Добрый день, дорогие читатели! Креветочная рыба конгрио или кинг клип совсем новый морепродукт в наших магазинах.
Ее очень легко готовить, можно тушить, жарить, запекать, любое блюдо, приготовленное их этой рыбы, будет вкусным и полезным.
Я подготовила подборку простых рецептов, которые сможет повторить любая хозяйка без особых усилий. А теперь давайте готовить вместе!
Как запечь креветочную рыбу в духовке в сливочно-горчичном соусе
Вам понадобится:
- 1 шт. – тушка конгрио
- 1 шт. – большая луковица
- Небольшой пучок – укропа
- 1 стакан – жирных сливок (33%)
- 1 ст. ложечка – Дижонской горчицы (можно взять любую, но не острую)
- Щепотка – молотого мускатного ореха
- Соль, специи, растительное масло
Как приготовить:
1. Тушку рыбки режем на порционные кусочки, посыпаем солью с перцем, сбрызгиваем лимонным соком.
2. Лук режем тонкими полукольцами, пассеруем до мягкости, заливаем сливки, добавляем горчицу, мускатный орех, измельченный укроп, любые специи и немного соли, все перемешиваем и доводим до кипения.
3. Промаринованную рыбу выкладываем в форму для запекания, заливаем подготовленным соусом, отправляем в духовку на 15 минут при t=180 С.
Калорийность на 100 гр. – 128 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Как приготовить креветочную рыбу в духовке с горчицей
Как вкусно пожарить конгрио на сковороде
Зачем придумывать сложные и замысловатые блюда, можно просто пожарить кусочки на сковороде в любой панировке на ваш вкус.
Вам понадобится:
- 1 шт. – тушка рыбы кинг клип
- Половинка лимона
- Соль, любые рыбные специи, растительное масло
- 2 ст. ложечки — муки или панировочных сухарей
Как приготовить:
1. Подготовленную тушку режем на небольшие кусочки (можно взять филе), сбрызгиваем соком лимона, посыпаем набором рыбных специй и солью, оставляем на 10-15 минут для маринования.
2. В отдельную тарелку насыпаем муку, разогреваем сковородку с маслом.
3. Каждый кусочек обваливаем в муке со всех сторон, обжариваем до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны.
Калорийность на 100 гр. – 215 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Как пожарить конгрио на сковороде
Запеченное филе конгрио в духовке с овощами
Вам понадобится:
- 1 кг. – филе
- По 2 шт. – морковки и репчатого лука
- 100 гр. – солоноватого на вкус твердого сыра
- По 2 ст. ложечки – майонеза и муки
- 1 ст. ложка – кетчупа или томатной пасты
- 2 шт. – небольшие зубчики чеснока
- 100 гр. – сметаны
- Соль, перец, любая свежая зелень – по вкусу
Как приготовить:
1. Филе режем на порционные кусочки, солим, перчим, обваливаем в муке, немного обжариваем на растительном масле (буквально по минуте с каждой стороны), только чтобы прихватилась мука.
2. Режем очищенный лук полукольцами, обжариваем до прозрачности на растительном масле, затем добавляем тертую морковку, обжариваем овощи вместе буквально пять минут.
3. В форму для запекания выкладываем ровным слоем обжаренное филе, сверху распределяем овощную зажарку, посыпаем еще тертым сыром.
4. В большой чашке смешиваем сметану, майонез, томатную пасту, измельченный чеснок, добавляем немного воды, все перемешиваем. Поливаем полученным соусом рыбу.
5. Запекаем в духовке около 30 минут при t=200C.
6. Готовую рыбку посыпаем свежей рубленой зеленью, и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Кинг-клип под шпинатно-сливочным покрывалом
Креветочная рыба с помидорами и картофелем
Вам понадобится:
- 1 шт. – тушка конгрио
- 1 шт. – большая головка репчатого лука
- 3-4 шт. – картофеля
- 2-3 шт. – спелых томатов
- 50 мл. – любого белого сухого вина
- 150 гр. – солоноватого на вкус твердого сыра
- 100 гр. — сметаны
- Специи, соль, свежая зелень
Как приготовить:
1. Подготовленную тушку режем на небольшие кусочки (можно взять филе), посыпаем солью, любыми специями для рыбных блюд.
2. Лук режем крупными полукольцами, пассеруем до золотистого цвета, перекладываем в отдельную миску, а на этой же сковородке обжариваем рыбные кусочки с двух сторон, заливаем белым вином и томим еще 5-7 минут.
3. Очищенный картофель режем тонкими слайсами, помидоры дольками.
4. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем первым слоем картофельные слайсы, затем обжаренный лук, затем рыбные кусочки, далее идут помидоры и сверху опять картофель.
5. Тертый сыр смешиваем со сметаной, смазываем верхний слой картофеля, накрываем форму для запекания фольгой и отправляем в духовку на 30 минут, затем фольгу снимаем и оставляем еще на 10-15 минут при t=200 C.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Конгрио в духовке с картофелем
Как вкусно запечь конгрио в духовке в фольге
Вам понадобится:
- 2 шт. – больших порционных куска филе
- По 1 шт. – большой болгарский перец и головка красного лука
- 4-5 ст. ложек – белого сухого вина
- Поваренная соль, перец, специи
Как приготовить:
1. Филе посыпаем солью, перцем, любыми рыбными специями, оставляем для маринования на 10-15 минут.
2. Перец разрезаем на две половинки, очищаем от семян и запекаем в духовке около 30 минут при t=180 градусов.
3. Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем до мягкости.
4. Подготавливаем два небольших кусочка фольги. В каждый выкладываем обжаренный лук, затем по кусочку рыбного филе, далее запеченный перец, все поливаем белым вином.
5. Плотно закрываем фольгу и отправляем запекаться в духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Креветочная рыба тушеная с овощами