Добрый день, дорогие хозяйки! Наверняка, даже ребенок знает такое дерево, как сосна. Считается, что, если человек часто гуляет по лесу, он будет здоров и проживет очень долго.
Ученые давно изучали пользу варенья из сосновых шишек. Оказывается, этот продукт обладает действительно чудодейственными свойствами.
Содержание
Химический состав
В составе десертов из сосновых шишек имеются:
- Витамин А.
В сосновом меде его содержится 3,3% от суточной потребности человеческого организма. Данное вещество – это натуральный антиоксидант. Он уменьшает отрицательное влияние свободных радикалов. Вещество укрепляет иммунную систему.
- Витамин С.
Он содержится в небольшом количестве — всего 2,3% от общего состава. Объясняется это особенностью элемента. Он разрушается при высоких температурах.
- Витамины группы В.
Они имеются в количестве 3% от суточной нормы. Элементы способствуют восстановлению центральной нервной системы, влияют на активность мозговой деятельности.
- Витамин Е.
Он представлен 2% от общего количества. Благодаря ему происходит укрепление сосудов.
Кроме того, в варенье содержатся:
- Йод,
- Хром,
- Алюминий,
- Калий,
- Магний,
- Кальций,
- Медь,
- Цинк,
- Фосфор,
- Железо,
- Алюминий,
- Органические кислоты,
- Танины,
- Эфирные масла.
Калорийность
Калорийность продукта в среднем варьируется от 180 до 280 килокалорий на 100 граммов продукта. Белков и жиров не имеется, углеводов около 70 граммов. Соответственно, похудеть при употреблении варенья из сосновых шишек не получится.
Польза
1. Продукт помогает при лечении болезней дыхательных путей.
2. Вяжущие масла, которые входят в состав варенья, обладают антибактериальными свойствами. Они облегчают кашель, выводят мокроту.
3. Также варенье из сосновых шишек применяют для лечения заболеваний носоглотки и уменьшение болей в горле.
4. Лакомство активирует иммунную систему. Его эффективность более высокая, чем у многих аптечных препаратов.
5. Полезная вкусняшка нормализует функцию кишечника, поддерживает работу поджелудочной железы.
6. Продукт выводит лишнюю жидкость из организма человека.
7. Обладает варенье и болеутоляющим эффектом.
8. Его можно есть для устранения зубной и головной боли.
9. Лакомство из сосновых шишек возбуждает аппетит.
Как и когда собирать зеленые шишки
Шишки собирают в лесу, углубившись на максимально далекие расстояния от проезжей части. Там шишки не впитывают в себя вредные вещества. Собирают шишки в период, зависящий от климатической полосы.
Например, в южных регионах сбор начинают уже в мае. А вот в центральном поясе лучше не идти за ними до конца июня. Все подряд побеги собирать нельзя.
Подойдут те, которые имеют зеленый цвет и слегка липкие. При нажиме они легко протыкаются ногтем. Дерево, с которого собирают шишки, не должно иметь повреждений в виде гнили или плесени.
На отсутствие повреждений осматривают также каждую шишечку.
Как приготовить
Перед варкой варенья подготавливают шишки. При помощи ножниц срезают оставшиеся веточки. Шишки промывают, хотя некоторые эксперты советуют этого не делать.
Дело в том, что смола, покрывающая побеги, также полезна. Соответственно, полезные вещества после процедуры смываются.
Существует большое количество рецептов варенья из сосновых шишек.
Варенье из сосновых шишек без варки без сахара с медом
Этот рецепт порадует сладкоежек. Он удивительно простой и требует минимум ингредиентов.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — меда
- 1 килограмм — сосновых шишек
Как приготовить:
1. Шишки моют и затем разрезают на 2 половины. Все складывают в банку и заливают медом.
2. Далее банку закрывают крышкой, оборачивают темной пленкой, ставят на подоконник.
3. В течение двух недель, сосуд нужно переворачивать. Можно слегка потрясти. Содержимое должно равномерно распределиться.
4. Хранение совершают в темном прохладном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из сосновых шишек и кедровых орешков
Варенье имеет необычный вкус. Его можно открыть и к празднику, и для обычного чаепития без повода.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — сосновых шишек
- 350 граммов — кедровых орешков
- 1 килограмм — сахара
- 500 миллилитров – воды
Как приготовить:
1. Шишки подготавливают и промывают. Кладут в кастрюлю, а затем засыпают сахаром. Ставят кастрюлю на огонь и готовят до закипания. Процесс продолжают 1,5 часа.
2. Варенье помешивают, снимают пену при ее появлении.
3. Кедровые орехи обжаривают без масла. Готовые орешки имеют золотистый цвет.
4. В конце готовки в варенье добавляют орешки. Требуется подождать закипания, а потом разложить лакомство по банкам.
5. Хранят лакомство в холодном темном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из молодых сосновых шишек с лимоном
В этом лакомстве содержится много витаминов. А значит, его обязательно стоит есть в сезон простуд. Продукт поможет бороться с вирусами.
Вам понадобится:
- 200 граммов — сосновых шишек
- 300 граммов — сахара
- 300 миллилитров — воды
- 1 лимон
Как приготовить:
1. Сначала лимон нарезают на дольки. Шишки режут на половинки. Ингредиенты складывают в кастрюлю. Добавляют в эту емкость воду и ставят на огонь.
2. Когда будущее варенье закипит, добавляют в него сахар. Делать это лучше постепенно, постоянно помешивая. Варенье должно кипеть в течение 1 часа.
3. Готовый продукт будет розово-коричневого цвета. Раскладывают десерт по стерилизованным банкам и закатывают.
Приятного аппетита!
Варенье из сосновых шишек с апельсиновой цедрой
Варенье из сосновых шишек с апельсиновой цедрой очень сладкое и ароматное. Оно сделает чаепитие настоящим удовольствием.
Вам понадобится:
- 800 граммов — шишек
- 1 килограмм — сахара
- Кожура 1 апельсина
- 1 литр – воды
Как приготовить:
1. Согласно рецепту шишки нужно промыть водой. Далее их замачивают в холодной воде примерно на 1 час. После этого их снова промывают. Заливают водой.
2. Добавляют кожуру апельсина. Предварительно кожуру стоит нарезать тонкими полосками. Добавляют сахар, оставляют на небольшом огне. Пену, которая появляется, убирают шумовкой. Ориентировочное время готовки – 1,5 часа.
3. За это время желательно простерилизовать банки. Дожидаются пока варенье остынет. Лакомство разливают по банкам и герметично закрывают.
4. Хранят лакомство в холодильнике.
Приятного аппетита!
Как есть
Едят варенье из сосновых шишек, соблюдая нормы. Например, взрослому человеку, который не имеет противопоказания для употребления сладостей, можно есть не более 2 столовых ложек продукта.
Кроме того детям до 3 лет дают не более 1 чайной ложки в день. Продукт едят на голодный желудок. Запивают его водой.
Что касается самих шишек, то в варенье их есть можно и даже нужно. Они имеют оригинальный вкус. Правда не стоит их есть слишком много за один раз. Лучше скушать кусочек продукта и проследить за реакцией организма.
Для лечения различных заболеваний:
1. Для разжижения и устранения мокроты по 1 ч. ложке в день на протяжении двух недель.
2. При ангине с повышенной температурой рекомендуется по 1 ст. ложке в день с теплым чаем. Можно эту норму разделить на 2-3 приема.
3. Для борьбы с гельминтами достаточно употреблять по 1 ст. ложке в день в течение двух недель. Но, во время лечения необходимо убрать из рациона все сладости.
4. Для лечения бронхита рекомендуется принимать по 1 ч. ложке три раза в день. Запивать лучше теплой водой или чаем.
Вред и противопоказания
Самое главное, что варенье очень полезно и рекомендовано для лечения и профилактики многих недугов. Но, оно имеет ряд противопоказаний. В некоторых случаях организму при употреблении наносится вред.
1. Нельзя кушать лакомство во время беременности и лактации.
2. Не советуют его есть людям, которым исполнилось более 60 лет.
3. Также нельзя его употреблять детям до 3 лет. Запрещено употреблять при обострении гепатита.
4. Самое главное противопоказание к употреблению — это аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость продукта. Поэтому, при наличии каких-либо заболеваний лучше получить консультацию своего лечащего врача, а лишь потом употреблять данное лакомство. Так от трапезы дегустатор получит исключительно одно удовольствие.