Гречишный чай — из чего делают, как заваривать, как пить, польза и вред

Добрый день, дорогие читатели! Гречишный чай известен еще с древности. В Китае это самый излюбленный напиток большинства жителей. Китайцы называют его Куцяо Чха и ценят за необычный вкус, аромат и огромную пользу для организма.

Рассказываем подробно о полезных свойствах этого чая, как его заваривать правильно, как пить и некоторых противопоказаниях, на которые стоит обратить внимание.

 

Что это такое и из чего делают

 

Гречишный или гречневый чай делают из молодых семян гречихи. Сбор производят в определенное время года, а потом подготавливают в фабричных условиях.

Только после этого гречишный чай может быть заварен кипятком и принят в пищу. В итоге из сухого сырья получают вкусный настой золотистого цвета.

Этот продукт нельзя назвать чаем в полном смысле этого слова. Дело в том, что его производят не из листьев, как традиционный, а из семян гречихи татарской. Это травянистое, медоносное растение из семейства гречишных.

Татарская гречиха — это дальний родственник нашей любимой гречки, но к каше никакого отношения не имеет. В России к этой траве относятся, как к сорной, а вот в Азии из нее заваривают душистый чайный напиток.

Основные производители этого экзотического напитка — Япония, Китай, Тайвань.

На заметку! Из простой гречневой крупы из магазина для каши, такой чай вы не заварите!

 

Химический состав

 

Гречишный чай по праву считается одним из наиболее полезных продуктов. В его составе очень много натуральных веществ, которые положительно воздействуют на организм.

 

Настой содержит:

 

• железо,
• аминокислоты,
• магний,
• клетчатку,
• витамины группы В, Е, А, Р и С,
• белковые вещества,
• флавоноиды.

 

Согласно исследованиям, одна чашка такого напитка на два часа уменьшает концентрацию глюкозы на 12-19%. В нем также содержится клетчатка, которая нормализует пищеварение.

Считается, что в одной стандартной дозе напитка содержится пятую часть суточной нормы нерастворимых волокон. Это является великолепной профилактикой раковых заболеваний пищеварительной системы.

 

Калорийность

 

Гречишный чай является малокалорийным напитком. Практически всегда его заваривают без добавления сахара либо иных подсластителей.

Тогда в 100 граммах жидкости содержится 0 ккал.

 

Польза

 

О пользе этого напитка можно говорить очень долго, а воздействует жидкость на организм очень мягко.

1.  Уменьшает отечность, поэтому его рекомендуют людям, страдающим от варикозного расширения вен. Обязательно нужно пить чай при наличии анемии, так как напиток содержит железо.

2. Если пить гречневый чай каждый день, то обязательно улучшится работа сердечно-сосудистой системы и органов желудочно-кишечного тракта.

3. Напиток способен понизить уровень холестерина в крови и нормализовать показатели глюкозы. Достаточно часто прописывают отвар больным диабетом.

4. Полезен для иммунной системы. Регулярное употребление напитка помогает активировать защитные силы организма, а значит, человек становится менее подвержен вирусным и инфекционным заболеванием.

5. Стоит пить при авитаминозе. А это очень актуально в зимнее время года.

6. Обладает антиоксидантными свойствами. Таким образом, его необходимо употреблять для профилактики раковых заболеваний.

7. Некоторые врачи советуют пить напиток людям, которые имеют депрессивные состояния или борются со стрессами. Дело в том, что напиток оказывает успокаивающий эффект.

8. Но и это еще далеко не вся польза целебного настоя. У нее есть великолепный косметический эффект. При регулярном употреблении чая кожа становится более упругой, разглаживаются мелкие морщинки. Укрепляются ногтевые пластины, волосяные луковицы.

9. Поможет похудеть. Объяснить это просто. Напиток ускоряет обмен веществ и выводит воду.

 

Можно ли беременным и кормящим женщинам

 

Есть мнение, что чай из гречихи очень важно употреблять женщинам во время беременности. Этот напиток помогает бороться с токсикозом.

Плюс к этому он насыщает организм микроэлементами, макроэлементами, необходимыми витаминами. Таким образом, отвар полезен не только самой женщине в положении, но и ее будущему малышу.

При грудном вскармливании также не стоит отказываться от гречишного чая, но при этом необходимо пить его умеренно. Разрешено употреблять не более двух чашек в день.

 

Как выбрать при покупке

 

Сразу стоит сказать, что обычная гречка, которую используют для еды – это совершенно другой продукт. Из него готовят каши и гарниры, но никак не целебный напиток. По этой причине не получится купить в магазине пакет гречки и сделать из него чай.

Обычно покупают гречишный чай в магазинах здорового питания или в аптечной сети. Когда выбирают чай, то, разумеется, осматривают тщательно зерна. Необходимо обратить внимание на то, не подвергались ли зерна термической обработке.

Дело в том, что продукт во время нагревания теряет свои полезные вещества. Проверяется это очень просто – от зерен не должен исходить запах гари. Есть огромное количество видов гречишного чая. Однако лучше отдать предпочтение горькой гречихе.

Ее выращивают в Японии на высоте от 1500 метров над уровнем моря, а также в Корее и Китае с подобными климатическими условиями. Неплохо зарекомендовала себя татарская гречиха. Ее выращивают в некоторых областях Китая и на острове Тайвань.

 

Как заваривать и как пить

 

Практически всегда гречишный чай продают расфасованным в порционные пакетики. Для того, чтобы правильно заварить чай, необходимо зерна пересыпать из пакетика в чашку.

Далее их заливают водой, температура которой составляет не более 90 градусов. Воды должно быть примерно 230 миллилитров. Чашку прикрывают тарелкой и оставляют жидкость настаиваться на 3 минуты.

После этого настой аккуратно переливают в другую чашку и наслаждаются потрясающим вкусом напитка. Зерна, которые остались, можно накрыть крышкой и оставить в темном месте для последующего использования.

Черную татарскую гречиху можно купить на развес в сыром виде. Но не стоит спешить сразу же готовить из них вкусный ароматный напиток, так как требуется произвести правильную подготовку зерен.

Для этого высыпают в сковородку 200 грамм крупы, семена должны покрыть ее дно. Обжаривают зерна на среднем огне. Время жарки варьируется в зависимости от того, насколько насыщенным должен в конечном итоге получиться напиток.

Например, любителям крепких напитков необходимо зерна подержать на огне до тех пор, пока у них не появится темный окрас. А вот для мягкого вкуса их не нужно жарить долго. Основное условие подготовки зерен – постоянно их мешать, иначе они подгорят и будут горчить.

После этого зерна убирают с огня и оставляют в сковородке пока они не остынут. После этого желательно просеять их через сито. Таким образом, с них уберется вся пыль, которая сформировалась в процессе жарки. Гречку помещают в стеклянную тару и закрывают крышкой.

Заготавливать гречку в больших объемах не нужно, ведь она может отсыреть. Такой продукт будет иметь неприятный вкус и потеряет все полезные качества.

 

Сколько можно пить гречишного чая в день

 

Считается, что пить такой напиток можно трижды в сутки. Гранулы гречихи заваривать разрешается три раза, а после использования их даже можно съедать.

Для поднятия иммунитета, гречневый чай пьют ровно месяц трижды в день. Потом желательно сделать перерыв в виде такого же промежутка времени. Далее можно снова повторить курс.

А вот для лечения различных заболеваний принимать его стоит ежедневно три месяца без перерыва. У тех, кто пьет напиток только ради удовольствия, практически нет ограничений по дозировке этого чая.

 

Какой вкус гречишного чая

 

Вкус у этого напитка своеобразный и ни на что не похожий.  Особые ценители улавливают тонкие хлебные нотки с карамельным или сливочным оттенком. Другие ощущают привкус кукурузы с ароматом ванили.

Но, все сходится к тому, что напиток соединил в себе аромат свежей сдобной выпечки или черного хлеба с привкусом ирисок или печенья. В нем нет ни горечи, ни терпкости, только легкий ненавязчивый вкус и согревающий аромат.

 

Вред и противопоказания

 

Несмотря на то, что напиток приносит организму колоссальную пользу, он еще имеет некоторые противопоказания.

 

 

Во всех остальных случаях напиток безопасен для употребления. Главное — покупать качественный продукт, правильно его хранить и не пить напитка слишком много.