Пышные сырники из творога на сковороде – 8 самых вкусных рецептов

Сырники из творога рецепт классический на сковороде
Сырники из творога

Доброго дня, мои дорогие хозяйки! Сырники – это очень полезное, сытное и вкусное блюдо.

Очень хорошо подходит для завтрака, как для детей, так и для людей пожилого возраста.

Такие пышные сырники из творога приготовить очень легко. Главное выбрать качественный мягкий, сухой творог, без комочков.

Тогда и сырники будут вкусные, нежные и воздушные. Давайте готовить!

 

Рецепт пышных классических сырников из творога

 

Вам понадобится:

 

  • 200-250 гр. (или 1 пачка) – творога 5-9%
  • 1 шт. – яиц
  • 2-3 стол. ложечки – сахар-песок
  • 3-4 стол. ложечки – муки (количество муки зависит от жирности и качества творога)
  • 2-3 стол. ложечки – муки, чтобы обвалять сырники
  • 1 щепотка – соли, чтобы усилить вкус
  • 1 щепотка – соды, чтобы были пышными
  • 1 щепотка – ванилинового сахара, для аромата
  • 1 небольшая жменька изюма (по желанию), моя семья любит с изюмом
  • немного растительного масла полить сковородку для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Творог разминаем вилкой, чтобы убрать все комочки. Можно протереть через сито или прокрутить в блендере. Моем изюм и заливаем кипятком.

3. Добавляем к творогу яйцо и сахар. Все хорошенечко взбиваем.

4. Добавляем муку, соль, соду, ванилин, изюм и опять все перемешиваем ложкой.

5. Тесто готово! Ладони посыпаем мукой, или увлажняем водой, чтобы тесто не прилипало. Берем немного творожной массы, катаем шарик и слегка его приплюскиваем. Не делайте их слишком толстыми, они могут не прожариться внутри. Должно получиться по этому рецепту 11-12 штучек.

6. В отдельную глубокую тарелочку насыпаем 2-3 ложечки муки, обваливаем творожные заготовки с 2-х сторон.

7. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, обжариваем на небольшом огне по 3 минуты с 2-х сторон до красивой, золотистой корочки.

8. Сырники готовы! Можно подавать к столу! Рекомендую сверху полить сметаной, вареньем, сгущенкой, джемом и украсить ягодками.

 

Калорийность сырников на 100 гр. – 259 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео: Классические сырники за 5 минут, ну очень вкусно

 

 

 

Сырники с мармеладом

Рецепт сырников из творога с манкой и мармеладом

 

Сырники из творога получатся необыкновенно нежными внутри, а также хрустящими и румяными снаружи, если дополнительно запанировать их в манной крупе.

Дополнительно в такие сырники можно добавить молотый мускатный орех, кардамон или какие-то другие  пряности.

Кроме того, сырники на манке получатся еще более аппетитными, если добавить в них измельченный мармелад, финики или курагу.

 

 Вам понадобится:

 

  •  1 пакетик – ванилина
  •  400-500 гр. – творога средней жирности
  •  2 шт. – куриных яиц
  •  70 гр. – манная крупа для теста и панировки
  •  Щепотка – поваренной соли
  •  Любой фруктовый мармелад  – по вкусу
  •  Любое растительное масло – для жарки
  •  По 3 ст. ложки – просеянной муки и тростникового сахара

 

Как приготовить:

 

1.  Куриные яйца отправить в миску, хорошенько взбить с сахарным песком и небольшим количеством соли, добавить ванильный порошок и продолжить процесс взбивания.

2. Насыпать в эту же посуду половину порции манной крупы, добавить пшеничную муку, а также какой-нибудь фруктовый мармелад (предварительно его надо мелко нарезать произвольными кусочками) и творог, интенсивно перемешать все ингредиенты.

3. Далее из сладкой творожной массы с мармеладом нужно сформировать шарики, немного их сплющить, обвалять в оставшейся манной крупе, переложить на сковороду и с двух сторон несколько минут обжаривать в раскаленном масле.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Идеальные творожные сырники с манкой

 

 

 

На рисовой муке

Рецепт диетических сырников из творога с рисовой мукой

 

Прекрасным вариантом завтрака для худеющих представительниц прекрасного пола являются диетические сырники из творога с кокосовой стружкой.

Для того, чтобы сырники получились менее калорийными, их рекомендуется готовить не на сковороде, а в духовке с небольшим количеством масла.

Для уменьшения калорийности сырников рекомендуется также заменить пшеничную муку кукурузной, рисовой или овсяной.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 ст. ложки – меда (или по вкусу)
  • 400-500 гр.  – домашнего творога
  • 30 гр.  – рисовой муки
  • 40 гр. – мелкой стружки кокосовой
  • 30 гр. – просеянной муки пшеничной
  • Любое рафинированное масло растительное – по вкусу
  • 1 шт. – сырое куриное яйцо крупное
  • 1 пакетик – ванильного порошка

 

Как приготовить:

 

1. Домашний творог отправить в миску и хорошенько растереть вилкой, добавить мед (или какой-нибудь сахарозаменитель), насыпать всю муку, разбить в эту же посуду куриное яйцо, тщательно перемешать.

2. Далее необходимо насыпать в миску мелкую кокосовую стружку, затем добавить порошковый ванилин, после этого еще раз хорошенько вымесить творожную массу, а если она получилась вязкой и не очень плотной по консистенции, то можно добавить еще немного муки.

3. Сформировать из ароматной творожной массы небольшие шайбочки и переложить их на сковороду, смазанную растительным маслом.

4. Обжаривать диетические сырники с ванилином и кокосовой стружкой в горячем масле на умеренном огне до румяного цвета, затем перевернуть и продолжить процесс жарки еще несколько минут.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Диетические пп сырники на рисовой муке

 

 

 

Без яйца

Рецепт сырников из творога без яйца

 

Некоторые начинающие кулинары почему-то думают, что сырники невозможно приготовить без куриных яиц, поэтому отказываются от их приготовления, если в наличии нет такого компонента.

На самом деле, сырники запросто можно приготовить без куриных яиц, причем, они получаются более вкусными, мягкими и необыкновенно нежными, отлично сохраняют свою форму и не растекаются.

Такие нежные сырники можно не только обжаривать до хрустящей корочки на сковороде, но готовить на пару, а также запекать без масла в духовке, правда, предварительно их рекомендуется обвалять в панировке из манной крупы или молотых сухарей.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 пакетик – ванильного сахара
  • 50 гр. – просеянной пшеничной муки
  • Молотые сухари пшеничные для панировки – по вкусу
  • 30 гр. – тростникового сахара
  • 400-500 гр. – творога
  • Щепотка – поваренной соли
  • Изюм без косточек – по вкусу
  • Любое масло растительное – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Изюм хорошо промыть, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут.

2. Все сухие компоненты для сырников соединить в большой миске, добавить обезжиренный творог, тщательно все перемешать, затем добавить распаренный изюм, вымесить творожное тесто, сформировать из него небольшие сырники, обвалять их в панировочных сухарях или муке.

3. Далее обжаривать на растительном масле с двух сторон до легкой румяной корочки.

4. Как только они подрумянятся, подавать со сметаной или шоколадным кремом.

 

Приятного аппетита!

 

Видео: Рецепт сырников с хлопьями от Юлии Высоцкой

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.