ароматное. Давайте начинать готовить!

 

Варенье из айвы: польза

 

В варенье, как и в свежих плодах, сохраняется огромное количество витаминов и микроэлементов, которые помогут справиться с целым рядом болезней.

 

Такое варенье можно использовать и в лечебных целях:

 

1. Пектин и клетчатка – укрепят печень и наладят работу ЖКТ, нормализуют обмен веществ.

2. Айвовое варенье помогает справиться с токсикозом.

3. Можно употреблять при цистите, так как варенье обладает мочегонными свойствами.

4. Помогает справиться с простудой и можно использовать в качестве жаропонижающего средства.

5. При ослабленном иммунитете после болезни быстро восстановит утраченные силы и обогатит организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами в кротчайшие сроки.

 

Калорийность варенья из айвы на 100 гр. – 273 ккал.

 

 

Варенье из айвы дольками — самый вкусный рецепт

 

Не смотри на то, что свежая айва очень твердая, после термической обработки дольки в варенье получаются мягкими, немного упругими и очень вкусными.

И очень вкусный сироп в этом рецепте, чем-то похож на желе. Варенье готовить долго в три этапа, но оно того стоит. Обязательно попробуйте!

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – обыкновенной айвы
• 1 кг. – белого сахара
• 0,7-0,8 л. – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Плоды тщательно вымыть, можно щеткой, чтобы удалить с кожуры все волоски.

2. Разрезать пополам и удалить коробочки с семенами. Половинки разрезать на дольки.

3. В кастрюлю или тазик воду довести до кипения и забросить кусочки на 2-3 минуты.

4. Быстро вынимайте дольки и разложите равномерно, тонким слоем на подносы. И даем полностью остыть.

5. Пока кусочки остывают, в горячую воду засыпаем сахар и варим сироп 90 минут на маленьком огне, периодически помешивая.

6. В отдельную большую кастрюлю забрасываем фрукты и заливаем горячим сиропом. Варим 10 минут на маленьком огне и выключаем.

7. Оставляем варенье на 12 часов можно на ночь для настаивания, затем ставим на плиту и варим 10 минут и опять оставляем на
12 часов.

8. Уже в третий раз варим опять 10 минут, разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем и отправляем в шкафчик на хранение.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из айвы без воды с лимоном — самый простой рецепт

 

 

 

Самое вкусное варенье из айвы быстрого приготовления

 

Если совсем нет времени или желания возиться, а айвового варенья очень хочется, то этот рецепт точно для вас. При этом результатом вы останетесь довольны! Варенье не менее вкусное и такое же ароматное и очень полезное.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – обыкновенной айвы (это приблизительно 2-3 шт.)
• 1 кг. – белого сахара
• 0,5-0,6 л. – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Плоды тщательно вымыть, почистить, удалить семечки и разрезать на кусочки (дольки или кубики).

 

 

2. В большую эмалированную кастрюлю с толстым дном или миску засыпьте кусочки и залейте водой (вода должна покрыть плоды). Доводим до кипения и варим еще на маленьком огне 15-20 минут, пока айва не станет мягкой.

3. Кусочки достаем шумовкой и выкладываем в отдельную посуду.

4. В другую кастрюлю, где будем варить варенье, засыпаем сахар. и айвовый отвар – 0,2 литра, ставим на плиту и варим сироп (после закипания и растворения сахара варим еще 15-20 минут), все время помешивая. Строп должен получиться прозрачный и густой.

На заметку! Готовый сироп не растечется, если его капнуть на тарелку.

 

 

5. В готовый сироп засыпаем кусочки айвы и доводим до кипения. Варим еще 15 минут, не забывайте помешивать и снимать пенку. Ее будет много и она тоже очень вкусная.

6. Готовое варенье должно получиться прозрачное и красивого янтарного цвета. Разливаем по сухим простерилизованным банкам и закатываем.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из айвы с грецкими орехами и с клюквой

 

 

 

Варенье из айвы с грецкими орехами

 

Необычное варенье с легкой кислинкой, но очень ароматное. Попробуйте, может именно этот рецепт станет для вас самым любимым.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – уже готовых долек айвы
• 3 стакана — белого сахара
• 0,2 л. – чистой холодной воды
• 1 шт. – небольшой лимон
• 1 стакан – грецкие орехи или любые другие или смесь

 

Как приготовить:

 

1. В отдельной кастрюле с толстым дном варим сироп из воды и сахара, как написано в рецептах выше.

2. В горячий сироп засыпаем айву и варим 5 минут после закипания. Оставляем варенье на 12 часов для настаивания.

3. Во второй раз варим опять 5 минут после закипания и оставляем на 12 часов.

4. Счищаем цедру лимона мелкой теркой, а сам лимон режем на дольки и удаляем косточки, если есть.

5. Орехи обжариваем на сковородке пару минут и мелко режем ножом.

6. В третий подход в кастрюлю засыпаем цедру и кусочки лимона, и измельченные орехи. Варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным банкам.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

Варенье из зеленой (недозрелой) айвы с лимоном и имбирем

 

Если вам досталась зеленая айва и надо ее переработать, то это самый подходящий рецепт.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – зеленой айвы
• 1 шт. – небольшой лимон
• 1 шт. – корень имбиря (небольшой размером 5-6 см.)
• 1,2 кг. – белого сахара
• 0,3 л. – чистой холодной воды

 

Как приготовить:

 

1. Плоды тщательно вымыть, удалить семена и нарезать на произвольные кусочки.

2. В кипящей воде бланшируем кусочки 5 минут и сразу под струю холодной воды.

3. Лимон тщательно моем (можно щеткой) с содой и в горячей воде. Протираем полотенцем и измельчаем в блендере или через мясорубку.

4. Корень имбиря тоже тщательно моем и трем на мелкой терке.

5. Из воды, в которой бланшировали плоды, отливаем 300 мл. в отдельную кастрюлю с толстым дном, где будем варить варенье. Добавляем сахар и варим сироп.

6. В горячий готовый сироп добавляем кусочки айвы и все подготовленные ингредиенты. Варим после закипания 5 минут, выключаем и оставляем на 12 часов или на ночь.

7. Варенье варим еще 2 раз 5 минут после закипания и опять оставляем на ночь.

8. В третий раз варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным сухим банкам.

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из айвы с лимоном

 

 

 

Варенье из японской айвы на зиму — самый вкусный рецепт

 

Из маленькой айвы тоже можно сварить очень вкусное варенье. Для рецепта нужна еще сладкая тыква, сок красной смородины, ягоды клюквы или брусники. Список впечатляет, но и варенье получается на славу!

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – японской айвы
• 0,3 кг. – сладкой тыквы
• 150-200 гр. – ягод брусники или клюквы
• 1 кг. – белого сахара
• 20-25 гр. – корня имбиря (кусочек 5-6 см.)
• 300 – 350 мл. – сока ягод красной смородины

 

Как приготовить:

 

1. Если у вас нет сока, то можно взять замороженные ягоды, измельчить в блендере и перетереть через сито. У вас получится сок с мякотью, но так даже вкуснее.

2. В отдельной кастрюле или миске к полученному соку добавьте сахар и сварите сироп.

3. Тыкву почистить от кожуры и семечек и нарезать на маленькие кусочки.

4. Айву тоже почистить и нарезать на кусочки.

 

 

5. Ягоды перебрать от мусора, вымыть и просушить на полотенце.

6. Корень имбиря вымыть, почистить и натереть на терке или можно мелко нарезать.

7. В готовый горячий сироп отправляем все подготовленные ингредиенты и варим после закипания на маленьком огне около часа, не забывайте помешивать и снимать пенку.

8. Готовое варенье разлить по баночкам и закрыть крышками.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Айвовое варенье из айвы густое, ароматное, как мармелад