Добрый день, мои дорогие хозяйки! Чечевица – вкусный и питательный продукт отряда бобовых, из которого можно приготовить множество полезных блюд, включая не только супы, но и различные салаты.

Делаются такие салаты очень быстро и легко, а вот питательных свойств в них настолько много, что подобные угощения рекомендуют медики включить в рацион питания не только здоровым людям и спортсменам, но и тем, кто придерживается здорового образа жизни, желает быстро похудеть или страдает от болезни печени, почек и системы пищеварения.

Выбираем салат с чечевицей, рецепты на каждый день.

 

Салат с чечевицей и сыром

 

Простой в приготовлении и в то же время за счет своих ингредиентов достаточно необычный по вкусу салатик, который может стать прекрасным завтраком или дополнением к обеду и ужину.

 

Вам понадобится:

 

• Половина стакана зеленой или красной чечевицы
• Один помидорчик
• Половинка болгарского красного перца
• Петрушка и кинза – по несколько веточек
• Одна красная луковица
• По вкусу соль, перчик чили
• Адыгейский сыр – 100 гр.
• Пару ложек оливкового масла
• Соус Терияки – 4-5 ложек

 

Как  приготовить:

 

1.  Отварить до готовности в слегка подсоленной воде крупу, слить воду и дать чечевице полностью остыть.

2.  Перец, помидор, кинзу и петрушку помыть и порубить удобным способом. Из перца при этом следует убрать семена и другие внутренности, так как они будут давать горечь и испортят весь вкус блюда.

3.  С луковицы снимаем шелуху, шинкуем кубиками или четвертинками колец.

4.  Чили промываем, очень мелко рубим примерно третью часть небольшого перчика. Если вы не любите острые продукты, то чили можно вовсе из блюда исключить.

5.  В отдельной небольшой посуде смешиваем масло оливковое и соус, немного солим этот состав.

6.  Смешиваем в салатнике все подготовленные составляющие салатика, заправляем соусом, отставляем пока в сторону, даем овощам и чечевице впитать в себя аромат и вкус заправки.

7.  Сырный кусок разрезаем на две-три части, толстенькими ломтиками, обжариваем с двух сторон на сковороде без масла, лучше всего с реберным дном (гриль). Выкладываем даренный адыгейский сыр на салат, все готово!

 

Калорийность салата на 100 гр. — 174 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Чечевичный салат с лососем и зеленью

 

Питательная очень вкусная закуска на все случаи жизни. Может использоваться как полноценный завтрак или полдник, а так же в качестве добавки на ужин или обед.

 

Вам понадобится:

 

• Отваренная чечевица – 1 стакан
• Филе лосося – 400-500 гр.
• Зеленый лук – пучок
• Два огурца свежих
• Петрушка – пару веточек
• Любое масло (растительное) – 3 ложки
• Руккола – небольшой пучок
• Половинка лимона
• 2-3 помидорки Черри
• Соль и молотый перец на собственный вкус

 

Как приготовить:

 

1.  Филе лосося промыть, нарезать крупными кусочками. Обжариваем рыбку в масле до красивой корочки. Жарится лосось очень быстро, поэтому примерно на каждой из сторон подержите свои рыбные ломтики около двух минут.

2.  Выкладываем рыбу со сковороды на бумажные полотенца, дабы избавить продукт от лишнего жира и дать ему остыть.

3.  Заранее отваренную и охлажденную чечевицу кладем в глубокую миску, добавляем к ней рубленую зелень, порезанные пополам помидорчики и крупно нашинкованные свежие огурцы.

4.  Выжимаем из половины лимона сок, смешиваем его с маслом и специями, заправляем этим составом продукты в салатнике, перемешиваем.

5.  На сервировочные тарелочки кладем рукколу, далее насыпаем пропитанный заправкой салат и поверху выкладываем стейки обжаренной рыбки. Если у вас осталась заправка, то ей можно немножко сдобрить кусочки лосося. Все готово! Подавать такую закуску следует сразу после приготовления и обязательно в холодном виде.

 

Приятного аппетита!

 

Полезный весенний салат из чечевицы

 

Очень простенький и при этом необычайно вкусный и полезный салатик, который подойдет как для постного, так и для полноценного повседневного меню.

Вам понадобится:

 

• Сухая чечевица любого сорта – 100 гр.
• Пучок зеленого свежего лука
• Томаты «Черри» – на свой вкус, примерно 8-10 шт
• Любой сыр, только не мягкий – 100 гр.
• Зубчик или два чеснока
• Масло для заправки – 2-3 ложки
• Свежий базилик – 2-3 листика
• Перчик острый чили и соль по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Первым делом готовим заправку для своего салата, так как она должна немного настояться. Для этого смешиваем измельченный перчик чили (третью часть стручка), соль, оливковое масло, порубленный как можно мельче базилик и чеснок. Заметим, что такая заправка отлично подходит для большинства весенних салатов.

На заметку! Вместо оливкового масла в данном случае можно использовать подсолнечное, можно даже с запахом.

2.  Теперь переходим к самой закуске. Для ее приготовления следует отварить чечевицу и остудить ее до комнатной температуры. Далее смешать бобовые с порезанными произвольно томатами (красиво смотрятся в салате черри, порезанные на 4 части), измельченным зеленым луком и нарезанным в виде слайсов или стружки сыром.

3.  Осталось смешать подготовленную заправку с продуктами и угощение готово!

 

Калорийность 100 гр. — 114 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео рецепт от Юлии Высоцкой: Салат из чечевицы с овощами, шампиньонами и жареными яйцами