Кабачки — состав, калорийность, польза, применение и рецепты для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Кабачок – это всем известный и всеми любимый овощ. Многие выращивают его на даче и приусадебных участках.

Из кабачка можно приготовить огромное количество не только вкусных, но и очень полезных и низкокалорийных блюд. Его любят и взрослые и дети.

Особое внимание должны обратить на кабачок и обязательно включить в свой рацион желающие похудеть и люди с сахарным диабетом.

 

Химический состав

 

Кабачок – это уникальный по своему химическому составу овощ. Он почти на 90% состоит из воды, а остальные 10% это огромный список полезных для организма микроэлементов.

Здесь особо надо отметить – фосфор, калий, железо, натрий, магний, медь.

Из витаминов можно выделить – витамины группы В, витамин Е. Обнаружены — аскорбиновая и никотиновая кислота, пектин, клетчатка, пищевые волокна, токоферол, биотин и др.

 

Калорийность

 

 

Но, обратите внимание, что в процессе приготовления калорийность на 100 гр. продукта значительно возрастает:

 

• Вареный, запеченный, на пару  – 23-24 ккал
• Тушеный  – 69 ккал
• Кабачок на гриле – 53 ккал
• Жареный кабачок – 88 ккал
• Кабачковые оладьи – 56 ккал

 

Сколько можно съесть в день

 

 

Польза

 

1. Как известно витамин Е — это природный антиоксидант. Аскорбиновая кислота и бета-каротин – это натуральные иммуномодуляторы.

В овоще очень низкий процент жирных кислот, в нем нет жира и холестерина.

2. Наличие большого количества пищевых волокон позволяет снизить на длительное время чувство голода. А клетчатка помогает вывести токсины, лишнюю жидкость и «плохой» холестерин из организма.

3. Калий – помогает бороться с отеками.

4. Магний – укрепляет сердечную мышцу и кровеносные сосуды.

5. Благодаря низкой калорийности и отсутствием жиров, овощ пользуется особой популярностью у людей, страдающих избыточным весом. В сезон кабачки можно тушить, запекать, добавлять в салаты и делать овощное рагу. Так вы сможете сбросить лишний вес и укрепить организм.

Важно! Свои полезные свойства этот овощ сохраняется долгое время и при хранении.

6. Аскорбиновая кислота борется с астмой, цингой, воспалениями и заболеваниями глаз.

7. Железо в кабачках – это хорошая профилактика и лечение анемии. Что особенно важно для женского организма и для беременных женщин.

8. Кабачок содержит «медленные» углеводы, которые насыщают организм энергией при этом, не повышая сахар в крови. Поэтому они очень полезны для больных сахарным диабетом и диетического питания.

 

Для женщины

 

1. Все перечисленные выше, содержащиеся в кабачке, витамины и минеральные соединения очень необходимы молодым мамочкам во время кормления грудью.

2. Вареные кабачки желательно включить женщине в свой рацион в период климакса. Отварной кабачок снимает  приливы и улучшает общее психоэмоциональное состояние женщины.

3. Овощ укрепляет стенки сосудов, что очень важно для женщин, страдающих варикозным расширением вен. Кабачок выводит лишнюю жидкость и соль из организма, приводит в норму артериальное давление.

4. Из свежего или отварного кабачка можно сделать отличные маски для лица от морщин. А маски для волос помогают бороться с перхотью и выпадением.

 

Для детей

 

1. Многие мамочки первый прикорм малышей начинают именно с кабачка. Начиная уже с 6 месяцев можно смело вводить отварные пюрированые кабачки в  рацион ребенка.

2. Пюре из кабачка избавит от коликов и вздутия живота, нормализует стул. Причем кабачок абсолютно безопасен для малышей, так как является гипоаллергенным продуктом.

3. А богатый химический состав поможет организму бороться с вирусными инфекциями, укрепит кости, нормализует сон малыша.

 

Для похудения

 

1. Этот овощ, если его не жарить на растительном масле и не заправлять майонезом, просто находка для худеющих.

2. Из кабачка можно приготовить огромное количество вкусных, полезных и низкокалорийных блюд. Где калорийность одной порции не превысит 25 ккал.

3. Кабачки улучшат обмен веществ, нормализуют стул, избавят от запоров, снимут отеки и улучшат настроение.

 

 

 

При сахарном диабете

 

1. Имеют очень низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они не вызывают резкого увеличения уровня глюкозы в крови. Это делает кабачки идеальным продуктом для людей с сахарным диабетом.

2. Содержат много клетчатки, которая помогает замедлить усвоение углеводов и уменьшить скорость вывода глюкозы в кровь. Это помогает контролировать уровень сахара в крови и уменьшить риск развития осложнений, связанных с диабетом.

3. Содержат много воды, что помогает увеличить объем пищи без добавления значительного количества калорий. Это может помочь уменьшить аппетит и контролировать вес, что особенно важно для людей с сахарным диабетом.

4. Богаты питательными веществами, содержат много витаминов и минералов, таких как витамин С, калий и магний, которые помогают поддерживать здоровье нервной системы, иммунной системы и сердца.

5. Могут быть использованы в различных блюдах, таких как запеканки, салаты, супы и рагу. Это позволяет людям с сахарным диабетом включать их в свой рацион и получать все преимущества, связанные с этим полезным продуктом.

 

Можно ли есть сырой кабачок

 

Сырые кабачки лучше всего употреблять в тертом виде, просто добавляя в салаты. Заправлять такие салаты желательно растительным маслом.

Сырые кабачки помогут избавиться от запоров, метеоризма и вздутия живота, улучшат перистальтику кишечника. Овощ выводит плохой холестерин и чистит организм от накопившихся шлаков. Послу употребления блюд из кабачков вы будите долго ощущать чувство сытости.

 

Обратите внимание! Сырой овощ можно употреблять, только если вы вырастили его сами или полностью уверены в его качестве. Кабачок может быть обработан пестицидами или удобрениями, которые принесут вред организму.

Сырые кабачки запрещается употреблять людям в период обострений болезней желудка и ЖКТ.

 

 

Чем полезен сок из кабачков

 

Свежевыжатые овощные соки очень полезные и популярные. Их можно пить по отдельности, а можно смешивать для улучшения вкуса. Натуральный сок из кабачка не пользуется у людей особой популярностью. А зря!

1. Он обогатит ваш организм, огромным количеством витаминов и минералов.

2. Содержит мало калорий.

3. Прекрасно утоляет жажду, хорошо очищает организм, выводит токсины, легко усваивается организмом, тонизирует.

Для улучшения вкуса можно добавить мед, морковный или лимонный сок.

 

Свежий сок из кабачков рекомендуется при:

 

• гипертонии
• атеросклерозе
• сахарном диабете
• анемии
• запорах
• снижении иммунитета
• ожирении

 

Сколько можно свежего сока выпить в день

 

 

 

Польза семян кабачков

 

Семена кабачков — это очень полезный продукт, который содержит множество питательных веществ:

1. Семена кабачков содержат большое количество антиоксидантов, таких как витамин E и каротиноиды, которые способствуют защите клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами.

2. Семена содержат много магния, калия, железа, цинка и Витамина Е, которые помогают снижать уровень холестерина в крови и улучшают сердечно-сосудистую функцию.

3. Содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют улучшению здоровья кожи и волос, а также снижают риск развития заболеваний сердца, диабета и ожирения.

4. Содержат цинк, который является важным питательным элементом для здоровья мужской репродуктивной системы. Он помогает повысить уровень тестостерона и улучшить качество спермы.

5. Содержат много важных витаминов и минералов, таких как витамины В, магний, железо и цинк, которые помогают поддерживать здоровье нервной системы, улучшать зрение и поддерживать иммунную систему.

Семена кабачков можно употреблять как самостоятельный продукт, добавлять в салаты и другие блюда, а также использовать для приготовления масла. Кроме того, семена кабачков можно обжаривать и употреблять как здоровую закуску.

 

Польза икры из кабачков

 

Икра из кабачков — это блюдо, которое обладает множеством полезных свойств:

1. Икра является источником белка, витаминов и минералов, таких как калий, магний, железо, фолиевая кислота, витамины С и А. Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье кожи, нервной системы и иммунной системы.

2. Содержит антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

3. Икра содержит мало углеводов и много клетчатки, что помогает уменьшить уровень глюкозы в крови и контролировать уровень сахара у людей с диабетом.

4. Содержит калий, который помогает снизить уровень артериального давления и улучшить здоровье сердца.

5. Продукт содержит мало насыщенных жиров, что помогает снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития заболеваний сердца.

6. Является низкокалорийным блюдом, что делает ее идеальным выбором для тех, кто хочет похудеть или поддерживать здоровый вес.

Икра из кабачков можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты и другие блюда, а также использовать как наполнитель для бутербродов или канапе. Кроме того, икру из кабачков можно консервировать, что позволяет сохранить ее полезные свойства на длительное время.

 

Применение в косметологии

 

Кабачки могут быть использованы в косметологии благодаря своим полезным свойствам для кожи и волос.

1. Кабачки содержат много воды и витаминов, которые помогают увлажнить и освежить кожу. Использование маски из кабачков может помочь уменьшить видимость морщин и улучшить цвет лица.

2. Вода и Витамин С помогают уменьшить отечность и темные круги под глазами. Использование кабачковых ломтиков на глазах может помочь снять усталость и улучшить внешний вид кожи вокруг глаз.

3. Витамины А и С помогают укрепить волосы и улучшить их текстуру. Использование маски из кабачков на волосы может помочь увлажнить и укрепить волосы, а также уменьшить ломкость и выпадение волос.

4. Витамин A помогает уменьшить видимость акне и прыщей. Использование маски из кабачков на кожу может помочь уменьшить воспаление и снизить риск возникновения новых высыпаний.

5. Антиоксиданты помогают очистить кожу от токсинов и загрязнений. Использование маски из кабачков на кожу может помочь улучшить ее текстуру и цвет.

Кабачки могут быть использованы в косметологии как самостоятельный продукт, а также в сочетании с другими ингредиентами для создания различных масок и средств ухода за кожей и волосами.

 

Маски для лица

 

Вот несколько рецептов масок для лица из кабачков:

1. Маска из кабачков и меда для увлажнения кожи. Нарежьте половину кабачка на кусочки и измельчите в блендере. Добавьте 1 столовую ложку меда и хорошо перемешайте. Нанесите маску на лицо и оставьте на 15-20 минут. Смойте маску теплой водой.

2. Маска из кабачков и овсяных хлопьев для очищения кожи. Измельчите половину кабачка в блендере. Добавьте 1 столовую ложку овсяных хлопьев и хорошо перемешайте. Нанесите маску на лицо и оставьте на 10-15 минут. Смойте маску теплой водой.

3. Маска из кабачков и йогурта для осветления кожи. Нарежьте половину кабачка на кусочки и измельчите в блендере. Добавьте 1 столовую ложку йогурта и хорошо перемешайте. Нанесите маску на лицо и оставьте на 15-20 минут. Смойте маску теплой водой.

4. Маска из кабачков и алоэ для уменьшения воспаления на коже. Измельчите половину кабачка в блендере. Добавьте 1 столовую ложку свежей алоэ и хорошо перемешайте. Нанесите маску на лицо и оставьте на 10-15 минут. Смойте маску теплой водой.

Важно помнить, что перед использованием масок из кабачков необходимо проверить на аллергические реакции и следовать инструкциям. Кроме того, для достижения максимального эффекта рекомендуется использовать маски регулярно, например, один раз в неделю.

 

Как выбрать и как хранить

 

Выбирая кабачки, следует обратить внимание на следующие моменты:

1. Лучше выбирать овощ среднего размера, так как они обычно имеют более нежную и сочную мякоть, чем крупные экземпляры. Также, лучше выбирать кабачки со сглаженной формой и ровной поверхностью, без пятен и повреждений.

2. Кожура должна быть гладкой и блестящей. Если кожура шершавая или матовая, это может указывать на старость или повреждение кабачка.

3. Лучше выбирать тяжелые и плотные плоды, так как они обычно содержат больше сока и питательных веществ.

После покупки кабачки следует хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Не рекомендуется хранить кабачки в мешке или пакете, так как это может привести к скоплению влаги и гниению. Лучше хранить кабачки на полке в холодильнике или в ящике для овощей.

Кабачки можно хранить до 5-7 дней, но лучше использовать их как можно скорее, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и вкусовых качеств.

 

Как есть и что можно приготовить

 

Кабачки — это очень полезный и вкусный овощ, который можно приготовить множество различных блюд.

1. Перед использованием кабачки следует тщательно вымыть, особенно если вы планируете есть кабачки с кожурой.

2. Кабачки можно есть как сырыми, так и приготовленными. Сырые кабачки можно добавлять в салаты, супы и другие блюда, а также использовать в качестве закуски.

3. Их можно запекать, тушить, жарить или готовить на пару. Лучше всего готовить кабачки на минимальном количестве масла, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

4. Можно добавлять в пиццу, лазанью, омлеты, кашу, супы и другие блюда. Они хорошо сочетаются с различными специями, травами и другими овощами.

5. Этот низкокалорийный овощ, можно включать в рацион при диете для похудения или поддержания здорового образа жизни.

6. Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ, рекомендуется не перегревать кабачки и не готовить их слишком долго.

 

Можно ли есть кабачки на ночь

 

Есть кабачки на ночь можно, но, как и с любым другим продуктом, необходимо учитывать индивидуальные особенности и рекомендации врача или диетолога.

Кабачки являются легкоусвояемым и низкокалорийным овощем, который содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов. Они также содержат волокна, которые могут помочь улучшить пищеварение и контролировать уровень сахара в крови.

Однако, для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с нарушением пищеварения, употребление кабачков на ночь может привести к дискомфорту или вздутию живота.

Кроме того, при некоторых диетах и программ похудения, может быть рекомендовано не употреблять пищу ближе к ночи, поскольку это может замедлить процесс похудения.

В целом, употребление кабачков на ночь в меру безопасно для большинства людей, но, как и с любым другим продуктом, необходимо учитывать индивидуальные особенности и рекомендации врача или диетолога.

 

 

Вред и противопоказания