
Добрый день, дорогие читатели! Не многие любят, есть айву в свежем виде, она очень твердая и кислая. Но можно приготовить из плодов огромное количество очень вкусных и полезных блюд.
Сегодня рекомендую приготовить айвовое варенье. Это настоящий восточный деликатес, просто пальчики оближешь. Варенье получается очень вкусное, красивое, полезное и ароматное. Давайте начинать готовить!
Содержание
- 1 Варенье из айвы: польза
- 2 Варенье из айвы дольками — самый вкусный рецепт
- 3 Видео рецепт: Варенье из айвы без воды с лимоном — самый простой рецепт
- 4 Самое вкусное варенье из айвы быстрого приготовления
- 5 Видео рецепт: Варенье из айвы с грецкими орехами и с клюквой
- 6 Варенье из айвы с грецкими орехами
- 7 Варенье из зеленой (недозрелой) айвы с лимоном и имбирем
- 8 Видео рецепт: Варенье из айвы с лимоном
- 9 Варенье из японской айвы на зиму — самый вкусный рецепт
- 10 Видео рецепт: Айвовое варенье из айвы густое, ароматное, как мармелад
Варенье из айвы: польза
В варенье, как и в свежих плодах, сохраняется огромное количество витаминов и микроэлементов, которые помогут справиться с целым рядом болезней.
Такое варенье можно использовать и в лечебных целях:
1. Пектин и клетчатка – укрепят печень и наладят работу ЖКТ, нормализуют обмен веществ.
2. Айвовое варенье помогает справиться с токсикозом.
3. Можно употреблять при цистите, так как варенье обладает мочегонными свойствами.
4. Помогает справиться с простудой и можно использовать в качестве жаропонижающего средства.
5. При ослабленном иммунитете после болезни быстро восстановит утраченные силы и обогатит организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами в кротчайшие сроки.
Калорийность варенья из айвы на 100 гр. – 273 ккал.
Рекомендуемая норма в день айвового варенья – 2-3 столовые ложечки.

Варенье из айвы дольками — самый вкусный рецепт
Не смотри на то, что свежая айва очень твердая, после термической обработки дольки в варенье получаются мягкими, немного упругими и очень вкусными.
И очень вкусный сироп в этом рецепте, чем-то похож на желе. Варенье готовить долго в три этапа, но оно того стоит. Обязательно попробуйте!
Вам понадобится:
- 1 кг. – обыкновенной айвы
- 1 кг. – белого сахара
- 0,7-0,8 л. – чистой воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, можно щеткой, чтобы удалить с кожуры все волоски.
2. Разрезать пополам и удалить коробочки с семенами. Половинки разрезать на дольки.
3. В кастрюлю или тазик воду довести до кипения и забросить кусочки на 2-3 минуты.
4. Быстро вынимайте дольки и разложите равномерно, тонким слоем на подносы. И даем полностью остыть.
5. Пока кусочки остывают, в горячую воду засыпаем сахар и варим сироп 90 минут на маленьком огне, периодически помешивая.
6. В отдельную большую кастрюлю забрасываем фрукты и заливаем горячим сиропом. Варим 10 минут на маленьком огне и выключаем.
7. Оставляем варенье на 12 часов можно на ночь для настаивания, затем ставим на плиту и варим 10 минут и опять оставляем на
12 часов.
8. Уже в третий раз варим опять 10 минут, разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем и отправляем в шкафчик на хранение.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Варенье из айвы без воды с лимоном — самый простой рецепт

Самое вкусное варенье из айвы быстрого приготовления
Если совсем нет времени или желания возиться, а айвового варенья очень хочется, то этот рецепт точно для вас. При этом результатом вы останетесь довольны! Варенье не менее вкусное и такое же ароматное и очень полезное.
Вам понадобится:
- 1 кг. – обыкновенной айвы (это приблизительно 2-3 шт.)
- 1 кг. – белого сахара
- 0,5-0,6 л. – чистой воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, почистить, удалить семечки и разрезать на кусочки (дольки или кубики).
На заметку! Айва очень твердая, так что готовьтесь, этот процесс очень трудоемкий, особенно если порция большая.
2. В большую эмалированную кастрюлю с толстым дном или миску засыпьте кусочки и залейте водой (вода должна покрыть плоды). Доводим до кипения и варим еще на маленьком огне 15-20 минут, пока айва не станет мягкой.
3. Кусочки достаем шумовкой и выкладываем в отдельную посуду.
4. В другую кастрюлю, где будем варить варенье, засыпаем сахар. и айвовый отвар – 0,2 литра, ставим на плиту и варим сироп (после закипания и растворения сахара варим еще 15-20 минут), все время помешивая. Строп должен получиться прозрачный и густой.
На заметку! Готовый сироп не растечется, если его капнуть на тарелку.
На заметку! Из оставшегося отвара можно сварить вкусный напиток, просто добавьте сахара по вкусу и еще можно любых фруктов или ягод и доведите до кипения.
5. В готовый сироп засыпаем кусочки айвы и доводим до кипения. Варим еще 15 минут, не забывайте помешивать и снимать пенку. Ее будет много и она тоже очень вкусная.
6. Готовое варенье должно получиться прозрачное и красивого янтарного цвета. Разливаем по сухим простерилизованным банкам и закатываем.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Варенье из айвы с грецкими орехами и с клюквой

Варенье из айвы с грецкими орехами
Необычное варенье с легкой кислинкой, но очень ароматное. Попробуйте, может именно этот рецепт станет для вас самым любимым.
Вам понадобится:
- 1 кг. – уже готовых долек айвы
- 3 стакана — белого сахара
- 0,2 л. – чистой холодной воды
- 1 шт. – небольшой лимон
- 1 стакан – грецкие орехи или любые другие или смесь
Как приготовить:
1. В отдельной кастрюле с толстым дном варим сироп из воды и сахара, как написано в рецептах выше.
2. В горячий сироп засыпаем айву и варим 5 минут после закипания. Оставляем варенье на 12 часов для настаивания.
3. Во второй раз варим опять 5 минут после закипания и оставляем на 12 часов.
4. Счищаем цедру лимона мелкой теркой, а сам лимон режем на дольки и удаляем косточки, если есть.
5. Орехи обжариваем на сковородке пару минут и мелко режем ножом.
6. В третий подход в кастрюлю засыпаем цедру и кусочки лимона, и измельченные орехи. Варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным банкам.
Приятного аппетита!
Очень вкусно:

Варенье из зеленой (недозрелой) айвы с лимоном и имбирем
Если вам досталась зеленая айва и надо ее переработать, то это самый подходящий рецепт.
Вам понадобится:
- 1 кг. – зеленой айвы
- 1 шт. – небольшой лимон
- 1 шт. – корень имбиря (небольшой размером 5-6 см.)
- 1,2 кг. – белого сахара
- 0,3 л. – чистой холодной воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, удалить семена и нарезать на произвольные кусочки.
2. В кипящей воде бланшируем кусочки 5 минут и сразу под струю холодной воды.
3. Лимон тщательно моем (можно щеткой) с содой и в горячей воде. Протираем полотенцем и измельчаем в блендере или через мясорубку.
4. Корень имбиря тоже тщательно моем и трем на мелкой терке.
5. Из воды, в которой бланшировали плоды, отливаем 300 мл. в отдельную кастрюлю с толстым дном, где будем варить варенье. Добавляем сахар и варим сироп.
6. В горячий готовый сироп добавляем кусочки айвы и все подготовленные ингредиенты. Варим после закипания 5 минут, выключаем и оставляем на 12 часов или на ночь.
7. Варенье варим еще 2 раз 5 минут после закипания и опять оставляем на ночь.
8. В третий раз варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным сухим банкам.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт: Варенье из айвы с лимоном

Варенье из японской айвы на зиму — самый вкусный рецепт
Из маленькой айвы тоже можно сварить очень вкусное варенье. Для рецепта нужна еще сладкая тыква, сок красной смородины, ягоды клюквы или брусники. Список впечатляет, но и варенье получается на славу!
Вам понадобится:
- 1 кг. – японской айвы
- 0,3 кг. – сладкой тыквы
- 150-200 гр. – ягод брусники или клюквы
- 1 кг. – белого сахара
- 20-25 гр. – корня имбиря (кусочек 5-6 см.)
- 300 – 350 мл. – сока ягод красной смородины
Как приготовить:
1. Если у вас нет сока, то можно взять замороженные ягоды, измельчить в блендере и перетереть через сито. У вас получится сок с мякотью, но так даже вкуснее.
2. В отдельной кастрюле или миске к полученному соку добавьте сахар и сварите сироп.
3. Тыкву почистить от кожуры и семечек и нарезать на маленькие кусочки.
4. Айву тоже почистить и нарезать на кусочки.
На заметку! Чтобы получилось красивое варенье кусочки тыквы и айвы сделайте одинаковые, хотя бы приблизительно.
5. Ягоды перебрать от мусора, вымыть и просушить на полотенце.
6. Корень имбиря вымыть, почистить и натереть на терке или можно мелко нарезать.
7. В готовый горячий сироп отправляем все подготовленные ингредиенты и варим после закипания на маленьком огне около часа, не забывайте помешивать и снимать пенку.
8. Готовое варенье разлить по баночкам и закрыть крышками.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Айвовое варенье из айвы густое, ароматное, как мармелад