Правила сырной тарелки: состав, оформление, с чем подавать

Как правильно подавать сыр
Как правильно подавать сыр

Добрый день, мои дорогие читатели! Как составить и оформить сырную тарелку, как правильно подавать сыр вы узнаете в этой статье. Сыр можно отнести к самым древнейшим продуктам, таким как вино, хлеб и масло растительное.

Свои особые и знаменитые сорта сыра, а также традиции, связанные с ним, присутствуют в большинства кухнях разных народов мира. Но именно французы придумали четкий этикет подачи этого замечательного продукта на стол.

Правила сырной тарелки не сложные, и вы можете оформить ее к приходу гостей вполне самостоятельно, собрав только те сорта сыра, которые нравятся вам.

 

Сырная тарелка: состав

 

Сначала определите, какой сыр Вы желаете видеть на сырной тарелке — это Ваш любимый сыр. А уже относительно его вкусовых характеристик подбирайте более твердые, выдержанные сыры или более легкие — это молодой сыр. Рекомендация! Дома лучше не хранить различные виды сыра в одном контейнере.

 

Как правильно подавать сыр
Как правильно подавать сыр

С чем подают сыр?

 

Французы, как правило, подают к сырам различные фрукты. Например, с сырами с плесенью очень хорошо сочетаются ананас и киви. А мягкие сорта сыра лучше подать с грушей. Составляя сырную тарелку рекомендуется украсить ее виноградом, инжиром или орехами.

А аромат сыров и особый вкус прекрасно раскрывает цветочный мед. Также к сырам можно подать несколько видов белого хлеба — это могут быть крекеры, чиабату, зерновой хлеб с сухофруктами или багет.

 

На чем лучше подавать сыр?

 

Лучше подавать сыр на деревянной доске. Но можно использовать и фаянсовые тарелки с деревянной основой, или фарфоровые и керамические тарелки. Сыр нарезается небольшими кусочками из расчета по 50 гр. каждого вида на одного человека.

 

Рекомендую прочитать:

Сыры с плесенью: названия, польза, с чем едят

 

С чем подают сырную тарелку?

 

В ресторанах Франции ассорти сыров подается к концу трапезы вместе с рюмкой коньяка или ликера. А дома сырную тарелку обычно ставят на фуршетный стол. Сыр нарезается маленькими кусочками «на один укус», и подают с ломтиками фруктов или гроздью винограда.

Однако сейчас появилось новое веяние сырной моды — это подавать сыр к чаю. Гостям на выбор можно предложить несколько сортов чая, а к чаю еще рекомендуется определенный сорт сыра.

 

Как правильно подавать сыр
Как правильно подавать сыр

Ножи и приспособления для резки сыра

 

Для каждого сорта сыра подбираются и специальные ножи. Например, к мягким сырам лучше всего подойдет нож с тонким полым лезвием — это чтобы кусочки сыра не прилипали к ножу.

Специальным приспособлением с леской нарезают полумягкие сыры. Для твердых сортов сыра есть большие ножи с 2-мя ручками.

Если у Вас нет всего комплекта сырных ножей, можно предложить 2-3 обычных ножа. Так при нарезании не будут смешиваться вкусы нежных и острых сыров. Сыры нарезают кубиками, ломтиками, тонкими слоями, чтобы потом их можно было свернуть в трубочку.

 

Как правильно подавать сыр
Как правильно подавать сыр

 Сырная тарелка: оформление

 

Сыры необходимо разложить по часовой стрелке. Сначала выкладываются нежные сорта и постепенно переходим к более пикантным.

Количество сортов сыра должно быть обязательно нечетным, но не менее 5. Между контрастными видами сыра укладывают небольшие кусочки фруктов.

Есть сыры следует также по порядку, начинать с молодого творожного или рассольного сыра, затем переходите к мягкому сыру («Камамбер» или «Бри»). Далее следуют полумягкие сыры из коровьего молока и сыры с плесенью.

 

Видео: Сырная тарелка

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

1 комментарий


  1. // Ответить

    Спасибо, Вероника, за статью!
    Полезная информация, и не только женщинам. Вкусно приготовить — это ещё пол — дела. А вот подать, грамотно распределить, красиво оформить — это и наука и искусство вместе реализованные.
    И не только от случая к случаю. Культуру потребления следует формировать в характере человека от рождения. И какие бы трудности мы не испытывали, надо всегда стремиться к лучшему. В интернете многие женщины делятся своми кулинарными секретами, но эта тема никогда не будет исчерпана. Для всех женщин, желающих раскрыть секреты своих кулинарных рецептов могу предложить бесплатный обучающий курс по созданию своего блога (сайта). Загляните, возможно это то, что вы ищете.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.