Салаты с киви — 12 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие хозяйки! Киви – вкуснейший теплолюбивый плод, из которого можно приготовить немало довольно интересных оригинальных блюд. Из киви сегодня готовят самые различные блюда, например, холодные закуски.

Всего несколько экзотических плодов киви помогут создать настоящий кулинарный шедевр, оригинальные, вкусные и сытные салаты, о приготовлении которого пойдет речь ниже.

 

Салат «Африка» с киви, курицей, корейской морковкой и сыром

 

Киви в этом салате – особая изюминка блюда, придающая кислинку и яркую нотку остальным ингредиентам. Салат «Африка» — это удивительное сочетание мяса, овощей, фруктов и специй, подать такую закуску можно по любому поводу, и она уж точно придется по душе всем.

 

Вам понадобится:

 

• Филе куриное – 200-220 гр.
• 3 шт. — киви среднего размера любого сорта
• 2 шт. — яйца
• Зеленое или любое кисло-сладкое яблоко
• Сыр «Российский» или другой твердый – 50-70 гр.
• Готовую корейскую морковь (классическую или острую на свой вкус) – 120 гр.
• Майонез (67% жирность) – 150-180 гр.
• По вкусу соль, специи, перец молотый

 

Как приготовить:

 

1.  Мясо куриное отвариваем в соленой воде 20-25 минут (на литр воды ложка соли чайная). Если вы приобрели грудку или используете какие-то иные части курицы, с них предварительно снимите шкурку.

2.  Даем курице полностью остыть, она не должна быть даже теплой, а затем режем кубиками мелкими и выкладываем на самое дно стеклянного салатника. Кстати, салатник в данном случае следует взять именно из стекла, так закуска, выложенная слоями, будет очень удачно смотреться, и нагонять только одним своим видом аппетит.

3.  Сверху мясо пропитываем майонезом.

4.  Плоды киви моем, чистим их от кожицы, одну штучку нарезает кружками или крупными дольками, ими в последующем можно будет украсить свою «Африку». Остальные киви режем произвольно, лучше всего полукольцами.

5.  Укладываем экзотический продукт поверх курицы. Стоит заметить, что киви в данном случае заменяет малосольный огурчик и прекрасно справляется со своими обязанностями.

6.  Яйца отвариваем до готовности, они должны быть сварены вкрутую, продукту даем полностью остыть, чистим, отделяем белки от желтков.

7.  Поверх киви выкладываем слой из тертых на крупной терке белков (можно измельчить иным способом, например, просто порезать или потереть вилкой).

8.  Пропитываем белковый слой майонезом и немножко его подсаливаем. На этом этапе, если вы желаете, можно добавить какие-то специи для салатов или просто черный молотый перчик.

9.  Яблоко моем, чистим кожицу, вынимаем семена и сердцевины, трем фрукт на терке, перемешиваем его примерно с одной ложечкой майонеза и выкладываем равномерно поверх белка.

10.  Сверху на яблоко кладем тертый сыр, распределяем по нему немного соуса.

11.  Открываем корейскую морковь, ее, кстати, можно приготовить самостоятельно, смешав потертую нужным способом морковку со специей для моркови по-корейски, с ложечкой уксуса, таким же количеством соевого соуса и порубленными зубчиками чеснока.

Далее овощи нужно накрыть крышкой и поставить на сутки мариноваться. Так как у нас морковь готовая, то ее следует отжать от имеющейся в банке жидкости, и уложить сверху сыра, следом не очень толстым слоем майонез.

12.  Желтки трем мелко, их даже можно просто покрошить руками, выкладываем на морковку и отправляем свой салатик в холодильник пропитываться на 1-2 часа.

13. Готовое блюдо украшаем дольками киви, любой зеленью, например, веточками петрушки или укропа, можно даже зеленым луком и подаем к столу. Салат «Африка» с киви готов!

 

Калорийность на 100 гр. — 178 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Салат «Малахитовый браслет» с киви, курицей и яблоком

 

Особым преимуществом «Малахитового браслета» с киви является то, что этот салат можно сделать слоями или, если на это нет времени, просто смешать компоненты, украсить блюдо и подать.

И в первом, и во втором случае эта закуска непременно удивит вас своим ярким вкусом, сочностью, сытностью и оригинальностью сочетания продуктов.

 

Вам понадобится:

 

•  Мясо птицы (можно использовать любые части курицы) – 300 гр.
•  6 шт. — куриных яиц
•  4 шт. — киви  (берите овальные сорта, их удобнее нарезать для данного салата)
•  Одно яблоко (лучше всего подходит зеленое, сочное)
•  Одну морковку (отварить заранее)
•  2 небольших зубчика — чеснока
•  Лимон (понадобится сок) – 1 ложка столовая
•  Упаковка (200 мл.) — майонеза (лучше всего жирного, вкусного)

 

Как приготовить:

 

1.  Солим воду (1-1,5 литра), кладем в нее куриное филе (любые взятые вами кусочки птицы), отвариваем до готовности, остужаем. Если вы брали ножки, бедра или иные части, их нужно почистить от кожицы и костей. Мясо птицы режем произвольными некрупными частями.

2.  На большой салатник устанавливаем в центре баночку от детского питания, стакан или любой круглый предмет, продукты будут выкладываться вокруг него, дабы в итоге получился своего рода браслет.

3.  Выкладываем первым слоем курицу, хорошенько ее пропитываем майонезом.

4.  Две киви режем полукольцами, сняв с них кожуру, они пойдут на украшение нашего браслета, остальные плоды нарезаем произвольно мелко. Выкладываем кусочки киви на курицу, так же вокруг установленного на блюде стакана.

5.  Яйца, сваренные вкрутую, обязательно остывшие, делим на 2 части. В первую часть откладываем белки, во вторую – желтки.

6.  Чеснок пропускаем через чесночницу, смешиваем с двумя ложечками майонеза.

7.  Сверху киви трем на терке крупно белок трех яиц, их сдабриваем приготовленным с чесноком соусом.

8.  С яблока снимаем кожуру, вынимает внутренности с косточками, трем продукт на терке или мелко рубим ножиком. Это будет следующий слой салата.

9.  Сверху яблочко немного сбрызгиваем лимонным соком, это в большей степени нужно не для вкуса, а чтобы фрукт не потемнел, и при подаче не испортив вид закуски.

10.  На яблоко кладем тертую морковь, смешанную с майонезом, красиво смотрится морковка потертая по-корейски. Можно овощ немного посолить и поперчить для вкуса.

11.  Далее идет вторая порция белков, их так же трем и пропитываем соусом майонезным, можно и в него добавить немного чесночка или использовать сразу готовый чесночный соус.

12.  Желтки измельчаем руками или натираем на терке с мелкими делениями, украшаем свой «Малахитовый браслет».

13.  Ставим блюдо в холодильник на полчаса, оно должно немного пропитаться и майонезом и соком фруктов и овощей.

14. Готовый салатик украшаем кусочками оставленных киви, все готово, можно смело подавать к столу!

 

Калорийность  на 100 гр. — 134 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Фруктовый салат с киви, грушей и апельсином

 

Фруктовый салат с киви — это отличный способ добавить в ваш рацион больше витаминов и минералов. Он также низкокалорийный и богат диетическими волокнами, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим питанием.

 

Вам понадобится:

 

• 2 киви
• 1 зеленое яблоко
• 1 красное яблоко
• 1 груша
• 1/2 крупного апельсина
• 1/2 чашки — свежей клубники
• 1/2 чашки — свежей голубики
• 1-2 ст. ложки — меда
• 0,5 лимона — для сока
• Щепотка корицы

 

Как приготовить:

 

1. Очистите и порежьте на кусочки киви, зеленое и красное яблоки, грушу и апельсин.

2. Положите фрукты в большую миску.  Добавьте свежую клубнику и голубику.

3. В отдельной миске смешайте мед, сок лимона и корицу. Полейте смесь на фрукты и мягко перемешайте.

4. Охладите салат в холодильнике перед подачей на стол.

 

Приятного аппетита!

 

Легкий салат с киви, огурцом и помидорами

 

Это необычное сочетание, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.

 

Вам понадобится:

 

• 2 киви
• 2 помидора
• 1 огурец
• 1/4 красного лука
• Свежая мята
• 0,5 лимона — для сока
• 2 ст. ложки — оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте киви, помидоры и огурец на кусочки, выложите в большую миску.

2. Нарежьте красный лук и мятные листья, добавьте в миску.

3. Сделайте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в отдельной миске.

4. Полейте заправку на салат и аккуратно перемешайте.

5. Подавайте салат с киви и помидорами на стол.

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить салат с киви и крабовыми палочками

 

Вам понадобится:

 

• 2 киви
• 200 гр. — крабовых палочек
• 1 огурец
• 3 куриных яйца
• 2-3 ст. ложки — кукурузы
• 2-3 ст. ложки — майонеза
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Очистите киви от кожуры и нарежьте кубиками. Крабовые палочки разрежьте на полоски.

2. Огурец нарежьте тонкой соломкой, а яйца небольшими кубиками. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

3. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте салат. Подавайте на стол.

 

Приятного аппетита!

 

Салат с киви, огурцом, авокадо и кедровыми орехами

 

Вам понадобится:

 

• 1 большое авокадо
• 2 киви
• 1/4 красного лука
• 1 огурец
• 2 ст. ложки — оливкового масла
• 1 ст. ложка — свежего лимонного сока
• Кедровые орехи — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте авокадо, огурец и киви на небольшие кусочки. Мелко нарежьте красный лук.

2. В большой миске смешайте авокадо, киви, огурец, красный лук.

3. Добавьте оливковое масло и свежий лимонный сок, хорошо перемешайте.

4. Посолите и поперчите по вкусу, украсьте кедровыми орехами.

 

Приятного аппетита!

 

Салат с киви, болгарского перца и кукурузы

 

Это легкое и вкусное блюдо, которое можно подать как на обед так и на ужин.

 

Вам понадобится:

 

• 2 киви
• 1 банка — кукурузы (около 400 гр.)
• 1 огурец
• 1 красный болгарский перец
• 1/4 красного лука
• 2-4 веточки — кинзы
• 2 ст. ложки — оливкового масла
• 2 ст. ложки — лимонного сока
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте киви на кусочки, выложите в большую миску. Откиньте жидкость из кукурузы, добавьте ее в миску.

3. Нарежьте огурец, красный перец, красный лук на кусочки, добавьте в миску.

4. Добавьте кинзу, аккуратно перемешайте.

5. Сделайте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в отдельной миске.

6. Полейте заправку на салат, еще раз перемешайте. Охладите салат в холодильнике перед подачей на стол.

 

Приятного аппетита!

 

Салат с киви, пекинской капустой и орехами

 

Вам понадобится:

 

• 0,5 маленькой головки пекинской капусты
• 2 киви
• Половинка красного лука
• 1/4 стакана — измельченных миндальных орехов
• 2 ст. ложки — оливкового масла
• 1 ст. ложка — свежего лимонного сока
• 1 ч. ложка — меда
• Соль и перец — по вкусу

 

Вам понадобится:

 

1. Нарежьте пекинскую капусту на тонкие полоски, а киви – на небольшие кусочки.

2. Мелко нарежьте красный лук.

3. В большой миске смешайте все ингредиенты. Добавьте измельченные миндальные орехи, хорошо перемешайте.

5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, свежий лимонный сок и мед. Добавьте соль с перцем по вкусу.

6. Полейте дрессингом салат, хорошо перемешайте. Подавайте салат немедленно, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.

 

Приятного аппетита!