Крупа полба — 11 самых вкусных рецептов приготовления для всей семьи

Добрый день, дорогие читатели! В специализированных магазинах здорового питания появился новый продукт – крупа полба. Что можно из нее вкусного приготовить и как это сделать правильно?

Я сделала подборку рецептов, которые помогут решить эту проблему. Смотрите, читайте и выбирайте блюда из полбы простые и вкусные. Давайте готовить!

 

Каша из полбы в кастрюле на воде и молоке

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Крупу промыть в кастрюле раза три в холодной воде.

2. В кастрюлю с крупой наливаем воду и молоко, если хотите кашу более жидкую, то можно добавить еще полстакана молока. Добавьте щепотку соли и ложку сахара, но можете отрегулировать по своему вкусу.

3. Варим до закипания, делаем самый минимальный нагрев, прикрываем кастрюлю сверху крышкой, оставляем еще на 30-40 минут, периодически помешивая.

4. Когда каша станет мягкой и загустеет, можно выключать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить еще на 20 минут. Так каша набухнет еще больше.

5. Подавать полбяную кашу горячей с кусочком сливочного масла или можно добавить немного оливкового. Все на ваш вкус. Получится очень вкусная пшеничная каша с ореховой ноткой.

 

Калорийность на 100 гр. – 127 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Полба в мультиварке с овсянкой на молоке

 

Такую кашу можно приготовить на завтрак или подать на гарнир к мясу или рыбе.

 

Вам понадобится:

 

  • 200 гр. — полбы
  • 100 гр. — овсянки
  • 0,5 литра — молока
  • 50 гр. — изюма
  • Кленовый сироп и соль — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Полбу пересыпаем в небольшую миску, заливаем холодной водой, оставляем 10-12 часов или на ночь.

2. Утром крупу хорошо промываем, сливаем воду, отправляем в чашу мультиварки, добавляем овсянку, молоко, щепотку соли.

3. Включаем режим — «Варка», выставляем время — 60 минут.

4. За 10 минут до готовности вливаем сироп, пропаренный изюм, закрываем крышку, готовим до звукового сигнала.

 

Приятного аппетита!

 

На заметку! Если хотите кашу сладкую для завтрака, то можно добавить ложку меда, фрукты и ягоды на свой вкус.

Полбяная каша хорошо сочетается с яблоками, персиками, грушей, абрикосами, апельсинами. Можно добавить любые сухофрукты или цукаты.

 

Каша на молоке с фруктами

 

С грибами

Каша из полбы с грибами и луком на гарнир

 

Чтобы приготовить вкусный гарнир к мясу, мы добавим немного шампиньонов.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 стакан – полбы
  • 3 стакана – чистой воды
  • 300 гр. – шампиньонов
  • 1-2 шт. – головки лука
  • Соль, свежая зелень – по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Читайте также -  Cвекольная ботва - 12 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

 

Как приготовить:

 

1. Отварить кашу на воде, до готовности, около 30 минут. Выключаем, закрываем крышкой кастрюлю, даем крупе еще распариться минут 10-15.

2. Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета.

3. Хорошо промываем и режем дольками шампиньоны, отправляем к луку на сковородку. Хорошо обжариваем еще минут 10.

4. Теперь к грибам добавляем полбу, перемешиваем, попробуйте соль, можно выключать.

5. Подавать со свежей зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 114 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Простой рецепт полбы с мясом, луком и чесноком

 

Вам понадобится:

 

  • 1 стакан — полбы
  • 2 стакана — воды
  • 300 грамм — мяса (говядина, свинина или курица)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика — чеснока
  • 2 столовые ложки — растительного масла
  • Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Полбу промойте в холодной воде и залейте двумя стаканами воды. Доведите до кипения, варите на среднем огне примерно 25-30 минут, или пока полба не станет мягкой.

2. В это время нарежьте мясо кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

3. Добавьте в сковороду измельченный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости на среднем огне.

4. Когда полба станет готовой, добавьте ее в сковороду с мясом, луком и чесноком. Тщательно перемешайте.

5. Добавьте соль и перец по вкусу и готовьте еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вкусно.

6. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.

 

Приятного аппетита!

 

С овощами

Как приготовить вкусную полбу с овощами

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Отварить полбу до готовности на воде.

2. Репчатый лук, почистить нарезать полукольцами, обжарить на сковородке до прозрачности.

3. Морковку вымыть, очистить, нарезать кубиками, добавить к луку, перемешать, тушить еще пять минут.

4. Теперь нарезаем маленькими кубиками кабачок и болгарский перчик, отправляем в сковородку, тушим 10 минут.

5. Помидор нарезать произвольными кусочками, отправить на сковородку к остальным овощам, готовить все вместе еще около 10 минут, перемешать.

6. К овощной смеси добавить готовую полбяную кашу, перемешать, потомить еще 5 минут.

7. Перед подачей на стол украсить свежей зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 105 ккал

 

Приятного аппетита!

 

На заметку! Полба хорошо сочетается с фасолью и чечевицей. Полбу можно добавлять вместо риса в плов и голубцы.

 

Рецепт из полбы с курицей, горохом и морковью

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. — куриного филе
  • 1 шт. — большая луковица
  • 2 зубчика — чеснока
  • 1 морковь
  • 1 стебель — сельдерея
  • 1 стакан — полбы
  • 3 стакана — воды
  • 1/2 стакана — зеленого гороха (можно замороженного)
  • Соль, перец, зелень — по вкусу
Читайте также -  Капуста кольраби - 12 самых простых и вкусных рецептов приготовления

 

Как приготовить:

 

1. Заранее отварите крупу до готовности.

2. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

3. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь, сельдерей и горох. Тушите все вместе 5-7 минут.

4. Добавьте полбу, перемешайте и тушите еще 5-7 минуты.

5. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Суп «Сохапур»

Армянский луковый суп с полбой – Сохапур

 

Вам понадобится:

 

  • 200 гр. – лука-порея
  • 3 шт. – картофелин среднего размера
  • 100 гр. – полбы
  • 2 ст. ложечки – полбяной муки (можно заменить пшеничной)
  • 1 ст. ложечка – топленого масла
  • Соль, специи, кинза

 

Как приготовить:

 

1. Промойте тщательно весь лук-порей, нарежьте кружочками.

2. Зеленую часть обжарьте на сухой сковородке до золотистых подпалин.

3. Весь лук сложите в кастрюлю, добавьте 2 литра воды, доведите до кипения.

4. Полбяную муку обжарьте на сковородке с маслом до приятного орехового аромата.

5. Снимите сковородку с огня, добавьте немного воды из кастрюли, перемешайте до однородной массы, добавляйте горячую воду до тех пор пока не получите массу похожую по консистенции на сметану.

6. Полученную смесь вылейте в кастрюлю с луком, перемешайте.

7. Очистите картофель, нарежьте кубиками, промойте полбу в холодной воде. Подготовленные продукты отправьте в кастрюлю.

8. Суп варите до готовности около 30 минут. Не забудьте добавить соль и ваши традиционные специи.

9. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 132 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий