Уха (суп) из красного морского окуня — 9 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Уха из морского окуня

Добрый день, дорогие хозяйки! Уха из морского окуня – это очень простое блюдо. Большинство ингредиентов для ухи есть дома у каждой хозяйки.

Но, попробовав такой рыбный суп, обязательно попросит  добавки. Давайте начинать готовить!

 

Уха из морского окуня без головы

 

У этой ухи тонкий аромат. Блюдо сытное и вкусное. Им можно порадовать всю семью.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1.  Тушки необходимо очистить, удалить внутренности. Обязательно обрезают плавники и хвост. Рыбу промывают, обсушивают при помощи бумажных полотенец.

2. освобождают от кожуры, ополаскивают и измельчают. В кастрюлю набирают воду. Выкладывают картофель, слегка солят. Отправляют вариться на плиту.

3. Красного окуня разрезают на кусочки, добавляют их в емкость. готовят на большом огне. Необходимо периодически снимать пену.

4. После того, как ингредиенты почти сварены, кладут лук, душистый горошек, лавровый лист.

5. Далее готовят суп еще 5 минут. После этого его снимают с плиты, подают к столу. Лучше отказаться от использования большого количества специй, так как они перебьют вкус рыбы.

 

Калорийность на 100 гр. – 37 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Рыбный суп из морского окуня

 

 

 

Со сливками

Как приготовить уху из морского окуня со сливками

 

Часто готовят суп из морепродуктов на обед для всей семьи. При использовании сливок уха получается нежной и ароматной.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 граммов — морского окуня
  • 3 шт. — клубня картофеля
  • 2 шт. — томата
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика — чеснока
  • 100 миллилитров — сливок
  • 35 миллилитров — рафинированного масла
  • 1,5 литра — воды
  • Соль и перец — по вкусу
  • Несколько веточек петрушки или укропа

 

Как приготовить:

 

1.  Окуня необходимо очистить от чешуи. У рыбы удаляют плавники, снимают внутреннюю пленку. Ее промывают, разделывают на порционные кусочки.

2. Теперь чистят картофель. Его ополаскивают, рубят средними кубиками, отправляют в кастрюлю с водой. Удаляют шелуху с лука. Его мелко шинкуют, выкладывают на сковороду с разогретым растительным жиром. Пассеруют кусочки до тех пор, пока они не будут прозрачными. Добавляют чеснок, пропущенный через пресс.

3. Далее моют томаты, удаляют плодоножку. Снимают кожуру. Нарезают на четверть кольца,  отправляют на сковороду. Эту обжарку тушат. Помидоры должны стать мягкими. Вливают сливки.

4. Ингредиенты томят 2 минуты. Затем снимают обжарку с плиты. К картофелю добавляют рыбку. Солят, перчат, доводят до кипения. После того как бульон забурлит соединяют все ингредиенты. Варят до повторного закипания. Украшают блюдо нашинкованной зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Царская уха с красным окунем и сливками

 

 

 

Уха из морского окуня с пшеном и яйцом

 

Эта уха отличается густотой и наваристостью. А еще она очень сытная. Это хороший вариант трапезы для всей семьи.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 граммов — морского окуня
  • 4 шт. — крупных картофелины
  • 1 луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 5 столовых ложек — пшена
  • Соль, перец — по вкусу
  • Несколько веточек петрушки

 

Как приготовить:

 

1. Рыбу сначала очищают от чешуи. Удаляют внутренности. Также обязательно нужно достать внутреннюю плёнку. Теперь срезают плавники, головы, промывают рыбу. Нарезают ее на кусочки.

2. освобождают от кожуры. Картофель нарезают средними кубиками. Мелко шинкуют лук. Отправляют овощи в кастрюлю с водой, добавив крупу. Доводят ингредиенты до полуготовности, затем кладут окуня.

3. Нужно подождать, пока бульон закипит, посолить, поперчить его. Когда составляющие будут готовы, вбивают куриное яйцо, размешивая бульон вилкой. Украшают суп нашинкованной петрушкой и подают блюдо к столу.

 

Калорийность на 100 гр. – 26 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С рисом

Уха из филе морского окуня с рисовой крупой

 

Это блюдо стоит попробовать каждому. Оно не просто вкусное, питательное, но еще и низкокалорийное.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 граммов — филе окуня
  • 2-3 шт. — картофелины
  • 1 морковь
  • 30 граммов — риса
  • 1 литр — воды
  • Соль, смесь перцев — по вкусу
  • Несколько веточек укропа

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала требуется очистить овощи. Их тщательно моют. Картофель крошат средними кубиками. Морковь измельчают на терке, а лук шинкуют. Промывают филе. Рубят на четыре части.

2. Теперь в кастрюлю наливают воду. Доводят ее до кипения. Отправляют в емкость и рис. Бульон варят на медленном огне до полуготовности ингредиентов.

3. Отправляют в емкость рыбу, шинкуют укроп. Готовят уху в течение 7 минут и снимают с огня.

 

Калорийность на 100 гр. – 48 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Суп из морского окуня с манкой

 

Уха из морского окуня с манкой очень нежная. Готовить ее легко. Блюдо часто включают в меню маленьких детей.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 граммов — морского окуня
  • 200 граммов — картофеля
  • 0,5 головки — лука
  • 1 столовая ложка — манной крупы
  • 20 граммов — сливочного масла
  • Соль, перец, сушеный укроп — по вкусу
  • Несколько веточек свежей зелени
  • 1 литр — воды
  • 2 лавровых листика

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала тушку необходимо выпотрошить. Обязательно удаляют жабры, головы, плавники. Рыбу промывают.

2.  Картофель очищают. Его ополаскивают, нарезают крупными кусочками. Очищают от шелухи луковицу. Мелко шинкуют.

3. В кастрюлю наливают воду, солят, отправляют на плиту. После того, как вода закипела, требуется выложить рыбку.

4. Когда бульон вновь закипит, нужно его варить еще 15 минут, затем следуют вынуть морепродукты. В кастрюлю отправляют и манную крупу. Готовят суп около 20 минут.

5. После этого добавляют лавр, перчик, соль, укроп, нашинкованную свежую зелень. Варят несколько минут. Кладут кусочек сливочного масла.

6. Пока готовится бульон, нужно разобрать рыбку на небольшие кусочки, удалив чешую и кости. Соединяют все составляющие, варят 2-3 минутки, затем снимают уху с огня.

 

Приятного аппетита!

 

В мультиварке

Уха из морского окуня в мультиварке для детей

 

У многих современных хозяюшек есть мультиварка. Этот прибор значительно облегчает готовку. Суп из морского окуня в мультиварке может быть включена в детский рацион.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 шт. — морской окунь
  • 3-5 шт. — картофелин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 столовых ложки — пшена
  • Соль — по вкусу
  • Перец горошком — по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • Укроп — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  У тушки убирают чешую и плавники. Картофель, лук морковь очищают от кожуры. Промывают крупу, замачивают в кипятке на несколько минут.

2. Приготавливают лавровый лист, перец горошком, свежую зелень. Картофель крошат кубиками, морковь натирают на крупной терке. Лук следует оставить целиком.

3. После варки его выбрасывают. Рыбу нарезают дольками. Все выкладывают в мультиварку. Солят. Наливают 2 литра воды. Перемешивают. В мультиварке устанавливают режим «суп». Варят 1 час.

4. Перед тем как подать суп ребенку, нужно достать лавровые листья, луковицу и выбросить. Также достают морского окуня, тщательно выбирают косточки, отправляют в суп снова.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Рыбный суп с морским окунем и пшеном

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.