Пышные сырники из творога на сковороде — 8 самых вкусных рецептов

Доброго дня, мои дорогие хозяйки! Сырники — это очень полезное, сытное и вкусное блюдо.

Очень хорошо подходит для завтрака, как для детей, так и для людей пожилого возраста.

Такие пышные сырники из творога приготовить очень легко. Главное выбрать качественный мягкий, сухой творог, без комочков.

Тогда и сырники будут вкусные, нежные и воздушные. Давайте готовить!

 

Рецепт пышных классических сырников из творога

 

Вам понадобится:

 

• 200-250 гр. (или 1 пачка) — творога 5-9%
• 1 шт. — яиц
• 2-3 стол. ложечки — сахар-песок
• 3-4 стол. ложечки — муки (количество муки зависит от жирности и качества творога)
• 2-3 стол. ложечки — муки, чтобы обвалять сырники
• 1 щепотка — соли, чтобы усилить вкус
• 1 щепотка — соды, чтобы были пышными
• 1 щепотка — ванилинового сахара, для аромата
• 1 небольшая жменька изюма (по желанию), моя семья любит с изюмом
• немного растительного масла полить сковородку для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Творог разминаем вилкой, чтобы убрать все комочки. Можно протереть через сито или прокрутить в блендере. Моем изюм и заливаем кипятком.

3. Добавляем к творогу яйцо и сахар. Все хорошенечко взбиваем.

4. Добавляем муку, соль, соду, ванилин, изюм и опять все перемешиваем ложкой.

5. Тесто готово! Ладони посыпаем мукой, или увлажняем водой, чтобы тесто не прилипало. Берем немного творожной массы, катаем шарик и слегка его приплюскиваем. Не делайте их слишком толстыми, они могут не прожариться внутри. Должно получиться по этому рецепту 11-12 штучек.

6. В отдельную глубокую тарелочку насыпаем 2-3 ложечки муки, обваливаем творожные заготовки с 2-х сторон.

7. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, обжариваем на небольшом огне по 3 минуты с 2-х сторон до красивой, золотистой корочки.

8. Сырники готовы! Можно подавать к столу! Рекомендую сверху полить сметаной, вареньем, сгущенкой, джемом и украсить ягодками.

 

Калорийность сырников на 100 гр. — 259 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео: Классические сырники за 5 минут, ну очень вкусно

 

 

 

Рецепт сырников из творога с манкой и мармеладом

 

Сырники из творога получатся необыкновенно нежными внутри, а также хрустящими и румяными снаружи, если дополнительно запанировать их в манной крупе.

Дополнительно в такие сырники можно добавить молотый мускатный орех, кардамон или какие-то другие  пряности.

Кроме того, сырники на манке получатся еще более аппетитными, если добавить в них измельченный мармелад, финики или курагу.

 

 Вам понадобится:

 

•  1 пакетик — ванилина
•  400-500 гр. — творога средней жирности
•  2 шт. — куриных яиц
•  70 гр. — манная крупа для теста и панировки
•  Щепотка — поваренной соли
•  Любой фруктовый мармелад  — по вкусу
•  Любое растительное масло — для жарки
•  По 3 ст. ложки — просеянной муки и тростникового сахара

 

Как приготовить:

 

1.  Куриные яйца отправить в миску, хорошенько взбить с сахарным песком и небольшим количеством соли, добавить ванильный порошок и продолжить процесс взбивания.

2. Насыпать в эту же посуду половину порции манной крупы, добавить пшеничную муку, а также какой-нибудь фруктовый мармелад (предварительно его надо мелко нарезать произвольными кусочками) и творог, интенсивно перемешать все ингредиенты.

3. Далее из сладкой творожной массы с мармеладом нужно сформировать шарики, немного их сплющить, обвалять в оставшейся манной крупе, переложить на сковороду и с двух сторон несколько минут обжаривать в раскаленном масле.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Идеальные творожные сырники с манкой

 

 

 

Рецепт диетических сырников из творога с рисовой мукой

 

Прекрасным вариантом завтрака для худеющих представительниц прекрасного пола являются диетические сырники из творога с кокосовой стружкой.

Для того, чтобы сырники получились менее калорийными, их рекомендуется готовить не на сковороде, а в духовке с небольшим количеством масла.

Для уменьшения калорийности сырников рекомендуется также заменить пшеничную муку кукурузной, рисовой или овсяной.

 

Вам понадобится:

 

• 2 ст. ложки – меда (или по вкусу)
• 400-500 гр.  — домашнего творога
• 30 гр.  — рисовой муки
• 40 гр. — мелкой стружки кокосовой
• 30 гр. — просеянной муки пшеничной
• Любое рафинированное масло растительное — по вкусу
• 1 шт. — сырое куриное яйцо крупное
• 1 пакетик — ванильного порошка

 

Как приготовить:

 

1. Домашний творог отправить в миску и хорошенько растереть вилкой, добавить мед (или какой-нибудь сахарозаменитель), насыпать всю муку, разбить в эту же посуду куриное яйцо, тщательно перемешать.

2. Далее необходимо насыпать в миску мелкую кокосовую стружку, затем добавить порошковый ванилин, после этого еще раз хорошенько вымесить творожную массу, а если она получилась вязкой и не очень плотной по консистенции, то можно добавить еще немного муки.

3. Сформировать из ароматной творожной массы небольшие шайбочки и переложить их на сковороду, смазанную растительным маслом.

4. Обжаривать диетические сырники с ванилином и кокосовой стружкой в горячем масле на умеренном огне до румяного цвета, затем перевернуть и продолжить процесс жарки еще несколько минут.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Диетические пп сырники на рисовой муке

 

 

 

Рецепт сырников из творога без яйца

 

Некоторые начинающие кулинары почему-то думают, что сырники невозможно приготовить без куриных яиц, поэтому отказываются от их приготовления, если в наличии нет такого компонента.

На самом деле, сырники запросто можно приготовить без куриных яиц, причем, они получаются более вкусными, мягкими и необыкновенно нежными, отлично сохраняют свою форму и не растекаются.

Такие нежные сырники можно не только обжаривать до хрустящей корочки на сковороде, но готовить на пару, а также запекать без масла в духовке, правда, предварительно их рекомендуется обвалять в панировке из манной крупы или молотых сухарей.

 

Вам понадобится:

 

• 1 пакетик – ванильного сахара
• 50 гр. — просеянной пшеничной муки
• Молотые сухари пшеничные для панировки — по вкусу
• 30 гр. — тростникового сахара
• 400-500 гр. — творога
• Щепотка — поваренной соли
• Изюм без косточек – по вкусу
• Любое масло растительное — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Изюм хорошо промыть, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут.

2. Все сухие компоненты для сырников соединить в большой миске, добавить обезжиренный творог, тщательно все перемешать, затем добавить распаренный изюм, вымесить творожное тесто, сформировать из него небольшие сырники, обвалять их в панировочных сухарях или муке.

3. Далее обжаривать на растительном масле с двух сторон до легкой румяной корочки.

4. Как только они подрумянятся, подавать со сметаной или шоколадным кремом.

 

Приятного аппетита!

 

Видео: Рецепт сырников с хлопьями от Юлии Высоцкой