Салаты с манго — 18 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие хозяйки! Манго – сладкий, сочный, мясистый ароматный плод, из которого можно приготовить огромное количество блюд, причем не только десертов.

Многие кулинары мира его добавляют в легкие холодные закуски, в муссы и джемы, в салаты и заправки для весенних салатов, используют при приготовлении канапе, бутербродов, пудингов и выпечки.

Мы же поговори о салатах из манго и прямо сейчас несколько интересных рецептов приготовления таких блюд.  Итак, готовим салаты с манго, рецепты от лучших кулинаров мира!

 

Салат с манго, курицей и огурцом

 

Вам понадобятся:

 

•  Куриное филе – 300-350 гр.
•  Манго – 1 плод.
•  Салатные листья – 4-5 шт.
•  Кинза – небольшой пучок
•  Лайм или классический лимон – половинка плода
•  Мед натуральный жидкий – ложка
•  1 шт. — свежий огурец
•  Перчик Чили (можно исключить), специи для салатов и соль
•  Оливковое или любое постное масло – 3 ложки
•  Кедровые орешки — для украшения

 

Как приготовить:

 

1.  Филе плицы моем, разрезаем на кусочки, немного подсаливаем и перчим, запекаем в духовке в фольге без добавления масла. При этом за 5 минут до окончания готовки фольгу нужно будет открыть и дать мясу запечься до корочки. Перекладываем курочку в глубокую миску и даем ей остыть до комнатной температуры.

 

 

2.   Манго можно для салата порезать по-разному, например, разрезать пополам, убирать кость, нарезать фрукт поперечно и продольно, чтобы получились кубики и затем ложкой эти кубики вынуть их кожуры.

Второй способ просто очистить плод от кожицы и затем порезать его тоненькими дольками, как яблоко. Добавляем сладкую мякоть к мясу.

3.  Листья салата рубим большими частями, можно просто порвать их, всыпаем в миску с курицей и манго.

4.  Кинзу и перец чили, последнего берем третью часть стручка, очень мелко измельчаем, отправляем в общую посуду с продуктами. Из перца перед нарезанием следует извлечь семена, они дают горечь.

5.  Огурчик моем и нарезаем произвольными кусочками, лучше всего, если они будут покрупнее, так же отправляем к остальным ингредиентам.

6.  Теперь займемся соусом для салата. Для его приготовления в глубокую небольшую емкость наливаем масло, добавляем сок половины лимончика и хорошенько при помощи вилки или венчика эти жидкости взбалтываем.

7.  Добавляем в соус мед, специи для салата, опять все перемешиваем. Если соус слишком густой, можно добавить в него еще масла или пару ложечек обычной проточной воды.

8. Подать и заправить такой салат из манго и курицы можно по-разному.

Вариант первый. Смешать в миске ингредиента с соусом и разложить готовый салатик по тарелкам порционно, украсив орешками.

Второй вариант. На тарелочки положить порцию из смеси овощей, зелени и фрукта, полить приготовленным соусом, посыпать сверху кедровыми ядрышками.

 

Калорийность на 100 гр. — 73 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Салат с манго, помидорами и сыром

 

Вам понадобятся:

 

•  Плод манго – 1 шт.
•  Луковица салатная маленькая
•  2 шт. — классических помидора или 4-5 шт. Черри
•  Сыр Моцарелла (подходит, как шариками, так и классический) – 120 гр.

 

Для заправки:

 

•  Оливковое или кунжутное масло – 2 ложки
•  Лимонный сок – столовая ложка.
•  Бальзамический уксус – столовая ложка
•  Свежая зелень и салатные листья для подачи и украшения (можно не использовать)

 

Как приготовить:

 

Процесс приготовления салата из манго, сыра и помидоров по шагам:

1.  Сыр, томаты, предварительно помытые, и манго нарезаем кубиками.

2.  Луковицу чистим, режем тоненькими полукольцами.

3.  В мисочке смешиваем указанные для заправки ингредиенты.

4.  Вливаем заправку к порезанным продуктам, перемешиваем.

5.  На красивое блюдо выкладываем салатные помытые листья, если вы их берете, далее порцию салатика, украшаем измельченной зеленью или как вариант измельченными грецкими орехами.

 

Калорийность на 100 гр. — 137 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Салат с манго, креветками и орехами

 

Вам понадобятся:

 

•  Креветки королевские очищенные – 200 гр.
•  Манго мягкий вызревший – 1 шт.
•  Половинка небольшой луковицы
•  Половинка — перца Чили
•  Ложка столовая — лимонного сока
•  Ложка столовая кунжутного масла (можно использовать любое масло, но только постное)
•  Соус Терияки – 2 ложки
•  Петрушка и базилик – по несколько веточек
•  Орехи кешью – горсть (70-100 гр.)
•  Если нужно, то немного соли

 

Как приготовить:

 

1.   Манго помыть, порезать любым удобным способом, очень красиво фрукт в салате смотрится, если его порезать соломкой.

2.  Кешью немного поджарить без масла на сковороде, то есть подсушить орешки.

3.  Половинку луковицы порезать очень тоненько, можно вообще этот продукт в салате не использовать, это по собственному желанию.

4.  Креветки отварить, подсолив при этом немного воду, почистить от панциря. Если вы приобрели готовое мясо креветок, их нужно будет просто разморозить.

5.  Чили помыть, разрезать пополам, удалить семена, измельчить. Достаточно добавить в салат половинку продукта.

На заметку! Перчик чили лучше всего мыть и резать в перчатках и при обработке продукта не нужно дотрагиваться до кожи лица или других частей тела, это может вызвать жжение и зуд.

6.  В небольшой пиале смешать соус Терияки, чили, лук, креветки, сок лимона, дать этим продуктам постоять, креветочки и лук должны немного промариноваться.

7.  Выложить смесь с креветками вниз салатника, присыпать манго и кешью, сбрызнуть маслом кунжутным, наверх положить пару креветок и украсить рубленой зеленью. Можно посыпать семечками кунжута.

 

Калорийность на 100 гр. — 74 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Фруктовый летний салат с манго, клубникой и бананом

 

Хотя набор фруктов для такого салата вы можете подобрать на свой вкус.

 

Вам понадобится:

 

•  Один плод манго
•  7-10 ягод — клубники
•  Один — банан
•  Апельсиновый сок, лучше всего свежеотжатый из плода апельсина – 100 мл.
•  Мята — по вкусу
•  Мед – столовую ложку

 

Как приготовить:

 

1.   Экзотический фрукт очищаем от кожицы, нарезаем произвольными кусочками не сильно большими. Кость при этом выбрасываем, используем только мякоть.

2.  Банан очищаем, режем четвертинами колец и выкладываем к манго.

3.  Клубника, если плоды мелкие может использоваться целиком, а можно ягоды помыть и порезать пополам или на 4 части. Отправляем и этот продукт к остальным.

4.  Мяту очень мелко шинкуем, добавляем к ней ложку меда жидкого и сок апельсина, перемешиваем.

5.  Поливаем свой салат прекрасной бодрящей заправкой и можно кушать.

6.  Этот салатик прекрасно сочетается с мороженым, хлебцами и постными булочками.

 

Калорийность 100 гр. — 46 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Салат с манго, красным перцем и луком

 

Свежие фрукты и овощи составляют хорошую основу к ярким салатам, соусам, рыбе, мясу, а также к жареным или отварным овощам.

 

Вам понадобится:

 

•   1 шт. — манго, очищенный от шкурки и нарезанный дольками
•  1/4 — нарезанного красного сладкого перца
•  1/4 — нарезанного зеленого сладкого перца
•  25 гр. —  мелко нарезанного салатного лука
•  Сок половины  лайма
•  1 ст. ложки — нарезанной кинзы
•  Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. А готовить очень просто! Соединить все нарезанные ингредиенты и хорошо перемешать.

 

Калорийность  на 100 гр. — 52 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Тайский салат с креветками и зеленым манго

 

Рецепты азиатской кухни всегда привлекали внимание своими необычными ингредиентами и вкусом.

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – зеленое манго
• 300 гр. – варено-мороженные королевские креветки
• 1 головка – красного лука
• 30 гр. – арахиса
• 1 стручок – перца Чили
• 1 ст. ложка – рыбного соуса
• 2 ст. ложки – кунжутного масла
• Несколько веточек кинзы

 

Как приготовить:

 

1.  Очистить фрукт, нарезать тонкой соломкой, лук полукольцами.

2. На сухой сковородке обжариваем арахис, перекладываем в тарелку.

3. Немного поливаем сковородку кунжутным маслом, выкладываем креветки, немного еще рыбного соуса, обжариваем быстро с двух сторон буквально по минуте.

4. Перец Чили нарезаем маленькими кусочками, убираем семена.

5. В салатник выкладываем все подготовленные продукты, сверху креветки, поливаем кунжутным маслом по вкусу.

6. Все хорошо перемешиваем, украшаем рубленой кинзой и орешками, оставляем на 20-30 минут, теперь можно дегустировать.

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить салат с манго, авокадо и помидорами Черри

 

Простой салат, но очень вкусный и очень полезный.

 

Вам понадобится:

 

• По 1 шт. – спелые манго и авокадо
• Пучок свежего базилика
• 2 листика – свежей мяты
• 200 гр. – помидор Черри
• 2 шт. – болгарский перец
• 3-4 шт. – зубчиков чеснока
• Половинка лимона для сока
• Оливковое или кунжутное масло – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Промойте листочки базилика, просушите, переложите в салатник ровным слоем.

2. Мякоть манго и авокадо нарезаем небольшими кубиками, перец нарезаем тонкой соломкой.

3. Помидоры режем на две половинки, измельчаем чеснок и мяту.

4. Все продукты перекладываем в салатник, заправляем маслом, соком лимона, хорошо перемешиваем, подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Вкусный салат с манго и крабовыми палочками

 

Такой салат украсит любой праздничный стол, удивит гостей своей необычной вкусовой палитрой. Этот необычный салат еще один рецепт из тайской кухни.

 

Вам понадобится:

 

• 200-250 гр. – крабовых палочек
• 1 шт. – спелый манго
• 1 шт. – небольшая морковка
• 100-150 гр. – редисок
• 1 головка – красного лука
• 100-150 гр. – краснокочанной капусты
• 2 жменьки – салатный микс
• 1 стебель – сельдерея
• Арахис – по вкусу
• 2 щепотки – красного острого перца
• 2 ст. ложки – кунжутного масла
• 2 ст. ложки – сока лайма или лимона

 

Как приготовить:

 

1.  Тонкой соломкой нарезаем манго и капусту, колечками редис и сельдерей.

2. Измельчаем лук и крабовые палочки небольшими кубиками, морковь лучше натереть на терке для корейской морковки.

3. Орехи обжариваем на сухой сковородке. Листья салата промываем и просушиваем.

4. Все ингредиенты соединяем в большом салатнике, заправляем соком лайма, маслом, посыпаем острым перцем, перемешиваем и подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Сытный салат с куриной печенью и манго

 

Такой теплый салат идеальное блюдо в холодное время года, когда хочется чего-нибудь вкусного, сытного и горяченького, чтобы быстрее согреться.

 

Вам понадобится:

 

• 200-250 гр. – куриной печени
• 1 шт. – манго
• 70-100 гр. – салатного микса
• 1 ст. ложки – меда
• 1 ст. ложки – дижонской горчицы
• 1 ч. ложка – острой горчицы
• 5+1 ст. ложек – оливкового масла
• Соль, перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Мякоть манго нарезаем кубиками. На сервировочную тарелку выкладываем салатные листья, затем кубики фрукта.

2. Готовим соус. Столовую ложку масла хорошо взбейте с острой горчицей до однородной массы, добавьте мед и дижонскую горчицу, все перемешайте.

3. Куриную печень хорошо промойте, удалите пленки и прожилки, нарежьте брусочками, обжарьте на оливковом масле до готовности, посолите и поперчите.

4. Перекладываем горячую печень на тарелку, поливаем все соусом, приступаем к дегустации, пока все не остыло.

 

Приятного аппетита!

 

Салат с красной рыбой и манго

 

Такое необычное сочетание фрукта и красной рыбы многие оценят по достоинству.

 

Вам понадобится:

 

• 150-200 гр. – любой слабосоленой красной рыбы
• 1 шт. – плод манго
• 200 гр. – вареного рассыпчатого риса
• 1-2 шт. – стебель сельдерея
• 100 гр. – зеленого горошка
• 1 шт. – небольшая морковка
• 1 шт. – цукини
• 2 ст. ложки – лимонного сока
• 3 ст. ложки – растительного масла
• Соль, специи – по вкусу
• 1 литр – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1.  Рекомендуется заранее отварить рис до готовности, а затем дать полностью остыть.

2. Рыбу нарезаем тонкими полосками, морковь трем на терке, сельдерей шинкуем колечками, а манго кубиками.

3. Цукини режем кубиками, заливаем крутым кипятком, оставляем на 30-40 сек., затем сливаем воду, сбрызгиваем соком лимона.

4. Все подготовленные компоненты смешиваем в салатнице, заправляем маслом и подаем на стол.

 

Приятного аппетита!

 

Салат с копченой курицей, манго и авокадо

 

Рекомендую приготовить и попробовать рецепт ресторанного уровня, который вы легко сможете повторить в домашних условиях. Разумеется, копченую курицу можно заменить запеченной или отварной, все на ваш вкус.

 

Вам понадобится:

 

• 250-300 гр. – копченой курицы
• По 1 шт. – плод манго и авокадо
• 100 гр. – рукколы
• 2 жменьки – кедровых орехов
• 1 ст. ложка – лимонного сока

 

Для заправки:

 

• По 2 ст. ложки – апельсинового сока и оливкового масла
• 1 ст. ложка – зернистой горчицы
• Соль, перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Орешки обжариваем на сухой сковородке, курицу и манго нарезаем небольшими кубиками.

2. Мякоть авокадо также режем кубиками, поливаем лимонным соком.

3. В отдельной мисочке смешиваем соус из масла, сока апельсина, горчицы.

4. На сервировочную тарелку выкладываем подушку из рукколы, сверху в произвольном порядке все остальные ингредиенты, поливаем соусом, украшаем орешками.

 

Приятного аппетита!