Горячий красный борщ со свеклой — 8 самых простых и очень вкусных рецептов

Доброго дня, мои дорогие хозяйки! Борщ со свеклой часто называют королем всех жидких блюд, так как он не только очень полезен, но и может заменить собой полноценный обед.

Многие, наверное, обращали внимание на то, что после знатного борща, приготовленного на мясном бульоне, совершенно ничего больше не хочется есть в течение длительного времени.

А все потому, что готовится такое жидкое и очень полезное блюдо из компонентов, в состав которых входят растительные волокна, которые при попадании в желудок, постепенно набухают и вызывают чувство сытости.

Кроме того, борщ готовится, традиционно, из свеклы, а в этом овоще содержатся такие вещества, которые тоже вызывают чувство сытости.

Существует множество рецептов приготовления этого первого блюда, причем, одни варианты предполагают использование свежей или квашеной белокочанной капустой. В других рецептах предлагается обойтись вообще без применения такого компонента, как капуста.

 

Классический рецепт красного борща со свеклой

 

Да, действительно, это жидкое блюдо предлагается в данном рецепте приготовить с сочной свеклой, но без капусты.

 

Вам понадобится:

 

  • Очищенная морковь среднего размера — три штуки
  • Лист лавровый — две штуки
  • Отвар свекольный — 150 мл.
  • Очищенная и не очень крупная свекла — 2-3 шт.
  • Сливочное масло — 40 гр.
  • Помидоры без кожицы — четыре штуки
  • Говяжий или куриный крепкий бульон — один литр
  • Стебли свежего сельдерея — три штуки
  • Перец горошком черный — пять штук
  • Лук репчатый не очень крупный — две штуки
  • Дольки чесночные очищенные целые — две штуки
  • Дольки чесночные нарезанные мелко — две ст. ложки
  • Свежая зелень петрушки — две веточки
  • Каменная соль среднего помола — на свой вкус.

 

Как приготовить:

 

1. Брусками небольшого размера нарезать стебли сельдерея, чищеную морковку и всю свеклу, затем подготовить кастрюлю большого размера и в ней прогреть необходимое количество сливочного масла.

2. Далее добавить измельченный лук и обжаривать его в течение пяти минут при периодическом помешивании на очень слабом огне.

3. Через пять минут можно добавить все измельченные овощи, перемешать и обжаривать их еще столько же времени, после этого добавить в кастрюлю нарезанные помидоры и рубленый чеснок.

4. Перемешать овощи и продолжить процесс их жарки еще в течение двух минут, влить крепкий бульон и добавить перец с лавровым листом, довести борщ до кипения, затем на тихом огне варить овощи, прикрыв кастрюли крышкой.

5. Через час влить в приготовленный красный борщ свекольный густой отвар, посолить жидкое блюдо и подавать его со сметаной.

 

Калорийность на 100 гр. — 48 ккал

 

Приятного аппетита!

 

борщ со свеклой и капустой
Традиционный борщ со свеклой и капустой

Традиционный борщ со свеклой, капустой и говядиной

 

В принципе, для приготовления такого борща можно использовать разные виды капусты, но самым лучшим вариантом будет белокочанная, так как она лучше всего сочетается со свеклой и другими овощами, которые добавляются в это жидкое блюдо.

 

Вам понадобится:

 

  • Мякоть постной говядины для бульона — 350 гр.
  • Небольшая сочная свекла — четыре штуки
  • Маленький вилок белокочанной капусты — одна штука
  • Перец молотый — на свой вкус
  • Репчатый лук среднего размера и морковь — по одной штуке
  • Соль — на свой вкус
  • Свежая огородная зелень — на свой вкус
  • Паста томатная — 100 гр.
  • Дольки чесночные очищенные — три штуки
  • Столовый уксус — на свой вкус
  • Лист лавровый — на свой вкус
  • Песок сахарный — 45 гр.
  • Приправа хмели-сунели — на свой вкус
  • Растительное масло — на свой вкус
  • Сливочное масло — 50 гр.
Читайте также -  Уха из форели - 9 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

 

Как приготовить:

 

1. Начинать готовку красного борща со свеклой и капустой нужно с приготовления бульона, который будет выступать в качестве основы. Во время приготовления говяжьего бульона, нужно не забывать снимать пенку, как только мясо сварится, вынуть его из кастрюли и небольшими кусками нарезать.

2. Что касается бульона, то его нужно будет процедить, лишь после этого можно приступить к обработке всех овощей, которые нужно промыть и нарезать мелко.

3. В глубокую сковородку выложить смесь из растительного и сливочного масла, как только она прогреется, выложить в эту же емкость нарезанный репчатый лук и готовить его на огне средней силы минуты три, добавить морковку и сочную измельченную свеклу, продолжить готовку этих компонентов.

4. Как только овощи обжарятся, добавить к ним сначала томатную пасту, перемешать, затем влить столовый уксус и продолжить готовку уже на очень слабом огне и при закрытой крышке.

5. Как можно мельче нашинковать промытую капусту и выложить ее в бульон, варить до мягкости, затем добавить ранее приготовленную заправку, продолжить процесс готовки еще минут пятнадцать.

6. Выложить в борщ чесночные зубчики, перчик и лавровый лист, а также вышеуказанную приправу, продолжить процесс готовки еще минут двадцать, затем кастрюлю с борщом убрать с плиты, добавить рубленую огородную зелень, накрыть крышкой приготовленное блюдо и оставить его, чтобы оно настоялось.

 

Приятного вам аппетита!

 

 

Красный борщ с курицей, свеклой и квашеной капустой

 

Это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. — куриной грудки
  • 2 большие свеклы
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 2 стакана — квашеной капусты
  • 1 стакан — томатного сока
  • 2 столовые ложки — уксуса
  • 1 ч. ложка — сахара
  • 1 столовая ложка — растительного масла
  •  Соль и перец — по вкусу
  • Сметана и зелень — для подачи

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте куриную грудку на кусочки, обжарьте их в большой кастрюле на растительном масле до золотистой корочки.

2. Добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавьте нарезанные свеклу и картофель, жарьте еще несколько минут.

4. Добавьте квашеную капусту, томатный сок и кипяток. Добавьте уксус, сахар, соль и перец по вкусу.

5. Дайте борщу закипеть, затем уменьшите огонь, варите на низком огне 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

6. Подавайте горячим с сметаной и зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Быстро, просто и вкусно!

Рецепт красного борща со свеклой и свининой в мультиварке

 

Борщ — это традиционное украинское блюдо, которое можно приготовить в мультиварке быстро и легко.

 

Вам понадобится:

Читайте также -  Горячий свекольник - 8 самых простых и очень вкусных рецептов

 

  • 500 гр. — свинины
  • 2 свеклы
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Половинка небольшого кочана капусты
  • 2 столовые ложки — томатной пасты
  • 2 столовые ложки — растительного масла
  • Соль и перец — по вкусу
  • Сметана и зелень — для подачи

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте свинину на кусочки и обжарьте их в режиме «Обжаривание» в мультиварке на растительном масле до золотистой корочки.

2. Добавьте нарезанный лук и морковь и жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавьте нарезанные свеклу и картофель и жарьте еще несколько минут.

4. Добавьте нарезанную капусту, томатную пасту и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.

5. Добавьте соль и перец по вкусу и закройте крышку мультиварки.

6. Включите режим «Тушение» и варите борщ 1-2 часа, пока овощи и мясо не станут мягкими и сочными.

7. Подавайте горячим с сметаной и зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Постный борщ со свеклой и фасолью без мяса

 

Такой борщ можно готовить на бульоне или на воде, все равно будет вкусно.

 

Вам понадобится:

 

  • 2 свеклы
  • 1 красная луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 1 стакан — вареной или консервированной фасоли
  • 300 гр. —  свежей капусты
  • 2 столовые ложки — томатной пасты
  • 1 столовая ложка — растительного масла
  • Соль и перец — по вкусу
  • Сметана и зелень — для подачи

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте свеклу на кубики и обжарьте на растительном масле в кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте нарезанную луковицу, морковь и картофель и жарьте все вместе, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавьте томатную пасту, фасоль и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.

4. Добавьте соль и перец по вкусу и дайте всему закипеть.

5. Добавьте свежую капусту и варите борщ еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.

6. Подавайте горячим с сметаной и зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий