Добрый день, дороге читатели! Свекла очень полезный, дешевый и низкокалорийный, но очень недооцененный овощ. А ведь он практически не имеет противопоказаний, его можно давать даже детям.
Причем свежий сок из свеклы содержит те же витамины и минералы, что и сам овощ. Но, не все знают кому свекольный сок будет полезен для здоровья, как его приготовить и как пить. Давайте разбираться подробно!
Содержание
Химический состав
Этот хорошо известный овощ богат многими витаминами и минералами. Свекла содержит витамины группы В , А и С, а также минеральные вещества — железо, кальций, калий, магний, марганец и кобальт.
Этот овощ особенно богат фолиевой кислотой, 200 гр. свеклы, уже содержит 50 % витамина В9. Свекла также является источником мощных антиоксидантов, которые защищают наш организм от свободных радикалов, уменьшая риск возникновения различных заболеваний.
Свекла является овощем с низким содержанием калорий (100 граммов – 42 ккал) и хорошим источником пищевых волокон — по этим причинам ее следует потреблять каждый день, чтобы оставаться стройной и красивой. Не отстает от свеклы по своим полезным свойствам и свекольный сок.
Причем свеклу можно хранить до весны и полезные свойства в ней сохраняются полностью, а значит у вас всегда будет свежий и полезный сок.
Калорийность
Калорийность свекольного сока всего 61 ккал на 100 гр. продукта.
Польза и полезные свойства
1. Обладает сильной антиоксидантной активностью.
2. Имеет подщелачивающие свойства — для помощи в поддержании кислотно-щелочного баланса.
3. Улучшает пищеварение и восстанавливает обмен веществ, что очень важно, особенно во время потери веса.
4. Благотворно влияет на работу печени, почек и кишечника.
5. Восстанавливает кровяное давление.
6. Помогает облегчить симптомы при климаксе.
7. Помогает восстановить запасы железа во время менструации.
8. Сок свеклы снижает уровень вредного холестерина, предотвращает кальцификацию кровеносных сосудов, регулирует артериальное давление, предотвращает закисление организма после потребления мяса и крупы, является хорошим источником подщелачивающих минералов, очищает кровь и помогает в экскреции мочевой кислоты из организма.
9. Исследования показали, что он помогает улучшить кровообращение в головном мозге, что со временем может остановить развитие старческого слабоумия.
10. Сок из свеклы помогает в работе пищеварительной системе, устраняет вздутие живота и запоры, так как он содержит много клетчатки.
11. Кроме того, было доказано, что свекольный сок снимает усталость.
12. А наличие фолиевой кислоты вместе с витамином B12 участвуют в формировании красных кровяных клеток, предотвращая анемию.
Для женщин
1. Свекла содержит витамины А, С и К, фолиевую кислоту, магний, железо и другие минералы. Эти питательные вещества могут помочь поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей, а также общее здоровье организма.
2. Свекольный сок богат антиоксидантами, такими как бета-каротин и витамин С. Эти антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами, что может способствовать замедлению процессов старения и снижению риска развития хронических заболеваний.
3. Свекольный сок содержит природные волокна, которые могут помочь поддерживать здоровье пищеварительной системы и снижать риск запоров.
Для беременных
Свекольный сок рекомендуется пить почти всем! А особенно беременным женщинам сок будет полезен наличием фолиевой кислоты, которая отвечает за формирование и правильное развитие нервной системы плода.
Для детей
Свекольный сок можно давать детям, но с некоторыми предосторожностями. Свекла содержит много питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для роста и развития детей.
Однако, перед тем как вводить свекольный сок в рацион ребенка, рекомендуется проконсультироваться с вашим педиатром.
Важно учитывать следующие моменты:
1. Вводите свекольный сок постепенно и наблюдайте за реакцией ребенка. Начните с небольшого количества сока и постепенно увеличивайте порцию.
2. Разбавляйте свекольный сок водой или смешивайте его с другими соками, чтобы снизить его концентрацию. Сок свеклы может быть очень концентрированным и сильно окрашивать стул, что может быть пугающим, но обычно это не представляет опасности.
3. Обратите внимание на возможные аллергические реакции. Если у ребенка есть аллергия на свеклу или другие продукты, связанные с семейством амарантовых (например, шпинат или свекольный корень), следует быть осторожным при введении свекольного сока.
4. Избегайте давать свекольный сок детям младше 6 месяцев, поскольку их пищеварительная система еще не готова к обработке сока. В этом возрасте лучше придерживаться грудного молока или детской формулы.
В целом, свекольный сок может быть введен в рацион детей, но с осторожностью и рекомендацией врача.
Как пить свекольный сок и норма в день
Сок лучше пить не сразу после приготовления, а через 2-3 часа. Поставьте в холодильник, за это время все вредные эфирные вещества улетучатся, а перед употреблением слейте осадок и можно пить!
Начинать лучше с маленьких порций — это одна столовая ложка в день и постепенно увеличивая порцию — до 50 мл.
Свекольный сок очень получается насыщенный, поэтому можно добавить, например, клюквенный, огуречный, апельсиновый, морковный. Сок получается не такой концентрированный, а количество полезных веществ только увеличивается.
Как пить для похудения
Свекольный сок может быть включен в рацион для похудения, так как он низкокалорийный, богат питательными веществами и может помочь улучшить обмен веществ.
1. Если пить свекольный сок за 30 минут до приема пищи, то это поможет снизить аппетит и увеличить чувство сытости, а также контролировать порции и уменьшить потребление пищи.
Обратите внимание! Начинайте принимать свежий фреш буквально с одной чайной ложки, затем постепенно можно увеличивать норму до 200 мл.
2. Вместо популярных высококалорийных напитков, таких как газировка или соки с добавленным сахаром, замените их свекольным соком. Это поможет снизить общий прием калорий и добавит в рацион полезные питательные вещества.
3. Добавление свекольного сока в смузи или зеленые соки может быть вкусным и питательным способом употребления его для похудения. Вы можете сочетать его с другими овощными и фруктовыми соками, добавлять зелень или протеиновый порошок для получения сбалансированного приема питательных веществ.
4. Если вы обычно перекусываете в течение дня, замените эти перекусы свекольным соком. Он позволит вам получить питательные вещества, а также утолить голод и снизить прием калорий.
Применение в народной медицине
Лечение насморка
При насморке рекомендуется закапывать нос разбавленным водой соком (1:1) по 3 капли несколько раз в день.
Для женщин
В период менструации женщинам можно пить сок свеклы несколько раз в день по 50 мл. Можно смешивать с апельсиновым, морковным, клюквенным.
Для организма
1. После тяжелых болезней и упадке сил сок свеклы смешивают с соком редьки и моркови в равных пропорциях и пьют несколько раз в день по 50 мл.
2. Для очищения организма от шлаков и солей рекомендуется свекольный сок смешать с морковным и огуречным (1:1) и пить по 200 мл каждый день.
Применение в косметологии
Свекольный сок имеет несколько применений в косметологии благодаря своим питательным и антиоксидантным свойствам.
1. Свекольный сок обладает увлажняющими свойствами и может помочь усилить уровень увлажнения кожи. Можно применять его непосредственно на кожу или добавлять его в увлажняющие маски и кремы.
2. Сок можно использовать в качестве натурального очищающего средства для лица. Он помогает удалять излишки масла и грязи, освежает и тонизирует кожу.
3. Свежий фреш содержит витамины и минералы, которые могут помочь укрепить волосы и улучшить их текстуру. Вы можете использовать свекольный сок в качестве ингредиента для масок для волос или добавлять его в шампунь.
Простой рецепт маски для лица с использованием свекольного сока:
В миске смешайте по 1 ст. ложке свекольного сока, меда и йогурта до получения однородной массы. Нанесите маску на очищенную кожу лица, избегая области вокруг глаз.
Оставьте маску на лице на 15-20 минут. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
Как приготовить
Сок красной свеклы очень легко приготовить самим в домашних условиях при наличии соковыжималки или натереть на терку и отжать через марлечку. Для приготовления сока лучше брать сочные и сладкие сорта свеклы.
Из одной среднего размера свеклы можно получить 0,5 стакана свежего фреша. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Сколько можно хранить свежевыжатый сок
Свежевыжатый сок свеклы можно хранить в холодильнике в течение дня. Однако, чтобы сохранить его свежесть и максимальное количество питательных веществ, рекомендуется употреблять сок в течение 3-4 часов после приготовления.
Сок свеклы имеет тенденцию окисляться и терять свои полезные свойства со временем, поэтому чем быстрее вы выпьете его после приготовления, тем лучше.
Если вы планируете хранить сок свеклы более длительное время, рекомендуется заморозить его в специальных контейнерах или лотках, чтобы сохранить свежесть и питательные вещества на более длительный срок.
Вред и противопоказания
Свежий сок свеклы не рекомендуется для некоторых людей в следующих случаях:
1. Людям с проблемами почек, особенно связанными с образованием камней или проблемами с мочевым пузырем, не рекомендуется употребление больших количеств свекольного сока.
2. Людям с изжогой, язвенными болезнями желудка или другими проблемами пищеварения может быть трудно переносить свекольный сок из-за его высокого содержания органических кислот.
3. Свекольный сок имеет свойство снижать давление, поэтому людям с гопотонией рекомендуется обсудить потребление свежего фреша с врачом.
4. Людям с хронической диареей не рекомендуется употребление свекольного сока, так как это может вызвать нежелательные реакции.
Люди с диабетом должны с осторожностью потреблять сок, так как он имеет высокий гликемический индекс. Кроме того, людям с некоторыми видами рака, в том числе крови, не следует пить сок сырой, потому что он может быть вредным для них.