Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

салат из запеченных баклажанов

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

Баклажаны для различных блюд обычно жарят или тушат. В этом рецепте овощи запекают. А запеченные овощи гораздо полезнее, чем жаренные. В них сохраняется больше полезных веществ.

А еще при жарке (особенно баклажаны) впитывают много растительного масла. Это вредно для вашей талии. Такой салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца хорошо подойдет к мясу или курице, а можно подать и как вполне самостоятельное блюдо.

Причем такой салат будет вкусный как в холодном, так и в горячем виде. И состав ингредиентов вы можете подобрать по своему вкусу. А приготовить его очень просто и быстро, особенно если овощи запечь заранее.

Вам понадобится:

  • 1 шт. — небольшой баклажан
  • 1 шт. — небольшой кабачок
  • 1 шт. — болгарского перца
  • 2-3 шт. — помидорок

 

  • 1 шт. — головка сладкого красного лука
  • 1 шт. — острого перчика
  • 1-2 шт. — зубчика чеснока
  • немного вашей любимой зелени — петрушки и укропа
  • по вашему вкусу — черный перец, соль, масло растительное (желательно оливковое)

 

Как приготовить:

 

1. Завернуть в фольгу: баклажан, болгарский перец и кабачок. И отправить в разогретую до 200*С духовку для запекания. Перец запекаем 20 минут, а баклажан и кабачок — 1 час.

2. Через час овощи вынимаем и оставляем прямо в фольге до полного остывания. Снимаем с овощей кожуру, нарезаем на небольшие кубики.

3. Помидоры режем на небольшие кубики. Мелко режем сладкий лук и острый перец. Зубчики чеснока продавливаем через чесночницу. Мелко режем свежую зелень.

4. Все овощи перекладываем в салатницу. Посолить и поперчить, заправить любым маслом, хорошо перемешать. Ваш салат готов, можно приглашать гостей для дегустации вкусного блюда. Перед подачей на стол добавить зелень.

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

 

{lang: 'ru'}

Понравился сайт? Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Рецепт соуса сальса
Баклажаны, фаршированные рисом и овощами
Вкусные и полезные энергетические батончики
Шоколадный кулич с ромом
Как приготовить кетчуп в домашних условиях
Вкусное варенье из клубники 5-ти минутка
11 Сентябрь 2017 Опубликовано в Вкусные рецепты

Прокомментировать

При копировании материалов с сайта активная прямая ссылка обязательна!
Все материалы сайта носят исключительно информационный характер.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика