Классические рецепты горячего свекольника с мясом и без мяса

Свекольник горячий рецепт классический
Свекольник горячий. Рецепт классический без мяса.

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Свекольник всеми любимое не калорийное и весьма полезное блюдо. Его можно летом готовить в нескольких вариантах. Летом, когда на улице жарко, обычно готовят холодный свекольник.

А зимой особой популярностью пользуется горячий свекольник по классическому рецепту, который является очень сытным, полезным и согревающим блюдом в морозную погоду.

Основные продукты здесь очень простые и можно купить на любом рынке или магазине в любое время года.

 

Рецепт горячего свекольника или свекольного супа по классическому рецепту без мяса

 

Вам понадобится:

 

  • 3 литра — холодной воды или мясного бульона
  • 2-3 шт. — свеклы
  • 2-3 шт. — картошки
  • 2-3 шт. — морковки
  • 1 шт. — луковица
  • перец горошек, лист лавровый, соль — по вкусу
  • 1 пучок — зелени, на ваше усмотрение
  • 2 ч. ложечки — уксуса 9%;
  • по 2 ст. ложечки — растительного масла и томатной пасты
  • по 1 ст. ложки — сметаны на каждую тарелку

 

Как приготовить:

 

1. Чистим овощи: свеклу, картошку, морковку и лук. Свеклу и морковку натираем на крупной терке (но можно нарезать кубиками). Лук и картошку нарезаем кубиками.

2. На разогретую сковородку наливаем масло, бросаем лук и жарим до золотистого цвета, затем морковь и жарим 3-4 минуты, свеклу на 4 минуты. В самом конце добавляем уксус.  Уксус нужен для того, чтобы свекольник оставался красивого красного цвета.

3. Добавляем пасту, перец соль, воды (или бульона) 200 мл., перемешать и продолжаем томить на маленьком огне до готовности.

4. В кастрюле доводим до кипения воду (или бульон) и забрасываем картошку. Варим 20 минут. Добавляем наши жареные овощи со сковородки и лавровый лист, и варим еще 5 минут.

5. Мелко нарезаем зелень.

6. Наш суп готов! Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью, добавляем сметану и можно обедать!

 

Калорийность 100 гр. — 46 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Свекольник горячий рецепт классический
Свекольник горячий. Рецепт классический с мясом.

Второй рецепт: Горячий свекольник. Рецепт классический с мясом

 

Самым вкусным, наваристым, сытным, конечно, получается свекольник с мясом. Причем мясо может быть любое. Это только ваш выбор. Подходит все: говядина, свинина, курица.  Можно взять как мясную часть, так и мясо с косточками.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 кг — мясо (говядина, свинина, курица)
  • 3 литра — холодной воды
  • 2 шт. — свеклы
  • 2 шт. — картошки
  • 2 шт. — морковки
  • 1 шт. — луковица
  • перец горошек черный, лист лавровый, соль — по вкусу
  • 1 пучок — зелени, на ваше усмотрение
  • 2 ч. ложечки — уксуса 9%;
  • по 2 ст. ложечки — растительного масла и пасты томатной
  • по 1 ст. ложки — сметаны на каждую тарелку

 

Как приготовить:

 

1. Весь процесс приготовления такой же, как и в рецепте 1. (см. пункты 1-2-3).

2. Мясо моем и режем на кусочки (размер кусочков любой, как вам нравится). В кастрюлю заливаем воду, бросаем мясо, после закипания варим 40 минут, все время, снимая пенку. Хотя я после закипания, сливаю всю воду и наливаю в кастрюлю новую. Тогда бульон получается чистый и пенку снимать не надо! А вы поступайте, как хотите!

3. За 20 минуточек до готовности бульона, добавляем картошку, еще через 20 минут жареные овощи. И варим 5-6 минут. Выключаем, закрываем крышкой и даем немного настояться (15-20 минуточек).

4. Свекольник готов! Можно накрывать на стол!

 

На заметку:

1. Суп становится самым вкусным на второй день. Когда настоится и все ингредиенты хорошо пропитаются бульоном.

2. Если вы вегетарианец, то можно в свекольник вместо мяса добавить фасоль или грибы.

3. Если вам нельзя жареного, то можно овощи не обжаривать, а сразу бросать в кастрюлю.

 

Калорийность 100 гр. — 63 ккал

 

 

Приятного аппетита!

 

 Видео рецепт: Свекольник горячий наваристый

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.