Толстые и пышные блины с дырочками — 12 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, мои дорогие хозяюшки! Блины считаются самым известным блюдом, которое любят многие россияне, причем, наибольшую популярность приобрели блинчики пышные, которые рекомендуется готовить на кефире.

Можно, конечно, для приготовления пышных блинов использовать и какую-то другую основу, но лучше использовать для этой цели именно кефир, так как именно он придается этому известному блюду необходимую пышность.

Готовить толстые и пышные блины на кефире можно в любое время года, причем, летом их подавать рекомендуется с сочными сезонными ягодами, а зимой – с вареньем или медом.

Кроме того, блины толстые и пышные, которые приготовлены были на кефире, можно выложить аккуратной горкой, причем, между ними желательно создать прослойку из  сливочного масла и небольшого количества сахарного песка или сахарной пудры.

 

Пышные и толстые блины на кефире с содой

 

Вам  понадобятся:

 

  •   Масло подсолнечное дезодорированное (на свой вкус)
  •    Яйца сырые крупные куриные (четыре штуки)
  •    Мука, хорошо просеянная пшеничная самого тонкого помола (три стакана)
  •    Поваренная соль (на свой вкус)
  •    Песок сахарный тростниковый (четыре ст. ложки)
  •    Кефир средней жирности (500 мл.)
  •    Сода пищевая негашеная (половина ч. ложки)

 

Как приготовить:

 

1. Прогреть сначала до комнатной температуры кефир, затем влить его в какую-то свободную глубокую миску, добавить сырые яйца в необходимом количестве, насыпать немного поваренной соли, а также пищевую соду.

2. Перемешать все компоненты для кефирного теста, затем насыпать тростниковый сахарный песок, а если найти его не удалось, то можно использовать и обычный сахар. Миксером перемешивать тесто на средней скорости до полной однородности, затем добавить некоторое количество дезодорированного масла и еще раз взбить.

3. Обязательно предварительно просеять пшеничную муку, чтобы она максимально насытилась кислородом, затем добавить этот компонент небольшими порциями в кефирную основу. Перемешивать кефирное тесто для блинов до тех пор, пока не будут разбиты даже самые маленькие комочки.

4. Если тесто на кефире приготовлено было правильно, то оно по своей консистенции должно напоминать очень жирную сметану.

5. На средний огонь поставить сковородку, смазать ее при помощи кулинарной кисти малым количеством масла или жира, затем влить порцию кефирного теста и быстро распределить по всей поверхности посуды.

6. Сразу накрыть крышкой сковородку и одну минуту обжаривать блин, затем перевернуть и поджарить с другой стороны. Таким образом приготовить все толстые блины на кефире, затем переложить их на красивое блюдо стопкой и подавать с вареньем, сметаной или медом.

 

Калорийность на 100 гр. — 233 ккал

 

 Приятного аппетита!

 

Блины дрожжевые на молоке

Рецепт пышных блинов дрожжевых на молоке

 

Такие блины на молоке и на дрожжах получаются очень пышными, воздушными и мягкими. Их можно подавать со сгущенным молоком, вареньем, свежими ягодами или фруктами.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 стакана — молока
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки — сахара
  • 1/2 чайной ложки — соли
  • 2 стакана — муки
  • 1/2 чайной ложки — соды
  • 10 грамм — дрожжей
  • 2 столовые ложки — растительного масла

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске смешайте молоко, яйца, сахар и соль.

2. Добавьте муку и перемешайте, пока не получится гладкое тесто без комочков.

3. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и добавьте в тесто.

4. Добавьте соду и перемешайте.

5. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.

6. Оставьте тесто на 30-40 минут, чтобы дрожжи начали действовать и тесто поднялось.

7. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.

8. Вылейте на сковороду небольшое количество теста и равномерно распределите его по дну сковороды.

9. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.

Читайте также -  Очень вкусная начинка для блинов - сразу 12 лучших рецептов вам в копилочку

10. Повторите с оставшимся тестом, смазывая сковороду маслом перед каждым блином.

 

Приятного аппетита!

 

Толстые блины с манкой на дрожжах

 

Как приготовить:

 

  • 2 стакана — молока
  • 2 столовые ложки — сахара
  • 1 столовая ложка — дрожжей
  • 1 стакан — манной крупы
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки — соли
  • 1 стакан — пшеничной муки
  • Масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1. В глубокой миске смешайте молоко и сахар. Добавьте дрожжи и оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. Добавьте манную крупу в миску, оставьте на 15-20 минут, пока она набухнет.

3. В другой миске взбейте яйца с солью.

4. Добавьте яичную смесь в миску с манкой и дрожжами. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

5. Покройте миску тканью, оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.

6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.

7. Вылейте порцию теста на сковороду, распределите его по всей поверхности, чтобы получились толстые блины.

8. Жарьте блины с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и жарьте с другой стороны.

9. Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя масло по необходимости.

 

Приятного аппетита!

 

Простой рецепт пышных блинов на воде с разрыхлителем

 

Готовые блины на воде будут пышными и мягкими. Их можно подавать со сгущенным молоком, вареньем, свежими ягодами или фруктами. Хорошо подойдут для завтрака или полдника.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 стакана — муки
  • 2 столовые ложки — сахара
  • 1 стакан — воды
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки — разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки — соли
  • 2 столовые ложки — растительного масла

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2. Добавьте яйца и воду и перемешайте, пока не получится гладкое тесто.

3. Добавьте растительное масло и перемешайте еще раз.

4. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного постояло и насытилось.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.

6. Вылейте на сковороду небольшое количество теста и равномерно распределите его по дну сковороды.

7. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.

8. Повторите с оставшимся тестом, смазывая сковороду маслом перед каждым блином.

 

Приятного аппетита!

 

Вкусно, быстро и просто!

Пышные блины с дырочками на кислом молоке

 

Вам понадобится:

 

  • 2 стакана — кислого молока
  • 2 столовые ложки — сахара
  • 0,5 ч. ложки — соды
  • 1 стакан — муки
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1. В глубокой миске смешайте кислое молоко и сахар. Добавьте соду, оставьте на 5-10 минут.

2. В другой миске взбейте яйца с солью.

3. Добавьте яичную смесь в миску с молоком и дрожжами. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.

5. Вылейте порцию теста на сковороду и распределите его по всей поверхности, чтобы получились толстые блины.

6. Жарьте блины с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и жарьте с другой стороны.

7. Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя масло по необходимости.

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить вкусные блины из простокваши

 

Этот рецепт идеален для тех, кто ищет альтернативу традиционным блинам на молоке.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 стакана — простокваши
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки — сахара
  • 1/2 чайной ложки — соли
  • 2 стакана — муки
  • 1/2 чайной ложки — соды
  • 2 столовые ложки — растительного масла

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске смешайте простоквашу, яйца, сахар и соль.

2. Добавьте муку и перемешайте, пока не получится гладкое тесто без комочков.

3. Добавьте соду и перемешайте.

4. Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы соде удалось активироваться и тесто поднялось.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.

Читайте также -  Омлетные маффины в формочках в духовке - 6 самых простых и очень вкусных рецептов

6. Вылейте на сковороду небольшое количество теста и равномерно распределите его по дну сковороды.

7. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.

8. Повторите с оставшимся тестом, смазывая сковороду маслом перед каждым блином.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт пышных блинов на сыворотке с дырочками

 

Подавайте блины горячими с маслом, соусом, сгущенным молоком или свежими ягодами.

 

Вам понадобится:

 

  • 300 мл. — сыворотки
  • 200 мл. — молока
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки —  сахара
  • 1/2 чайной ложки — соды
  • 1/2 чайной ложки — соли
  • 200 гр — пшеничной муки
  • Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Разбейте яйца в миску и взбейте вилкой с сахаром и солью до образования пены.

2. Добавьте сыворотку и молоко в ту же миску и тщательно перемешайте.

3. Просейте муку через сито и добавьте ее в жидкую смесь. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.

4. Добавьте соду в тесто и перемешайте. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.

5. Смажьте сковороду маслом и разогрейте на среднем огне.

6. Ложкой налейте тесто на сковороду, формируя круги диаметром около 10 см.

7. Жарьте блины до образования на их поверхности множества мелких пузырьков и золотистой корочки (около 2-3 минуты с каждой стороны).

8. Переверните блины и жарьте с другой стороны до золотистой корочки.

9. Положите готовые блины на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом, смазывая сковороду маслом перед каждой порцией теста.

 

Приятного аппетита!

 

Классический рецепт толстых пышных блинов на ряженке

 

Вам понадобится:

 

  • 500 мл. — ряженки
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки — сахара
  • 1/2 чайной ложки — соли
  • 1/2 чайной ложки — соды
  • 300 гр. — муки
  • Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Разбейте яйца в миску и взбейте вилкой с сахаром и солью до образования пены.

2. Добавьте ряженку и тщательно перемешайте.

3. Просейте муку через сито и добавьте ее в жидкую смесь. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.

4. Добавьте соду в тесто и перемешайте.

5. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.

6. Смажьте сковороду маслом и разогрейте на среднем огне.

7. Ложкой налейте тесто на сковороду, формируя круги диаметром около 12-15 см и толщиной около 1 см.

8. Жарьте блины до образования на их поверхности множества мелких пузырьков и золотистой корочки (около 3-4 минуты с каждой стороны).

9. Переверните блины и жарьте с другой стороны до готовности.

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий