Добрый день, дорогие читатели! Вы любите сливы? Тогда это точно статья для вас. Рекомендую запастись этими вкусными фруктами на зиму. А самое простое – это закатать компоты и варенье.
Компот из слив получается очень насыщенный, с небольшой кислинкой и очень ароматный. Предлагаю вам подборку проверенных домашних рецептов. Выбирайте по своему вкусу! Давайте готовить!
Содержание
- 1 Самый простой рецепт компота из слив на зиму без стерилизации
- 2 Сливовый компот без косточек и без стерилизации
- 3 Сливовый компот с косточками на зиму на 3 литровую банку
- 4 Простой рецепт компота из яблок, груш и слив на зиму в банке
- 5 Компот из слив на 1 литр с корицей и лимонной кислотой
- 6 Компот из слив с абрикосами на зиму
- 7 Самый вкусный компот из слив с апельсином на зиму
Самый простой рецепт компота из слив на зиму без стерилизации
Такой способ закатки не займет много времени, главное аккуратно обращайтесь с крутым кипятком! Рецепт рассчитан на трехлитровую банку.
Вам понадобится:
- 1 кг. – любых слив
- 300 гр. – сахара для кислых сортов, для сладких можно меньше
- 2 литра – фильтрованной воды
Как приготовить:
1. Компот будем варить из плодов с косточками, поэтому отбираем крепкие плоды без повреждений и гнили, хорошо промываем, зубочисткой делаем проколы в нескольких местах.
2. Стерилизуем трехлитровую стеклянную емкость, заполняем ее плодами на половину, можно чуть меньше.
3. Заливаем крутым кипятком, только очень аккуратно, старайтесь не лить по стенкам, чтобы стекло не лопнула. Накрываем железной крышкой, оставляем на 15-20 минут.
4. Далее воду из банки сливаем в отдельную кастрюлю. Для таких целей лучше заранее приобрести крышку с дырочками. Фрукты оставляем в банке.
5. Добавляем в сливовую водичку сахар, доводим сироп до кипения, сразу переливаем обратно в банку и закатываем. Фрукты должны плавать вверху!
6. Емкость переворачиваем, утепляем толстым пледом или полотенцем, оставляем на сутки.
Калорийность на 100 гр. – 96 ккал
Приятного аппетита!
Сливовый компот без косточек и без стерилизации
Для такого компота нужны твердые, плотные плоды, иначе они превратятся в кашу. Можно даже взять недозрелые.
Вам понадобится:
На 3-х литровую емкость
- 1 кг. – крепких слив
- 300 гр. – сахара
- 2 литра – фильтрованной воды
Как приготовить:
1. Фрукты хорошо промыть, разрезать на половинку, вынуть косточку.
2. Тщательно вымыть с содой тару, простерилизовать, заполнить подготовленными сливовыми половинками, засыпаем весь сахар.
3. Закипятить воду, аккуратно перелить в банку по самый край горлышка, прикрыть крышкой, оставить на 30 минут. За это время сахар растает, а сливы отдадут сок, водичка окрасится в розовый цвет.
4. Теперь сливовый сироп переливаем в кастрюлю, доводим до кипения, заполняем горячим сиропом емкость со сливами, герметично закатываем.
Приятного аппетита!
Сливовый компот с косточками на зиму на 3 литровую банку
В этом рецепте много сахара! Он послужит консервантом, так как заливать банку будем один раз. Очень хороший, быстрый способ, ничего не бродит, банки не взрываются!
Можете не бояться! Зато потом, после открывания емкости, такой компот можно будет разбавить чистой водой до нужной консистенции.
Вам понадобится:
- 20-25 шт. – слив
- 0,5 кг. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Плоды хорошо моем, прокалываем зубочисткой в нескольких местах, чтобы потом не треснула шкурка, перекладываем в простерилизованную тару.
2. Засыпаем весь сахар (два стакана), заливаем кипятком до половины емкости, даем буквально минуту постоять и прогреться банке, затем доливаем до самого верха, быстро закручиваем.
3. Далее банку традиционно переворачиваем и укутываем.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить «Компот из яблок со сливами». Рецепт найдете здесь:
Компот из яблок – 8 самых вкусных рецептов
А также «Компот из винограда со сливой» вы найдете здесь:
Простой рецепт компота из яблок, груш и слив на зиму в банке
Вам понадобится:
- 1 кг. — яблок
- 1 кг. — груш
- 500 гр. — слив
- 1,5 литра — воды
- 1,5 стакана — сахара
- 4-5 шт. — гвоздик
- 2-3 палочки — корицы
Как приготовить:
1. Подготовьте банки и крышки к компоту, вымыв их в горячей мыльной воде и высушив полностью.
2. Очистите яблоки, груши и сливы от кожуры и семян и нарежьте на кусочки.
3. Переложите нарезанные фрукты в большую кастрюлю или котелок.
4. Добавьте воду, сахар, гвоздику и корицу в кастрюлю с фруктами.
5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите компот на среднем огне в течение 15-20 минут, пока фрукты не станут мягкими.
7. Разложите фрукты по банкам, залейте компотом до самого верха, закройте крышками.
8. Храните заготовку в прохладном и сухом месте до использования.
Приятного аппетита!
Компот из слив на 1 литр с корицей и лимонной кислотой
Вам понадобится:
- 250-300 гр. – слив (это около 8-10 шт.)
- 100-150 гр. – сахара
- Щепотка – лимонной кислоты
- 1 шт. – палочка корицы
Как приготовить:
1. Плоды промыть, проколоть зубочисткой, переложить в простерилизованную банку.
2. Засыпать к сливам сахар, пожить палочку корица, залить крутым кипятком до середины банки, прикрываем крышкой, оставляем на 15-20 минут для растворения сахара и бланширования фруктов.
3. Теперь палочку корицы можно достать, она отдала уже весь свой вкус и аромат, долить кипятка до самого верха горлышка, быстро закатать.
4. Вкус просто пальчики оближешь! Любителям корицы такое сочетание точно понравится!
Приятного аппетита!
Компот из слив с абрикосами на зиму
Рецепт рассчитан тоже на трех литровую емкость. Абрикосы можно заменить персиками, нектаринами, любыми другими фруктами или ягодами, или приготовить ассорти. Очень вкусный компот получается, если добавить клубнику!
Вам понадобится:
- По 200 гр. – слив с абрикосами
- 250 гр. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Сценарий традиционный. Вымыть фрукты, разделить на половинки, вынуть косточку.
2. Заполнить кусочками стерильную банку, залить крутым кипятком до края горлышка, прикрыть крышкой, оставить на 20-25 минут для бланшировки.
3. Далее воду сливаем в кастрюльку, добавляем сахар, перемешиваем, даем сиропу закипеть, переливаем обратно в банку и закатываем.
4. Банку укутываем перевернутую вверх дном, оставляем на сутки.
Приятного аппетита!
На заметку! Если закатываете фрукты с косточками, то лучше выпить этот компот в течение 6 месяцев.
Самый вкусный компот из слив с апельсином на зиму
Вам понадобится:
- 1 кг. — слив
- 2 шт. — средних апельсина
- 1,5 литра — воды
- 1,5 стакана — сахара
- 2-3шт. — гвоздики
- 1 палочка — корицы
Как приготовить:
1. Подготовьте банки и крышки к компоту, вымыв их в горячей мыльной воде и высушив полностью.
2. Ополосните сливы и удалите косточки, нарежьте на половинки или четвертинки.
3. Апельсины вымойте и нарежьте на дольки без кожуры.
4. В кастрюлю или котелок положите сливы, апельсины, сахар, гвоздику и корицу.
5. Добавьте воду и перемешайте.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите компот на среднем огне в течение 15-20 минут, пока фрукты не станут мягкими.
8. Разложите фрукты по стерильным банкам, залейте компотом до самого верха, закройте кипячеными крышками.
Приятного аппетита!